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cover Golf 45-Dic 2012:Layout 1 12/12/12 13.35 Page 1 All the best Garda Lake l i m i t e d e d i t i o n m a g a z i n e Buone feste e felice anno nuovo 45 È UN’EDIZIONE DICEMBRE 2012 cover Golf 45-Dic 2012:Layout 1 12/12/12 13.35 Page 2 GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.29 Page 1 MAGAZINE SOMMARIO Golf club Chervò Golf pag. 04 Golf club Gardagolf pag. 06 DIRETTORE RESPONSABILE _ Francesco Salvetti [email protected] Golf club Arzaga pag. 09 Golf club Franciacorta pag. 10 ART DIRECTOR _ Annalisa Boni [email protected] Golf club Verona pag. 12 Golf club Paradiso del Garda pag. 16 Golf club Bogliaco pag. 18 Golf club Colombaro pag. 22 Golf club La Colombera pag. 24 Golf club Cà degli Ulivi pag. 26 Golf club Borgo Machetto pag. 27 La maga Circe pag. 29 EDITORE INCARICATO _ Angelo Zammarini [email protected] CONSULENZA EDITORIALE E CREATIVA _ Massimo Boni [email protected] COLLABORATORI _ Annalisa Boni, Carlo Boni, Francesco Salvetti, Massimo Boni, Eleonora Raschi, Alessandra Ragnoli, Rosaria Poinelli, Velvet, Wonka, Paola Viani, Maximo, Andrea Zammarini Dogleg satirico di Flavio Minari MARKETING E PUBBLICITÀ _ Carlo Boni [email protected] Tre grandi nomi sul Garda pag. 30 Dallo scrittore e giornalista Tullio Ferro DISTRIBUZIONE _ Speedymax Pilates posturale STAMPA _ Sigraf - Treviglio - (BG) Registrato al trib. di Brescia al n°17/2011 del 21/09/2011 pag. 35 Rubrica a cura di Terme di Sirmione Il vino nel DNA pag. 36 Il fortunato viaggio della famiglia Olivini EDITRICE E CONCESSIONARIA PUBBLICITÀ Publimax s.r.l. Via XX Settembre,30 Tel. 030.3776552 Fax 030.280323 Web: www.golfforpassion.it E-mail: [email protected] Vietata la riproduzione totale o parziale della rivista senza autorizzazione scritta. Dalla buca... alla bocca pag. 39 Piatti tradizionali e creativi GOLf For Passion NON É IN VENDITA MA É UN HOUSE ORGAN PER GLI APPASSIONATI DI GOLF E TURISMO EDITORIALE ed limit on editi 2012 STA A NOI DECIDERE SE È UN TRAMONTO O SE È UN ALBA I tempi difficili ci obbligano a decidere se rassegnarci a essere cittadini di un paese la cui capacità di costruire bellezza, cultura e qualità della vita è al tramonto, o se questa può invece essere l'alba di un nuovo modo di intendere lo sviluppo turistico e culturale del nostro territorio. 45 mesi fa vedeva la luce Golf for Passion intuizione felice per affermare la capacità di illustrare e attrarre turismo sul nostro fantastico territorio, il paese ha bisogno di persone lungimiranti che non si affievoliscono alle prime difficoltà ma rilanciano più fiduciosi che mai. Golf for passion continuerà con questo spirito a pubblicare il golf come soggetto trainante in senso sportivo e turistico, calato nella realtà straordinaria del Lago di Garda e tutto il suo entroterra. Le buone idee non sono sufficienti per sviluppare un progetto. I progetti hanno bisogno di finanziamenti ed è grazie a loro che si possono concretizzare. Il compito della redazione di Golf for Passion è stato facilitato dal contributo partecipativo di tutti i Golf del territorio che ci onoriamo di rappresentare, tutte le aziende che ci seguono fin dai primi numeri. Arrivederci al prossimo anno; un augurio particolare di buone feste e felice anno nuovo. GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.29 Page 2 i GOLF CLUB 1 Golf Chervò San Vigilio 36 buche Club Colombaro 8 Golf a Salò 9 buche 2 Gardagolf Country Club 27 buche Club Colombera 9 Golf a Castrezzato 9 buche 3 Arzaga Golf Club 27 buche Club Brescia 3b 10 Golf a Brescia campo pratica 4 Golf Club Franciacorta 27 buche Club Serenissima 11 Golf a Brescia campo pratica 5 Golf Club Verona 18 buche Club Cà degli Ulivi 12 aGolf Marciaga (VR) Machetto Desenzano Country Club 13 Borgo a Desenzano (BS) a Pozzolengo a Soiano del Lago a Carzago a Corte Franca a Cà del Sale, Sommacampagna 6 Golf Club Paradiso del Garda 18 buche a Peschiera del Garda 7 Golf Club Bogliaco 18 buche 27 buche 6 buche a Toscolano Maderno la MAPPA della REGIONE del GARDA CULTURA, TURISMO, ENOGASTRONOMIA Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Desenzano-Sirmione Venezia Brescia Verona Cremona Mantova Milano S. Vigilio Chervò Golf club Gardagolf country club Arzagagolf club golf club Franciacorta golf club Verona golf club Paradiso del Garda golf club Bogliaco golf club Colombaro golf club Colombera golf club Ca degli Ulivi golf club Borgo Machetto km 158 km 32 km 41 km 74 km 68 km 125 km 10 km 13 km 11 km 57 km 31 km 21 km 33 km 20 km 53 km 44 km 3 www.golfforpassion.it • www.golfgardalake.it • www.golfamgardasee.it GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.29 Page 3 Merry Christmas and Happy Swing 2013 Associazione Italiana Sindrome di Dravet Onlus La Dravet Italia onlus, associazione che si occupa della sindrome di Dravet, rara forma di epilessia che colpisce i bambini, ringrazia il proprio ambasciatore Matteo Manassero e tutte le aziende che l’hanno sostenuta con l’augurio di ritrovarsi ancora tutti insieme nell’edizione 2013 per contribuire alla ricerca di una cura efficace! IN BUCA PER UN SORRIS EDIZIONE 2013 unisciti a noi per info +39 345 3589662 · www.dravetitalia.org Un Grazie anche a tutte le altre aziende e persone che ci stanno sostenendo. GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 4 -4- GOLFCLUB Iscrizioni aperte Quote associative 2013 Soluzioni personalizzate Info: 030.91801 13 Associati ora per il 20 bito! e giochi da su Chervò golf hotel spa&resort san Vigilio pozzolengo - lago di garda - italia calendario dicembre 2012 gennaio 2013 15.Dicembre.2012 TROFEO SPA SAN VIGILIO 18 buche 4 palle la migliore stableford menù di natale 26. Dicembre.2012 COPPA DI SANTO STEFANO Euro 50,00 18 buche stableford, hcp, 2 cat. 30. Dicembre.2012 COPPA LAST TOURNAMENT OF THE YEAR 18 buche stableford, hcp, 2 cat. 16. Dicembre.2012 TROFEO CHERVO’ TRADES 06.Gennaio.2013 TROFEO DELL’EPIFANIA 18 buche stableford, hcp, 2 cat. 18 buche louisiana a 4 giocatori medal 23. Dicembre.2012 COPPA DEGLI AUGURI 13.Gennaio.2013 COPPA D’APERTURA 18 buche louisiana a 4 giocatori medal 18 buche 4 palle la migliore stableford menù di capodanno Euro 100,00 Aperitivo di benvenuto con i nostri appetizer e ostriche *** Scaloppa di fegato grasso d’anatra al burro di cacao, pan brioches e confettura di cipolle di Tropea *** Risottino mantecato al cavolo nero, polvere di capperi e gambero rosso di Sicilia con scorzette d’arancia *** Tortelli di pasta fresca alla borragine con fonduta al brie e gherigli di noci SERATA CON DAL VIVO, COTILLONS MUSICA E FUOCHI D’ARTIFICIO Turbante di sogliola del nostro mare su letto di verdurine croccanti e salsa allo spumante Brut *** Sorbetto ai cedri benacensi *** Medaglione di filetto “limousine”con carciofi trifolati e purea di piselli *** Dolce “Buon Anno 2013” *** Caffè