guida ai lavori - ADI - Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione
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guida ai lavori - ADI - Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione
N T U M E CI A S S OA L A Z I O N D I E T E TI CA E I M T V I IANA I T A LA • • A N NO MCM L Firenze 8-10 novembre duemiladodici GUIDA AI LAVORI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica Dalla teoria alla pratica clinica Il confronto delle esperienze Cooperation and clinical practice M E N A N NO L • • T V I IA ITALA NA A L I M ASSOC I AZI O I E TE E D T U TI CA N Comitato Scientifico MC M Presidente Lucio Lucchin, Bolzano Presidente Giuseppe Fatati, Terni Past President Giuseppe Fatati, Terni Segretario Generale Maria Luisa Amerio, Asti Segretario Generale Antonio Caretto, Brindisi Tesoriere Letizia Ferrara, Roma Tesoriere Maria Rita Spreghini, Roma Consiglieri Enrico Bertoli, Ancona Anna Rita Sabbatini, Milano Consiglieri Marco Buccianti, Follonica (GR) Lorenza Caregaro Negrin, Padova Mario Di Sapio, Napoli Pasqua Oteri, Messina Fulvio Sileo, Bergamo Massimo Vincenzi, Faenza (RA) Giambologna Ratto delle Sabine Firenze, Loggia dei Lanzi (1574-1580) ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica www.adiitalia.net www.fondazioneadi.com Comitato Organizzatore Segreteria Scientifica Segreteria Organizzativa Sezione ADI Regione Toscana Barbara Paolini U.O. Dietetica Medica Azienda Ospedaliera Universitaria Senese Policlinico Santa Maria alle Scotte-Siena Tel 0577 585682 [email protected] PROMEETING Presidente Barbara Paolini, Siena Segretario Generale Patrizia Ugenti, Viareggio (LU) Tesoriere Felicia Rizza, Siena Consiglieri Marco Buccianti, Follonica (GR) Roberta Carli, Empoli (FI) Giuseppina Ghiselli, Viareggio (LU) Fabrizio Malvaldi, Livorno Via Angelo da Orvieto, 36 05018 Orvieto, TR Tel 0763 34 48 90 Fax 0763 34 48 80 [email protected] www.promeeting.it Giuseppe Pompucci Rosalba Mattei 1 Patrocini Ministero della Salute Istituto Superiore di Sanità Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri della Provincia di Firenze Comune di Firenze Ed inoltre Dalla teoria alla pratica clinica Il confronto delle esperienze PATROCINI Medaglia del Presidente della Repubblica quale Premio di Rappresentanza all’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica Onlus F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Lettera del Presidente Carissimi, l’evento 2012 segna il cambiamento della concezione di congresso nazionale. In un momento in cui si avverte un forte bisogno di coesione ed identificazione in chiari ideali professionali, non si può prescindere dal fattore compartecipativo, dando una concreta possibilità di contribuire a tutti i professionisti interessati al settore, specie più giovani. Ecco allora, che ogni due anni l’evento nazionale vuole diventare la più concreta occasione di incontro, confronto, opportunità per conoscere e farsi conoscere, di verifica del lavoro svolto a livello societario e non solo. Sentire l’orgoglio di partecipare con i propri lavori o esperienze, confrontandoci su aspetti concreti della quotidianità, sarà una forte spinta al radicamento della disciplina e alla professionalità individuale. PERCHÉ ESSERCI ? La contingenza socio-economica che si prospetta e l’evoluzione della domanda formativa, indirizzano verso una minor durata dell’evento, una riduzione della tassa d’iscrizione (circa -23%), specie per i più giovani e un’attenta selezione di contenuti e relatori. Dalla teoria alla pratica clinica Il confronto delle esperienze LETTERA DEL PRESIDENTE OBIETTIVI DEL XX CONGRESSO NAZIONALE ADI 1. Aggiornare su aspetti prioritari ed innovativi, utilizzando un numero congruo di letture magistrali in esclusiva sessione plenaria e d’interventi preordinati in sessione parallela. Lo spazio per gli interventi preordinati risulterà pertanto ridotto rispetto alle edizioni passate. 2. Dare concrete risposte a criticità clinico-organizzative espresse, d’interesse generale, tramite il coinvolgimento di esperti multidisciplinari in sessione plenaria e con Take Home Message strutturati (pubblicati sul primo numero di ADI Magazine successivo al Congresso). 3 3. Permettere l’acquisizione ed il confronto su un elevato numero di conoscenze ed esperienze di singoli e/o strutture pubbliche e private, attraverso un’attenta selezione di poster (con presentazione orale dei risultati e breve discussione) e comunicazioni orali, non più relegati a ruolo secondario, penalizzato nei tempi (Sessioni parallele) 4. Creare l’occasione d’incontro, confronto e bilancio delle attività svolte in ambito societario. I Workshop sono liberamente accessibili, permettendo di approfondire la tematica e di creare, negli spazi congressuali, eventuali contatti. I lavori si svolgeranno in sessioni parallele, con un momento conclusivo in sessione plenaria, in cui ogni gruppo di lavoro sintetizzerà le conclusioni a cui si è pervenuti. 5. Aprire alla multi professionalità, anche a Soci non ADI, per favorire il confronto e un’auspicabile integrazione. SUPERARE LA PIGRIZIA, RECUPERARE L’ENTUSIASMO Cerchiamo di superare una routine sempre più schiacciante e poco gratificante forzando la scusante dell’assenza di tempo, per proporre qualcosa di concreto della propria esperienza. I più giovani rompano l’indugio e il timore di farsi conoscere e proporsi a collaborare attivamente, iniziando con il diffondere questa opportunità e cercando di contagiare altri con quell’entusiasmo di cui, mai come oggi, la nostra disciplina ha bisogno. Con l’auspicio che questa impostazione, ampiamente condivisa dal Consiglio di Presidenza ADI e dal Comitato Organizzatore, possa incontrare il vostro consenso, vi auguro un proficuo soggiorno a Firenze! Lucio Lucchin Presidente ADI 4 F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Relatori e Moderatori Amerio Maria Luisa (Asti) Bagnato Carmela (Matera) Baldo Cinzia (Milano) Battino Maurizio (Ancona) Bertoli Enrico (Ancona) Bianchi Maria Antonietta (Varese) Boni Silvia (Roma) Buccianti Marco (Follonica - GR) Caldarone Giovanni (Roma) Cani Patrice D. (Bruxelles) Carbonelli Maria Grazia (Roma) Caregaro Negrin Lorenza (Padova) Caretto Antonio (Brindisi) Carli Roberta (Empoli - FI) Cascinu Stefano (Ancona) Catassi Carlo (Ancona) Cecchi Nicola (Napoli) Cena Hellas (Pavia) Cicero Arrigo (Bologna) Costa Antonio (Trento) D’Andrea Federico (Novara) Del Toma Eugenio (Roma) Di Cosmo Leonardo (Siena) Di Fiandra Teresa (Roma) Di Sacco Gianleone (Milano) Di Sapio Mario (Napoli) Donini Lorenzo Maria (Roma) Facchin Nicoletta (Bolzano) Fatati Giuseppe (Terni) Fusco Maria Antonia (Roma) Gennaro Marco (Sanremo - IM) Gentile Maria Gabriella (Milano) Ghiselli Giuseppina (Viareggio - LI) Giampietro Michelangelo (Roma) Gioffrè Domenico (Pisa) Graiff Claudio (Bolzano) Guarnieri Gianfranco (Trieste) Lagattolla Valeria (Brindisi) Leonardi Francesco (Catania) Leotta Sergio (Roma) Leto Gaetano (Roma) Lucas Claudio (Udine) Lucchin Lucio (Bolzano) Macca Claudio (Brescia) Maffeis Claudio (Verona) Maghetti Annalisa (Bologna) Malfi Giuseppe (Torino) Mattei Rosalba (Siena) Malvaldi Fabrizio (Livorno) Mirri Eva (Terni) Monacelli Guido (Gubbio - PG) Morabito Santo (Messina) Morini Antonia Maria (Faenza - RA) Morino Giuseppe (Roma) Muratori Fabrizio (Milano) Nicolai Albano (Ancona) Nisoli Enzo (Milano) Oteri Pasqua (Messina) Paolini Barbara (Siena) Parillo Mario (Caserta) Pedrolli Carlo (Trento) Pesce Sabino (Bari) Pezzana Andrea (Torino) Pintus Stefano (Cagliari) Pipicelli Giuseppe (Catanzaro) Pompucci Giuseppe (Siena) Rizza Felicia (Siena) Romano Marco (Napoli) Rotilio Giuseppe (Roma) Sabbatini Anna Rita (Milano) Sileo Fulvio (Bergamo) Situlin Roberta (Trieste) Spinella Paolo (Padova) Spreghini Maria Rita (Roma) Strata Andrea (Modena) Sukkar Samir Giuseppe (Genova) Tagliaferri Marco (Termoli - CB) Taus Marina (Ancona) Tubili Claudio (Roma) Ugenti Patrizia (Viareggio - LU) Ursini Fulvio (Padova) Vincenzi Massimo (Faenza - RA) Vinci Giuseppe (Trapani) Vuolo Giuseppe (Siena) Zamboni Mauro (Verona) Zanello Marco (Bologna) Zoni Luisa (Bologna) Zuliani Patrizia (Sorrento - NA) 5 Giovedi 8 Novembre Mattino SALA 103 SALA 101 Ore 8.00-11.30 Riunione Consiglio Presidenza ADI Ore 8.00-11.30 Riunione Presidenti Regionali ADI Ore 11.30-15.30 Consiglio Direttivo Fesin Ore 11.30-13.00 Riunione congiunta CP ADI Fondazione ADI Presidenti Regionali ADI AUDITORIUM Ore 13.45-15.25 Apertura I SESSIONE PLENARIA SALA VERDE Ore 15.40-17.00 I SESSIONE PARALLELA Ore 15.40-16.20 II SESSIONE PARALLELA SALA 104 SALA ONICE SALA VERDE Ore 11.30-15.30 Commissione Fesin Ore 11.00-13.00 WORKSHOP 1 Ore 11.00-13.00 WORKSHOP 2 SALA 4 SALA ONICE SALA 9 Ore 15.50-17.50 WORKSHOP 4 Ore 15.50-17.50 WORKSHOP 3 Ore 15.50-17.50 WORKSHOP 5 Pomeriggio Ore 16.20-17.40 COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE II AREA ESPOSITIVA - Ore 16.30-17.30 Coffee Station Ore 17.00-17.40 COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE I Ore 17.50-19.00 II SESSIONE PLENARIA F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Venerdi 9 Novembre Mattino AUDITORIUM SALA ONICE SALA 101 SALA 4 SALA 9 Ore 8.00-9.00 Ore 8.00-9.00 Ore 8.10-10.30 III SESSIONE PARALLELA IV SESSIONE PARALLELA COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE III Ore 8.00-10.00 WORKSHOP 6 Ore 8.00-10.00 WORKSHOP 7 Ore 8.00-10.00 WORKSHOP 8 Ore 9.00-9.40 Ore 9.00-10.15 Ore 11.30-13.00 COMUNICAZIONI ORALI COMUNICAZIONI ORALI COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE IV SESSIONE V SESSIONE VI Ore 11.30-13.00 WORKSHOP 9 Ore 11.30-13.00 WORKSHOP 10 Ore 11.30-13.00 WORKSHOP 11 SALA VERDE Ore 9.50-10.20 INTERVENTO PREORDINATO AREA ESPOSITIVA - Ore 10.00-11.00 Coffee Station Ore 10.20-11.30 III SESSIONE PLENARIA Ore 11.40-13.10 Ore 11.40-13.00 