girandole alla marmellata

Le ricette
Girandole alla
marmellata
Ingredienti:
300 gr di farina bianca “00”
100 gr di zucchero
80 gr di mandorle (o nocciole)
60 gr di burro
1 uovo
2 cucchiai di acqua fredda
1 pizzico di sale
Marmellata
Procedimento:
Setacciare la farina con il sale,
lo zucchero e le mandorle (o
nocciole) tritate. Aggiungere il
burro a pezzetti ed impastare.
Sbattere l’uovo con l’acqua
fredda ed aggiungerlo
all’impasto fino ad ottenere una
pasta dura e lavorarla per
qualche minuto. Sulla carta da
forno formare una sfoglia
rettangolare, spalmarla con la
marmellata e arrotolarla.
Avvolgerla nella pellicola e
lasciarla riposare in
frigorifero per circa 30 minuti.
Scaldare il forno a 180°,
affettare la pasta in dischi
dello spessore di 1 cm.
Cuocere per 12 – 15 minuti.
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