Figura 2 - Alcuni fattori influenzanti il prodotto locale tipizzato

Politica e
legislazione
Animale
autoctono
Bioetica
Storia e
tradizione
Imprenditore
strategico
antropizzazione ambiente
(casolari, itinerari vari, ecc.)
conservazione e difesa
territorio
Marchio e
certificazione
qualità totale
Commercializzazione
Prodotto locale
tipizzato etichettato
Caratteristiche nutrizionali
e gustative (sostanze
aromatiche, ecc.)
Agriturismo
(livello di flusso)
Tipizzazione
(parametri
standard)
campagna
promozionale
Limiti produttivi per
capo allevato
Carico bestiame / ha
superficie
Innovazione nella
tradizione (ricerca e
consulenza tecnica)
modalità di
trasformazione
Integrazione con
alimenti extraziendali
Figura 2 - Alcuni fattori influenzanti il prodotto locale tipizzato etichettato (PLTE) (D. Matassino, 2004)