con friandises ORE 1.30 Zampone con lenticchie Dove: CHERVÒ GOLF HOTEL SPA&RESORT S. VIGILIO Località S. Vigilio Pozzolengo (BS) ITALIA Tel. 030 91801 Fax 030 9180999 www.chervogolfsanvigilio.it [email protected] GPS 45°24'55" N 10°35'41" E Aperitivo “San Vigilio” con piccole golosità Brut di Valdobbiadene Cantina Valdo / Analcolico *** Terrina di trota del nostro lago con germogli di rucoletta e salsa agli agrumi *** Risottino mantecato alla barbabietola rossa, gorgonzola e tartufo della Valtenesi *** Tortellini in brodo di gallina con gocce di Lambrusco *** Petto di cappone arrostito alla melagrana e giambonetto farcito ai pistacchi con erbette al salto e soffice di patate allo zenzero *** Cialda croccante alle mandorle con dadolata di frutta tropicale, polvere di torrone e gelato al panpepato *** Caffè con biscotteria di credenza GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 5 Investi al San Vigilio 6% DI RENDITA GARANTITA ANNUA 4 SETTIMANE DI UTILIZZO PER TE 0 ZERO SPESE CONDOMINIALI GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 6 GOLFCLUB -6- Presidente: franco tavelli gardagolf country club soiano del lago - bs - NEWS CAMPIONI SOCIALI E SCORE D’ORO 2012 L’attesa per l’assegnazione dei titoli sociali 2012 si è conclusa. Dopo molte peripezie dovute alle condizioni meteo che hanno creato non pochi disagi, con il rinvio degli incontri e di gare già programmate, finalmente il 17 novembre si è giunti alle finali match play. Gli incontri tutti scratch, erano divisi in 4 categorie maschili e 3 femminili. La divisione in 4 categorie maschili ha permesso di avere incontri molto equilibrati che alla fine hanno laureato i campioni sociali rispettando i valori scesi in campo. La prima categoria ha visto la vittoria del nostro giocatore più continuo nella stagione: Francesco Zanetti, che ha battuto in finale Gianni Dosi che aveva eliminato in semifinale Nicholas Ieraci, giovane talento della squadra giovanile del club. Equilibratissima anche la seconda categoria giunta alle buche di play off che ha visto prevalere Antonio Caldari su Nino Bertolazzi. La terza categoria è andata ad appannaggio di Luca Bandini su Franco Baratti ed infine la quarta categoria a Zaverio Cortinovis vincente in finale su Giulio Caprioli. Nella prima categoria femminile la sorpresa è stata la vittoria di Paola Gobbi che ha vinto meritatamente in finale su Giulia Baronchelli. In seconda categoria Francesca Malagnini su Anna Gandolfo e in terza Roberta Gandelli su Carla Ziletti. calendario dicembre 2012 gennaio 2013 16.Dicembre.2012 COPPA DEGLI AUGURI Gara Singola 18 BUCHE STABLEFORD 3 CATEGORIE Il Gardagolf Country Club offre, unitamente a un grande campo strutture di contorno all'altezza della situazione, la maestosa club-house, nata sulle ceneri di una antica cascina, rende già al primo impatto un senso di lussuosa sobrietà; le sale che la compongono sono arredate con gusto e la calda atmosfera dell'ampio salone adibito a ristorante si presta ad accogliere nel migliore dei modi sia i singoli che i banchetti più numerosi disponendo di ben 250 posti a sedere; con lo stesso stile sono il bar, le sale e le sale da bridge. Alla fine delle 18 buche i giocatori sono accolti in ampi e attrezzati spogliatoi per completare in relax una giornata sui green gardesani; la struttura offre inoltre una foresteria, piscina, campi da tennis e parcheggio interno. Dove/Where GARDAGOLF COUNTRY CLUB Via Angelo Omodeo 2 Soiano del Lago (BS) ITALIA Tel. 0365674707 www.gardagolf.it [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 7 Si è concluso anche il Gran Premio Gioielleria Marpi, lo storico campionato con score eclettico rilevato durante l’arco dell’anno sui risultati ottenuti sul percorso rosso – bianco. Tre categorie maschili e due femminili. La prima maschile ha visto il successo di Luca Savoldi con uno score di 54 colpi che ha preceduto di due colpi Giovanni Mozzo (56). La seconda a Romano Peli (60) su Giuseppe Rizzi (61) e la terza ha visto prevalere Alberto Bonazza (70) su Angelo Zambelli (72). Nella prima categoria femminile successo bis, dopo il titolo sociale, di Paola Gobbi (62) su Roberta Pozza (67) ed infine in seconda femminile Maria Luisa Guffanti (76) per le migliori seconde nove buche su Margherita Pisa (76). Le premiazioni si sono svolte durante la cena sociale di fine anno che si è tenuta sabato 1 dicembre. Lascio alcune considerazioni sulla stagione appena trascorsa che nonostante tutte le peripezie del momento storico di particolare crisi, ha visto comunque il nostro club mantenere una posizione di rilevanza nell’ambito del golf italiano e questo grazie al lavoro costante del nostro Presidente dott. Franco Tavelli e dei consiglieri eletti e designati alla conduzione dei vari settori, alle preposte commissioni e al gruppo di lavoro della segreteria e del campo che hanno permesso l’ottimo livello di Gardagolf e promettono una positiva stagione 2013. Auguro a tutti i lettori soci e non di passare un felice Natale e un Nuovo Anno pieno di serenità: ne abbiamo bisogno. Ai prossimi green. Claudio Capelli ouse lla Club H a d a c i m a r pano GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 8 +\XQGDL /DWXDQXRYDGLPHQVLRQH +\XQGDLUDFFRPDQGD 9DVWDJDPPDGL PRWRUL]]D]LRQL $PSLVSD]LH ULFFKHGRWD]LRQL DQQLGL7ULSOD *DUDQ]LD %HQ]LQDHOLWUL WXUERGLHVHO&5'LH :'H:'DGLQVHULPHQWR DXWRPDWLFR DGXOWLHOLWUL DLYHUWLFLGHOODFDWHJRULD 'LVSRQLELOHFRQWHWWR SDQRUDPLFRFHUFKLLQ OHJDGDβHWHOHFDPHUD SRVWHULRUH DQQLGLJDUDQ]LD DNPLOOLPLWDWLDQQLGL DVVLVWHQ]DVWUDGDOH DQQLGLFRQWUROOL JUDWXLWL 0DGHLQ(XURSH 1DVFHQHJOLVWDELOLPHQWL GL1RVRYLFHSUHPLDWLFRQ Oΰ([FHOOHQFH4XDOLW\$ZDUG SHUODTXDOLW¢GHL SURFHVVLSURGXWWLYL (GDRJJLODSURGX]LRQH DXPHQWDHLWHPSL GLFRQVHJQDGLPLQXLVFRQR L[FRQVXPRPD[ONPXUEDQRH[WUDXUEDQRFRPELQDWR(PLVVLRQL&2PD[JNP &RQGL]LRQLHOLPLWLGHOODJDUDQ]LDVXKWWSZZZK\XQGDLPRWRULWSRVWYHQGLWDJDUDQ]LDDVS[/D*DUDQ]LDSURSRVWDQRQVLHVWHQGHDWXWWHOHFRPSRQHQWLGHOOHDXWRYHWWXUH GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 9 -9- GOLFCLUB Presidente: Alberto Treves de benfili golf arzaga carzago di calvagese - bs - NEWS TIPOLOGIE DI ABBONAMENTO 2013 Servizi aggiuntivi: Ricarica batterie carrello elettrico € 217 Deposito sacca da golf € 90 Membership: Armadietto spogliatoio € 82 • Golf & Spa Membership € 3.350 Abbonamento Campo Pratica € 340 • Golf & Spa Membership coppia € 5.800 Abbonamento Golf Cart: • Golf Membership € 2.650 - 20 x 9 buche € 380 • Golf Membership coppia € 4.700 - 40 x 9 buche € 750 • 9-Holes play Membership € 1.550 - 20 x 18 buche € 700 • 9-Holes play Membership coppia - 40 x 18 buche € 1.280 € 2.720 Alle sole “Memberships” effettuate dopo • Weekday Membership € 1.500 il 30 giugno verrà praticato lo Sconto del • Membership Secondo Circolo € 1.950 50% sul prezzo dell’abbonamento • Membership Stagionale € 1.500 (non si applica alla