Master in AGRICOLTURA BIOLOGICA

Master in
AGRICOLTURA BIOLOGICA
Obiettivi formativi
Il master si propone di formare figure professionali capaci di organizzare la produzione agricola sulla base delle
normative previste per l’agricoltura biologica, fornendo le competenze finalizzate a:
i) conoscere e interpretare le norme legislative che regolano le produzioni biologiche, includendo anche le procedure
previste dai sistemi di controllo, dai processi di certificazione e dalle misure di sostegno destinate alle aziende di
produzione e trasformazione dei prodotti; ii) organizzare le produzioni vegetali mantenendo e salvaguardando la fertilità
dei terreni, difendendo le colture dai parassiti animali e vegetali e dalle malerbe senza ricorso a prodotti di sintesi; iii)
organizzare l’allevamento degli animali secondo modalità biologiche; iv) organizzare in un’ottica di filiera le modalità di
raccolta, conservazione, trasformazione e identificazione dei prodotti biologici, curando anche gli aspetti di marketing
necessari per garantire un’equa valorizzazione delle produzioni.
Potenzialità occupazionali
Data la crescente attenzione sia a livello sociale che istituzionale verso le modalità di produzione biologiche, è
ipotizzabile una crescita della domanda di professionalità specifica verso questa forma di organizzazione dell’attività
agricola.
A questo proposito, tra gli sbocchi previsti possono essere citati: i) la conduzione di aziende agricole che praticano
l’agricoltura biologica; ii) l’attività di assistenza tecnica, gestionale e commerciale per aziende che operano nel settore
dell’agricoltura biologica; iii) l’attività di controllo e certificazione di filiera nel settore dell’agricoltura biologica; iv) l’attività
di direzione e coordinamento tecnico di cooperative di produttori biologici; v) l’attività di consulenza per industrie agroalimentari e di distribuzione interessate a sviluppare o potenziare il settore dei prodotti biologici.
Attività didattiche
L’attività didattica è strutturata su corsi, seminari, possibile partecipazione a convegni, giornate di studio e corsi esterni e
stages presso aziende di produzione, trasformazione, distribuzione, enti di certificazione e di assistenza tecnica.
I corsi saranno in parte articolati secondo corsi integrati di più moduli e organizzati in blocchi intensivi settimanali
intervallati e/o durante i week-end (venerdì e sabato), di norma tra novembre e giugno. Le visite tecniche ed eventuali
viaggi studio saranno organizzati di preferenza nel periodo estivo (giugno/luglio), di norma nei week-end. I seminari
saranno organizzati di preferenza nel week-end (venerdì e sabato). Gli stages sono previsti di norma tra aprile e ottobre.
Per l’ottenimento dei CFU è prevista una frequenza minima del 75% a tutte le attività programmate.
Ogni corso del master prevede un accertamento finale, condotto secondo modalità definite dai singoli docenti. Viene
inoltre richiesta agli studenti una breve relazione sull’attività seminariale e una relazione puntuale sull’attività condotta
nell’ambito dello stage. La prova finale riguarderà di norma un progetto di conversione al sistema biologico o di gestione
di un’attività produttiva scelta dallo studente.
Il grado di soddisfazione degli studenti verrà valutato tramite questionario relativo sia ai corsi che all’attività seminariale e
di stage.
Piano degli studi
ATTIVITA’ FORMATIVA
Coltivazioni biologiche:
- gestione della fertilità del terreno
- produzioni vegetali
- orticoltura
- meccanizzazione
Difesa dei vegetali in agricoltura bio:
- difesa dai fitofagi
- difesa dalle malattie
- conservazione e difesa post raccolta
- gestione malerbe
Allevamenti biologici:
- sistemi biologici di produzione animale
- alimentazione in zootecnia bio
Trasformazione prodotti bio
Mercato prodotti bio
Progettazione e conduzione sistemi bio
Certificazione produzioni bio
Attività seminariale e corsi esterni
Stages e studio casi
Relazione finale
TOTALE
TIPOLOGIA
Crediti
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Lezione/eserc
Seminari/convegni
Stages e visite
Relazione su
progetto
Ore
frontali.
Ore
2
2
2
20
20
20
20
30
30
30
30
2
2
2
2
20
20
20
20
30
30
30
30
2
2
2
2
2
4
6
18
6
20
20
20
20
20
40
60
0
0
30
30
30
30
30
60
90
450
150
60
360
1140
Periodo di svolgimento del corso
L’ipotesi finora formulata di calendario delle attività prevede lo svolgimento dei corsi interni, organizzati in settimane
intensive intervallate, tra i mesi di novembre e aprile, mentre i relativi accertamenti sono previsti nel sabato successivo
alla chiusura dei singoli moduli didattici. Il corso di qualificazione per tecnici controllori in agricoltura biologica è previsto
nel mesi di aprile. Nel mese di giugno è prevista l’effettuazione di visite tecniche (week-end: venerdì e sabato). L’attività
di stage inizierà di norma nel mese di aprile, anche se il periodo di effettuazione dipende in modo vincolante dalla
tipologia aziendale in cui gli studenti intendono effettuare il tirocinio. Nel periodo autunnale (settembre/ottobre) verrà
tenuto il corso di progettazione e conduzione dei sistemi bio, con lezioni ed esercitazioni concentrate di norma nei weekend. L’attività seminariale sarà preferibilmente tenuta nei week-end (venerdì e sabato).
Ammissione
Titolo di studio: titolo universitario di durata almeno triennale conseguito o conseguibile entro la data di inizio del
master presso una Facoltà di Agraria o presso altra Facoltà se in possesso di esperienze pregresse nel settore agrario.
N° minimo per l’attivazione del corso: 15 iscritti N° massimo: 30 iscritti
Riserva per extracomunitari: 2
Modalità di ammissione: graduatoria costituita in base ai titoli presentati dai candidati
Riconoscimento CFU pregressi: possono essere riconosciuti dal Comitato Ordinatore attività formative e di
perfezionamento delle quali esista specifica attestazione, purché coerenti con le caratteristiche del corso master, con
una corrispettiva riduzione del carico formativo, fino ad un massimo di 20 CFU.
Sede del corso
Corsi e attività seminariale: Campus Agripolis
Stages: pressi le strutture convenzionate