Aria di Festa - Consorzio San Daniele

Aria di Festa
1985
2014
Happy BirthDOP
Aria di Festa, la quattro giorni di sapori, musica, eventi e spettacoli per
vivere San Daniele e il suo Prosciutto DOP, compie trent’anni.
L’edizione numero 30 di questo festival dell’eccellenza è in programma dal
27 al 30 giugno a San Daniele del Friuli. Una kermesse che accoglierà “in
casa” i fan del Prosciutto di San Daniele in arrivo da tutta Italia, ma anche
dall’estero, e che si prepara a celebrare uno dei prodotti italiani più famosi nel mondo.
Aria di Festa, infatti, non è solo scoperta dell’irresistibile bontà del San Daniele. È anche
conoscenza delle caratteristiche che lo rendono unico (grazie alle visite ai
prosciuttifici e alle degustazioni guidate), apprendimento dei modi migliori per
esaltarne il sapore usandolo in cucina, tagliandolo e conservandolo nel modo corretto
(grazie ai numerosi appuntamenti “formativi” in programma), ed esplorazione del
profondo legame di questa DOP con il suo territorio d’origine.
Una festa, insomma, che trasformerà anche quest’anno San Daniele del Friuli in un vero
e proprio set a cielo aperto. E in un laboratorio pieno di “buone” sorprese.
Friulano & friends
Numeri in festa
Anche i vini proposti saranno una vera
e propria “festa nella festa”.
In piazza Castello, infatti, aprirà l’Enoteca
Friulano & friends. E qui, fra l’ampia scelta dei
grandi vini regionali in degustazione per quattro
giorni, ci sarà anche un ospite d’eccezione: il
Barolo.
Proprio venerdì sera durante l’inaugurazione di
Aria di Festa saranno premiati i migliori Friulano
individuati dalla selezione Friulano & friends.
La selezione rientra nel programma di un’intera
settimana, che anticiperà il taglio della prima fetta
e che sarà dedicata ai vini del Friuli Venezia Giulia.
Sarà un’autentica full immersion tra degustazioni
enogastronomiche e visite alle principali attrazioni
turistiche regionali.
30 le edizioni di Aria di Festa.
4 i giorni “in festa”.
1 la celebrity che taglierà la
prima fetta di San Daniele.
8.000
visite
guidate
ai
prosciuttifici nel 2013.
1.100 presenze a corsi e
degustazioni nel 2013.
+30% i visitatori dell’edizione
2013 rispetto al 2012.
+20% i consumi di San
Daniele
durante
la
manifestazione nel 2013 rispetto
al 2012.
Oltre 2 milioni le fette di
Prosciutto tagliate ogni anno.
Organismo incaricato con Decreto del Ministero
delle Politiche Agricole e Forestali 26 aprile
2002 della tutela del prosciutto di San Daniele
ai sensi dell’art. 14, co. 15, Legge n. 526/99
Direzione e Uffici:
via Umberto I 26
33038 San Daniele del Friuli
Udine - Italy
Tel. +39 0432 957515
Fax +39 0432 940187
[email protected]
www.prosciuttosandaniele.it
C.F. e P.IVA 00220330302
C.C.I.A.A. Udine 120807
Reg. Soc. Trib. Udine 9868
100% italiani
L'impegno continuo del Consorzio del Prosciutto di San Daniele nel trasmettere i valori di
un prodotto naturale, unico e legato al suo territorio sarà condiviso quest’anno con
alcuni tra i maggiori prodotti DOP e IGP italiani. Grazie alla collaborazione con AICIG,
l’Associazione Italiana Consorzi Indicazione Geografica, i trent’anni di Aria di Festa
saranno celebrati infatti dall’arrivo di eccellenze che, come il San Daniele, possono
fregiarsi di essere made in Italy rigorosamente tutelati: Aceto Balsamico di Modena,
Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana, tre grandi Oli Extravergine di
Oliva quali il Chianti Classico, Val di Mazara e Riviera Ligure, Oliva La Bella della Daunia,
Pane di Altamura, Pomodoro di Pachino, Provolone Valpadana e Taleggio.