membership stagionale). • Under 30 Membership (da 26 a 30 anni) € 1.600 • Graduate Membership (da 22 a 25 anni) € 1.150 • Young Membership (da 18 a 21 anni) € 840 • Junior Team (da 0 a 17 anni) Rivolgersi in Segreteria Carnet: 20 x 18 buche Festivo 10 x 18 buche Festivo 20 x 18 buche Feriale 10 x 18 buche Feriale 20 x 9 buche Festivo 10 x 9 buche Festivo 20 x 9 buche Feriale 10 x 9 buche Feriale € 1.350 € 765 € 950 € 520 € 880 € 485 € 610 € 330 Dove/Where ARZAGA GOLF CLUB Località Arzaga 25080 Carzago di Calvagese (BS) ITALIA Tel. 0306806266 Fax 0306806270 Hotel 030680600 www.palazzoarzaga.it [email protected] Legenda: Coppia: coniugi o comprovate situazioni assimilabili. Festivo: sabato e domenica + festività Nazionali. Feriale: da lunedì a venerdì non festivi. Stagionale: dal 15 aprile al 25 settembre GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 10 - 10 - GOLFCLUB Presidente: Carlo Borghi Associazione Sportiva Dilettantistica golf franciacorta nigoline di cortefranca - bs - NEWS calendario dicembre 2012/gennaio 2013 Golf & Bollicine in Franciacorta! 27 Buche “BRUT, SATEN, ROSÈ” aperte tutto l'anno! In dicembre 2012 e gennaio 2013 gare ogni weekend! Benvenuti! Ringraziamo il Consorzio per la tutela del Franciacorta e le nostre preziose Cantine Partner: Antica Fratta – Barone Pizzini – Bellavista Berlucchi Guido - Bersi Serlini – Bosio Ca' del Bosco – Contadi Castaldi Conti Bettoni Cazzago - Derbusco Cives Ferghettina – F.lli Berlucchi – Il Mosnel Le Due Querce – Lovera - Mirabella Monte Rossa – Montenisa Tenuta Ambrosini - Vignenote – Villa Villa Crespia Muratori 15.Dicembre.2012 LOUISIANA DEGLI AUGURI 06.Gennaio.2013 FRANCIACORTA CUP Gara a squadre di 5 giocatori 18 buche Stableford 16.Dicembre.2012 DOUBLE RACE TO MARRAKECH 12.Gennaio.2013 FRANCIACORTA CUP 4 palle Stableford 18 buche Stableford 22.Dicembre.2012 FRANCIACORTA CUP 13.Gennaio.2013 FRANCIACORTA CUP 4 palle Stableford 18 buche Stableford 23.Dicembre.2012 FRANCIACORTA CUP 19.Gennaio.2013 ALL INCLUSIVE GOLF CHALLENGE 18 buche Stableford 4 palle Stableford 05.Gennaio.2013 LOUISIANA FRANCIACORTA 20.Gennaio.2013 LOUISIANA FRANCIACORTA Gara a squadre di 5 giocatori Gara a squadre di 5 giocatori Calendario Eventi Cantine nel settore “The Wine Golf Course” sul sito web Tel: +39 030 984 167 [email protected] www.franciacortagolfclub.com 26.Gennaio.2013 WINTER RACE TO IS ARENAS 4 palle Stableford 27.Gennaio.2013 WORLD CARIBBEAN GOLF CHALLENGE 18 buche Stableford Dove/Where ASSOCIAZIONE SPORTIVA DILETTANTISTICA FRANCIACORTA GOLF CLUB Via Provinciale 34/B 25040 Nigoline di Corte Franca (BS) ITALIA Tel. 030.984167 Fax: 030.984393 www.franciacortagolfclub.com [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 11 BUONE FESTE in Franciacorta! APERTURA NATALIZIA 2012 Il Circolo sarà aperto nei giorni 17, 19, 20, 21, 22, 23, 27, 28, 29 e 30 Dicembre 2012 con gare nei giorni Sabato 22 e Domenica 23 Dicembre. Apertura segreteria: Dalle ore 09.00 alle ore 16.30. Il Circolo sarà chiuso soltanto nei giorni 24, 25, 26, 31 Dicembre 2012 e 1 Gennaio 2013. Calendario Gare 2013: Le prime gare dell'anno prossimo si svolgeranno Sabato 5 Gennaio e Domenica 6 Gennaio, seguirà un calendario pieno di belle gare e di circuiti divertenti durante tutto l'anno 2013. Non mancate nel mese di febbraio, partecipando al nuovo circuito “Rocca Golf Ambition 2013” avrete la possibilità di vincere un posto in una pro-AM nel team di Costantino Rocca! ghi arlo Bor C e t n e Presid occa, il R rk o in t n er Allma if n Costa n e J ettore ed il Dir Buon Natale e Felice Anno Nuovo sui green di Franciacorta! RINGRAZIAMO I NOSTRI PREZIOSI SPONSOR Con Natale dietro l'angolo cogliamo l'occasione per esprimere un ringraziamento speciale e caloroso ai nostri preziosi sponsor che ci hanno sostenuto e che tuttora ci sostengono, permettendoci numerose iniziative realizzate insieme sui green del Franciacorta Golf Club. Grazie di cuore per la sempre squisita collaborazione! o vista mp el ca d o t al dall’ GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 12 GOLFCLUB - 12 - Presidente: giovanni glisenti verona golf club sommacampagna - VR - NEWS CONCLUSA CON UNA BELLA FESTA L’ATTIVITà GIOVANILE 2012 Sabato 10 novembre si è svolta la gara di fine corso del Club dei Giovani del Golf Club Verona. 75 ragazzi dai 6 ai 18 anni, organizzati in squadre da 5, si sono sfidati sia sul putting green che sul percorso con una Louisiana su 3 buche sotto lo sguardo attento dei professionisti Eugenio Ridolfi, Giorgio Grillo e Federico Malossini. La giornata si è poi conclusa con una piacevole cena alla quale hanno partecipato tutti i ragazzi accompagnati dai genitori e numerosi ospiti. Inoltre è stata inaugurata nella Club House del Circolo la nuova sede del Club dei Giovani destinata ad accogliere e sviluppare tutte le iniziative riservate ai ragazzi. Questa giornata di festa è stata il risultato di un anno impegnativo e ricco di soddisfazioni, che ha visto crescere notevolmente il nostro Club dei Giovani. Da alcuni anni, ormai, l’Associazione Sportiva Golf Club Verona ha inserito fra i propri obiettivi la promozione e il sostegno dell’attività giovanile. Nel 2012 abbiamo ottenuto importanti risultati sia a livello personale che di squadra, questo grazie alla professionalità dei maestri e al sostegno degli sponsor, Franklin & Marshall, Banca Popolare di Verona e Svai. Dove/Where GOLF CLUB VERONA Località Cà del Sale 15, 37066 Sommacampagna (VR) ITALIA Tel. 045510060 Fax 045510242 Tel. ristorante 045510544 www.golfclubverona.com [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 13 CLASSIFICA GARA DI FINE CORSO FORMULA 3 Buche Louisiana Medal CAPITANO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 BOTTA FILIPPO FULLONI FRANCESCO LONARDI LUIGI ZAFFAGNINI MARCO SCARAZZAI MATTIA BELLARO ANDREA ZAMPERETTI PIETRO BONAZZI MARGHERITA BONAZZI ANDREA ZAMPINI BENEDETTA DEMONTE DAVIDE BOTTA ALBERTO BONAZZI PIETRO LONARDI LAURA TOVO ALBERTO GIOCATORE GIOCATORE BRIFFA CELINE ROMITO LAVINIA BENDINELLI ZENO AMBROSI ALLEGRA ZAMPERETTI RICCARDO PESCE ELISA ZAMPERETTI LETIZIA GIACOMELLI CARLO TROIANI MATILDE CHIOFFI CARLO POGGI GIORGIO ROMITO MATILDE GENOVESE JACOPO BRUSASCA LEONARDO RIDOLFI FILIPPO FADINI MADDALENA CHIGNOLA MATTIA ZUCCATO MADDALENA SCOLARI ANASTASIA TROIANI CARLO ALB. PAONE MATTIA VALERIO BIANCA DONADONIBUS ANDREA POGGI ANNA ZUCCATO MATILDE BRIFFA SILVIA BAULI PIETRO ARMANI MARCO AMELIO FILIPPO RUPIANI LUCREZIA GIOCATORE GIOCATORE TARTARI ANDREA GIANAZZA ALBERTO CASTAGNA SARAH PESCE GABRIELE PICCOLI PIETRO COBELLI SOFIA CHIOFFI FRANCESCO PESCE LEONARDO MION ZENO RIDOLFI FEDERICA BOTTA LEONARDO BOTTACINI GIACOMO TOFFALONI LUIGI DEMONTE GIORGIA ZENORINI PIETRO FADINI BEATRICE GUGLIELMINI ANDREA TARTARI ALESSANDRO ARMANI PIETRO DEMONTE EDOARDO GIANAZZA LUCIA BAULI PAOLA BOTTACINI TOMMASO RONCA