VI SESSIONE PARALLELA COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE VII Ore 13.30 Ore 13.00-13.30 COMUNICAZIONI ORALI Panel Lunch con l’Esperto SESSIONE VIII AREA BALLATOI - Ore 13.00-14.00 POSTER SESSIONE I - II - III - IV CENTRO AFFARI (piano terra e 1° piano) Ore 13.30-14.30 Buffet Lunch SALA 103 Ore 11.00-13.00 Riunione Springer Venerdi 9 Novembre Pomeriggio AUDITORIUM SALA ONICE SALA VERDE Ore 14.30-15.40 IV SESSIONE PLENARIA Ore 15.45-17.25 VII SESSIONE PARALLELA Ore 15.45-17.05 VIII SESSIONE PARALLELA SALA 101 SALA 4 SALA 9 Ore 15.30-17.00 WORKSHOP 13 Ore 15.30-17.00 WORKSHOP 14 Ore 15.30-17.00 WORKSHOP 15 Ore 17.00-18.30 WORKSHOP 17 Ore 17.00-18.30 WORKSHOP 18 Ore 16.30-18.30 COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE IX AREA ESPOSITIVA - Ore 16.30-17.30 Coffee Station Ore 17.30-18.45 COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE XI Ore 17.10-17.30 COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE X Ore 17.40-18.40 IX SESSIONE PARALLELA Ore 17.00-18.30 WORKSHOP 16 AREA BALLATOI - Ore 18.00-19.00 POSTER SESSIONE V - VI - VII - VIII F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Sabato 10 Novembre Mattino AUDITORIUM Ore 8.00-8.15 Premiazioni Ore 8.15-8.35 INTERVENTO PREORDINATO Ore 8.35-9.05 LETTURA Ore 9.05-10.05 SESSIONE Fesin Ore 10.05-10.35 LETTURA Ore 10.35-10.45 Take home message AREA ESPOSITIVA - Ore 10.30-11.30 Coffee Station Ore 10.45-13.45 WORKSHOP Coordinatori Gruppi di Studio Ore 13.45 Assemblea Soci ADI Ore 14.30 Chiusura Congresso Giovedi 8 Novembre Ore 15.40 Alimenti/nutraceutici e sindrome menopausale Arrigo Cicero Ore 10.30-18.00 Apertura della Segreteria Accreditamento e consegna materiale ECM Ore 16.00 Nutraceutici e patologie del tratto gastro-enterico Marco Romano Ore 16.20 Caffè e cioccolato: dal proibizionismo alla nutraceutica Mario Di Sapio Ore 16.40 Discussione AUDITORIUM Ore 13.45 Introduzione al Congresso Barbara Paolini Saluto di Benvenuto del Presidente Lucio Lucchin AUDITORIUM I SESSIONE PLENARIA Ore 16.50-17.00 Take home message AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE I Ore 17.00-17.40 Moderatori: Eugenio Del Toma, Barbara Paolini C1 Ore 14.15 LETTURA Alimenti, stress ossidativi e para-ormesi Fulvio Ursini In vitro effects of resveratrol supplementation on oxidative stress markers in diabetic platelets A. Vignini, F. Raffaelli, A. Giulietti, A. Alidori, F. Borroni, G. Sforza, E. Faloia, L. Mazzanti, L. Nanetti C2 Ore 14.45 LETTURA Sensibilità al glutine Carlo Catassi Formaggio pecorino naturalmente arricchito di acido alfa linolenico, linoleico coniugato e vaccenico migliora il profilo lipidico e riduce l’anandamide nel plasma di soggetti ipercolesterolemici S. Pintus, P. Pintus, B. Battetta, D. Pistis, S. Accossu, G. Almerighi, S. Banni C3 Utilizzo di melatonina, iperico, l-teanina in pazienti obesi con emotional eating (EE) e sintomatologia ansioso depressiva M. Labate, M. Pastorini, C. Cazzuli, L. Paschino, P. Genovese Ore 15.15-15.25 Take home message AUDITORIUM I SESSIONE PARALLELA QUALE RAZIONALE PER LA NUTRACEUTICA: NECESSITÀ O BUSINESS? Moderatori: Fulvio Sileo, Andrea Strata 10 SALA VERDE II SESSIONE PARALLELA LA PREVENZIONE NUTRIZIONALE SUL CAMPO: ESPERIENZE A CONFRONTO PER GUADAGNARE SALUTE Moderatori: Guido Monacelli, Carmela Bagnato F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Ore 15.40 Osservatorio sulle abitudini alimentari degli italiani Giuseppe Fatati Ore 17.30-17.40 Take home message Ore 16.00 Gaining health. The day after Silvia Boni AREA ESPOSITIVA Ore 16.30-17.30 Coffee Station SALA VERDE COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE II Ore 16.20-17.20 C4 C5 C6 C7 C8 Progetto “Città del ben…essere!!” G. Monacelli, S. Notari, M. Palumbo, L. Taragnoloni Sorveglianza nutrizionale in Basilicata: risultati di uno studio epidemiologico osservazionale sull’attività fisica e le abitudini alimentari e prevalenza obesità di una popolazione di età compresa tra 3 e 17 anni C. Perfetto, G. Cauzillo, A. Romaniello, A. Amodio, M. Mininni, C. Bagnato Obiettivo spuntino: un progetto per promuovere salute e benessere in età evolutiva T. D. Spagnoli, M. Caputo, F. Vietti, A. Suglia, S. Lingua, L. Panfani, A. Cosola Percorso di prevenzione in IEO. Alimentazione e attività fisica R. Sabbatini, P. Gnagnarella, L. Titta, E. Zagallo La Dieta Mediterranea gluten free latto-ovo-vegetariana: una grande risorsa nutrizionale e socio-economica L. Saturni, E. Mancini, T. Bacchetti, S. Masciangelo, G. Ferretti AUDITORIUM II SESSIONE PLENARIA Moderatori: Giovanni Caldarone, Maria Antonia Fusco Ore 17.50 Ore 18.20 LETTURA Nutrizione e oncologia Stefano Cascinu LETTURA MAGISTRALE Comunicare in Nutrizione: tornare indietro per progredire Lucio Lucchin Ore 18.50-19.00 Take home message Ore 19.00 Conclusioni 11 WORKSHOP (a numero chiuso) SALA ONICE WORKSHOP 1 Ore 11.00-13.00 OSSERVATORIO DELLE CRITICITÀ NELL’INTERAZIONE PUBBLICO-PRIVATO Coordinatore: Rosalba Mattei SALA VERDE WORKSHOP 2 Ore 11.00-13.00 MALNUTRIZIONE IN ONCOLOGIA Coordinatore: Marina Taus SALA ONICE WORKSHOP 3 Ore 15.50-17.50 OBESITÀ PEDIATRICA: UNA PRIORITÀ DA PRESIDIARE. NUOVA SFIDA PER I SERVIZI DI DIETOLOGIA Coordinatore: Giuseppe Morino 12 SALA 4 WORKSHOP 4 Ore 15.50-17.50 ATTIVITÀ FISICA E PATOLOGIA: LA PRESCRIZIONE DELL’ESERCIZIO FISICO NEL TRATTAMENTO DELLE MALATTIE CRONICHE Coordinatore: Paolo Spinella SALA 9 WORKSHOP 5 Ore 15.50-17.50 DISTURBI ALIMENTARI: UPDATE SOCIETARI E NAZIONALI Coordinatore: Massimo Vincenzi F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Venerdi 9 Novembre AUDITORIUM IV SESSIONE PARALLELA INTERVENTO PREORDINATO Moderatore: Giuseppe Fatati Ore 9.50 Sinergismo tra vecchi e nuovi ipoglicemizzanti orali: vantaggi nella pratica clinica Gaetano Leto SALA VERDE IV SESSIONE PARALLELA L’INTERVENTO NUTRIZIONALE NELLA CHIRURGIA Moderatori: Leonardo Di Cosmo, Carlo Pedrolli Ore 8.00 Quanto è importante il ruolo del nutrizionista nella chirurgia fast track? Giuseppe Vuolo Ore 8.20 Nutrizione perioperatoria Lorenza Caregaro Ore 8.40 Discussione Ore 8.50-9.00 Take home message Ore 8.00 Razionale nella pratica clinica e prospettive future Massimo Vincenzi Ore 8.20 Alimenti funzionali: sapersi orientare tra i tanti Marco Buccianti Ore 8.40 Discussione Ore 8.50-9.00 Take home message Utilizzo di insulina lispro in sospensione insieme al solfato di protamina sc in pazienti in nutrizione parenterale (NP) I. Grandone, M. Palazzi, E. Mirri, G. Fatati SALA VERDE COMUNICAZIONI MISCELLANEA SESSIONE V L’immunonutrizione nel pre-operatorio: esperienza della Struttura di Dietetica e Nutrizione Clinica e dell’S.C. Chirurgia Generale, dell’A.O. Ordine Mauriziano di Torino D. Vassallo, L. Rabbione, D.Ribero, M. Roma, C. Rossino, F. Canaletti, P. Coata, M. Familiari C12 Effetti dell’esercizio su peso corporeo e depressione in un campione di pazienti in trattamento residenziale per disturbi psichiatrici A. Carraro, P. Spinella, A. Fiorellini C13 L’esercizio aerobico migliora l’utilizzo dei substrati energetici in soggetti con cardiopatia ischemica cronica stabile E. Bernardi, G. Grossi, G. Mazzoni, F. Terranova, P. Spinella, G. Grazzi C14 L’allenamento del paziente dializzato L. Merlo, C. Pegoraro, P. Astolfo, P. Spinella, D. Noventa, P. Sarto AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE IV Ore 9.00-9.40 C9 C10 C11 I PROBIOTICI TRA LUCI E OMBRE Moderatori: Giuseppe Pompucci, Giuseppina Ghiselli Parenteral nutrition in a continuous ambulatory peritoneal dialysis (CAPD) patient with severe diabetic gastroparesis: a case study B. Mafrici, V. Peacock, G. McHaffie Ore 9.00-10.15 13 C15 Prevalenza di sindrome metabolica (SM), stili di vita e differenze di genere nello studio MoMa P. A. Vinci, M. Ius F. Mion, P. Comina, M. Zanetti, R. Barazzoni, E. Chendi, G. Guarnieri, R. Situlin C16 Indici psicofisiologici correlati alla valutazione del cibo e delle proporzioni corporee in soggetti con alterazione della massa corporea A. Valenzano, M. De Rosas, A. I. Triggiani, G. Cibelli C22 Prevalenza di insulinoresistenza in pazienti affetti da eccesso ponderale e correlazione con le alterazioni della sindrome metabolica G. Iacomino, R. Comune, A. Iacomino, A. M. Saccà C23 Valutazione della dislipidemia in pazienti con sclerosi laterale amiotrofica L. Zoni, L. Valeriani, S. Cavina, B. Corradini, L. Andrini, E. Fantoni, I. Bartolomei, F. Salvi C24 COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE III Studio osservazionale: la sclerosi laterale amiotrofica nella provincia di Como A. Vanotti, S. Frigerio, M. Speranza, M. Minervino, C. Bernasconi, F. Vignati C25 Ore 8.10-10.30 OBESITÀ MISCELLANEA Moderatori: Mario Parillo, Fabrizio Malvadi La nutrizione enterale domiciliare nel territorio dell’Azienda Sanitaria Firenze S. Giallongo, C. Mandola C26 Utilizzo di schemi dietetici e di fitoterapici per contrastare il rebound glicemico ed insulinemico dopo VLCD G. Castaldo, A. Vitale, M. G. Cavaliere, M. Lo Conte, C. Tufano, B. Marrocoli SALA ONICE C17 C18 “Programma multidisciplinare a sette gradini”: risultati a 5 anni di un approccio terapeutico a lungo termine per il trattamento della grave obesità G. M. Rovera, F. S. Garita, P. Maffeis, D. Ferrari, C. Cattaneo, A. Audi, F. Cappelletti, D. Dellepiane, A. Kornmuller, R. Bozzarelli, C. D’Alessandro, A. Bellino, C. Gotardo, E. Gennaro, M. Mirabelli, C. Roggi, H. Cena Il sovrappeso e l’obesità nell’età evolutiva: loro valutazione tramite la determinazione del dispendio energetico a riposo, del metabolismo ossidativo e del quoziente respiratorio G. Scarsella, F. Perrone, L. Persi, F. Tubili, C. Tubuli AREA ESPOSITIVA Ore 10.00-11.00 Coffee Station AUDITORIUM III SESSIONE PLENARIA Moderatori: Maria Antonia Fusco, Antonio Caretto LETTURA Intestinal microbiota and its potential role in obesity and