POTATURA DELLA VITE QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2016

C.E.C.A.T.
Castelfranco V.to
CANTINA PRODUTTORI
VALDOBBIADENE
COMUNICATO TECNICO
n°1/2016 (5-01-2016)
POTATURA DELLA VITE
QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2016
Per ottenere dal vigneto il risultato migliore in termini di qualità e quantità è necessario
mantenere nelle viti l’equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l’armonizzazione di tutte le
pratiche colturali. Una delle più importanti ed efficaci a questo scopo, è la quantità di gemme
(“carica di gemme”), che si lasciano con la potatura invernale.
Conoscendo in anticipo la “fertilità delle gemme“( il n° di grappoli presenti in ogni gemma),
è possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro)
per ottenere una data produzione.
FERTILITA’ DELLE GEMME PREVISTA
FERTILITA' MEDIA PRIME 10 GEMME
GLERA - 2002-2016 - Valdobbiadene
anno
n° Infior./
Variazion
2002
1,27
2
2003
1,10
-13
2004
1,48
16
2005
1,17
-6
2006
1,21
-3
2007
1,13
-11
2008
1,36
8
2009
1,25
0
2010
1,30
4
2011
1,10
-14
2012
1,51
17
2013
1,33
6
2014
1,02
-22
2015
1,16
-8
2016
1,37
9
MEDIA
1,25
La fertilità delle gemme, anche per il 2016,
come per gli anni precedenti, è stata
determinata facendo germogliare in serra (da
fine novembre 2015) le gemme provenienti da
19 vigneti di varie aziende in alcune località di
pertinenza della Cantina Produttori e
rappresentative della DOCG.
Per il 2016 risulta una fertilità superiore a
quella dei due anni precedenti ed a quella
media dei precedenti 14 anni.
Nella tabella a fianco:
Fertilità delle gemme del Glera, prevista per il
2016. Media delle prime 10 gemme dei capi a
frutto.
Confronto con le medie degli ultimi 14 anni
FERTILITA' GEMME - GLERA Valdobbiadene. 2002-2016
(Germogliamento anticipato)
2,0
Fertilità (n°grappoli/gemma)
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
2004
2014
MEDIE 2002-2016
2016
2015
0,6
0,4
0,2
0,0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
N°della gemma sul tralcio
La fertilità basale (delle prime gemme) è bassa ma ciò è normale nel Glera. Nel 2016 risulta’
superiore alle medie (linea nera), ma non nelle gemme basali, in cui è vicino alle medie.
La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell’anno precedente
(molto meno con quelle del mese di giugno). Temperature medie del mese di maggio superiori a
18-19 °C inducono una maggiore fertilità. Dati medi desunti da vigneti della provincia di TV.
FERT MEDIA E TEMP. MEDIE di MAGGIO dell'anno precedente - 19972015 - GLERA
n°infiorescenze per gemma
1,8
2016
1,6
1,4
1,2
2015
2014
1
R2 = 0,63
0,8
15
16
17
18
19
20
21
22
Temperature medie di maggio dell'anno precedente
Nel 2015 la temperatura media del mese di maggio, con 19,9 °C, è risultata superiore alle medie
degli ultimi anni, così come superiore è risultata superiore la fertilità prevista per il 2016 .
La variabilità della fertilità delle gemme tra le annate è notevole, sia considerando le gemme basali
che quelle distali. Il vitigno Glera risulta essere tra i più sensibili alle variazioni climatiche e termiche
del periodo in cui le gemme si formano e si differenziano a fiore.
ANDAMENTO PREVISTO DELLA FERTILITA' DELLE GEMME - Glera Valdobbiadene - 2002-2016
fertilità delle gemme
1,60
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
PRIME 2 Gemme
PRIME 4 Gemme
PRIME 10 gemme
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
0,20
Fertilità delle gemme secondo le zone
FERTILITA' MEDIA GEMME
(numero di infiorescenze per gemma)
Collina alta (da
Valdobbiadene a Miane)
Collina media (da Vidor a
Farra)
PRIME 2
gemme
PRIME 4
gemme
PRIME 10
gemme
0,60
0,87
1,33
0,65
0,94
1,37
0,58
0,88
1,43
Piano e fondovalle
I vigneti collinari che si estendono da Valdobbiadene a Miane (collina alta) presentano una minore
fertilità delle gemme, ma è superiore in pianura e nei fondovalle..
Cariche di gemme per ettaro consigliate per il Glera nel 2016
GEMME PER ETTARO DOCG
(numero di gemme per
ettaro)
Collina alta (da
Valdobbiadene a Miane)
Collina media (da Vidor a
Farra)
Piano e fondovalle
potature con 2
gemme
potature con 4
gemme
potature con 10
gemme
109000
75000
49000
100000
69000
48000
94000
62000
38000
I valori riportati nelle tabelle rappresentano la quantità di gemme da lasciare per ettaro secondo il
sistema di potatura: corta a sperone (2 gemme), media a sperone (4 gemme) o lunga ad archetto
(10 gemme).
Si è presunto un peso medio dei grappoli di 250 g in collina e di 300 g in pianura e fondovalle,
previsti da “Valoritalia”, in sede di controlli per i vigneti DOCG.
Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi valori vanni divisi per il
numero di viti per ettaro, del proprio vigneto.
Il numero di viti per ettaro si calcola:
10.000 : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti)
Esempio= 10.000 : (3 x 2 ) = 10.000: 6 = 1666 viti per ettaro
Esempio= Glera pianura DOC = 51.000 gemme/ha : 1666 = 31 gemme/vite (3 tralci da 10
gemme ciascuno
ALCUNI CONSIGLI PRATICI
Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la
qualità dell’uva, si consiglia:
-
Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto e Guyot) lasciare al massimo un archetto ogni
40-50 cm di cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti.
-
E’ necessario modulare la carica di gemme per vite in base alla vigoria delle singole
piante: a quelle più deboli si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di
più.
-
I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate
primaverili tardive. (la potatura tardiva ritarda il germogliamento).