CAMILLA AZZALI FEDERICO ORLANDI PIETRO VALERIO FANNY BRIANI ANNA BONAZZI BENEDETTA BRASOLA GOMEZ GIACOMO PUTT RISULTATO 45 48 49 49 50 52 50 52 55 54 59 58 57 58 61 In queste immagini alcuni momenti della gara e i suoi protagonisti 53 57 57 57 57 60 61 61 63 64 66 66 66 66 70 GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 14 Via A. Manzoni, 29 - 25040 Colombaro di Corte Franca BRESCIA Tel.: 030.9884234 Fax.: 030.9884224 GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.30 Page 15 Ai piedi di una collina della stupenda Franciacorta sorge l’hotel a 4 stelle, nato da un’antica cascina del 1670 ed immerso in un parco di 60.000 mq con vista panoramica sul lago d’Iseo. Un’oasi di pace, relax e comfort con 50 camere e 9 sale meeting aperta tutto l’anno. Qui tutto scorre lento, per rilassarvi e farvi sentire come a casa vostra [email protected] www.relaisfranciacorta.it GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 16 GOLFCLUB - 16 - Presidente: giuseppe degli albertini paradiso del garda peschiera del garda - vr - NEWS Il momento è difficile ma come in uno spot televisivo di qualche tempo fa “L’ottimismo è il profumo della vita”, e così deve essere: dopo la tempesta ci dovrà pure essere il sole. Abbiamo assistito in questi mesi ad una corsa al ribasso di quote sociali, di atteggiamenti leciti ma molto discutibili nel loro intento di accaparrarsi il socio di altro campo: a che pro? A me sembra una battaglia tra poveri… Abbassando i prezzi ovviamente si dovrà abbassare il target qualitativo anche perché i costi di manutenzione e gestione aumentano inesorabilmente ogni anno. E poi, dove si andrà a finire? Invece di farci la guerra tra circoli, cooperiamo! Non intendo dire di “fare cartello”, ma almeno di essere coerenti con noi stessi e leali e onesti verso tutti i giocatori e non solo con quelli presi in prestito per un anno da altri circoli. Cooperiamo come destinazione turistica Lago di Garda. I soci sono molto importanti per le casse di tutti i circoli, ci garantiscono molta liquidità immediata, sono indispensabili, ma d’altro canto, soprattutto in questa parte della benamata penisola, sono i green-fee degli stranieri a determinare la prosperità o meno di un circolo. per gli aggiornamenti delle gare in calendario visita il nostro sito: www.golfclubparadiso.it Dove/Where PARADISO DEL GARDA GOLF CLUB SS 249 Località Paradiso 37019 Peschiera del Garda (VR) ITALIA Tel. 0456405802 Fax 0456405808 Tel. ristorante: 0456405810 www.golfclubparadiso.it [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 17 Nella Club House del Golf Club Paradiso del Garda si trovano la segreteria con personale addetto multilingue, il pro shop, bar, bouvette, spogliatoi ed al piano inferiore un piccolo wellness con piscina sauna e zona calda. Salendo si arriva al piano bar, alla sala TV e al Ristorante Il Pirlar con magnifica terrazza sul percorso di gioco. Ampi parcheggi sia al coperto che all’esterno garantiscono al golfista ed al cliente dell’Hotel di avere lo spazio per la propria auto. Viviamo sul Lago di Garda, oasi felice, posto in cui i golfisti di mezza Europa vengono molto volentieri, mettiamoci quindi in condizioni di aprirci a nuovi mercati. Lo scorso anno il G.C. Paradiso del Garda ha investito proficuamente in fiere nel mercato esteuropeo: eravamo l’unico campo italiano presente! E l’investimento ci ha ripagati, i feedback sono stati importanti. Il lavoro va anche creato, sono finiti i tempi in cui bastava restar seduto sulla poltrona, tanto i clienti arrivavano lo stesso… bisogna darsi da fare, ma darsi da fare in modo sano. Soltanto facendo un lavoro importante si potrà decidere di offrire maggiori servizi ai nostri soci senza alterare i prezzi. Buon anno da un giovane direttore di circolo che ha la voglia e l’entusiasmo di combattere la crisi con i fatti e non con le chiacchiere!! Sul sito www.golfclubparadiso.it troverete tutte le novità del 2013. house la club GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 18 GOLFCLUB - 18 - Presidente: Alessandro Antonelli Golf bogliaco toscolano maderno - bs - NEWS Il libro per i nostri 100 anni Quando si è trattato di decidere come festeggiare i 100 anni del nostro golf, oltre agli eventi da calendarizzare nell’anno, nessuno ha messo in dubbio che avremmo dovuto produrre un libro che raccontasse, nei limiti del possibile, questa lunga storia. Ci pareva qualcosa di necessario per fissare i ricordi, le sensazioni, i protagonisti (almeno alcuni perché tutti era impossibile), che si sono susseguiti in questo tempo. Sarebbe stato anche un utile contenitore per poter raccogliere le fotografie che hanno immortalato momenti che, con il passare del tempo, sono diventati storia. La decisione è stata facilitata da una fortunata coincidenza: la tesi di laurea che il nostro socio Paolo Negroni, stava elaborando per la facoltà di architettura, con argomento appunto, l’evoluzione del Golf Bogliaco. Sfruttando la ricca documentazione così raccolta, abbiamo affidato alla penna di Massimo Ghidelli, già autore, tra l’altro, di un libro sui Golf della Provincia di Brescia, il compito di estrarre dalla tesi di Paolo, la storia del nostro campo, attingendo anche da una precedente pubblicazione prodotta per l’80° anniversario. Massimo doveva trasformare uno scritto con forti contenuti tecnici in un racconto, anche un po’ romantico, collocandolo in un più ampio ed importante contesto sto- calendario dicembre 2012/gennaio 2013 16.Dicembre.2012 LOUISIANA DEGLI AUGURI 26.Dicembre.2012 COPPA S.STEFANO 18 buche louisiana a squadre di 4 (reg. a parte) 18 buche stableford 3 categorie 23.Dicembre.2012 COPPA DI NATALE 18 buche stableford 3 categorie rico, i cui riflessi hanno condizionato fortemente la vita del Golf Bogliaco nei suoi primi 40 anni. Il titolo ci è sembrato subito indovinato (spesso la prima idea è quella giusta), “La memoria di un sogno: i 100 anni del Golf Bogliaco”. In effetti l’intuizione del fondatore del golf era il sogno di realizzare qualcosa che in Italia aveva solo due precedenti. Così come per decenni, un sogno è stato quello di portare Bogliaco alle 18 buche, cui si è arrivati dopo quasi 40 anni dalla nascita delle prime ambizioni. Questa storia può tuttavia essere vista, in modo più pragmatico, anche come vicenda imprenditoriale, soprattutto nel suo inizio e nella sua più recente evoluzione. Crediamo che entrambi questi aspetti siano riscontrabili nel libro, con l’ampio spazio dato al fondatore ed alla sua attività e con il tentativo, speriamo riuscito, di comunicare lo spirito con il quale si è passati all’impostazione del nuovo millennio, le cui origini sono peraltro da ricercare nello spirito e nella passione che avevano Dove/Where GOLF BOGLIACO Via del Golf 21, 25088 Toscolano Maderno (BS) ITALIA Tel./Fax 0365643006 Tel. ristorante 0365540548 