metabolic disorders Patrice D. Cani C19 Compliance dei pazienti disfagici a menù elaborati con alimenti naturali e a menu preparati con alimenti naturali e con prodotti industriali M. Lo Conte, G. Castaldo, M. G. Cavaliere, A. Vitale, C. Tufano, B. Marrocoli C20 Valutazione dell’Intake Alimentare e Screening dei Disturbi del Comportamento Alimentare in un campione di danzatori di danza classica di Reggio Emilia S. Vaccaro Ore 10.50 Variazione dei livelli di ansia e depressione in pazienti in sovrappeso/obesi in trattamento dietetico ipocalorico: dati preliminari V. Villani, G. Esposito, G. D’Onofrio, A. Pino, M. Di Sapio Ore 11.20-11.30 Take home message C21 14 Ore 10.20 LETTURA La ricerca di base nell’obesità. Update Enzo Nisoli F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici AUDITORIUM VI SESSIONE PLENARIA SALA VERDE COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE VII OBESITÀ: CHE FARE? Moderatori: Leonardo Di Cosmo, Claudio Macca Ore 11.40-13.10 OBESITÀ E PATOLOGIE ASSOCIATE Moderatori: Claudio Tubili, Eva Mirri Ore 11.40 C’è ancora spazio per il trattamento convenzionale? Barbara Paolini C30 Ore 12.00 Esiste un razionale per i trattamenti alternativi? Review della letteratura Gianleone Di Sacco C31 Ore 12.20 Criticità del nutrizionista nel trattamento bariatrico Albano Nicolai C32 Ore 12.40 Discussione C33 Ore 12.50-13.00 Take home message AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE VIII C34 Ore 13.00-13.30 C27 C28 C29 Deficit vitaminici nei pazienti obesi sottoposti a bypass gastrico e diversione biliopancreatica C. Ciuoli, O. Neri, L. Brusco, A. Anselmi, C. Formichi, F. Chiofalo, F. Selmi, A. Tirone, G. Vuolo, L. Di Cosmo, F. Pacini Prevalenza delle mutazioni sui geni LEP, LEPR e MC4R in un campione di pazienti obesi sottoposti a chirurgia bariatrica I. Del Ciondolo, B. Paolini, E. Lapini, E. Pasquini, F. Cinci, M. Menci, L. Ceccarelli, K. Gennai, C. Ciuoli, M. Bertelli, G. Pompucci, L. Di Cosmo, G. Vuolo Impatto del polimorfismo C677T del gene della MTHFR sulla perdita di grasso dopo Dieta Mediterranea Italiana di riferimento M. G. Carbonelli, L. Di Renzo, F. Sarlo, L. Petramala, E. Domino, N. Del Duca, M. G. Rizzo, F. Alessandrini, L. Iacopino , A. De Lorenzo C35 C36 Lunghezza relativa del telomero (RTL) in pazienti obesi con e senza sindrome metabolica C. Formichi, C. Ciuoli, S. Cantara, L. Brusco, O. Neri, F. Chiofalo, F. Selmi, F. Pacini Obesità e insulinoma: descrizione di un caso clinico F. Muratori, F. Vignati, G. Di Sacco, G. Alfieri, R. Pugliese, M. Boniardi, D. Pellegrino Trattamento aminoacidico: una innovativa formulazione S. Barrucco, Massimiliano Marchetti, Mario Marchetti Uso di un pallone intragastrico innovativo, non invasivo, ripetibile, per il trattamento dell’obesità e il sovrappeso. Risultati iniziali e tecnica di utilizzo A. Genco, N. Polli, F. Frangella, R. Maselli, M. Cipriano, N. Morabito, C. Docimo, N. Basso Laparoscopic gastric sleeve in a long term obese haemodialysis patient and its effects on nutritional status: a case study B. Mafrici J. Kurt, J. Ahmed, R. Mulvey-Goldsmith, M. Devonald Trattamento chirurgico dell’obesità: gli effetti del bypass gastrico sul rischio di nefrolitiaisi F. De Vita, A. Nouvenne, G. Mancastroppa, C. De Panfilis, F. Marchesi, F. Allegri, T. Meschi, L. Borghi, E. Dall’Aglio Comportamento alimentare ed impatto metabolico-antropometrico in soggetti obesi dopo assunzione di alimenti speciali F. Leonardi, V. Zanon, G. Di Maria, F. Tornatore, S. Sottile SALA ONICE COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE VI Ore 11.30-13.00 GUADAGNARE SALUTE Moderatori: Guido Monacelli, Cinzia Baldo 15 C37 Ipotesi di cooperazione pubblico/privato contro la pandemia di Obesità E. Del Toma, S. Carbone C38 Progetto “Crescita Equilibrata” G. Caprino, M. Pisano, C. Mulas, F. Degiovanni, E. Bruschi, L. Crotti, S. Baiardi, C. Falqui, C. Rabagliati C39 Interventi di promozione della salute in aziende del settore metalmeccanico L. Vigna, G. M. Agnelli, V. Belluigi, L. Calvelli, L. Riboldi C40 Percorso di creazione di una piramide adeguata alla realtà produttiva e gastronomica regionale del Piemonte. L’esperienza della Rete Regionale delle Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica M. N. Petrachi, A. Pezzana, M. Agostinetto, M. L. Amerio, S. Barbera, K. Bego, M. Caputo, A. Ivaldi, S. Del Treppo, L. Palma, D. Piccillo, R. Pippinato, M. Roma, B. Santini, M. Tinivella, C. Torelli, D. Vassallo, M. Zanardi C41 Graphic medicine: un esempio riguardo le mucositi nella popolazione neoplastica pediatrica J. Preti, C. Pedrolli AREA BALLATOI POSTER SESSIONE I Ore 13.00-14.00 DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE Moderatori: Marco Gennaro, Pasqua Oteri P1 Supplementazione aminoacidica in pazienti malnutrite affette da anoressia nervosa L. Cioni, M. V. Giglioli, A. Boggio, M. Spinola, P. Manfrin, L. Samek, T. Compare, F. Muzio P2 Centro diurno “Il Mandorlo” di riabilitazione psiconutrizionale dei Disturbi del Comportamento Alimentare, Azienda USL9 Grosseto V. Culicchi, D. Pompei, M. Falsini, M. Riccetti P3 Uno studio preliminare sulle caratteristiche della weight bias intenalization scale (WBIS) M. Fabbricatore, M. Innamorati, C. Imperatori, S. Tamburello, A. Tamburello 16 P4 Stile di vita e salute mentale: un programma comportamentale per la gestione dei disturbi dell’umore A. Faralli, A. Goracci, M. Valdagno, M. Fanini, G. Campinoti, P. Rucci, R. N. Forgione, R. Leoncini, F. Rizza, A. Fagiolini P5 Analisi retrospettiva e valutazione delle caratteristiche psicopatologiche e cliniche in una casistica di pazienti affetti da Disturbo del Comportamento Alimentare (DCA) ricoverate presso una Struttura Residenziale ad impostazione analitica P. Genovese, M. Labate, L. Murciano, M. Fadda, D. Cosenza, M. L. Ippolito, R. Vercellone, P. Meo, M. Pignatiello, L. Ciccolini P6 Percorso psico-nutrizionale residenziale per la grave obesità: caratteristiche ed esiti M. Pastorini, M. Labate, P. Genovese, C. Cazzuli, L. Paschino P7 Riabilitazione psiconutrizionale in una paziente con bulimia nervosa sottoposta a bendaggio gastrico A. Vincenti, L. Guidi, S. Lucchesi, S. Danti P8 Anoressia nervosa e iperattività fisica in un adolescente maschio A. Vincenti, L. Guidi, S. Lucchesi, S. Danti AREA BALLATOI POSTER SESSIONE II Ore 13.00-14.00 ESPERIENZE PER GUADAGNARE SALUTE - I Parte Moderatori: Roberta Carli, Antonia Maria Morini P9 Il counselling motivazionale,nutrizionale e motorio dell’Asl della provincia di Varese. Un percorso che fa guadagnare salute V. Romano, M. A. Bianchi, S. Taborelli, R. Pacchetti, P. Bulgheroni, V. Renna, L. Piotto, F. Vignati, P. Frattini P10 Progetto promozione della salute nelle strutture produttive M. A. Bianchi, S. Taborelli, F. Sambo, M. Nieri, M. Lambertini, R. Pacchetti, P. Bulgheroni, V. Renna, L. Piotto, V. Romano F i r e n z e P11 P12 P13 P14 P15 P16 P17 P18 P19 8-10 novembre duemiladodici P20 Una strategia di comunicazione che coinvolge l’emotività e la consapevolezza degli adolescenti è efficace per promuovere una alimentazione corretta e un sano stile di vita M. Lista, S. Galdi, G. Quaglia, C. Cerrato, G. Vortice, E. Di Nitto, P. Iaccarino Idelson, A. Franzese, G. Mazzarella P21 Esperienza di un progetto di informazione alimentare, trattamento dell’obesità e rischi correlati nell’ambito del programma di promozione della salute in Novartis Vaccines and Diagnostics R. Mattei, C. Vigni, G. Ferrara, L. Burgalassi P22 Il “caso dell’acido folico” S. Notari, M. Palumbo, L. Taragnoloni, G. Monacelli P23 Il “caso dello iodio” L. Taragnoloni, M. Palumbo, S. Notari, G. Monacelli P24 Patente “DE IUVENTUTE” L. Taragnoloni, S. Notari, M. Palumbo, G. Monacelli P25 Gioca e impara in modo interattivo con “FRUTTILEO e la foresta alimentare: evoluzione di un’esperienza di educazione sanitaria nel territorio dell’Azienda Sanitaria Locale di Potenza A. Romaniello, A. M. Bianco, C. Cufino, M. Negrone, G. Sansone, M. Coppola, N. Giordano, S. Rosa, G. Vignola, R. Pinto, G. N. Cugno, M. Marra P26 La Dietetica Preventiva effettuata sul territorio: l’esperienza del SIAN di Potenza A. Romaniello, A. M. Bianco, C. Cufino, M. Negrone, G. Sansone, M. Coppola, N. Giordano, S. Rosa, G. Vignola, R. Pinto, G. N. Cugno, M. Marra P27 II Parte Moderatori: Maria Antonietta Bianchi, Guido Monacelli Il consumo energetico da videogiochi interattivi: un’opportunità inattesa L. Sena, P. Attianese, D. Napoli, A. Pellegrino, F. Villecco P28 Intervento multidisciplinare sui bambini obesi di grado moderato/severo in regime di ricovero M. Lista, S. Galdi, G. Quaglia, C. Cerrato, G. Vortice, E. Di Nitto, P. Iccarino Idelson, A. Franzese Utilizzo di questionari sulle abitudini alimentari dei lavoratori metalmeccanici: quale dei due? L. Vigna, D. Sommaruga, A. Cossovich, Belluigi, L. Calvelli P29 Giovamenti corretta alimentazione e APGAR M. Rella, A. Del Bianco, M. Melchionda A tavola consapevolmente. L’educazione alimentare attraverso i percorsi scolastici di professionalità, tradizioni e stagionalità M. Buccianti, V. Morabito, P. Ugenti, F. Malvaldi, G. Ghiselli, F. Rizza, R. Carli, B. Paolini La promozione della salute: un fattore di competitività per le imprese? Il caso del pranzo sano fuori casa R. Carli, M. C. Fagotti, A. Giannoni, M. Giannotti, R. Mannelli Il questionario sulle conoscenze alimentari di Moynihan (QM) nella programmazione di corsi di aggiornamento per gli operatori sanitari L. Di Pasquale, S. Argenta, R. Situlin Lo strumento divulgativo di claim salutistici diventa momento di integrazione tra il corso di laurea S.A.N.U. dell’Università di Perugia e il “treno del benessere” V. Di Tomaso, S. Ciffolilli, S. Legnaioli, S. Spinelli, M. Perna, F. Galli, G. Monacelli Progetto “Città del ben…essere!!” e SANU, Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana (Università degli Studi di Perugia) in un progetto didattico di educazione alimentare V. Di Tomaso, F. Galli, G. Monacelli Indagine conoscitiva sui genitori di scuola primaria provincia di Latina a.s. 2011-2012 V. Galante, D. Mariotti, S. Santilli Consumo di fuori pasto dolci in età pre-scolare e scolare G. La Monica, D. Metro, L. Manasseri Confronto tra le abitudini alimentari di bambini immigrati e bambini italiani nel contesto napoletano M. R. Licenziati, N. Cecchi, A. Cozzolino, M. Di Sapio, P. Zuliani 17 AREA BALLATOI POSTER SESSIONE III P38 Ore 13.00-14.00 OBESITÀ E MALATTIA METABOLICA Moderatori: Federico D’Andrea, Eugenio Del Toma P30 P31 P32 P33 P34 P35 P36 P37 18 Valutazione delle complicanze metaboliche associate all’obesità in gruppo di pazienti in età pediatrica F. Arigliani, V. Papa, M. R. Spreghini, C. Rustico, G. S. Morino Variazione della composizione corporea e benefici cardiometabolici indotti da Dieta Mediterranea Italiana di riferimento in pazienti con Sindrome Metabolica M. G. Carbonelli, L. Di Renzo, F. Sarlo, L. Petramala, E. Domino, N. Del Duca, M. G. Rizzo, F. Alessandrini, L. Iacopino, A. De Lorenzo Obesità e cancro della tiroide: il body mass index non influenza la prevalenza di cancro in una casistica di pazienti sottoposti a tiroidectomia L. Brusco, C. Ciuoli, M. G.Castagna, A. Theodoropoulou, O. Neri, C. Formichi, F. Chiofalo, F. Selmi, F. Pacini Obesità e cancro della tiroide: il BMI non influenza l’outcome di malattia in una casistica di pazienti con carcinoma tiroideo differenziato L. Brusco, C. Ciuoli, M. G. Castagna, A. Theodoropoulou, O. Neri, C. Formichi, F. Chiofalo, F. Selmi, F. Pacini Alterazioni endocrino-metaboliche nei pazienti obesi con sindrome delle apnee ostruttive nel sonno O. Neri, C. Ciuoli, L. Brusco, C. Formichi, V. Ungaro, F. Chiofalo, F. Selmi, F. Pacini Obesità e sindrome delle apnee ostruttive: effetti sui parametri metabolici G. Mancastroppa, N. Azzi, M. Babini, R. Leonardi, F. De Vita, L. Parrino, E. Dall’Aglio Validità delle formule predittive del metabolismo basale in soggetti affetti da sovrappeso ed obesità M. Kob, S. Oberrauch, N. Facchin, C. Flaim, L. Lucchin Obesità, infiammazione e malattia cardiovascolare (ipercoagulabilità) M. Giulietti P39 P40 P41 P42 P43 P44 Valutazione del calo ponderale ottenuto durante un ricovero per riabilitazione nutrizionale dell’obesità, attraverso un percorso educativoesperienziale caratterizzato dall’assenza di prescrizione dietetica M. Manfredi, C. Mamini, C. Gurrieri, E. Bellinzona, M. Rovati, R. Dipinto, G. Rancati, L. Celotti, L. Pattarelli, M. Ottobrini, F. Rapallini, C. Turpini The epicardial adipose tissue as a potential source of IL-18 R. Rigolini, E. Vianello, E. Dozio, E. Galliera, G. Dogliotti, G. Schmitz, M. M. Corsi Percorso Diagnostico Terapeutico Assistenziale (PDTA) del paziente obeso presso il Servizio di Dietetica e Nutrizione Clinica (SDNC) del Comprensorio Sanitario di Bolzano R. Trovato, M. Kob, M. Schrei, C. Flaim, L. Lucchin Prevalenza di insufficienza venosa cronica e trombosi venosa profonda in una popolazione di soggetti obesi P. Vinci, G. Salvetti, P. Fierabracci, G. Ceccarini, R. Barazzoni, V. Napoli, F. Santini Studio pilota randomizzato per la valutazione dello stato ossidativo e infiammatorio in pazienti sottoposti a cardio tac con stenosi coronariche non critiche, trattati con programma dietetico articolato ed integrazione in omega 3 vs gruppo di controllo (CTOX omega3 - diet) F. Vaghi, T. Moccetti, A. Molteni, P. Di Muro Ruolo del sodio nello scompenso cardiaco: quanto sale nella dieta? M. Carella, A. Benvenuto Analisi dei componenti del dispendio energetico in soggetti obesi mediante polisensore Sense Wear M. Tusiano, G. Rossi, F. Bellanti, G. Serviddio, M. Rossetti, G. Vendemiale F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici AREA BALLATOI POSTER SESSIONE IV P54 Valutazione dell’outcome nutrizionale in pazienti affetti da neoplasie del distretto cervico-facciale e sottoposti a trattamento chemio-radioterapico S. Gabriele, F. Valoriani, A. Velardo, A. Ghidini, L. Presutti, S. Valerini, P. Conte, F. Bertolini, R. Depenni, L. Marra, A. Spallanzani P55 Intervento nutrizionale come trattamento delle piaghe da decubito A. Vanotti, S. Frigerio, M. Speranza, M. Minervino, C. Bernasconi, F. Vignati P56 Monitoraggio nutrizionale in ambito multidisciplinare del paziente affetto da Sclerosi Laterale Amiotrofica. Esperienza del Centro Regionale Esperto SLA di Novara F. D’Andrea, V. Novara, L. Mazzini, M. Brugnani, G. Biroli, L. T. Antonelli P57 Il modulo nutrizionale nel Chronic Care Model: l’esperienza dell’Azienda USL7 di Siena G. Turi, A. Bagnoli, A. Partini, A. Mercone, F. Rombolà P58 Percorso di sorveglianza ed intervento nutrizionale in pazienti sottoposti a trapianto renale E. Lapini, E. Pasquini, O. Hornea, A. Catorozzo, L. Ceccarelli, I. Del Ciondolo, K. Gennai, F. Cinci, B. Paolini Ore 13.00-14.00 MALNUTRIZIONE Moderatori: Nicoletta Facchin, Valeria Lagattolla P45 P46 P47 P48 P49 P50 P51 P52 P53 Presa in carico nutrizionale dell’anziano istituzionalizzato: il modello operativo delle Strutture di Dietetica e nutrizione Clinica della Regione Piemonte M. L. Amerio, E. Paiola, G. Malfi, E. Sgnaolin, P. Avagnina, I. Capizzi, D. Boggio Bertinet, R. Ferraris, Z. Frighi, A. Pezzana The use of Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) on renal wards compared to a ward based renal dietitian: which is better? B. Mafrici, N. Bourke, L. Livesey, V. Peacock, S. Roe Auditing renal dietetic practice against the 2010 UK Renal Association (RA) standards for nutrition B. Mafrici, L. Livesey, V. Peacock, S. Sidani, N. Bourke, C.Bebb, S. Roe Relazione tra capacità funzionale e stato nutrizionale in soggetti anziani e giovani ricoverati presso una Unità Operativa di Neuroriabilitazione G. Bovio, C. Barosio, D. Bossi, L. Ciuffreda, E. Giovanazzi, M. Loi, A. Magistroni, Marilena Viggiano, A. Zaliani Incidenza della malnutrizione calorico-proteica in soggetti ileo- e colostomizzati per patologia neoplastica ed infiammatoria D. Metro, L. Manasseri, D. Celi, L. Lucibello Stato Nutrizionale e intervento dietetico nel paziente oncologico C. Pallavicini, S. Brazzo, M. Pica, P. Mariani, I. Vietti, P. Baiardi, L. Chiovato Un opuscolo informativo per sensibilizzare la popolazione della provincia di Pavia sul tema della malnutrizione nel soggetto anziano A. Opizzi, M. A. Faliva, S. Perna, L. Oberto, F. Allieri, E. Repaci, N. Geroutis, M. Rondanelli Trattamento nutrizionale in una paziente affetta da Mitocondrial Neuro-Gastro-Intestinal Encephalomyopathy (MNGIE), sottoposta a trapianto di midollo osseo allogenico E. Pasquini, E. Lapini, F. Cinci,I. Del Ciondolo, L. Ceccarelli, K. Gennai, B. Paolini Valutazione della Malnutrizione Calorico Proteica in un reparto di geriatria C. Perfetto, D. Incampo, M. Mininni, C. Bagnato CENTRO AFFARI (piano terra e 1° piano) Ore 13.30-14.30 Buffet Lunch SALA VERDE Panel Lunch con l’Esperto Ore 13.30 Degustazione Salumi DOP e IGP Salumi Italiani: una scelta di valori Intervengono: Nicola Levoni (Presidente Istituto Salumi Italiani Tutelati- ISIT) Elisabetta Bernardi (Biologo Nutrizionista, specialistica in Nutrizione dello Sport e Miglioramento Nutrizionale degli Alimenti) Silvana Chiesa (Docente in Storia e Cultura dell’Alimentazione, Università degli Studi di Parma) 19 AUDITORIUM IV SESSIONE PLENARIA Moderatori: Maria Luisa Amerio, Gianfranco Guarnieri Ore 14.30 LETTURA La chirurgia metabolica Giuseppe Fatati Ore 15.00 LETTURA Up-date in Nutrizione Artificiale Marco Zanello Ore 15.30-15.40 Take home message AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE XI Ore 17.30-18.45 Moderatori: Sabino Pesce, Roberta Situlin C42 La valutazione dello stato nutrizionale nel paziente in dialisi: possibilità e limiti C. Borgio, E. Quirico, M. Sillano, M. Zanardi, F. Quarello, G. Forneris, M. Vadori, A. Aruta, M. Aragno, A. Pezzana C43 Rachitismo carenziale e popolazione immigrata M. R.Licenziati, S. Lenta, D. Pontillo, M. Vernetti, P. Lorello C44 Elementi in traccia nei pazienti critici e nei pazienti defedati C. Macca, G. De Palma, P. Apostoli, V. Misitano, L. Daffini, L. Plebani C45 Prevalenza di rischio nutrizionale e malnutrizione al ricovero presso il nuovo IRCCS di Firenze della Fondazione Don Gnocchi M. L. E. Luisi, E. Graziano, B. Biffi, G. Pasquini, E. Rafanelli, R. Molino Lova, G. F. Gensini C46 Cura della persona e ristorazione assistenziale nella prevenzione e cura della malnutrizione negli anziani istituzionalizzati L. Gavassa, R. Andreo, G. Barone, G. Bonoroch, S. Depau, M. F. Dupont, M. Gottin, A. Marzullo, T. Miola, A. Narracci, P. Rampone, S. Richeda, D. Rolfo, M. Sciancalepore, S. Valcasser, L. Vianello, S. Zarlottin C47 Applicazione del Mini Nutritional Assessment: esperienza in una Degenza Geriatrica Riabilitativa M. Valtorta, E. Nebuloni, V. Valentini, D. Ferri, G. Mura AUDITORIUM VII SESSIONE PARALLELA MALNUTRIZIONE: UN PROBLEMA INGIUSTIFICATAMENTE TRASCURATO Moderatori: Maria Gabriella Gentile, Samir Giuseppe Sukkar Ore 15.45 Fisiopatologia della sarcopenia Mauro Zamboni Ore 16.05 Intervento nutrizionale nel sarcopenico Lorenzo Maria Donini Ore 16.25 Vitamina D ed osteoporosi nell’età senile Fabrizio Malvaldi Ore 16.45 Quale terapia farmacologica per il malnutrito? Fabrizio Muratori Ore 17.05 Discussione Ore 17.15-17.25 Take home message 20 AREA ESPOSITIVA Ore 16.30 - 17.30 Coffee Station SALA VERDE VIII SESSIONE PARALLELA PRIORITÀ NUTRIZIONALI: MISCELLANEA I Moderatori: Stefano Pintus, Mario Parillo F i r e n z e Ore 15.45 Antiossidanti e piccoli frutti Maurizio Battino Ore 16.05 Perché l’oncologo ha bisogno del nutrizionista? Claudio Graiff 8-10 novembre duemiladodici Ore 16.25 Disfagia: dalle linee guida al