Giovanni Bigot

UNA VITICOLTURA PER IL FUTURO
Difendere il vigneto senza la chimica,
15 anni di esperienza in
Friuli Venezia Giulia
Giovanni Bigot – Perleuve srl
Vistorta, 14 maggio 2015
Premessa
 Nel convenzionale si corre il rischio di tarare verso
l’alto il livello di difesa per non “correre rischi”
 Quindi si tratta tutto come se fosse la peggiore delle annate
convenzionale
4
biologico
classico
3
biologico
2
VTS
1
Effetto vitigno
Effetto zona
Effetto annata
Livello di difesa
Livello di danno/suscettibilità
5
Le aziende «BIO» del Progetto VTS
Conduzione
Annata
Integrata
2012
2013
2014
2015
10
15
22
20
1
3
5
4
4
10
Integrata avv.
BIO
Bio
3
 In quattro anni sono triplicate le aziende BIO e
raddoppiate quelle integrate, con un numero crescente
di aziende che si avvicinano «semiBio»
Utilità dell’approccio Vini di Territorio Sostenibili
sistema articolato per un risultato naturale
Monitoraggio:
Individuazione
area critichemappe di
rischio
Modelli
previsionali:
momento
intervento
ottimale
S.A. e Dosi:
Calibrate in
base a
necessità
Efficacia
Risparmio
economico
Benefici salute
e ambiente
Verifica
Irrorazione:
Migliore
copertura
Una lente di ingrandimento sulla biologia del fungo
Modelli previsionali
Infezioni Primarie Peronospora modello Vite.net
2012
2013
2014
Infezioni Primarie Peronospora 2015
Prime macchie osservate in campo
Primo evento infettante del 2015 pioggia
del 1 maggio
Osservare prima di tutto, poi decido....
Scouting in vigneto
Modello di monitoraggio
SCOUT&CLOUD
 Monitoraggio del territorio con
la raccolta di dati di significato
epidemiologico e fitosanitario
“SCOUTING”
 Procedura
 Strumenti
 Applicato a livello
regionale anche
dai tecnici di
Lotta Guidata
(ERSA e Consorzio
delle DOC FVG)
9
ALCUNI
RISULTATI DI
TERRITORIO
10
Sensibilità vigneti e pressione avversità
livello aziendale
2012
 Mappatura vigneti GIS
 Storico dati GPS
 Elaborazioni e sintesi
 Eventuale gestione differenziata
2014
Migliorare la copertura, nel biologico diventa fondamentale
Verifica dell’irrorazione
Prova Uniformità di Irrorazione
Ottimale
Accettabile
Scarso
Atomizzatore tradizionale
filari alterni – Non regolato
Regolare direzione ugelli, da 3° trattamento passaggio in tutti
interfilari
Rilevate infezioni peronospora
Prova Uniformità di Irrorazione
Esempio risultati BIOLOGICO
Ottimale
Accettabile
Scarso
Atomizzatore con cannoni
filari alterni – nebulizzazione scarsa
Ugelli non adatti per i prodotti utilizzati
Rilevate infezioni Peronospora
Prova Uniformità di Irrorazione
Esempio risultati BIOLOGICO
Atomizzatore radiale
Ventola bassa V – eccesso BES
Eccessivo
Ottimale
Accettabile
Scarso
Rilevato problema fitotossicità foglie basali
Aumentare velocità ventola
Prova Uniformità di Irrorazione
Esempio risultati BIOLOGICO
Atomizzatore radiale
Ventola Alta V
Eccessivo
Ottimale
Accettabile
Scarso
Ventola a massima velocità
Maggiore uniformità
Confronto tra linee di difesa
Efficacia su grappolo e foglia
Sintesi risultati progetto di territorio
Peronospora 2013
Rame
Danno
metallo
Vigneti con
Sup. Totale
Totale su
(kg/ha)
peronospora
(ha)
Foglia
media
%
%
2013-2014
Peronospora 2014
Danno
Danno
Danno
Vigneti con
Totale su
Totale su Totale su
peronospora
18
Grappoli
Foglia Grappoli
%
%
%
%
Azienda
Conduzione
INT_AV_01
Integrato Avanzato
2,3
26,26
85
1,02
0,46
49
0,74
0,00
INT_AV_02
Integrato Avanzato
1,6
44,00
23
0,90
0,01
41
2,41
0,18
INT_01
Integrato
1,3
44,00
54
0,07
1,43
25
0,14
0,00
INT_02
Integrato
2,5
52,00
7
1,10
0,09
10
0,44
0,00
INT_REG
Difesa Integrata
Regionale
4,8
-
10
1,25
0,94
80
7,33
0,56
BIO_01
Biologico
3,0
7,76
94
2,58
3,37
100
3,98
3,15
BIO_02
Biologico
3,9
30,00
40
2,14
2,07
30
0,17
0,01
BIO_REG
Difesa Biologico
Regionale
10,0
-
97
15
9,5
85
13
5
 Vigneti controllati: 1081 (anno 2014)
 In generale danno distribuito in modo puntiforme
 Strategie efficaci
 Problematiche emerse a causa di:
 Suscettibilità vigneto: giacitura, varietà, posizione…
 Irrorazione
 Tempestività dell’intervento
Azienda
Rame metallo Sup.
Conduzione (kg/ha) media Totale
2013-2014
(ha)
N trattamenti N trattamenti
2013
2014
INT_AV_01
Integrato
Avanzato
2,3
26,26
11
13
INT_AV_02
Integrato
Avanzato
1,6
44,00
10
13
INT_01
Integrato
1,3
44,00
11
13
INT_02
Integrato
2,5
52,00
12
14
INT_REG
Difesa
Integrata
Regionale
4,8
-
14
17
BIO_01
Biologico
3,0
7,76
14
15
BIO_02
Biologico
3,9
30,00
13
15
BIO_REG
Difesa
Biologico
Regionale
10,0
-
15
20
Trattamenti in meno rispetto Integrato: 2-4
a riferimento regionale
Biologico: 1-5
I Fitoseidi: «principi» del controllo biologico artropodi su vite
Indicatori dell’ecosistema vigneto
Indicatori ambientali
Fitoseidi
30
Passaggio da
insetticidi di
sintesi a
biologici
2013
20
Fitoseidi/20 foglie
2012
24
18
Conversione
Integrato BIO
2014
11
10
3
2
0
Integrata
Biologico
11
Lavori in corso
Effetti su Entomofauna
GESTIONE DEL SUOLO
E DELLA VIGORIA
Effetto vigoria piante su infestazione
cicaline (dati preliminari)
tesi Pup Siomone
Gestione del
suolo inerbito
con sfalci
alternati
SIA: Sfalci a
interfilari alterni
SIC: Sfalci
completo
Effetti della lavorazione del suolo
su Fitoseidi (anno 2013)
SIA: Sfalci a interfilari alterni
SIC: Sfalci completo
SOVESCIO IN
VIGNETO
Prime osservazioni
Confronto tra i
miscugli Perleuve
ed il miscuglio
commerciale
Geoproequo.
Semine e sovesci
Rilievi precoci: copertura elevata ma favorite solo alcune specie
Rilievi precoci: copertura ridotta ma maggiore uniformità
germinazione
Conclusioni e Sintesi
Per fare BIO non basta sostituire i prodotti
con rame e zolfo
Gestione biologica del vigneto: sistema
complesso di integrazione di molti elementi e
aspetti
Risultati positivi ottenuti fino ad oggi: il bio si
può fare
Avvicinamento di molte aziende dall’integrato
al Bio
Vi ringrazio per l’attenzione
Henry Ford