Un incontro di prodotti top-level che potranno essere degustati a San Daniele del
Friuli, ma anche un’occasione per approfondire la conoscenza dei metodi di lavorazione
di queste DOP e IGP, della totale naturalità dei loro ingredienti e del rigoroso controllo
della filiera esclusivamente italiana.
Buona cultura
Coppie di gusto
Il San Daniele diventa sinonimo di bien vivre.
Sabato 28 giugno al Parco del Castello sette artisti
interverranno all’Elogio del Prosciutto: un vero
e proprio convivio sull’ “insostenibile attrazione”
che il cibo esercita su tutti noi e sul suo potere di
avvicinare le persone. Il noto “giocatore di parole”
e scrittore Stefano Bartezzaghi, il cabarettista
Leonardo
Manera,
l’inimitabile
interprete
dell’improvvisazione vocale Gegè Telesforo, la
scrittrice Antonella Sbuelz, il critico teatrale
Masolino D’Amico, il duo cabarettistico Andrea
Collavino e Piero Sidoti e lo scrittore e
medioevalista Angelo Floramo racconteranno,
tra musica, poesie e letture, la loro idea del buon
vivere… e del buon prosciutto.
Domenica 29 giugno alle 16:00, invece, sempre al
Parco del Castello, “Star bene si può. Come,
dove e quando?”: una chiacchierata sulle
condizioni della qualità della vita in Friuli tra
luoghi comuni, verità, ipotesi, prospettive e
speranze.
In collaborazione con LeggerMente.
Il San Daniele sarà proposto in
abbinamenti
classici
o
“all’avanguardia”:
 dall’intramontabile
San
Daniele e melone…
 … all’abbinamento con tre tipi
di pane italiano - il pane di
segale del Trentino Alto
Adige, la focaccia genovese
e il pane carasau dalla
Sardegna - oltre che con pane
e grissini senza glutine…
 … fino a una selezione delle
migliori
birre
bavaresi,
come
la
Hefe
Weißbier
naturtrüb, la Hacker Pschorr
1417 o la Paulaner Original…
 … e i più rinomati vini
regionali.
Immancabili,
ovviamente,
i
panini al San Daniele.
Organismo incaricato con Decreto del Ministero
delle Politiche Agricole e Forestali 26 aprile
2002 della tutela del prosciutto di San Daniele
ai sensi dell’art. 14, co. 15, Legge n. 526/99
Direzione e Uffici:
via Umberto I 26
33038 San Daniele del Friuli
Udine - Italy
Tel. +39 0432 957515
Fax +39 0432 940187
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www.prosciuttosandaniele.it
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Reg. Soc. Trib. Udine 9868
Gli evergreen…
… e le new entry
 le ormai celebri Istruzioni per l’uso in cui
 un’attrazione speciale dedicata ai più
scoprire come si taglia e come si conserva
il San Daniele;
le degustazioni guidate;
i corsi di cucina condotti quest’anno dallo
chef stellato Emanuele Scarello;
le visite ai prosciuttifici aperti per
l’occasione;
i concerti in piazza, che portano a San
Daniele la grande musica italiana;
gli itinerari turistici, a piedi e in
bicicletta, alla scoperta del centro storico e
dei dintorni di San Daniele;
la lavorazione del latte per produrre il
formaggio Montasio.
piccoli, che potranno divertirsi e
imparare in una fattoria didattica,
oltre
che
farsi
incantare
da
CircOndArte, grazie all’animazione
di cantastorie e truccAttori itineranti;
 Area Lounge Castello (18:0024:00): tutti i giorni cocktail e dj set
nel salotto verde di Aria di Festa;
 il
brunch
(10:00-12:30),
rigorosamente a base di San
Daniele: la colazione del sabato e
della domenica sempre nel parco del
Castello.
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Relazioni Pubbliche e Ufficio stampa: Lead Communication – T. 02 860616
Anita Lissona - Francesca Fassi [email protected]
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