Vitello tonnato ai ferri
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Vitello tonnato ai ferri
Vitello tonnato ai ferri Ingredienti Primo Per 4 persone Carne 400 gdi collo di vitello 3 c.di olio di oliva 3 rametti di timo 1 presadi sale pepe macinato fresco Salsa tonnata 1 scatoletta di tonno in olio di oliva (ca. 200 g), sminuzzato 1 ⁄2 c.nodi paprica dolce 1 c.di capperi, scolati e sgocciolati 1 cetriolo sotto aceto (ca. 30 g) 1 ⁄2 dldi aceto (dal vaso dei cetrioli) 170 gdi maionese pepe macinato fresco Indicazioni di tempo Preparazione: ca. 45 min Cottura alla griglia: ca. 20 min Valore energetico/persona ca. 2493 kJ/596 kcal La mia spesa ❏400 g di collo di vitello ❏3 rametti di timo ❏200 g scatoletta di tonno in olio di oliva (200 g) ❏1 ⁄2 c.no di paprica dolce ❏1 c. di capperi ❏1 cetriolo sotto aceto (ca. 30 g) ❏1 ⁄2 dl di aceto (dal vaso dei cetrioli) Preparazione In dispensa Carne: Togliere la carne dal frigorifero ca. 1 ora prima di cuocerla, spennellarla con olio, cospargervi il timo, condire. ❏olio di oliva ❏maionese ❏sale Grill a carbonella, elettrico o a gas: Grigliare sulla brace ben calda o a fuoco alto (ca. 220° C) da ambo i lati per ca. 20 min. Avvolgere la carne in carta stagnola, lasciarla raffreddare, tagliarla a fette sottili. Disporre su dei piatti. Salsa tonnata: Frullare il tonno con la paprica, i capperi, il cetriolo e l’aceto, unirvi la maionese, condire, distribuire la salsa sulla carne. Suggerimento: Guarnire con rucola, olive e capperi. Scoprite tante altre appetitose ricette all’indirizzo www.coop.ch/ricette Cooperazione Italia N. 34/21.08.2012