venerdi` 11 marzo si festeggia il compleanno con la stella michelin

LE CENE GALEOTTE FANNO DIECI!!
VENERDI' 11 MARZO SI FESTEGGIA IL COMPLEANNO
CON LA STELLA MICHELIN PETER BRUNEL DEL
RISTORANTE BORGO SAN JACOPO DI FIRENZE
Spegne le sue prime dieci candeline una delle iniziative benefiche
più conosciute e attese a livello nazionale.
L'incasso della serata devoluto all’Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i rifugiati.
Spegne le sue prime dieci candeline CENE GALEOTTE (www.cenegaleotte.it), iniziativa unica nel suo
genere inaugurata a marzo del 2006 che vede detenuti e chef professionisti impegnati in un ciclo di
serate dalla fortissima valenza sociale nella Casa di Reclusione di Volterra (PI).
Serata d'eccezione e festeggiamenti affidati ad un ospite altrettanto speciale. Ai fornelli VENERDI' 11
MARZO sarà infatti la volta della PETER BRUNEL del RISTORANTE BSJ - BORGO SAN JACOPO
(www.lungarnocollection.com) di Firenze, Stella Michelin, che a titolo come sempre gratuito
affiancherà i ragazzi nella realizzazione di un menu da veri gourmet. Alla serata sarà presente anche la
“Super Pasticcera” del BSJ, LORETTA FANELLA, che guiderà i detenuti nella preparazione del dolce.
Originario della Val di Fassa, classe 1975, Peter Brunel ha fin dagli inizi mostrato chiari l'amore per la
grande tradizione culinaria italiana e il coraggio di ripercorrerla con personalità. Dopo un'importante
formazione tra Italia e Francia arriva a Villa Negri, a Riva del Garda, dove conquista una stella Michelin
nel 2003. Decisivi nella sua crescita professionale il passaggio al ristorante Chiesa di Trento e al
Palagio59 di Rignano sull’Arno (FI). Dall’estate del 2014 è Executive Chef della Lungarno Collection e a
capo dei tre ristoranti della società di gestione alberghiera della Famiglia Ferragamo. Qui si declina in
stile fusion all’interno del Fusion Bar & Restaurant, in stile bistrò all’interno del Caffè dell’Oro ed ha la
possibilità di esprimere appieno anche la sua chiave gourmet al ristorante Borgo San Jacopo. Ed è
proprio in quest'ultimo che è arrivata la Stella Michelin.
La Cena Galeotta sarà accompagnata dai vini offerti dalla cantina VILLA TRASQUA di Castellina in
Chianti (SI - www.villatrasqua.it), protagonista fra le più conosciute ed apprezzate del territorio del
Chianti Classico. Il ricavato della serata (35 euro a persona) sarà interamente devoluto all'Alto
Commissariato delle Nazioni Unite per i rifugiati.
Le Cene Galeotte sono possibili grazie all’intervento di Unicoop Firenze, che oltre a fornire le materie
prime necessarie alla realizzazione dei piatti assume i detenuti retribuendoli regolarmente. Il progetto
è realizzato con la collaborazione del Ministero della Giustizia, la direzione della Casa di Reclusione di
Volterra, la supervisione artistica del giornalista Leonardo Romanelli e il supporto di Studio Umami.
Ruolo fondamentale ha anche la Fisar-Delegazione Storica di Volterra, partner storico del progetto.
Per informazioni: www.cenegaleotte.it
Per prenotazioni:
Agenzie Toscana Turismo, ARGONAUTA VIAGGI (gruppo ROBINTUR), Tel. 055.2345040
Ufficio Stampa: Marco Ghelfi - Studio Umami
347.0613646 – [email protected]
www.studioumami.com