Se non siete mai stati a Zagabria

L'Espresso • Fascicolo 0026 • Anno 2014
Viaggi Passioni
VINO
FRIULI IN BIANCO
Conoscere Nicola Manferrari, vignaiolo
friulano a Brazzano di Cormons, non è
certo un momento esaltante,almeno per chi
cerca di instaurare un rapporto cordiale col
prossimo: è difficile sorridere, a Manferrari, il suo sguardo freddo non tradisce
emozioni. Allievo del grande Gaspare Buscemi, Nicola è farmacista di formazione,
dunque scrupolosissimo: per lui la vinificazione è una fase in cui tutto deve quadrare
senza la minima sbavatura, e al diavolo la
fantasia, il colpo di genio, l’originalità.
Eppure i suoi vini migliori non annoiano
mai e anzi piacciono a tanti appassionati: è
così per il suo Friulano, per lo Chardonnay
e soprattutto per la Malvasia Istriana, che
invecchia peraltro benissimo. Lo dimostra
un recente assaggio del 1990, imprevedibilmente luminoso nel colore, lucido nella
timbrica dei profumi e in bocca tenace e
ancora succoso.
Francesco Falcone
E LO STREET FOOD
RILANCIA IL CIBO SANO
I prodotti della filiera corta salgono sull’Apecar di Verdi’s e partono alla conquista di
Milano. Una bella scommessa: trendy e, al
tempo, di carattere, perché alla base ci sono
sostanza e pensiero. Il principio è, infatti,
legare “sapere di ieri” ai “sapori di oggi”,
rielaborando ricette di tradizione per creare
un’alternativa on the road ai canoni
tradizionali di pausa pranzo e aperitivo. Da
giorni il ronzio del motore amico è diventato
familiare nei quartieri di Tortona e Isola. Le
materie prime sono quelle delle imprese
agricole di Campagna Amica e Coldiretti; a
tradurre il progetto in realtà è, invece, Silvia
Maltoni. Iniziativa
intelligente, che
parte dal cibo
sano per
stuzzicare la
curiosità
gastronomica
delle nuove
generazioni e non
solo; con l’utile
strumento (oggi
di tendenza)
dello street food,
declinato sulle
tre ruote più
ghiotte e creative.
Jacopo Fontaneto
Luoghi da scoprire di Giovanni Scipioni
Se non siete mai stati a Zagabria
Zagabria by night, come in una cartolina d’altri tempi in grado di conservare la storia e le
storie. Ogni venerdi e sabato, per tutta la buona stagione fino a settembre, c’è la possibilità
di attraversare una delle città più interessanti d’Europa con “il cielo stellato sopra” per
conoscere segreti, tradizioni e leggende metropolitane. Un percorso guidato, in chiaroscuro,
che si avvale delle trame di una delle scrittrici croate più amate, Marija Juric Zagorka che
lottò contro la discriminazione sociale e che morì alla fine degli anni Cinquanta lasciando
al paese un’impronta letteraria molto importante. I protagonisti dei suoi romanzi vivono
appassionanti storie d’amore intrecciate con la storia nazionale del paese.
È un modo diverso dal solito per conoscere una città che ha tante cose da mostrare ma
che, di notte, svela un’anima inaspettata. Soldati, streghe e uomini incappucciati vi faranno
compagnia lungo le strade della città alta, quando raggiungerete le mura della chiesa
di San Marco, famosa per il suo mosaico sul tetto che raffigura gli stemmi della Croazia, della
Dalmazia, della Slovenia e di Zagabria. Grazie a un piacevole sottofondo musicale arriverete
senza fatica alla chiesa di San Michele e al Parlamento. Anche nella Città bassa, Donji Grad,
si trovano tracce della storia e dei costumi del paese, partendo dai numerosi musei e teatri
per arrivare in piazza Preradovica, con i fiori dai mille colori. La città alta e quella bassa sono
le aree più antiche e collegate fin dal 1864 da una particolare funicolare che compie
il tragitto in poco più di un minuto. Sessantaquattro secondi per catturare l’anima nobile
di una città meno divisa di quanto sembri.
di Lana che riserva
agli ospiti un posto
in prima fila nelle
spiagge tra Torre
Lapillo e Punta
Prosciutto, dove
le dune di sabbia
sono alte fino a
otto metri e il mare
ha colori caraibici.
La masseria,
ricavata da un
edificio del Settecento, ospita un ristorante
di cucina locale, piscina e centro
benessere. Il Cofanetto Wonderbox Mille
e Una Notte propone un pernottamento
per due persone, con prima colazione
e cena con prodotti tipici, a 99,90 euro
(tel. 02 87282100, www.wonderbox.it).
Luisa Taliento
Salento tra mare e dune
Un itinerario alla scoperta del barocco
“interno”, quello che insidia il classico
primato di Lecce. Punta verso Galatina
e Nardò, con i loro splendidi edifici sacri
scolpiti nella pietra tufacea che cambia
colore a seconda delle luci del giorno. Ma
la vacanza in Salento è soprattutto mare,
da vivere soggiornando alla Masseria Corda
3 luglio 2014 |
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