Allegato 5 - Criteri di aggiudicazione
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Allegato 5 - Criteri di aggiudicazione
Comune di Cormòns Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione ALLEGATO 5 Criteri per l’aggiudicazione 1 Comune di Cormòns Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione Si procederà all’aggiudicazione dell’appalto mediante il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, individuata sulla base dei seguenti elementi di valutazione : Elemento di valutazione Offerta tecnica Prezzo offerto Totale Peso ponderale Max. 70 punti Max. 30 punti Max. 100 punti Considerando un punteggio massimo complessivo pari a 100 punti, l’’aggiudicazione avverrà a favore del concorrente che avrà totalizzato il più alto punteggio, ottenuto sommando i punteggi attribuiti per l’offerta tecnica (max. 70 punti) e per l’offerta economica (max. 30 punti), assegnati dalla Commissione di gara sulla base dei seguenti criteri di valutazione: VALUTAZIONE DELL’OFFERTA TECNICA Verrà valutato il progetto organizzativo per l’esecuzione dell’appalto, sulla base dei seguenti sub-elementi di valutazione e corrispondenti pesi ponderali : Sub – elementi di valutazione QUALITA’ DEI PRODOTTI ALIMENTARI ORGANIZZAZIONE TECNICA Criteri di valutazione Criteri di valutazione: Utilizzo di prodotti alimentari con le seguenti caratteristiche di qualità: • provenienti da allevamenti e coltivazioni biologiche; • dichiarati tipici con denominazione di origine o indicazione geografica protetta (DOP,STG,IGP); • prodotti agroalimentari tradizionali; • prodotti del commercio equo e solidale; Criteri di valutazione: Utilizzo di prodotti agroalimentari del territorio di provenienza da aziende agricole singole o associate con sede operativa o unità tecnica produttiva nella regione Friuli Venezia Giulia; Sub - pesi ponderali Max 24 punti Max 8 punti Criteri di valutazione: Utilizzo di carni fresche refrigerate ottenute da animali nati, allevati e macellati in Italia; Max 6 punti PROGETTI DI INSERIMENTO LAVORATIVO l’Amministrazione incentiva l’attuazione di progetti di inserimento lavorativo di soggetti diversamente abili nell’organizzazione tecnica per l’esecuzione dell’appalto. Verranno quindi valutate le proposte progettuali dirette a favorire i percorsi di formazione – lavoro per detti Max 4 punti Peso ponderale Max 38 punti 2 Comune di Cormòns Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione soggetti, che i concorrenti si impegnano a realizzare, con oneri a proprio carico e di concerto con gli Enti ed i servizi territoriali per l’handicap. Criteri di valutazione: numero dei soggetti diversamente abili; durata dei progetti; interventi formativi previsti; n. ore di inserimento lavorativo; MIGLIORAMENTI DELLE INFRASTRUTTURE investimenti migliorativi riguardanti la dotazione impiantistica, tecnologica e strumentale nelle infrastrutture concesse in uso per l’esecuzione dell’appalto. Per intervento migliorativo si intende la fornitura, l’installazione, l’allacciamento alle reti e la messa in esercizio di elettrodomestici, arredi, attrezzature, impianti, strumenti e dispositivi di lavoro, finalizzate a migliorare in modo permanente l’attuale dotazione tecnologica delle infrastrutture. I beni devono essere di nuova fabbricazione e commercializzazione (non usati). Vengono considerate le migliorie riguardanti: • la sostituzione di attrezzature per la cottura e la produzione alimentare; • la sostituzione di attrezzature per il lavaggio di stoviglie e pentole; • gli interventi impiantistici migliorativi riguardanti l’areazione e l’aspirazione dei fumi, per il miglioramento delle condizioni di sicurezza nei luoghi di lavoro. Criteri di valutazione : Miglioramenti apportati all’organizzazione del lavoro; Caratteristiche tecniche costruttive e di funzionamento dichiarate dal produttore; Max 12 ATTENZIONE ALL’IMPATTO AMBIENTALE Criteri di valutazione: Utilizzo di prodotti per la pulizia e l’igiene con il marchio di qualità ecologica Ecolabel UE (Regolamento CE n.66/2010 e s.m.): Detersivi per lavastoviglie Detersivi multiuso e per sanitari Carta per uso domestico (fogli o rotoli di tessuto carta per l’assorbimento di liquidi e/o per la pulitura di superfici); Max 4 punti Max 24 punti 3 Comune di Cormòns Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione EDUCAZIONE ALIMENTARE SVILUPPO SISTEMA INFORMATICO ESCHOOL GESTIONE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE Criteri di valutazione: Certificazioni di qualità possedute per la sicurezza alimentare secondo le norme internazionali UNI EN ISO: Certificazione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000 = 2 punti * Certificazione per la rintracciabilità delle filiere agroalimentari UNI EN ISO 22005 = 2 punti * Max 4 punti EDUCAZIONE ALIMENTARE Realizzazione di iniziative di informazione e di educazione alimentare, rivolte agli utenti e alle famiglie finalizzate a: a) promuovere nel mondo della scuola stili di vita comportamentali basati su una corretta alimentazione, quali strumenti di prevenzione dell’obesità e delle patologie collegate; b) sensibilizzare e diffondere i valori etici del consumo di prodotti alimentari del commercio equo e solidale; c) sensibilizzare e diffondere i valori del consumo dei prodotti a Km0 e filiera corta, sul piano dell’impatto ambientale; d) divulgare informazioni e conoscenze sui temi dell’educazione alimentare di interesse per il mondo della scuola, anche in collegamento con i programmi didattici ed educativi; Criteri di valutazione: Completezza; Rispondenza agli obiettivi; Strumenti e metodologie; Max 4 punti Max 4 punti Viene incentivato lo sviluppo applicativo del Sistema Informatico E-School finalizzato alla rilevazione e alla trasmissione dei dati al Server di sistema con dispostivi che permettono, attraverso la connettività a Internet, la rilevazione delle presenze nelle scuole e la prenotazione giornaliera in tempo reale dei pasti. Criteri di valutazione: Modalità organizzative e tecnologiche per la rilevazione e la trasmissione dei dati al Server di sistema; Max 4 punti Max 4 punti Max 70 Max 70 TOTALE 4 Comune di Cormòns Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione Giudizio Per l’attribuzione dei punteggi indicati da parte della Commissione, verrà utilizzata la seguente scala di valutazione: Non sufficiente Sufficiente Qualità dei prodotti alimentari (max.38 punti) Uso Utilizzo di Uso di prevalente carni da prodotti prodotti con animali nati, caratteristiche agroalimentari allevati e di qualità del territorio macellati in (max. 24 (max. 8 punti) Italia punti) (max. 6 punti) 0 0 0 Organizzazione tecnica (max. 24 punti) Sicurezza alimentare (max. 4 punti) Educazione alimentare (Max 4 punti) Sviluppo sistema Informatico E-School (max. 4 punti) Progetti inserimento lavorativo (max. 4 punti) Miglioramento infrastrutture (max. 12 punti) Attenzione all’impatto ambientale (max. 4 punti) 0 0 0 0 0 1,60 1,60 2,40 2,40 6 3.20 2,40 1,60 4,80 1,60 Discreto 12 4,80 3,60 2,40 7,20 2,40 Buono 18 6,40 4,80 3,20 9,60 3,20 3,20 3,20 Ottimo 24 8 6 4 12 4 4 4 (*) (*) Per quanto riguarda il possesso delle certificazioni di qualità verrà attribuito un punteggio pari a 0 in caso di mancato possesso. Nel caso di possesso viene attribuito il seguente punteggio: Certificazione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000 = 2 punti * Certificazione per la rintracciabilità delle filiere agroalimentari UNI EN ISO 22005 = 2 punti) * Non vengono valutati processi in corso per ottenere la certificazione, né certificazioni non in corso di validità. 5 Comune di Cormòns Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione VALUTAZIONE DELL’OFFERTA ECONOMICA Il punteggio verrà attribuito applicando la seguente formula : X = Pm * Q Po X = punteggio attribuibile all’offerta Q = punteggio massimo attribuibile ( = 30) Pm = prezzo più basso offerto Po = prezzo offerto considerato Po = Viene considerato il prezzo totale offerto (A+B+C) indicato nella scheda Allegato n. 4 – Offerta Economica del disciplinare di gara Nel caso di parità del totale (qualità e prezzo), l’appalto verrà aggiudicato al concorrente che ha offerto il maggiore ribasso. In caso di ulteriore parità si procederà in base a sorteggio. 6