buoni » e « cattivi »
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buoni » e « cattivi »
Commissariat Général de la France Exposition Universelle Milan 2015 CONFERENZA-DIBATTITO Ci sono alimenti « buoni » e alimenti « cattivi »? Interviene Jean-Michel LECERF - Modera Guélia PEVZNER Mercoledì 17 giugno dalle 14.30 alle 16.00 CinéMagenta63 - Institut français Milano – Palazzo Delle Stelline - Corso Magenta, 63 - Milano Ingresso gratuito fino al raggiungimento dei posti disponibili. Sarà garantita la traduzione simultanea in italiano, francese e inglese. «Non lo mangiare, fa male alla salute!». Quante volte abbiamo sentito questo suggerimento nel momento in cui affondavamo il cucchiaino nel vasetto di Nutella, o la forchetta in un bel piatto di patatine fritte ricoperte di maionese? La Francia, dopo altri Paesi, si interroga oggi sulla creazione di un “codice a colori” da utilizzare sugli imballaggi dei prodotti alimentari per fornire ai consumatori informazioni sulle loro proprietà nutrizionali. Questo nuovo codice potrebbe prevedere cinque colori, a seconda che l’alimento sia più o meno virtuoso. Dal verde per quello che è buono per la salute, fino al rosso per quello che non lo è. Molti professionisti del settore temono, in modo particolare, che un tal codice marchierebbe i prodotti etichettati in rosso, inoltre sottolineano che “mangiare unicamente prodotti che espongono un logo verde non garantirebbe un’alimentazione equilibrata”. «Nessun alimento è cattivo, bisogna imparare a mangiarlo, ad assaporarlo, dando priorità alle sensazioni alimentari», insiste il Dottor Gérard Apfeldorfer, del Gruppo di riflessione sull’obesità e sul sovrappeso (GROS). Qual è esattamente la realtà? Per superare discussioni troppo spesso semplicistiche o caricaturali Jean-Michel LECERF, interrogato da Guélia PEVZNER, risponderà alle domande dei partecipanti, dopo aver fornito le chiavi di lettura che permettono di comprendere meglio sia il contesto che le poste in gioco dei dibattiti. Jean-Michel LECERF è medico specialista in endocrinologia e malattie metaboliche, si dedica alla nutrizione da 32 anni. Dopo aver esercitato come medico generalista, poi privatamente come endocrinologo, è ormai a capo del Servizio di Nutrizione e Professore associato all’Institut Pasteur di Lille ed inoltre, sempre a Lille, esercita presso il Centro Ospedaliero Regionale ed Universitario. I Mercoledì del Padiglione francese: Nell’ambito di Expo 2015, il Padiglione della Francia organizza, tutti i mercoledì, conferenze-dibattiti su soggetti scientifici collegati al tema d’Expo "Nutrire il pianeta, Energia per la vita". Queste conferenze si terranno a Citexpo, il luogo "off" del Padiglione Francia al centro di Milano. Per informazioni: Alain BLOGOWSKI- Consigliere scientifico del Padiglione francese EXPO 2015 - [email protected]