Degus…Tango - La Compagnia del Calice

TANGO NUEVO e moderno PASSITO
Passione per il vino e per il tango si fondono in questo brano
che, usando musiche moderne e un nuovo modo di ballare,
racconta l'incontro fra un uomo e una donna
LOS VINOS di Otros Aires, 2007
Con la collaborazione e la
partecipazione di
Massimo Colucci e Alice Le Voci
Degus…Tango
Bodega Septima
COSECHA TARDIA 2013
Vitigni: Gewürztraminer
Gradazione alcolica: 13,8% Vol.
Provenienza: Luján de Cuyo, Mendoza
Tecnica: vendemmia tardiva e
affinamento in tonneaux di rovere francese per 8 mesi
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: passion fruit, miele e un sentore di eucalipto
Gusto: dolce, avvolgente e dotato di buona acidità
Associazione culturale
La Compagnia del Calice
Via Principe Tommaso 40 – Torino
www.lacompagniadelcalice.it
27 novembre 2015
Pag 2 ENOLOGIA ARGENTINA
Enologia argentina
L’Argentina vitivinicola è ancora una realtà inespressa dalle grandissime
potenzialità, sostenuta negli ultimi anni da investitori stranieri e dal boom
delle esportazioni.
L’ntroduzione della vite avvenne nel XVI grazie ai missionari gesuiti, Juan
Cidron, che introdussero l’uva mission (nota anche come Pais). Nel ’800
gli emigranti italiani portano vitigni e competenze, ma sul finire di quel
secolo i francesi portano Chardonnay e Malbec, ormai ritenuto vitigno
autoctono. Proprio il francese Aimè Pouget è accreditato come il padre
dell’enologia argentina.
In Argentina si coltivano diverse varietà di uve. La Torrontes è l'uva a
bacca bianca, di presunte origini spagnole, più caratteristica del paese. Tra
le varietà a bacca rossa storicamente più coltivate ci sono Criolla Grande e
Cereza, ma è il Malbec oggi il vitigno (e il vino) rosso del paese. Si
segnalano poi i nostrani Bonarda, Barbera e Sangiovese, mentre sono
di più recente introduzione i vitigni bordolesi Cabernet Sauvignon,
Merlot, Chenin Blanc e Semillon.
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CABERNET S.
La Fama Internazionale
La Cumparsita è probabilmente il tema più riconosciuto al
mondo come Tango. Fu arrangiato e interpretato da quasi tutte
le orchestre nel corso di un secolo
LA CUMPARSITA
di Matos Rodriguez y Roberto Firpo, 1915
Interpretata da D'Arienzo y su
Orquestra tipica
Bodega Alta Vista
CABERNET SAUVIGNON 2013
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Provenienza: Luján de Cuyo, Mendoza
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere
americano
Colore: rosso porpora con riflessi violetti
Olfatto: frutta matura con note di
peperone e di tostatura e di pepe
Gusto: equilibrato, carico e con
persistenza pregevole
Espressione Argentina: TANGO e MALBEC
Questo brano è un classico del periodo anni 20/30/40,
caratterizzato da orchestre che producevano una musica poco
intrusiva, ideale sottofondo di accompagnamento alle serate
danzanti.
POEMA di Francisco Canaro, 1935
Interpretata da Roberto Maida
Historia de Tango
Il tango fa la sua comparsa nei sobborghi di Buenos Aires intorno al
1880. Nulla si sa di come sia nato, persino l'etimologia è del tutto incerta,
ne vi è un nome, una data, un episodio particolare che sia legato al suo
esordio. Appare all'improvviso come una sorta di linguaggio comune della
gente di Buenos Aires, folle di immigrati italiani, spagnoli, tedeschi, russi,
famiglie numerose che abitano fianco a fianco nei grandi conventillos, nei
cui cortili le note e i passi uniscono le persone più di quel castigliano
sgrammaticato che ciascuno si sforza di parlare. Più che il ballo
dell'Argentina, il tango è il ballo del Rio della Plata, cioè delle città di
Buenos Aires e Montevideo.
Ma il tango non è la sola danza
rioplatense: i tangueros sono
soliti alternarlo alla milonga e
al vals criollo.
La milonga è caratterizzata da
un tempo molto più veloce di
quello del tango, con un ritmo
semplice, regolare e sincopato.
Bodega Alta Vista
MALBEC RESERVA 2013
Vitigni: Malbec
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Provenienza: Luján de Cuyo, Mendoza
Affinamento: lunga macerazione e affinamento in
barrique di rovere americano per 6 mesi
Colore: rosso granato con riflessi violacei
Olfatto: intenso, con sentori di prugna, note speziate di
vaniglia e caffè
Gusto: morbido, caldo e avvolgente
La danza è piena di brio, con figure sempici: essenzialmente una
camminata continuamente spezzata, con una forma tipica di ocho sia
dell'uomo che della donna (ocho milonguero), e poche altre figure,
necessariamente agili, data la velocità.
Il vals criollo è basato sul ritmo del valzer viennese, ma i movimenti
sono quasi gli stessi del tango (generalmente un passo sul primo tempo
di ogni battuta). Viene chiamato anche vals cruzado
per il continuo cambiar
direzione nel movimento
della coppia.
(www.tango-argentino.org)
La MILONGA e le BOLLICINE delle feste
La milonga è il ballo della festa e dell'allegria, quello dalle
origini meno recenti e più legato al folklore, come la Chacarera
ed il Cangengue. Andar a ballare la milonga (milonguear) era
entrato così nel modo di dire comune che "milonga" è diventato
il nome che si dà anche al luogo dove si ballano le danze
argentine
ELLA ES ASI’ di Edgardo Donato Y
Sus Muchachos, 1938
Interpretato da Horacio Lagos
Il VALS e il femminile TORRONTES
Il vals nasce dall'incontro fra il tango, sbarcato a Parigi nella
"belle epoque", ed il valzer ballato in Europa. Questo proposto,
in particolare, è un popolarissimo e conosciuto vals, scritto da
una ragazzina per sua madre all'inizio del secolo scorso, e per
questo diventato una sorta di inno nazionale al genere
femminile argentino
DESDE EL ALMA
di Rosita Melo, 1911
Interpretato da Osvaldo Pugliese
Norton
COSECHA ESPECIAL EXTRA BRUT
Bodega Alta Vista
TORRONTES 2013
Vitigni: Chardonnay
Vitigni: Torrontes
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Provenienza: Perdriel, Mendoza
Provenienza: Luján de Cuyo, Mendoza
Spumantizzazione: Metodo Charmat con 28 giorni di
presa di spuma
Tecnica: vinificazione e affinamento in acciaio
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: sentori di rosa bianca, pompelmo e pera
Olfatto: sentori fruttati di litchi e ananas con finale
vanigliato
Gusto: delicato, persistente e piacevolmente fresco
Gusto: perlage morbido e avvolgente, di piacevole beva e
persistenza
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati