il buffet senza glutine,specialita` gourmet
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il buffet senza glutine,specialita` gourmet
IL BUFFET SENZA GLUTINE, SPECIALITA’ GOURMET Docente Marco Scaglione Una full-immersion con l’esperto Chef Marco Scaglione nelle tecniche di base per apprendere al meglio le tecniche di produzione di varie specialità salate, anche lievitate, rigorosamente senza glutine. Il maestro realizzerà un ricco buffet gluten free composto da un assortimento in chiave gourmet di panini farciti, pizzette, vol au vent, stuzzichini di pasta sfoglia. Sulla base delle sue esclusive ricette si confronterà passo a passo con gli allievi in merito alle diverse problematiche di reperimento e manipolazione delle materie prime certificate per celiaci. NOVEMBRE 2016 MARTEDI 29 - dalle 14:30 alle 18:00 MERCOLEDI 30 - dalle 9:00 alle 17:00 Info e iscrizioni: [email protected]; Tel. 0541.657874