Introduzione - Azienda Ulss 4 Alto Vicentino

Fabrizio de Stefani, Direttore del Dipartimento funzionale di sanità animale e sicurezza alimentare dell’AULSS 4 Veneto
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È LO STRUMENTO PER LO SCAMBIO RAPIDO
DI INFORMAZIONI TRA LE AUTORITÀ
COMPETENTI NEL CASO SI INDIVIDUI UN
RISCHIO PER LA SALUTE UMANA E ANIMALE
SU PARTITE DI ALIMENTI, MANGIMI E SUI
MATERIALI CHE NE VENGONO A CONTATTO
RISULTATO TANGIBILE DI INTEGRAZIONE
EUROPEA
libera
circolazione
prodotti
DAL 1979
▪ GARANTISCE COMPLESSIVAMENTE LA
SICUREZZA DEI CONSUMATORI
▪ ASSICURA LA LIBERA E CORRETTA
CIRCOLAZIONE DEI PRODOTTI
CON ALCUNE CRITICITÀ
▪ LENTEZZA NEI FLUSSI DI COMUNICAZIONE TRA I VARI LIVELLI NODALI
▪ INFORMAZIONI TALORA INSUFFICIENTI
▪ CLASSIFICAZIONE DI GRAVE RISCHIO PER LA SALUTE TALORA DISCORDANTE
▪ PROVVEDIMENTI D’AUTORITÀ DIFFERERENZIATI TERRITORIALMENTE
▪ DIFFICOLTÀ DI ACCESSO AD UN’IMMEDIATA INFORMAZIONE PER I CONSUMATORI
E ALLORA?
FOCALIZZIAMO LE CRITICITÀ
CERCHIAMO SOLUZIONI POSSIBILI
AGGIORNIAMOCI
CONOSCIAMOCI
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Quando l’allerta è un alert: la Risk Assessment come
presupposto per l’attivazione dell’allarme rapido
con il Prof. Valerio GIACCONE
Professore ordinario della Facoltà di Medicina
Veterinaria dell’Università degli Studi di Padova
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Il sistema di allerta rapido per alimenti, mangimi e
materiali a contatto con gli alimenti in Italia
con il Dr. Mario MASSARO
Dirigente
Veterinario, Direzione Generale della
Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione Ministero
della Salute
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Struttura organizzativa del nodo regionale del FRIULI
Venezia Giulia e gestione operativa dei nodi delle
aziende sanitarie locali friulane
con il Dr. Manlio Palei
Direttore Servizio Sicurezza Alimentare, Igiene della
Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria della Regione
Friuli Venezia Giulia
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Struttura organizzativa del nodo della provincia di
BOLZANO e gestione operativa del nodo azienda
sanitaria locale
con il Dr. Thomas Paratscha
Dirigente Veterinario dell’Azienda Sanitaria Provinciale
dell’Alto Adige
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Struttura organizzativa del nodo della provincia di
TRENTO e gestione operativa del nodo Azienda
sanitaria locale
con la Dr.ssa Maria Grazia ZUCCALI
Responsabile del Servizio Igiene degli Alimenti e della
Nutrizione dell’Azienda Provinciale per i Servizi
sanitari di Trento
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Struttura organizzativa del nodo regionale del
VENETO e gestione operativa dei nodi delle aziende
sanitarie locali venete
con il Dr. Dario PANDOLFO
Medico veterinario esperto tecnico dell’Unità di
Progetto Veterinaria della Regione del Veneto
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Questioni giuridiche in tavola rotonda
con il Dr. Antonino Cappelleri
Procuratore Capo della Repubblica presso il Tribunale di Vicenza
con l’Avv. Neva Monari
Avvocato del Foro di Torino, esperto in Diritto Alimentare
e con l’Avv. Giuseppe Giacovelli
Consulente legale dell’Unità di Progetto Veterinaria della Regione del Veneto
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
L’informazione dei consumatori in Italia
con il Dr. Roberto LA PIRA
Giornalista professionista free lance, Direttore della rivista
on-line Ilfattoalimentare.it e tecnologo alimentare
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Come comunicare correttamente il rischio
con il Dr. Giampietro VECCHIATO
Direttore clienti e Responsabile di progetto, P.R.
Consulting srl, Padova
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Esperienze d’azienda, case histories & standards:
Le false allerta
con il Dr. Massimo FORINO
Direttore di Assolatte
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Esperienze d’azienda, case histories & standards:
La Centrale del latte di Vicenza
con il Dr. Emiliano Feller
Direttore della Centrale del latte di Vicenza
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Esperienze d’azienda, case histories & standards:
Esperienza di gestione di un allerta comunitario
con il Dr. Giorgio Beltrami
Direttore Qualità e Sicurezza Alimentare del Gruppo
Barilla
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Esperienze d’azienda, case histories & standards:
La preparazione dell'impresa durante l'allerta
con il Dr. Salvatore Castiglione - Quality food safety &
Regulatory Director of Danone Italia S.p.A.
e con il Dr. Mauro Turcatti - Senior Vice President,
Head of Corporate & Crisis, Edelman S.r.l.
OGGI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Esperienze d’azienda, case histories & standards:
Recall and crisis management negli standard
volontari di certificazione del settore alimentare
con la Dr.ssa Maria Chiara FERRARESE
Responsabile Divisione agro, food & packaging e
Responsabile Progettazione e Innovazione, CSQA
Certificazioni srl
DOMANI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Controlli di campo e di laboratorio:
idoneità alimentare e valutazione del rischio per i
Food Contact Materials
con la Dr.ssa Sonia RUSSO
Assistente Tecnico Chimico dell’Azienda ULSS N 4 del
Veneto
DOMANI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Controlli di campo e di laboratorio:
Alimenti allergizzanti e allergeni
con il Dr. Edoardo CHIESA
Responsabile del Servizio Igiene degli Alimenti e della
Nutrizione dell’Azienda ULSS N 4 del Veneto
DOMANI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Controlli di campo e di laboratorio:
Il ruolo del laboratorio ARPA(V) nel controllo analitico
con la Dr.ssa Maria Cristina MOSCONI
Dirigente Biologo, Agenzia Regionale per la Prevenzione e Protezione Ambientale del
Veneto
e con il Dr. Adriano CECCO
Dirigente Chimico, Agenzia Regionale per la Prevenzione e Protezione Ambientale del
Veneto
DOMANI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Controlli di campo e di laboratorio:
Il ruolo del laboratorio dell’Istituto Zooprofilattico
nel controllo analitico
Dr. Roberto ANGELETTI
Dirigente chimico Responsabile della Struttura
Complessa SC2 – Chimica, IZS delle Venezie
DOMANI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
Controlli di campo e di laboratorio:
La gestione della valutazione del rischio nel RASFF
”Il Modello Danese”
con la Dr.ssa Veronica CIBIN
Dirigente Veterinario, Struttura Complessa di Analisi
del rischio e sistemi di sorveglianza in sanità pubblica,
IZS delle Venezie
DOMANI
PROVEREMO A FARLO PARLANDO DI:
priorità,
impegni,
sintesi?
CON VOI E CON:
Giorgio Cester, Dirigente Regionale dell’Unità di Progetto
Veterinaria della Regione del Veneto
e ancora con:
Manlio Palei
Thomas Paratscha
Mariagrazia Zuccali
Fabrizio de Stefani
PERMETTETE
2 INDICAZIONI ORGANIZZATIVE:
prenotate le vostre domande
silenziate il cellulare
È UN VERO
PIACERE
AVERVI QUI!
vi auguriamo
una buona permanenza
Fabrizio de Stefani & STAFF