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DATI PERSONALI:
Nome:
Data di nascita:
Luogo di nascita:
Mobile:
Email:
Web:
Adelaide Michelini
11.10.1975
Roma
(+ 39) 347 7991312
(+353) 831 820 975
[email protected]
www.adelaidemichelini.com
ESPERIENZA:
Ho scelto di diventare una cuoca dopo che per 10 anni ho seguito con successo un’altra carriera.
Un anno sabbatico e ho deciso cosa volevo essere da grande. Da qual momento solo impegno e volontà:
una scuola di alta cucina, stage ed esperenze nei ristoranti, stage ed esperienze nelle scuole... e alla fine
sono una chef che insegna in Italia e all’estero, sono una chef che cucina veramente e conduco il mio
programma sul principale canale tematico di cucina in Italia.
2015 Settembre
Chef istruttore per Gambero Rosso Tokyo Academy, Giappone
Chef ospite per la fiera del cibo italiano al Takashimaya D.S.
2015 Maggio
Confermata nella guida Roma 2016 del Gambero Rosso, nella sezione Catering&Delivery.
2015 Febbraio
Registrazione della quarta stagione della “buona cucina di Adelaide”, programma TV trasmesso dal
Gambero Rosso Channel.
2014 Novembre
Chef istruttore per Gambero Rosso presso l’ICI Iternational Culinary Institute, VTC Vocational Training
Council di Hong Kong.
2014 Giugno – Agosto
Chef istruttore per Gambero Rosso presso il Dusit Thani College di Bangkok, istituto leader in Thailandia per
l’arte culinaria. Corsi professionali per laureandi e corsi di autentica cucina italiana per entusiasti.
2014 Maggio – Ottobre
Registrazione della seconda e terza stagione della “buona cucina di Adelaide”, programma TV trasmesso dal
Gambero Rosso Channel.
2014 Maggio
Confermata nella guida Roma 2015 del Gambero Rosso, nella sezione Catering&Delivery.
2014 Febbraio
Chef istruttore per Gambero Rosso presso il Miami Culinary Institute, istituto di arte culinaria del Miami
Dade College Florida US.
2014 Febbraio
Registrazione della prima serie della “buona cucina di Adelaide”, programma TV trasmesso dal Gambero
Rosso Channel dalla primavera 2014.
2013 Giugno – Agosto
Chef istruttore per Gambero Rosso presso il Dusit Thani College di Bangkok, istituto leader in Thailandia per
l’arte culinaria. Corsi professionali per laureandi e corsi di autentica cucina italiana per entusiasti.
2013 Maggio
Inserita nella guida Roma 2014 del Gambero Rosso, nella sezione Catering&Delivery, come uno dei personal
chef emergenti.
2013 Aprile
Nominata Chef Istruttore responsabile per i corsi internazionali di cucina del Gambero Rosso
2012 Settembre
Chef istruttore alle Scuole del Gambero Rosso per i corsi professionali ed amatoriali.
2012 Gennaio – ad oggi
Apertura dell’attività di ristorazione a domicilio, catering.
2011 Settembre – 2013 Agosto
Sous chef per gli Eventi del Gambero Rosso.
Responsabile per i gruppi privati internazionali per i corsi di cucina e le attività di team-building
2011 Aprile – Agosto
Chef de Partie agli antipsti nel ristorante Settembrini - Roma (guida Ristoranti d’Italia 2013 85/100).
2010 Aprile – 2011 Marzo
Junior Sous chef nel ristorante Trippini Baschi - Umbria (guida Ristoranti d’Italia 2013 81/100). Responsabile
del garde-manger, degli antipasti, della pasticceria e della panificazione.
2010 Gennaio – Aprile
Intern-chef per le Scole del Gambero Rosso
2009 Settembre – 2010 Gennaio
Corso professionale di cucina presso le Scuole del Gambero Rosso.
Corso e certificazione HACCP
INSEGNAMENTO:
Scoprire l’insegnamento è stata una piacevole sorpresa e quasi un percorso naturale. Scoprire di poter dare
qualcosa alle persone attraverso l’insegnamento è entusiasmante.
Insegno a professionisti, ad amatori e a studenti che frequentano scuole professionali.
Le mie classi per gli studenti professionali sono focalizzare su tecniche di base di cucina, cucina italiana
classica e moderna, menu liberi e simulazioni di ristorazione.
Per gli entusiasti della cucina ho sviluppato un percorso completo per raggiungere un ottimo livello
partendo dalle basi.
Per le aziende curo team building sia in inglese che in italiano.