www.golfbogliaco.com [email protected] 30.Dicembre.2012 COPPA ALPI SPORT louisiana a 2 giocatori stableford animato i “gestori/amministratori” del Golf nel secondo dopoguerra. Il libro si chiude con due appendici finali: una dedicata alla storia del layout del campo, con descrizioni più dettagliate delle sue tante modifiche, e l’altra, costituita da un patchwork di fotografie, che ha l’obiettivo di consentire a tutti, o almeno a tanti, nostri soci, di riconoscersi e di riconoscere e quindi ricordare, amici che purtroppo in molti casi non ci sono più. GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 19 QUOTE GOLF BOGLIACO 2013 ORDINARIO INFRASETTIMANALE (Lun-Ven, festivi esclusi) FREQUENTATORE GIOCATORE (incl.12 g.fee) ALLIEVO 18-21 ANNI ALLIEVO 22-25 ANNI CADETTO 14-17 ANNI PULCINO 10-13 ANNI FREQUENTATORE € 2.000 € 1.400 € 1.100 € 600 € 800 € 500 € 300 € 500 SCONTO FAMILIARI (v. regolam. in segreteria) SCONTO OVER 75 (compimento del 76° anno) 15% 15% (non cumulabili) QUOTE DI “SECONDO CIRCOLO” A) Primo Circolo = Golf Club a 9/18 buche QUOTA ORDINARIA: € 1.400 QUOTA INFRASETTIMANALE: € 1.100 B) Primo Circolo = Golf Club a 18 buche con convenzione 20% Prov. Bs: Gardagolf, Franciacorta, Arzaga QUOTA ORDINARIA: € 750 QUOTA INFRASETTIMANALE: € 580 C) Primo Circolo = Campi pratica, Campi promozionali QUOTA ORDINARIA: € 1.600 QUOTA INFRASETTIMANALE: € 1.300 PRINCIPIANTI E PRIME ASSOCIAZIONI Sono previste quote annuali agevolate e progressive, per i principianti e per le prime associazioni: informazioni in segreteria GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 20 GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 21 GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 22 GOLFCLUB - 22 - Presidente: alberto pedrini colombaro cunettone di salò - bs - NEWS Il 2012 sta per volgere al termine e come tutti gli anni è tempo di fare bilanci e di ringraziare chi ha permesso che anche questa stagione fosse ricca di meravigliose giornate all’insegna del gioco del golf nelle quali i protagonisti sono stati senza dubbio la passione per questo splendido sport, la condivisione ed il divertimento. Prima di tutto un doveroso ringraziamento va ai numerosi sponsor che, con il loro impegno, hanno contribuito alla creazione di un fitto calendario di gare ed eventi. Un grazie anche a tutti coloro che ci sono venuti a trovare: chi per misurarsi sul percorso, chi per accedere soltanto al campo pratica ed anche a chi ha deciso di soggiornare nell’agriturismo o pranzare al ristorante. Infine la nostra gratitudine va ai soci, senza i quali l’Associazione Sportiva non esisterebbe. A queste persone e a Voi auguriamo di trascorrere le feste con gioia e che l’anno prossimo regali a tutti piacevoli sorprese. calendario dicembre 2012 gennaio 2013 15.Dicembre.2012 TROFEO DRIVING RANGE 9 H STBL 2 CAT E NC VALIDA PER HCP 05.Gennaio.2013 TROFEO DRIVING RANGE 9 H STBL 2 CAT E NC VALIDA PER HCP 12.Gennaio.2013 TROFEO DRIVING RANGE 9 H STBL CAT UNICA E NC VALIDA PER HCP 22.Dicembre.2012 TROFEO DRIVING RANGE 19.Gennaio.2013 TROFEO DRIVING RANGE 9 H STBL 2 CAT E NC VALIDA PER HCP 9 H STBL CAT UNICA E NC VALIDA PER HCP 29.Dicembre.2012 TROFEO DRIVING RANGE 26.Gennaio.2013 TROFEO DRIVING RANGE 9 H STBL 2 CAT E NC VALIDA PER HCP 9 H STBL CAT UNICA E NC VALIDA PER HCP Dove/Where GOLF CLUB IL COLOMBARO Via Colombaro 1, 25087 Cunettone di Salò (BS) ITALIA Tel. 036543327 Fax 0365553395 www.ilcolombaro.com [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 23 quote associative 2013 QUOTE SINGOLE ADULTI € 800,00 € 750,00 Abbonamento I circolo uomini Abbonamento I circolo lady QUOTa giovani € 500,00 Abbonamento I circolo Under 25 (nati dopo 01/01/1988) QUOTE singole juniores € 150,00 € 100,00 € 50,00 Abbonamento I circolo Under 18 (nati dopo 01/01/1995) Abbonamento I circolo Under 14 (nati dopo 01/01/1999) Abbonamento I circolo Under 10 (nati dopo 01/01/2003) QUOTE famiglia Abbonamento coppia Abbonamento coppia e juniores, per ogni junior aumento di Abbonamento ii circolo Abbonamento II circolo € 500,00 ISCRIZIONI ASD GOLF IL COLOMBARO Iscrizione Ass. Sportiva (Tessera FIG e Assicurazione supplementare) € 110,00 Iscrizione Ass. Sportiva Under 18 (Tessera FIG e Assicurazione supplementare) € 55,00 € 1.450,00 € 50,00 ATTREZZATURE Green fee campo pratica Cestino campo pratica (30 palline) Affitto carrello manuale Armadietto attrezzatura canone annuale Armadietto attrezzatura canone mensile TARIFFE GREEN FEE SINGOLI Green fee 9 buche Bassa Stagione (01/01/13-22/03/13 – 14/10/13-31/12/13) Green fee 18 buche Bassa Stagione (01/01/13-22/03/13 – 14/10/13-31/12/13) Green fee Giornaliero Bassa Stagione (01/01/13-22/03/13 – 14/10/13-31/12/13) Green fee 9 buche Alta Stagione (23/03/13-13/10/13) Green fee 18 buche Alta Stagione (23/03/13-13/10/13) Green fee Giornaliero Alta Stagione (23/03/13-13/10/13) Green fee 18 buche Alta Stagione (23/03/13-13/10/13) gratuito € 2,00 € 3,00 € 100,00 € 10,00 € 20,00 € 30,00 € 40,00 € 25,00 € 40,00 € 50,00 € 40,00 convenzionato + una bottiglia di olio 75 cl “Agriturismo Il Colombaro” Tesserato libero SCONTO 20% Gruppo da almeno 10 giocatori gettone pratica incluso SCONTO 20% TARIFFE CARNET GREEN FEE Carnet 15 Green Fee 18 buche € 450,00 (oppure 10 Green Fee 18 buche più 10 Green Fee 9 buche) con possibilità di Iscrizione Ass. Sportiva (Tessera FIG e Assicurazione supplementare) incluso l’uso del campo pratica, area approcci e putting green. Riservato ai nuovi associati con validità di 1 anno Carnet 10 Green Fee 18 Buche (oppure 15 Green Fee 9 buche) € 300,00 Carnet 10 Green Fee 9 Buche € 200,00 Tutti i prezzi sono inclusi di IVA al 21% GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 24 - 24 - GOLFCLUB Presidente: Ivan Tomasoni Golf Resort La Colombera Castrezzato - bs - Pranzo di natale 2012 Aperitivo di benvenuto Carciofo gratinato con pane bianco, foglie di menta e pecorino su letto di spinaci croccanti e nocciole Cupola di salmone affumicato, crema di yogurt ed erba cipollina con brioches al sesamo l’arte di vivere int Risotto mantecato al Castelmagno con petto e coscia di quaglia arrosto Paccheri farciti con ricotta infornata su crema di peperoni dolci e tartufo nero di Norcia La Colombera Golf Cl di invitarvi alla Cena ev il giorno 16 dicembre 2 Trancio di storione arrosto su fonduta di porri ed olio al melograno Tacchinella della tradizione farcita ai marroni glassata al miele di Corbezzolo con patate novelle Bavarese alle castagne con biscotto al cioccolato e coulis di lamponi Panettone baby con crema al Grand Marnier Vino bianco, vino rosso e spumante dolce Acque minerali Caffè Dove/Where LA COLOMBERA GOLF CLUB S.R.L. Via Barussa 1, 25030 Castrezzato (BS) ITALIA Tel. 030714485 Fax 0305058156 www.golfcolombera.it [email protected] ore 17,30 aperitivo ore 18,00 premiazioni ore 19,00 presentazione novità 