counseling nutrizionale Annarita Sabbatini Ore 16.45 Discussione Ore 16.55-17.05 Take home message SALA VERDE C51 Implementazione di un sistema si sorveglianza nutrizionale nella gestione clinica del paziente oncologico: sinergia tra la Struttura complessa di Oncologia e la Struttura complessa di Dietetica e Nutrizione Clinica M. L. Amerio, S. Bianchi, F. Testore, A. Pucciariello C52 L’esperienza presso l’Ospedale Cardinal Massaia di Asti del Progetto Diana 5 A. Alessiato, D. Piccillo, M. L. Amerio C53 Progetto di revisione di un protocollo aziendale di screening nutrizionale: dati preliminari dell’analisi delle criticità M. Colzani, S. Amodeo, A. Palmiere C54 “SITICIBO”, un programma del Banco Alimentare: applicazione della legge “Buon Samaritano” numero 155/2003 per il recupero di beni alimentari a scopo di utilità sociale. L’esperienza di un presidio ospedaliero A. Pezzana, M. Avanzato, S. Martinetto, M. Sillano, A. M. Sambataro, S. Patrito, R. Cena, E. Paoletti, M. N. Petrachi, F. Ficara, M. Zanardi COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE X Ore 17.10-17.30 Moderatori: Stefano Pintus, Mario Parillo C55 C48 Compliance e difficoltà nel seguire una dieta priva di glutine in una casistica di 141 adulti affetti da mallatia celiaca in Provincia di Trento C. Pedrolli, A. Costa Ristorazione collettiva “percorso di qualità per promuovere la sana alimentazione” M. A. Bianchi, S.Taborelli, V. Renna, L. Piotto, V. Romano C56 C49 Stile di vita e caratteristiche cliniche in persone con diabete mellito misconosciuto A. Caretto, F. Cannalire, P. Piscitelli, A. Sturdà, C. Nitti, P. Longo, S. Destino, V. Lagattolla Indagine di gradimento del vitto e del servizio di ristorazione dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Senese C. Campanini, K. Gennai, I. Cardosa, F. Cardinali, E. Pasquini, E. Lapini, F. Cinci, I. Del Ciondolo, L.Ceccarelli, F. Ferretti, B. Paolini C57 L’alimentazione tranculturale nell’Azienda Ospedaliera S. Camillo-Forlanini di Roma Ospedale Culturalmente Competente P. De Benedittis, M. G.Carbonelli, G. Bordoni, M. Cossutta SALA ONICE COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE IX Ore 16.30-18.30 SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE E RISTORAZIONE COLLETTIVA Moderatori: Giuseppina Ghiselli, Valeria Lagattolla C50 Implementazione di un sistema di sorveglianza nutrizionale nella gestione clinica del paziente oncologico (progetto onconut) S. G. Sukkar, G. Noli SALA VERDE IX SESSIONE PARALLELA PRIORITÀ NUTRIZIONALI: MISCELLANEA II Moderatori: Giuseppe Malfi, Patrizia Ugenti Ore 17.40 DCA: primi feedback dalla Consensus Conference Teresa Di Fiandra 21 Ore 18.00 Ortoressia: risultati dello studio ADI Annalisa Maghetti Ore 18.20 Discussione P65 Valutazione della qualità percepita dell’attività di un servizio Sian M. Valenti, C. Torelli, K. Bego, F. Menegon P66 Indagine valutativa sull’impiego di stoviglie ecosostenibili all’interno di strutture ospedaliere A. Costantino, D. Pirozzi, M. Carlone, A. Castaldo, R. Capriello Ore 18.30-18.40 Take home message AREA BALLATOI POSTER SESSIONE V Ore 18.00-19.00 RISTORAZIONE COLLETTIVA Moderatori: Maria Antonietta Bianchi, Claudio Lucas P59 Qualità quotidiana nella ristorazione. Esperienza dell’Ospedale di Asti” S. Bianchi, C. Bo, M. L. Amerio P60 Ristorazione Ospedaliera: la valutazione della conformità del pasto alla prescrizione nutrizionale N. Facchin, D. Tornifoglia, L. Lucchin P61 Promozione della salute nelle mense aziendali: meno sale, più ortaggi, legumi e frutta V. Galante, D. Mariotti, S. Santilli, P. Andreoli P62 Esperienze della rete delle Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica (SODNC) della regione Piemonte nell’ambito del miglioramento della ristorazione ospedaliera per la prevenzione e il trattamento della malnutrizione A. Pezzana, M. L. Amerio, D. Domeniconi, R. Ferraris, L. Gavassa, M. Roma, M. Valenti, F. Canaletti, M. Sillano, C. Bo, D.Boggio Bertinet AREA BALLATOI POSTER SESSIONE VI Ore 18.00-19.00 GRANDE OBESITÀ Moderatori: Giuseppe Vinci, Luisa Zoni P67 Descrizione e follow up a lungo termine di una popolazione afferente presso un centro per la cura della grande obesità D. Dellepiane, R. Camoirano, R. Camperi, C. Delpiano, E. Ivaldi, D. Di Bitonto, P. Rapicavoli, F. Cecoli, F. Cappelletti P68 Ruolo del dietista nella riabiltazione metabolico-nutrizionale del paziente grande obeso C. Delpiano, R. Camoirano, R. Camperi, E. Ivaldi, C. Cattaneo, F. Cecoli, F. Cappelletti, G. M. Rovera, D. Dellepiane P69 Analisi di un gruppo di pazienti afferenti a un ricovero riabilitativo metabolico nutrizionale per la cura della grande obesità E. Ivaldi, R. Camoirano, R. Camperi, C. Delpiano, D. Di Bitonto, P. Rapicavoli, D. Dellepiane P70 Intervento formativo di educazione alimentare in un percorso clinico multidisciplinare nella cura del paziente grave obeso M. Labate, P. Genovese, C. Cazzuli, M. Pastorini, L. Paschino P63 Rilevazione delle caratteristiche nutrizionali del pasto nella ristorazione scolastica: esperienza nelle scuole dell’infanzia della Provincia di Pordenone F. Stuto, A. Benetti, R. Situlin, L. Prosdocimo, R. Mazzer P71 Micronutrienti e metabolismo basale in un gruppo di pazienti affetti da obesità grave candidati alla chirurgia bariatrica L. Minichini, M. L. Aiello, G. Rossetti, A. Belfiore P64 Progetto Studio: “Customer satisfaction: valutazione e valorizzazione degli scarti” N. Pelle, G. Raffaele, A. Cerchiaro, M. Capellupo, R. Mauro,C. Gigliotti, C. Rosselli, S. Ferraro, A. Mancuso P72 Il bendaggio gastrico regolabile: l’importanza del follow-up A. Nicolai, D. Busni, M. Taus P73 Modificazioni del metabolismo osseo successive a Chirurgia Bariatrica C. Vecchio, A. Boggio, A. Sappa, A. Rizzi, L. Cioni, P. Manfrin, F. Muzio 22 F i r e n z e P74 8-10 novembre duemiladodici Variazioni del GH e IGF1 in un gruppo di pazienti obesi sottoposti a chirurgia bariatrica in relazione alla supplementazione proteica: effetti ad un anno dall’intervento I. Del Ciondolo, B. Paolini, E. Pasquini, C. Ciuoli, L. Di Cosmo, G. Vuolo, L. Ceccarelli, E. Lapini, F. Cinci, M. Menci, A. Anselmi AREA BALLATOI POSTER SESSIONE VII Ore 18.00-19.00 DIABETE Moderatori: Giuseppe Pipicelli, Felicia Rizza P75 P76 P77 P78 P79 P80 P81 La dieta arricchita in Arginina migliora la compliance vascolare: studio clinico-sperimentale in un piccolo gruppo di volontari sani in confronto ad un gruppo di pazienti affetti da Diabete 2 C. Francalanci, F. Rombolà, A. Vittoria, M. Strambi, R. Mattei, C. Ralli, M. Montemurro, A. Rodofili, R. Radoja, G. Cevenini, A. Ghezzi Predicted glycemic index and resistant starch content of cookies prepared from high amylose starch G. Giuberti, F. Rossi, A. Madau, F. Masoero Alimenti speciali per diabete: scelte consapevoli? S. Leotta, S. Abbruzzese, M. Altomare, S. Carletti, L. Fontana Trattamento a sei mesi con prodotto dietetico a basso indice glicemico nel diabetico e nel dislipidemico sovrappeso M. C. Masoni, E. Matteucci, C. Consani, C. Giampietro, O. Giampietro “Il Panettone per diabetici” G. Ronzani, G. Schiavo Efficacia di modifiche dello stile di vita in 3 settimane (attività fisica e supervisione alimentare per gli zuccheri semplici) nel controllo glico-metabolico del paziente obeso diabetico M. Rovati, E. Bellinzona, M. Manfredi, C. Mamini, C. Gurrieri, F. Rapallini, C. Turpini Interaction between mitochondria and the endoplasmic reticulum stress: implications for insulin resistance G. Trinchese, C. De Filippo, G. Cavaliere, M. Gaita, N. Di Nardo, R. Fiorillo, L. Russo, G. Smaldone, L. Lionetti, R. Putti, A. Barletta, M. P. Mollica P82 Incontri di gruppo di educazione alimentare e conteggio dei carboidrati in soggetti con diabete mellito di tipo 1: effetti sul controllo metabolico e sulla qualità di vita R. Valentini, A. S. Pasin, B. Bonsembiante, A. Lapolla P83 Effetti metabolici di un nuovo dolcificante M. Zibella, A. Romeo, E. Griffo, P. Cipriano, A. Mangione, D. Pirozzi, M. D’Anna, O. Vaccaro, M. Parillo P84 Dietoterapia in pazienti affetti da Diabete tipo 2: dieta mediterranea vs dieta semi-vegetariana C. Zorzin, R. Valentini, A. Zattarin, A. Lapolla P85 Valutazione in vivo dell’indice glicemico della pasta gluten-free S. Masciangelo, T. Bacchetti, L. Saturni, G. Ferretti P86 Esperienza dietistica nell’ambulatorio di Diabetologia Pediatrica dell’A.O.U. Maggiore della Carità di Novara V. Novara, G. Bona, F. Cadario, F. D’Andrea AREA BALLATOI POSTER SESSIONE VIII Ore 18.00-19.00 PRIORITÀ NUTRIZIONALI: MISCELLANEA - I Parte Moderatori: Maria Luisa Amerio, Cinzia Baldo P87 Efficacia dell’utilizzo del questionario IPAQ per la valutazione dell’attività fisica nella popolazione adulta L. Barnaba, B. Mauro, D. Ciarapica, F. Del Grosso, M. Zaccaria, M. Griner, C. Tubili, A. Polito P88 Efficacia dell’attività fisica di intensità moderata su popolazione di individui obesi misurata tramite 6MWT e sua prescrivibilità E. Bellinzona, M. Rovati, F. Rapallini, F. Brandolini ,E. Fasulo, D. Pinto, C. Rolandi, L. Brocca, C. Turpini P89 Intervento nutrizionale in una popolazione di giovani tennisti A. Costantino, M. Zibella, M. Romeo, V.F. Papa, R. del Grosso, R. Capriello, M. Parillo 23 P90 Progetto di intervento nutrizionale in un gruppo di giocatori di basket F. Cinci, I. Del Ciondolo, E. Lapini, E. Pasquini, L. Ceccarelli, K. Gennai, B. Paolini P91 Dalla teoria alla pratica clinica: lavorare sull’empowerment del paziente obeso R. Dipinto, G. Rancati, L. Celotti, L. Pattarelli, M. Ottobrini, M. Rovati, E. Bellinzona, M. Manfredi, C. Mamini, C. Gurrieri, F. Rapallini, C.Turpini P92 Attività fisica sul posto di lavoro: applicazione della linee guida NICE 2008 alle lavoratrici sanitarie nella ULSS16 di Padova P. Magnanini, A. Vacchi, M. Tasinato, A. Scaggiari, M. Rizzi, P. Barison, M. Bortoliero, M. Varotto, A. Piranese, A. Giovannini, D. Donato, A. Lapolla