Crema di piselli novelli con coniglio sfilacciato, mousse di uova di

Pasqua 2016
Crema di piselli novelli con coniglio sfilacciato,
mousse di uova di quaglia e sfoglia alla paprika
Raviolone di ricotta e zenzero con punte d’asparago verdi e
ragout di spalla d’agnello profumato alla lavanda
Risotto alle erbette spontanee con fonduta di Montasio d’Alpeggio,
pepe nero e carciofino croccante
Capretto con cipollotto novello e prugne
Controfiletto di vitello con sambuco e miele, purea di
fave e agretti saltati
Frolla bretone con mousse di pere e lime,
biscotto al cioccolato e cremoso al mascarpone con ristretto di fragole
Vini Sengiari, acqua e caffè
Euro 55,00