20 ore 20,00 cena nell’accogliente r ore 22,00 estrazione premio di un LA COLOMBERA RISTORANTE Via Barussa 1, 25030 Castrezzato (BS) ITALIA Tel. 0307040662 Fax 0307772016 www.ristorantelacolombera.it [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 25 Cenone di san silvestro 2012 Aperitivo di benveuto Tournedos di polipo e seppia alla plancia su mousseline di patate al profumo di tartufo Petto d’anatra all’anice stellato con sformato di mele al calvados e dressing alla senape antica Millefoglie di pasta con carciofi violetti, crema di robiola ai tre latti e petali di tartufo nero e intorno al golf Filetto di Pagello fragolino su lenticchie di Castelluccio mantecate all’olio di clorofilla olf Club ha il piacere ena evento che si terrà bre 2012 alle ore 17,30 Filetto di vitello in crosta di frutta secca, patate viola e riduzione all’amarone Panna cotta alla lavanda con violette caramellate cipa parte ione traz all’es aggio i v n di u rm a sha ikh! el she Babà profumato al rum jamaicano, zuppetta ai frutti di bosco e pepe di sechuan con quenelle di gelato al torroncino Vini selezionati dal Nostro Sommelier Acque minerali Euro 30,00 a persona vità 2013 ente ristorante di un viaggio per due persone Caffè GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 26 GOLF CLUB - 26 - Presidente: Renato Patton Golf cà degli ulivi marciaga - vr - NEWS calendario dicembre 2012/gennaio 2013 Ci lasciamo alle spalle i mesi di ottobre e novembre con delle temperature quasi primaverili e ci apprestiamo ad aprire le porte all’inverno. Insieme all’autunno, chiudiamo anche la pagina dello Score D’Oro di questa annata combattuta come sempre sul filo del rasoio. Qui di seguito riportiamo i nomi dei vincitori per l’anno in corso delle varie categorie: 1° categoria: Franco Passamonti 56 colpi 2° categoria: Ezio Cardi 65 colpi 3° categoria: Andrea Mariotti 72 colpi Femminile: Emanuela Sancinelli 71 colpi A partire dal mese di Dicembre, iniziano dei nuovi appuntamenti con le gare a coppie e le gare a squadre in modo da poter fare le partenze shoot gun per trovarci poi a condividere i momenti della premiazione in un clima di festa e sportività all’interno della nostra Club House! Vi aspettiamo numerosi! 16.Dicembre.2012 TROFEO ALT 2012 23.Dicembre.2012 COPPA DEGLI AUGURI 06.Gennaio.2013 TROFEO DELL’EPIFANIA 13.Gennaio.2013 COPPA DI APERTURA 20.Gennaio.2013 TROFEO D’INVERNO 27.Gennaio.2013 CA’ DEGLI ULIVI WINTER CUP 2013 QUOTA INVERNALE VALIDA A PARTIRE DAL 1 DICEMBRE 2012 FINO AL 15 MARZO 2013 € 400,00 Dove/Where CÀ DEGLI ULIVI Via Ghiandare 2, 37010 Marciaga (VR) ITALIA Tel. 0456279030 Fax 0456279039 www.golfclubcadegliulivi.it [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 27 - 27 - GOLFCLUB Presidente: Lino Grassi GOLF ACADEMY per neofiti e golfisti esperti con impianto d’illuminazione notturna borgo machetto desenzano country club desenzano - bs QUOTE ASSOCIATIVE ANNO 2013 ENTRO IL 15.12.12 DOPO IL 31.12.12 QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE STRAORDINARIA comprende campo pratica con putting e pitching green diurno e notturno, campo da 6 buche diurno, armadietto spogliatoio e deposito sacche non custodito QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE STRAORDINARIA FAMIGLIARE QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE ORDINARIA comprende campo pratica con putting e pitching green e campo da 6 buche diurno QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE ORDINARIA FAMIGLIARE QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE SECONDO CIRCOLO comprende campo pratica con putting e pitching green e campo da 6 buche diurno QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE juniores fino a 18 anni comprende campo pratica con putting e pitching green e campo da 6 buche diurno QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE juniores fino a 16 anni famigliare comprende campo pratica con putting e pitching green e campo da 6 buche diurno € 700 € 750 € 600 € 500 € 650 € 550 € 400 € 400 € 450 € 300 € 200 Cenone di San Silvestro TARIFFE GREEN FEE 2013 GREEN FEE diurno feriale GREEN FEE diurno prefestivo e festivo GREEN FEE notturno SOCI a prenotazione DRIVING RANGE DIURNO (campo pratica) PACCHETTO 10 INGRESSI CAMPO PRATICA DIURNO PACCHETTO 20 INGRESSI CAMPO PRATICA DIURNO DRIVING RANGE NOTTURNO PACCHETTO 10 INGRESSI CAMPO PRATICA notturno PACCHETTO 10 INGRESSI GREEN FEE (valido tutti i giorni) GETTONI (32 palline) € 15 € 20 € 15 €8 € 65 € 100 € 10 € 75 € 150 €2 Aperitivo con bollicine e stuzzicheria del Borgo *** Carpaccio di spada affumicato Sfogliatina alla ricotta e lardone - Terrina al pomodoro *** Filetto di rombo in padella con crema di lenticchie rosse Raviolo aperto in sfoglia di castagna con ragù al coltello e cime di broccoli *** Filetto di San Pietro in kataifi e vellutata all’erba cipollina *** Sorbetto alla pesca e Grand Marnier *** Rollè di coniglio con tortino di spinaci su fonduta di monte Veronese e petali di tartufo della Valtenesi *** Scrigno di pere al vino rosso avvolto in sfoglia con crema allo zabaione *** Caffè & acqua ...dopo la mezzanotte verranno servite lenticchie con cotechino ORARIO D’APERTURA INVERNALE THE CLUB HOUSE BORGO MACHETTO DESENZANO COUNTRY CLUB A.S.D. lunedi 8.30 - 18.00 martedi CHIUSO mercoledi 8.30 - 18.00 giovedi 8.30 - 18.00 venerdi 8.30 - 18.30 sabato 8.30 - 18.30 domenica 8.30 - 18.30 Lo staff della CLUB HOUSE è a disposizione della clientela per eventuali prolungamenti d’orario e/o aperture serali Dove/Where BORGO MACHETTO DESENZANO COUNTRY CLUB Via Grezze - Località Machetto 25015 - Desenzano del Garda (BS) Tel. 030/9990379 www.borgomachettodesenzanocountryclub.it [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 28 GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 29 - 29 - HUMOR La Maga Circe dogleg satirico di flavio minari Aveva il brutto vizio di stare sempre davanti anche se di qualche metro, a chi doveva tirare. Non fosse altro per una questione puramente statistica prima o poi la prognosi sarebbe stata nefasta. E infatti un bel giorno si prese in piena nuca un mega socket scagliato dal ferro 3 del più potente giocatore del circolo. Tale Rocco detto “O’ Animale”. Si afflosciò senza un lamento come uno spinnaker in un’improvvisa bonaccia. Steso a faccia in giù sul fairway appariva disarticolato come un profilattico usato abbandonato a terra... Dopo un istante di assoluto silenzio che parve durare un’eternità, O’ Animale, cristallizzato nel suo sgraziato finish, fissava ancora il presunto cadavere con due occhi da batrace. Alla fine si scosse, lasciò cadere la mazza e cominciò a correre verso il parcheggio urlando e gesticolando come un adepto della macumba. Un componente del fly dall’impassibile aplomb britannico consultò Google dal suo smartphone per contattare la più vicina agenzia di pompe