P93 L’educazione alimentare e al movimento può migliorare la qualità di vita delle donne operate al seno F. Sebastiani, I. Marchi, E. De Matteis, M. Federico, N. C. M. Colajanni, F. Mazzoni, S. Toni P94 Valutazione della Composizione Corporea e del Dispendio Energetico in un campione di danzatori di danza classica di Reggio Emilia S. Vaccaro P95 Relazione tra aumento dei carichi allenanti e prognosi in pazienti con scompenso cardiaco cronico C. Pegoraro, L. Merlo, P. Astolfo, P. Spinella, D. Noventa, P. Sarto P96 Effetti antiossidanti ed antiinfiammatori di un integratore contenente curcuma fitosomiale in soggetti sportivi R. Valentini, G. Sartore, A. Gaudenzio, S. Ferraresso, S. Bassan, S. Burlina, E. Ragazzi, C. Cosma, A. Lapolla P97 Thè verde e promozione della salute O. Caporale, N. Voza, G. Muto, G. Mazzone, P. Lama, M. Triassi P98 Apple polyphenols extract (APE) improves colon damage in a rat model of colitis A. Funaro, R. Scalera, D. Sgambato, A. Gravina, A. Miranda, A. Colucci, A. Del Prete, M. Iadevaia, M. Romano 24 P99 Trattamento (12 mesi) con Berberina, Policosanolo, riso rosso fermentato con Monascus Purpureus nel dislipidemico non diabetico e nel diabetico tipo 2 con dislipidemia, entrambi sovrappeso M. C. Masoni, E. Matteucci, C. Consani, C. Giampietro, O. Giampietro P100 Effetti metabolici della dieta senza glutine: rischio di eccesso ponderale e alterazioni metaboliche M. Brugnani, M. Serioli, F. D’Andrea II Parte Moderatori: Giuseppe Pompucci, Giuseppe Malfi P101 Osservazione della tipologia di pazienti con e senza diagnosi di malattia celiaca che afferiscono a un Servizio di Dietetica Medica F. Cinci, I. Del Ciondolo, E. Pasquini, E. Lapini, L. Ceccarelli, K. Gennai, F. Cardinali, B. Paolini P102 Elaborazione ed utilizzazione di un modulo informatizzato per la prescrizione di piani terapeutici NAD e l’ erogazione dei prodotti e presidi nutrizionali G. Castaldo, G. Valentino P103 Individuazione sistematica, tramite procedura di sorveglianza nutrizionale, dei pazienti malnutriti o a rischio di malnutrizione ricoverati nell’AORN Moscati M. Lo Conte ,G. Castaldo, M. G. Cavaliere, A. Vitale, C. Tufano, B. Marrocoli P104 Stima dell’attendibilità dell’holter metabolico nel calcolo del metabolismo basale rispetto alle formule predittive in pazienti in età geriatrica (dati preliminari) S. Cerchia, M. Romeo, M. D’Anna, M. Vacca, C. Picierno, R. Capriello, M. Parillo P105 Fenilchetonuria e trattamento dietetico S. Ferraro, C. Rosselli, A. Cerchiaro, M. Capellupo, C. Gigliotti, A. Calabrò, N. Pelle, G. Raffaele P106 Dieta Mediterranea: quale influenza sul decadimento cognitivo E. Graziano, B. Biffi, M. Meneghetti, E. Rafanelli, R. Intini F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici P107 Valutazione del livello di rischio di malnutrizione nei degenti segnalati per consulenza nutrizionale: esperienza dell’AO Ospedale San Carlo Borromeo D. Noè, M. C. Zanoni, E Raschioni, E. Merelli, P. Lanzi, E. Nicolai, R. Spiti, V. Tagliabue, S. Braggiotti P108 L’intervento di sorveglianza nutrizionale sui bambini della Provincia di Como: riduzione dell’obesità ed aumento del sovrappeso in un quinquennio. Analisi dei risultati M. Speranza, A. Vanotti, S. Frigerio, B. Spreafico, C. Bernasconi, A. Pintavalle, M. Larghi, R. Tettamanti, R. Pomina P109 Valutazione rischio/beneficio della farmacoterapia in pazienti sottoposti a nutrizione enterale: il ruolo della galenica clinica nel team nutrizionale R. Cursano, D. Noè, M. Albrecht, P. Lanzi, S. Combi, D. Giacobbe, E. Strada P110 Nutrizione Artificiale Domiciliare (NAD): esperienza di un database condiviso B. Pogliano, M. L. Amerio, D. Piccioni, S. Martinetti P111 Il percorso di accreditamento professionale in una Struttura di Dietetica e Nutrizione Clinica della Regione Piemonte M. Sillano, C. Borgio, E. Girotto, E. Patrito, M. N. Petrachi, E. Quirico, M. Zanardi, A. Pezzana, L. Bono P112 Effetti di una pasta dietetica arricchita in fibra sull’adherence alla dieta di soggetti obesi O. Hassan, S. Agrigento, S. Carnevale, U. Di Folco, S. Gianni, M. P. Laria, C. Tubili P113 Apprendere l’esercizio per poi prescriverlo: il progetto medico attivo, paziente attivo - active doctor, active patient G. D’Ascenzo, F. Di Giulio, F. Fagnani, N. Proietti, G. Fatati 25 WORKSHOP (a numero chiuso) SALA 101 WORKSHOP 6 Ore 8.00-10.00 GRUPPO INTERSOCIETARIO ADI-AMD-SID: NUTRIZIONE E DIABETE Coordinatore: Sergio Leotta SALA 4 WORKSHOP 7 Ore 8.00-10.00 QUALE FORMAZIONE PER IL NUTRIZIONISTA MODERNO? LA FORMAZIONE POST LAUREA. FORMAZIONE CONTINUA ADI Coordinatore: Hellas Cena SALA 9 WORKSHOP 8 Ore 8.00-10.00 ATTIVITÀ MOTORIA E SALUTE: UNA PIRAMIDE PER L’ATTIVITÀ FISICA DEGLI ITALIANI Coordinatore: Michelangelo Giampietro SALA 101 WORKSHOP 9 Ore 11.30-13.00 OSSERVATORIO CRITICITÀ NA OSPEDALIERA Coordinatore: Antonio Costa SALA 101 WORKSHOP 13 Ore 15.30-17.00 NUTRIZIONE ARTIFICIALE IN PEDIATRIA Coordinatore: Nicola Cecchi SALA 4 WORKSHOP 14 Ore 15.30-17.00 COME COMUNICARE ED INTERAGIRE IN DIETOLOGIA: TECNICHE FINALIZZATE ALLA RIDUZIONE DEL DROP OUT Coordinatore: Patrizia Zuliani SALA 9 WORKSHOP 15 Ore 15.30 -17.00 L’INFORMAZIONE ALIMENTARE ETICAMENTE EFFICACE. L’ETICA DA RECUPERARE Coordinatore: Marco Tagliaferri SALA 101 WORKSHOP 16 Ore 17.00-18.30 MALNUTRIZIONE PROTEICO-CALORICA OSPEDALIERA. DALLA QUOTIDIANA EMERGENZA ALLA ECCELLENTE NORMALITÀ Coordinatore: Santo Morabito SALA 4 WORKSHOP 10 Ore 11.30-13.00 QUALITÀ ED ACCREDITAMENTO: IL FUTURO DI UNA SOCIETÀ MODERNA? Coordinatore: Giuseppina Ghiselli SALA 4 WORKSHOP 17 Ore 17.00-18.30 GRANDE OBESITÀ: LA GESTIONE DEL GRAVE OBESO DALLE ACUZIE ALLA CRONICITÀ Coordinatore: Maria Grazia Carbonelli SALA 9 WORKSHOP 11 Ore 11.30-13.00 EDUCAZIONE TERAPEUTICA: DALLA TEORIA ALL’APPLICAZIONE PRATICA Coordinatore: Maria Rita Spreghini SALA 9 WORKSHOP 18 Ore 17.00-18.30 RISTORAZIONE COLLETTIVA: STATO DELL’ARTE E SCENARI FUTURI Coordinatore: Andrea Pezzana 26 F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Sabato 10 Novembre AUDITORIUM Ore 8.00-8.15 Ore 8.15 PREMIAZIONI Ore 10.05 INTERVENTO PREORDINATO Moderatore: Lucio Lucchin Ore 10.35-10.45 Take home message Un alimento “rivisitato”: il latte Andrea Strata Ore 10.45 AUDITORIUM V SESSIONE PLENARIA Moderatori: Gianfranco Guarnieri, Enrico Bertoli Ore 8.35 LETTURA Obesità pediatrica Claudio Maffeis SESSIONE Fesin Ore 9.05 LETTURA Iperuricemia. Nuovo fattore di rischio per la sindrome metabolica? Antonio Caretto Crisi globale e futuro della nutrizione Domenico Gioffrè, Francesco Leonardi, Lucio Lucchin, Giuseppe Rotilio Take home message Workshop da parte dei coordinatori dei gruppi di studio Moderatori: Antonio Caretto, Lucio Lucchin AREA ESPOSITIVA Ore 10.30-11.30 Coffee Station Ore 13.45 ASSEMBLEA DEI SOCI ADI Ore 14.30 Chiusura del Congresso Lucio Lucchin, Barbara Paolini 27 WORKSHOP WORKSHOP COORDINATORE PARTECIPANTI ARGOMENTO TRATTATO SALA ONICE Rosalba Mattei Claudia Francalanci Giulia Ferrara Emanuele Paolini Roberto Monaco Giovanni Fuppi Caterina Vigni • Esposizione attività svolta nel primo biennio; presentazione requisiti minimi necessari per l’accreditamento ADI • Valutazione dei dati preliminari derivanti da una indagine conoscitiva effettuata tramite questionario, relativi alle modalità operative delle strutture private partecipanti al momento della elaborazione dati • Pianificazione dell’attività dell’osservatorio per l’anno 2013, del reclutamento e censimento di nuove strutture private Marina Taus Antonella Poloni Luciano Latini Stefano Cascinu • Biochimica della cachessia neoplastica • Valutazione dello stato nutrizionale in pz oncologici (pz osservati in due mesi) • L’efficacia e il timing della nutrizione artificiale Giuseppe Morino Maria Rosaria Licenziati Giovanni Caldarone Sabino Pesce M. Rita Spreghini Salvatore Vaccaro Michelangelo Valenti Maria Solis Daniela Vona Pianificazione: Partire dal documento ADI-SIO su standard Italiani per la cura dell’obesità e dare la possibilità a ciascuno del gruppo di studio di esporre le proprie osservazioni di tipo pratico (attraverso caso clinico osservazioni tratte dalla letteratura) per arrivare a definire 10 punti (decalogo) da portare in plenaria su come affrontare il problema dell’obesità infantile WORKSHOP 1 Giovedì 8 novembre ore 11.00 -13.00 Osservatorio delle criticità nell’interazione pubblico-privato SALA VERDE WORKSHOP 2 Giovedì 8 novembre ore 11.00 -13.00 Mal-Nutrizione in Oncologia SALA ONICE WORKSHOP 3 Giovedì 8 novembre ore 15.50 -17.50 Obesità pediatrica: una priorità da presidiare. Nuova sfida per i servizi di dietologia Tematica: Problema obesità infantile: dalla diagnosi all’approccio terapeutico: condivisione di un percorso clinico appropriato Introduzione: Il problema in Italia e la realtà ADI La diagnosi • Le complicanze • La prevenzione • Attività fisica • Tavola rotonda: la terapia multidisciplinare 28 F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici WORKSHOP COORDINATORE PARTECIPANTI ARGOMENTO TRATTATO SALA 4 Paolo Spinella Patrizio Sarto Michelangelo Giampietro Michael Kob Claudio Tubili Pianificazione: Sono previste 4 relazioni a cui seguirà una discussione e stesura di un documento da proporre in plenaria Massimo Vincenzi Valentina Culicchi Elena D’Ignazio Irene Del Ciondolo Fabrizio Malvaldi Annalisa Maghetti Barbara Paolini Giuseppe Malfi Lorenza Caregaro Roberta Situlin Francesco Leonardi • Mappatura dei centri ADI DA e correttivi • Studio ADI su ortoressia • Update: Consensus Conference Nazionale Sergio Leotta Giuseppe Marelli Paolo Foglini Franco Tomasi Giuseppe Fatati Eva Mirri Lucia Fontana • Obiettivi delle raccomandazioni • Il piano dell’opera Punti specifici di nuove evidenze: • La dieta a diverso contenuto di carboidrati • Gli