Bocconcini di pollo con panatura alle patatine

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Bocconcini di pollo con panatura alle patatine (Secondi a base di carne)
Informazioni
Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Dosi per 2 persone
Difficoltà Facile
Preparazione
Tagliare il petto di pollo a bocconcini lunghi 4 cm, larghi 2 cm e spessi 2 cm. Salarli
leggermente. Sbattere in un piatto le uova e salarle leggermente. Sbriciolare le patatine
e versarle in un piatto. Passare i bocconcini nella farina, nell'uovo sbattuto e poi nelle
patatine sbriciolate. Preparare la salsa tritando il prezzemolo, schiacciando l'aglio e
mescolandoli alla maionese con uno spruzzo di succo di limone. Far scaldare una
pentola con l'olio bollente e friggere i bocconcini impanati. Servirli caldissimi assieme
alla salsa.
Consigli
Non fate mancare un buon vino a questo speciale piatto a base di bocconcini di pollo
con panatura di patatine: l'ideale è un rosso mediamente corposo.
Ingredienti
Curiosità
Negli Stati Uniti, e più precisamente nella Città di Buffalo, si tiene annualmente una
vera e propria sfida a chi mangia più ali di pollo.
Petto di pollo 300 grammi
Patate 100 grammi (fritte, in sacchetto)
Uova 2 unità
Farina "00" 100 grammi
Sale
Olio di semi di arachidi 1000 grammi
(per friggere)
Maionese (un tubetto di maionese)
Limone (un limone)
Aglio 1 spicchio
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