funebri, mentre un altro più possibilista chiamava l’eliambulanza. Il Marshall che aveva osservato la scena si recò sul posto e asetticamente fedele al suo ruolo, comunicò l’attribuzione di un colpo di penalità. Il “cadavere” giocava in coppia con O’ Animale e quindi…. Un giocatore di un altro fly si avvicinò incuriosito e dichiarando d’essere un veterinario tastò il polso del tapino e con stupore sentenziò: “È in coma ma vivo! Ma è meglio non muoverlo”. A questo punto ognuno cominciò a dire la sua sul da farsi per riportarlo pienamente in vita e dopo un serrato confronto delle varie tesi si concordò di chiamare Circe, la stragnocca del Circolo... Circe era una produttrice industriale di estrogeno e veniva chiamata così per la sua naturale tendenza a trasformare gli uomini in maiali! Infatti era un’esperta di procedura “penale” ma non esattamente nel senso giurisprudenziale… La teoria sviluppata era semplice; se non riusciva a svegliarlo nemmeno lei, non c’era nulla da fare. Circe, in minigonna e autoreggenti, si accucciò sopravento vicino al volto del malcapitato. Dopo un paio di minuti il “cadavere” cominciò a respirare più intensamente e subito dopo sbarrò gli occhi verso il cielo e senza sapere dove si trovasse grugnì: “Cazzo Rocco, grande Drive! non l’ho vista atterrare ma ho sentito un bel suono…” GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 30 HISTORY - 30 - Tre grandi nomi sul Garda Spulciando fra vecchie carte ritroviamo le testimonianze della presenza di Galileo Galilei, Bonaparte e Daniele Comboni. Aspetti poco conosciuti dagli stessi gardesani DALLO SCRITTORE E GIORNALISTA TULLIO FERRO Galileo Galilei precettore di Vittoria Pallavicino Per avere un precettore riservato alla figlia del marchese Alessandro Pallavicino, Vittoria, allora sulla soglia dei dieci anni, essendo nata a Salò nel 1587 a palazzo Sforza-Pallavicino, oggi MartinengoTerzi, costruito in quel di Barbarano nel 1556, fu addirittura chiesto l'intervento di Galileo Galilei. Non pochi studiosi si interessarono a questa vicenda tra i quali i salodiani Bongianni Grattarolo e Paolo Perancini; il professor Antonio Favaro, la maggiore autorità in materia di manoscritti galiziani, Pompeo Gherardo Molmenti, Isidoro Del Longo e altri ancora. Si trattò di esaminare la lettera, che qui riproduciamo a stampa, dallo "stellato Galileo", rinvenuta in un sacco abbandonato in un angolo della soffitta di detto palazzo, contenente documenti, lettere, brevi scritti di Papi e di imperatori. Però non fu possibile accertare il nome della persona a cui Galileo Galilei scrisse. Di certo la missiva era diretta ad un amico del Pallavicino e, come ebbe a scrivere nel marzo del 1942 il dottor Italo Bonardi in "Memorie dell'Ateneo di Salò" si tratta di una lettera di Galileo Galilei stretto carattere familiare, "la quale se non ha riferimento alla sua imponente attività di scienziato, rivela però uno degli aspetti della sua vita a lui fra i più cari e simpatici, quello della sua attività di educatore e di insegnante, avendo sempre considerato GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.31 Page 31 Ga l'ignoranza "madre della malignità e di tutti i vizi". Non solo dalla cattedra universitaria, ma anche nella sua casa padovana, egli impartiva lezioni private ad una folla di discepoli che accorrevano da ogni parte d'Europa ad ascoltare la parola della nuova scienza sperimentale". Sempre il Bonardi fa notare che non deve stupire se persone appartenenti a grandi casati si rivolgessero a lui direttamente o per tramite di conoscenti per avere consigli e persino precettori per l'istruzione dei propri figli e come fra questi si annoverasse un Pallavicino alla cui famiglia la Serenissima aveva conferito la nobiltà veneta. Galileo a Venezia era tenuto in gran conto e le più illustri famiglie del Veneto andavano a gara ad onorarlo. Dal giorno nel quale al contrastato soggiorno pisano, preferì quello dello studio di Padova dove fu lettore per ben 18 anni, egli ebbe dimestichezza con il mondo accademico patavino, con la nobiltà e la gente semplice. Fu legato da fraterna amicizia con il marchese Guidobaldo dal Monte, che lo ospitò anche nel suo palazzo di Urbino. Per soddisfare alle richieste avute per procurare al Pallavicino un precettore, Galileo si era pure rivolto al signore di Urbino. Il dottor Bonardi osserva ancora che gli studiosi sono concordi nel ritenere che tale lettera, contenente la risposta ad una richiesta dei Pallavicino, sia stata diretta a persona di Verona (forse Ottavio Brenzoni) in rapporto con i Pallavicino di Salò. Insomma, un bel rebus in una lettera, cosa che ha appassionato tanti studiosi i quali vedono in essa "signorilità e gentilezza di sentimenti", pensiero pure espresso dal Bonardi, che fa pensare quanto fossero grandi la bontà ed il cuore di un Galileo tutto diverso da quello caratterizzato dai suoi scritti di polemica scientifica contro coloro che contrastavano con ogni mezzo il passo delle idee nuove. Lo scritto rinvenuto a Salò ci dice di un Galileo dall'animo semplice, pronto alla cortesia, alla familiarità. Segue a pag. xx GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 32 HISTORY - 32 - Qui Bonaparte soffriva d'amore Sempre Verona è coinvolta in altri famosi scritti, commentati da Gabriel Faure. L'autore è il vincitore d'Arcole, una battaglia che, come si sa aveva corso il rischio di finire veramente male, quando la ritirata del 15 novembre 1796 si trasformava, due giorni dopo, in un trionfo. Alcuni mesi prima, esattamente il 31 luglio, Napoleone si trovava a Desenzano dove avrebbe steso i piani di battaDaniele Comboni (Limone 1831 - Khartum 1881) vescovo di glia nell'area veronese. Nello stesso Claudiopoli, beatificato il 17 marzo 1996 - una vita per l’Africa anno Bonaparte, generale a 26 anni, Napoleone scrive da Mantova di essersi recato a aveva sposato Giuseppina de Beauharnais (vedova Pietole. "Sono stato nel paese di Virgilio, in riva al nel 1794, amante di Barrà, imperatrice dei francesi lago, al chiaro argenteo della luna e non un solo nel 1804 e nel 1805 regina d'Italia, ripudiata da Namomento ho cessato di pensare a Giuseppina". poleone nel 1810). Come scrive Faure fu passione Il 19 novembre da questi luoghi (il Garda, Mantova, folgorante per quella creola nella piena maturità Verona) scrive a Giuseppina, che si trova a Milano, della sua bellezza, istintivamente civettuola e che non certamente premurosa di dargli sue notizie. non trascurava nessuna occasione per piacere. Napoleone, invece, scrive quel biglietto che poi Inetta al rifiuto, esperta nel darsi, Giuseppina non sarà reso noto da Fréderic Masson e Gérard d'Houresistette affatto. Per essere più sicuro di averla sua, ville. Ecco alcuni passi: "Vado a letto, Giuseppina la sposò. Ma a sole quarantott'ore dal matrimonio mia, col cuore pieno