Calendario delle prossime attività

ROTARY INTERNATIONAL
Service Above Self-He Profits Most Who Serves Best
“Servire al di sopra di ogni interesse personale”
2060 DISTRETTO
CLUB DI PORTOGRUARO
Bollettino 2040
Calendario delle prossime attività
Martedì, 09.12.2008
Ore 19,30 – Caminetto- Sede Club Ristorante “Al Valentino” - Portogruaro
Parliamo di… Saldi, Shopping e Consumismo
Martedì, 16.12.2008
Ore 20,00 – Conviviale – Albergo Ristorante “Spessotto” - Portogruaro
Festa degli Auguri
Si raccomanda vivamente di segnalare la propria partecipazione e quella di eventuali
ospiti, telefonando alla Segreteria del club (347/5141102), entro le ore 11,00 del
giorno 12.12.2008.
Martedì, 23.12.2008
Pausa natalizia
Martedì, 30.12.2008
Pausa natalizia
Martedì, 02.12.2008
Samuele AMBROSI
“ La preparazione dei cocktail”
Storia, cultura e fantasia del bere miscelato.
Presentazione Live del Cocktail “Rotary Club Portogruaro 2009”
Presidente: Francesco QUACQUARELLI
Soci e familiari:
Corrado BERTUZZO, Danilo CAPPELLETTO, Angelo CARLASSARE, Tina e Sergio DAL MORO, Valter
FRANCO, Giovanni GEREMIA, Vincenzo MARTINO, Gian Daniele MUSCHIETTI, Antonetta
QUACQUARELLI, Fortunato RANDAZZO, Mario ROSA, Francesca e Mario SALVADOR, Luigi
TOFFOLO.
Ospiti del Club: Samuele AMBROSI, Don Oscar REDREZZA
Bollettino 2040
Così, per rimanere in tema, si può dire che la serata con Samuele AMBROSI è stata un cocktail
di brio, eleganza, competenza e gradevole offerta di cultura del bere miscelato.
Il relatore, con il supporto essenziale e puntuale di immagini illustrative, ha condotto i presenti
nell’affascinante mondo dell’educazione al bere, attraverso la propria esperienza professionale,
ricca di riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale.
Il focus della conversazione è stato sempre la figura del barman in relazione con il “cliente”,
inteso non come frettoloso e distratto consumatore ma come destinatario di un mix fra
competenza, fantasia, correttezza, psicologia della relazione ed eleganza non leziosa.
Lo slogan ricorrente della relazione è stato “Dietro un sorriso si nasconde spesso un
barman”, con particolare attenzione all’aspetto tecnico e comportamentale del barman.
Certamente, da questa sera in poi, grazie all’attenta e misurata esposizione di Samuele
AMBROSI, il barman si presenterà a noi come professionista, sotto una luce diversa e più
completa.
Non trascurabile il bagaglio culturale offerto, con interessanti puntatine sull’origine delle parole
“bar” e “caffè” e su alcune notazioni storiche, facendo scoprire così che, già 4000 anni fa, gli
Egiziani si riunivano la sera, a fine lavoro, ristorandosi con una birra e che verso la metà del XVII
secolo, a Parigi, nacque il primo caffè situato vicino alla Commedie Française e che fu un italiano
ad aprirlo, un certo Procopio COLTELLI, dandogli come nome: “CAFFE’ PROCOPE”.
Di seguito, il relatore ha guidato i presenti nel mondo del “cocktail” dal suo etimo alla sua
costruzione (Base, Coadiuvante, Correttore), dai Punti fondamentali (Soddisfacente nel colore,
Equilibrato nell’aroma e nel gusto, Armonico negli ingredienti, Stimolante mai inebriante) agli
Elementi da considerare (Aroma, Gusto, Aspetto, Fattore umano).
Solo il tempo, come sempre tiranno, ha impedito un ulteriore allargamento della
conversazione sui diversi tipi di cocktail, sugli strumenti, sulle attrezzature e sui vari tipi di
bicchieri.
Samuele AMBROSI si è esibito, quindi, dal vivo nella preparazione del drink dedicato
espressamente al nostro Club, con i colori ufficiali blu e giallo.
Con raffinatezza il relatore ha fatto notare che l’elegantissimo bicchiere gentilmente offerto dal
nostro ristoratore Paolo era troppo profondo e il blue curacao ha così intaccato il giallo
dell’ananas.
Su invito del Presidente, il decano dei soci Angelo CARLASSARE ha “battezzato” il drink,
dandogli il nome “Le gru”.
Gli applausi convinti dei presenti hanno voluto significare l’apprezzamento per la relazione, per
il drik e per la briosa serata, conclusasi, more solito, con la consegna della tradizionale osella al
relatore.
Drink “Le gru”
Creazione di Samuele AMBROSI per il Rotary Club di Portogruaro
•
1/10 di cointreau
•
4/10 di frullato fresco di ananas
•
4/10 di prosecco extra dry
•
1/10 di blue curacao, versato dopo aver delicatamente mescolato
il drink, avendo cura di non sgasare eccessivamente il prosecco.
Il brindisi in un quadro di Peder Severin Kroyer.
alla salute, cin cin !!!!!