alimenti per i diabetici • La dieta nel diabetico extracomunitario • La dieta nel pz diabetico anziano Hellas Cena Nino Battistini Giacinto Miggiano Lorenza Caregaro Maurizio Battino Paolo Spinella Lorenzo Donini • Relazione FeSIN-Sinu sul lavoro svolto • Formazione post laurea • Master • Accreditamento ECM WORKSHOP 4 Giovedì 8 novembre ore 15.50 -17.50 Attività fisica e patologia: la prescrizione dell’esercizio fisico nel trattamento delle malattie croniche SALA 9 WORKSHOP 5 Giovedì 8 novembre ore 15.50 -17.50 Disturbi alimentari: update societari e nazionali SALA 101 WORKSHOP 6 Venerdì 9 novembre ore 8.00 -11.00 Gruppo Interassociativo ADI-AMD-SID “Nutrizione e Diabete” SALA 4 WORKSHOP 7 Venerdì 9 novembre ore 8.00 -10.00 • attività fisica e malattie metaboliche • attività fisica ed eccesso ponderale • attività fisica e malattie cardiovascolari • attività fisica e malattie croniche-degenerative La formazione post laurea. Formazione continua ADI 29 WORKSHOP COORDINATORE PARTECIPANTI ARGOMENTO TRATTATO SALA 9 Michelangelo Giampietro Salvatore Salerno Brignoli Ovidi Giovanni Caldarone Donini Lorenzo M Sabino Pesce Morino Giuseppe • Introduzione al workshop: • Attività fisica per la popolazione pediatrica • Attività fisica per la popolazione adulta • Attività fisica per la popolazione anziana • il ruolo dei medici di medicina generale nella promozione dell’attività fisica • Il ruolo dei pediatri di libera scelta nella promozione dell’attività fisica • il ruolo dei servizi di dietetica nella promozione dell’attività fisica • Lavoro di gruppo con i partecipanti-osservatori per la definizione di una piramide dell’attività fisica da proporre per la popolazione italiana Antonio Costa Milena Colzani Cristina Masciullo Anna Manfio Michela Barrichella Michelangelo Valenti Michela Zanardi Fulvio Miuzzo Giuseppe Malfi Carlo Pedrolli Federico D’Andrea M. Luisa Amerio • Discussione sull’elaborazione questionario • Valutazione della rilevazione delle criticità • Interpretazione dei dati • Proposta di correttivi ed eventuale sperimentazione sul campo Daniela Domeniconi Massimo Carnelli Alessandro Milesi Lucio Lucchin M. Luisa Amerio Discussione progetto di certificazione della società scientifica ADI (sede centrale e sezioni regionali) • Qualità e accreditamento :il futuro di una società scientifica? • La certificazione: un ostacolo o un’opportunità? • Il progetto di certificazione dell’ADI: garantire la continuità e il miglioramento societario • Discussione con i partecipanti all’workshop WORKSHOP 8 Venerdì 9 novembre ore 8.00 -10.00 Attività motoria e salute: una piramide per l’attività fisica degli italiani SALA 101 WORKSHOP 9 Venerdì 9 novembre ore 11.30 -13.00 Osservatorio criticità NA ospedaliera SALA 4 WORKSHOP 10 Venerdì 9 novembre ore 11.30 -13.00 Qualità e accreditamento: il futuro di una società moderna? 30 F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici WORKSHOP COORDINATORE PARTECIPANTI ARGOMENTO TRATTATO SALA 9 Maria Rita Spreghini Rita Tanas Melania Manco Vittoria Papa Silvia Amendola Lorenza Petrucci Giuliana Valerio • Introduzione al concetto di Educazione Terapeutica, ovvero CURARE CON: razionale, procedure, strumenti. Breve descrizione di un programma operativo di ET Familiare • Recenti acquisizioni sullo stato dell’arte con revisione di progetti nazionali ed internazionali • Simulazione di una seduta di ET di gruppo su un tema “Una situazione a rischio: riconoscerla e gestirla” • Dalle criticità (resistenze dei professionisti, problematiche dei pazienti: minoranze etniche, costi, distanze) alla promozione di un sano comportamento alimentare e motorio con la collaborazione di politici, amministratori locali ed educatori • Elaborazione interattiva di un programma innovativo di educazione terapeutica continua domiciliare utilizzando le nuove tecnologie da portare in plenaria a tutti i soci ADI interessati WORKSHOP 11 Venerdì 9 novembre ore 11.30 -13.00 Educazione Terapeutica: dalla teoria all’applicazione pratica Relazione Conclusiva: L’elaborato dei Discenti e Docenti di tale programma innovativo di educazione terapeutica continua domiciliare con l’ausilio di nuove tecnologie sarà portato in plenaria come proposta operativa in divenire da divulgare a tutti i soci ADI interessati per eventuali studi o ricerche future. SALA 101 WORKSHOP 13 Venerdì 9 novembre ore 15.30 -17.00 Nutrizione Artificiale in pediatria Nicola Cecchi Antonella Diamanti Giuseppe Orso Pianificazione: Individuare in gruppo di 10 componenti per uno specifico lavoro di rilevazione e ricerca nella NAD pediatrica in Italia Tematica: • Organizzazione di un servizio di nutrizione artificiale domiciliare pediatrica: modelli ruoli e compiti e problematiche interfaccia ospedale-territorio • Training dei caregivers • Progetto Registro Nutrizione Artificiale Domiciliare Pediatrico 31 WORKSHOP COORDINATORE PARTECIPANTI ARGOMENTO TRATTATO SALA 4 Patrizia Zuliani Annarita Cozzolino Odette M.S. Hassan Maria Solis Raffaella Balzano Ilenia Castanò Cristiana Di Giacomo Manon Khazrai Annalisa Maghetti Francesca Clementi Cristina Maria Russo Celeste Vitale Daniela Vona Luisa Zoni • Introduzione: clinica del fenomeno drop-out • Situazioni scatenanti il fenomeno drop-out ed analisi dei modelli comportamentali del sistema operatore-utente • Elaborazione di un decalogo di indirizzo per aumentare l’efficacia dell’intervento nutrizionale Marco Tagliaferri Silvana Giunta Marianna Del Pinto Vitale Celeste Achiropita Pucci Mario di Sapio • L’informazione alimentare • L’etichetta etica • Gruppo di face book ADI Santo Morabito Giuseppina Patti Luciano Tramontano Carlo Pedrolli Valeria Lagattolla • Malnutrizione, farmaco economia e spending review • Lo screening nutrizionale nelle strutture di ricovero e cura • Lo screening nutrizionale nelle residenze sanitarie e case di riposo • La malnutrizione iatrogena ospedaliera • Screening della malnutrizione sul territorio: potenzialità e difficoltà • La malnutrizione nelle RSA e lungodegenza • Linee di indirizzo ristorazione ospedaliera assistenziale. Indagine conoscitiva del ministero WORKSHOP 14 Venerdì 9 novembre ore 15.30 -17.00 Come comunicare ed interagire in dietologia: tecniche finalizzate alla riduzione del drop out SALA 9 WORKSHOP 15 Venerdì 9 novembre ore 15.30 -17.00 L’informazione alimentare eticamente efficace. L’etica da recuperare SALA 101 WORKSHOP 16 Venerdì 9 novembre ore 17.00 -18.30 Malnutrizione proteico-calorica ospedaliera. Dalla quotidiana emergenza alla eccellente normalità 32 F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici WORKSHOP COORDINATORE PARTECIPANTI ARGOMENTO TRATTATO SALA 4 M. Grazia Carbonelli Maria Letizia Petroni Luca Busetto Lorenzo M. Donini Claudio Tubili Alfredo Genco Piero Marini Francesca Alessandrini • Presentazione del gruppo di studio e motivazione dell’indagine conoscitiva: • Definizione clinica psicologica e funzionale della grave obesità. Prevalenza, morbosità e mortalità: • Requisiti minimi per l’adeguatezza delle cure del grave obeso. Risultati dell’indagine nazionale del gruppo di studio: • Modello ideale di presa in carico dalla Consensus 2009 agli standard di riferimento 2012 • Il rischio Clinico in chirurgia bariatrica • La terapia sequenziale nella riduzione del rischio ed il ruolo del BIB nella gestione dei casi complessi • Attualità e prospettive nella cura del diabete: farmaci o chirurgia? • Presentazione di casi clinici complessi Andrea Pezzana Amina Ciampella Caterina Bo Marco Gennaro • Rassegna di documenti disponibili, predisposti dal gruppo di lavoro e criticamente elaborati • proposta di decalogo di buone pratiche a partire dalle conclusioni del congresso ADI Roma 2009 • qualità e innovazione, certificazioni esperienze • take home message WORKSHOP 17 Venerdì 9 novembre ore 17.00 -18.30 Gruppo di studio della grave obesità: la gestione del grave obeso dalle acuzie alla cronicità SALA 9 WORKSHOP 18 Venerdì 9 novembre ore 17.00 -18.30 Ristorazione collettiva: stato dell’arte e scenari futuri 33 Informazioni Si prega la massima puntualità alle sessioni dei lavori in quanto non sono previsti ritardi Comunicazioni Orali e Poster Tutte le comunicazioni orali e poster accettate, suddivise per argomento, saranno discusse durante le sessioni indicate nel programma. Per le comunicazioni orali saranno concessi 8 minuti per la presentazione e 5 minuti per la discussione. I Poster, di dimensioni massime di cm 70 (base) x 100 cm (altezza) dovranno essere affissi dall’autore negli appositi spazi numerati (AREA BALLATOI) dalle ore 11.00 ed entro le ore 13.00 di giovedì 8 novembre. I Poster rimarranno visibili per tutta la durata del Congresso e saranno discussi alla presenza dei moderatori. Agli autori è richiesto di essere presenti davanti al proprio elaborato negli orari previsti. Crediti Formativi ECM CREDITI ECM ASSEGNATI N. 15,5 L’evento (n.43452- Provider Vivavoce ID 3599) è stato accreditato presso la Commissione Nazionale per la Formazione Continua per le seguenti figure professionali: ❯ MEDICO-CHIRURGO ❯ BIOLOGO - DIETISTA - FARMACISTA - INFERMIERE INFORMAZIONI DISCIPLINE DI RIFERIMENTO PER LA PROFESSIONE DI MEDICO-CHIRURGO Scienza dell’alimentazione e dietetica, gastroenterologia, medicina dello sport, pediatria, igiene degli alimenti e della nutrizione, endocrinologia, malattie metaboliche e diabetologia, oncologia, medicina generale (medici di famiglia). Dalla teoria alla pratica clinica Il confronto delle esperienze Metodo di Verifica La documentazione ECM (scheda anagrafica, questionario qualità, gradimento e test di apprendimento) dovrà essere riconsegnata alla Segreteria Organizzativa al termine del Congresso. F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici PER CONSEGUIRE I CREDITI ECM È NECESSARIO: • Garantire la propria presenza in sala per il 100% della durata dei lavori • Aver risposto correttamente all’80% dei quesiti relativi alle sessioni scientifiche frequentate • Aver consegnato il dossier ECM compilato in ogni sua parte Alla fine del Congresso e dopo la valutazione dei documenti ECM da parte del provider, a tutti gli aventi diritto sarà inviato all’indirizzo di posta elettronica indicato sul modulo, l’attestato ECM con la certificazione dei crediti ottenuti. Corso ECM FAD Tutti gli iscritti al 20esimo Congresso Nazionale ADI riceveranno gratuitamente l’accesso al Corso FAD Update in Nutrizione Clinica (1 settembre 2012 - 31 agosto 2013) promosso dalla Fondazione ADI. Il voucher per il Corso FAD sarà consegnato dalla Segreteria Organizzativa alla riconsegna del dossier ECM. Il codice voucher darà diritto all’accesso al Corso FAD. Per l’accesso al Corso on-line dovrà essere utilizzata la password individuale riportata nel voucher. CREDITI ECM ASSEGNATI: N. 5 Volume degli Atti Tutte le relazioni (letture ed interventi preordinati) pervenute entro la scadenza prevista, sono state raccolte e pubblicate in un numero speciale di ADI Magazine, che sarà distribuito a tutti i partecipanti regolarmente iscritti al Congresso. Penna USB Tutte le comunicazioni orali e i poster accettati sono stati inseriti nella penna USB disponibile all’interno del kit congressuale. Tale documento in formato elettronico risulta valido al fine dei titoli accademici, in quanto l’originale cartaceo è archiviato presso la Segreteria ADI e visionabile sul sito dell’Associazione. Badge Tutti i partecipanti al Congresso dovranno esibire il badge consegnato al momento della registrazione. I badge sono di diversa tipologia: Banda Verde: Relatore Banda Blu: Partecipante Banda Gialla: Espositore Premiazioni Badge Elettronico (ECM) Sabato 10 novembre alle ore 8.00 in Auditorium saranno premiate le due migliori comunicazioni orali e le due migliori presentazioni poster under 30. Ai vincitori verrà assegnata l’iscrizione gratuita al Corso Nazionale ADI 2013. Inoltre sarà premiata la migliore comunicazione orale e la migliore presentazione poster over 30. Ciascun partecipante regolarmente iscritto che intende acquisire i crediti ECM, troverà all’interno del portabadge un tag elettronico indispensabile per ottenere i crediti ECM e per la registrazione della presenza ai lavori scientifici. Tale dispositivo, da indossare durante i lavori congressuali, dovrà essere vidimato presso il portale elettronico in entrata e in uscita dalla sede congressuale e dovrà essere riconsegnato alla Segreteria Or35 ganizzativa unitamente alla modulistica ECM alla fine del Congresso. La mancata riconsegna del badge elettronico comporterà l’esclusione dall’accreditamento ECM. • Giovedì 8 novembre: • Venerdì 9 novembre: • Sabato 10 novembre: Workshop Assemblea dei Soci ADI Tutti i workshop sono a numero chiuso (30 uditori). Non rientrano ufficialmente nella strutturazione del Congresso ma offrono l’opportunità di partecipare in qualità di uditori ai gruppi di lavoro istituiti dall’ADI. Potranno accedere soltanto i partecipanti pre-iscritti, in base all’ordine di arrivo delle schede. Coloro che sono interessati ad ottenere i crediti ECM, hanno l’obbligo di firmare i fogli di presenza entrata/uscita all’ingresso di ogni sala. L’Assemblea Generale dei Soci ADI si terrà Sabato 10 novembre alle ore 13.45 in Auditorium. Attestato di Partecipazione A tutti i partecipanti regolarmente iscritti verrà rilasciato, al termine dei lavori, l’attestato di partecipazione. Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica La Segreteria ADI sarà posizionata presso il desk Promeeting e sarà a disposizione dei soci per tutta la durata del Congresso per la regolarizzazione delle iscrizioni e per tutte le informazioni concernenti l’Associazione. E’ prevista la vendita di gadgettistica che, consolidando il senso di appartenenza all’Associazione, contribuirà alla raccolta di fondi per le iniziative ADI per il Sociale. Segreteria Organizzativa La Segreteria Organizzativa sarà a disposizione dei partecipanti presso la sede congressuale con i seguenti orari: 36 dalle ore 10.30 alle ore 19.00 dalle ore 08.00 alle ore 19.00 dalle ore 08.00 alle ore 13.30 Esposizione Nella sede congressuale verrà allestita una esposizione tecnico-scientifica di prodotti farmaceutici, nutrizionali, dietetici, elettro-medicali, sistemi informativi ed edizioni scientifiche che osserverà gli orari dei lavori congressuali. Servizi di Ristorazione Sono previsti Coffee Station presso l’area espositiva, secondo gli orari riportati nel programma. Il Buffet Lunch di venerdì 9 novembre si svolgerà presso il Centro Affari (piano terra- 1° piano). Si prega di esibire all’ingresso il coupon. Programma Sociale Giovedì 8 novembre Ore 20.00 Cocktail di Benvenuto per tutti i partecipanti presso la ExChiesa di Santo Stefano al Ponte, che deve il nome alla sua vicinanza al Ponte Vecchio (Piazza Santo Stefano - Firenze). Non è previsto il servizio navetta. Partenza dai Centro Congressi alle ore 19.30. F i r e n z e 8-10 novembre duemiladodici Nel corso di questo momento conviviale verranno presentati tre volumi appena editati: “La Dieta Mediterranea tra Mito e Realtà” di Lucio Lucchin e Antonio Caretto; “Il Migratore Onnivoro” di Giuseppe Rotilio; ”A Tavola nel Granducato di Toscana” di Giuseppe Fatati e Barbara Paolini. Il ricavato dalla vendita verrà destinato quale fondo per le iniziative ADI per il Sociale. Venerdì 9 novembre Ore 21.00 Cena Sociale (solo su prenotazione) presso il Salone delle Feste di Palazzo Capponi all’Annunziata, monumentale palazzo del settecento fiorentino. In base alla disponibilità, coloro che desiderano partecipare, potranno acquistare il coupon presso la Segreteria Organizzativa al costo di Euro 110,00 (Iva esclusa). Non è previsto il servizio navetta. Partenza dai rispettivi hotel alle ore 20.30. Prenotazione Alberghiera Alberghi Congressuali Grand Hotel Minerva Piazza di S. Maria Novella, 16 - Firenze - Tel. 055 27230 Grand Hotel Baglioni Piazza Unità Italiana, 6 - Firenze - Tel. 055.23580 Hotel Albani Firenze Via Fiume, 12 - Firenze - Tel. 055 26030 Hotel Cerretani Via de’ Cerretani, 10 - Firenze - Tel. 055 2381301 Hotel Londra Via Jacopo da Diacceto, 16/20 - Firenze - Tel. 055 27 390 Grand Hotel Adriatico Via Maso Finiguerra, 9 - Firenze - Tel. 055 27931 Hotel Malaspina Piazza Indipendenza 24 - Firenze - Tel 055 48 98 69 La Segreteria Organizzativa è a disposizione per ogni informazione sulle prenotazioni alberghiere. Hotel Orto dei Medici Via San Gallo, 30 - Firenze - Tel. 055 48 34 27 Sede Congressuale Numeri utili Palazzo dei Congressi Piazza Adua, 1 - 50123 Firenze www.firenzefiera.it Palazzo dei Congressi Radiotaxi Ferrovie dello Stato Aeroporto di Firenze Aeroporto di Pisa Tel. 055 49721 Tel. 055 4242 / 4390/ 4798 Tel. 892021 www.aeroporto.firenze.it Tel. 055 30615 www.pisa-airport.com Tel. 050 849300 37 38 7 6 5 8 4 3 9 2 35 38 36 37 10 39 desk A desk A3 33 40 32 41 34 Coffee Station 1 PAS Accesso AUDSI PERD ITOR UTI IUM desk A1 desk A2 Coffee Station AUDITORIUM SEGRETERIA AREA CATERING desk B1 desk B p sso I Acce ERDUT M SI P PAS DITORIU AU desk B2 desk B3 11 22 31 21 23 30 24 29 18 17 16 15 14 13 19 12 20 Coffee Station 25 28 26 27 desk B4 Area Espositiva F i r e n z e Aziende Espositrici ABOCA SpA AIDEPI Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane AKERN Srl ALL MEDICAL Srl AXODIET ITALIA Srl BAXTER SpA BIO ITALIA Srl BIOCURE Srl BONOMELLI Srl CA.DI. GROUP Srl CHEFARO PHARMA ITALIA Srl DR. SCHÄR SpA ERREKAPPA EUROTERAPICI SpA FISIONUT SARL GLAXOSMITHKLINE CONSUMER HEALTHCARE SpA GUNA SpA HEINZ ITALIA SpA IL PENSIERO SCIENTIFICO EDITORE INPHA DUEMILA Srl ISTITUTO SALUMI ITALIANI TUTELATI - ISIT ITALFARMACIA Srl KELLOGG ITALIA SpA 8-10 novembre duemiladodici Stand 14 Desk B4 37 Desk B2 18 4 32 33 11 22 5 2 1 39 7 35 25-26-27-28 41 21 24 3 20 Aziende Espositrici Stand LABORATORIO DI BIONTOLOGIA Srl ME.TE.DA. Srl MEDIMATICA Srl MISURA STEVIA NAMED SpA NATHURA Srl NATURAL POINT Srl NESTLE’ HEALTH SCIENCE NEW PENTA Srl NOVARTIS CONSUMER HEALTH SpA NUTRICIA ITALIA SpA OLIO DANTE CONDISANO PARMALAT SpA PHARMEXTRACTA Srl PIAM FARMACEUTICI SpA POOL PHARMA Srl PROMOPHARMA SpA RIKREA Srl ROTTAPHARM SpA S.D.M. Srl SPEPHARM ITALIA Srl SPRINGER VERLAG ITALIA Srl TONUSLINE ITALIA Srl YAKULT ITALIA Srl 31 Desk A 34 Desk B3 19 17 23 8 16 36 10 30 29 Desk A3 38 Desk A1 13 Desk B1 9 40 6 Desk A2 15 12 39 Ringraziamenti Si ringraziano le seguenti aziende, che con il loro contributo non condizionante, hanno consentito la realizzazione del 20esimo Congresso Nazionale ADI ABOCA SpA AIDEPI - Associazione delle industrie del Dolce e della Pasta Italiane AKERN Srl ALL MEDICAL Srl AXODIET ITALIA Srl BAXTER SpA BIO ITALIA Srl BIOCURE Srl BONOMELLI Srl CA.DI. GROUP Srl CHEFARO PHARMA ITALIA Srl DR. SCHAER SpA ERREKAPPA EUROTERAPICI SpA FISIONUT SARL GLAXOSMITHKLINE CONSUMER HEALTHCARE SpA GUNA SpA HEINZ ITALIA SpA IL PENSIERO SCIENTIFICO EDITORE INPHA DUEMILA Srl ISTITUTO SALUMI ITALIANI TUTELATI - ISIT ITALFARMACIA Srl KELLOGG ITALIA SpA LABORATORIO DI BIONTOLOGIA Srl ME.TE.DA. Srl MEDIMATICA Srl MISURA STEVIA MSD ITALIA Srl 40 NAMED SpA NATHURA Srl NATURAL POINT Srl NESTLE’ HEALTH SCIENCE NESTLE’ ITALIANA SpA NEW PENTA Srl NOVARTIS CONSUMER HEALTH SpA NUTRICIA ITALIA SpA OLIO DANTE CONDISANO PARMALAT SpA PHARMEXTRACTA Srl PIAM FARMACEUTICI SpA POOL PHARMA Srl PROMOPHARMA SpA RIKREA Srl ROCHE DIAGNOSTICS ROTTAPHARM SpA S.D.M. Srl SPEPHARM ITALIA Srl SPRINGER VERLAG ITALIA Srl TONUSLINE ITALIA Srl YAKULT ITALIA Srl ed inoltre www.adiitalia.net Segreteria Organizzativa P R OM E E T I N G Firenze 8-10 novembre duemiladodici Via Angelo da Orvieto, 36 05018 Orvieto (TR) Tel 0763-344 890 Fax 0763-344 880 [email protected] www.promeeting.it