della tua immagine deliziosa, l'esercito lo reclamava. e desolato di restar tanto tempo lontano da te; ma Durante la prima campagna d'Italia, Napoleone è spero di esser più fortunato fra qualche giorno e di tormentato dalla gelosia. Dà ordini, stende piani di darti ampiamente tutte le prove dell'amore ardente battaglia frammisti a teneri messaggi e proclami di che mi hai ispirato. Donna crudele, non mi scrivi adorazione alla moglie, che si diverte a Parigi. La più, non pensi più a me". Lui, il vincitore di Arcole, supplica: "Vieni presto. Il giorno che valicherai le è solo a Verona, con la moglie a due giorni di posta. Alpi segnerà per me il premio migliore delle mie Faure lo descrive "accasciato sulla tavola e piange fatiche e delle vittorie che ho riportate". E poi: come un fanciullo. Al di fuori, la tramontana scuote "Sarò ancora privo della felicità di stringerti fra le le finestre e le porte del palazzo Emilei. Come son mie braccia? Vieni presto ad udire della buona mutristi, a Verona, le notti di novembre quando Giusica e a vedere la bella Italia!". Il 13 luglio finallietta non si affretta a raggiungere Romeo!". mente i due si ritrovarono a Milano, accolti da salve Il beato Comboni scrive da Limone al padre di cannone e dal suono di campane, con le donne L'attualità delle opere e degli scritti del missionario che s'inginocchiano al loro passaggio, mentre i gardesano Daniele Comboni (Limone 1831 - Khargrandi palazzi storici spalancano le loro porte. Giutum 1881, vescovo di Claudio Poli, beatificato il 17 seppina però rimane indifferente e rimpiange la marzo 1996), a cominciare da una lettera che egli bella vita parigina. GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 33 - 33 - HISTORY (archivio Tullio Ferro) scrisse il 5 marzo 1858 dalla tribù di Kich (Africa Centrale) al padre Luigi a Limone sul Garda, dove si legge: "Il mondo proclama felicità, delizie e contenti, il Vangelo intima affanni, miserie, dolori; il mondo pensa tutto per il momento e per questa vita mortale; il Vangelo rivolge lo sguardo all'eternità, alla vita futura". A contatto con problemi come le carestie, le malattie contagiose e la tratta dei negri, egli si cimenta con un impegno assoluto in una impresa quasi impossibile per l'uomo. Così lotta contro i negrieri per il rispetto della dignità e dei diritti dell'africano, lotta con le difficoltà ambientali. Il Papa gli dà la sua benedizione: "labora sicut bonus miles Christi". Scrive: "Il primo amore della mia giovinezza fu per l'infelice Nigrizia…Io ritorno fra voi per non mai più cessare di essere vostro. Il vostro bene sarà il mio, e le vostre pene saranno pure le mie". Nelle tappe africane del missionario Comboni, troviamo che nel 1864 egli elabora un suo "Piano per la rigenerazione dell'Africa", con il quale propone l'idea, allora anticipatrice, di coltivare una élite indigena soprattutto laica da inviare nei vari punti strategici del continente africano per preparare le vie dell'evangelizzazione. Egli si chiedeva infatti: "Non si potrebbe promuovere la conversione dell'Africa per mezzo dell'Africa?". Si trattava per lui di salvare l'Africa, ma con l'Africa stessa. Di abilitarla cioè a lavorare alla propria redenzione, cercando di valorizzare le immense capacità e risorse di questo continente. Alla fine del 1859 egli percorre l'Europa in lungo e in largo importunando tutti, affinché la società del tempo prendesse coscienza che la salvezza degli africani non era questione d'una loro risposta generosa e tanto meno di raccolta di fondi, quanto piuttosto un problema di coinvolgimento di responsabilità sociale. Purtroppo ben conosciamo le risposte che giunsero nei tempi che seguirono. Gli egoismi del colonialismo in Africa scavarono ancor più profonde ferite. Ora in Europa si dibatte quello che Comboni aveva visto e suggerito 150 anni or sono, un ritardo che sta provocando tragiche traversate del deserto e del mare su precari barconi. Comboni, come testimoniano i suoi scritti, aveva lanciato innovativi messaggi per abilitare l'Africa a lavorare per acquistarsi essa stessa la scienza, la tecnica e gli strumenti dell'autosufficienza; in poche parole la coscienza della propria identità e dignità. Le sue erano parole nuove, parole di un uomo che si era fatto africano e perciò non sognava un'Africa beneficiata, ma aiutata a realizzarsi come grande comunità, padrona di sé. Oggi l'Europa forse si accorgerà di essere stata sorda ai gridati richiami di gente come il giovane Comboni, che aveva lasciato il Garda per lottare per la dignità di popoli oppressi. Egli si spense la sera del 10 ottobre 1881, all'età di 50 anni, sopraffatto dalle continue febbri, ma ancor più della sofferenza interiore. Certamente non fu il primo a formulare quest'idea rivoluzionaria, ma la raccoglie, la fa sua, la approfondisce, la personalizza animandola col suo fervore, la riprende e la lancia nel mondo. GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 34 www.mauriziozatti.it www .maurizziozatti.it ABBIGLIAMENTO ABBIGLIAMENTO V ia Campo 34, Iseo (Bs) (B Bs) - Tel. Tel. e 030 9868765 Via ACCESSORI E CALZ CALZATURE ZA AT TURE Via V ia Campo 32, Iseo (Bs) (B Bs) - Tel. Tel. e 030 9822018 aperto a perto LA DOMENICA DOMENICA augura ai suoi lettori Buone feste e felice anno nuovo GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 35 - 35 - WELLNESS Golf: tra benessere e prevenzione Nell’articolo pubblicato sul numero precedente, descrivendo la dorso-lombalgia nel golfista abbiamo accennato all’efficacia del metodo Pilates nella valutazione della postura e nel riequilibrio di eventuali alterazioni funzionali muscolari. Il metodo Pilates venne ideato da Joseph H. Pilates quasi 100 anni fa. Negli ultimi anni è diventato uno dei sistemi più diffusi per mantenersi in salute e in linea; soprattutto a coloro che praticano sport propone esercizi per ottenere un’ottima preparazione fisica, per prevenire gli infortuni muscolari, per migliorare il gesto specifico sportivo e per agire sul mantenimento di una corretta postura. Scopo di J. H. Pilates era quello di creare nelle persone consapevolezza di sé stesse, del proprio corpo e della propria mente, per unirli in una singola, dinamica e ben funzionante entità. L’obiettivo del metodo consiste nel portare l’individuo a muoversi con economia, grazia ed equilibrio attraverso il rispetto dei principi base che costituiscono la tecnica: • Concentration - Concentrazione • Control - Controllo • Centering - Baricentro • Flowing movement - Fluidità nel movimento • Precision - Precisione • Breathing - Respirazione Le ragioni che collegano il metodo Pilates al golf sono molteplici e si correlano ai principi che ne costituiscono la metodica: il controllo del baricentro corporeo, il recupero della flessibilità e della resistenza dei gruppi muscolari responsabili della postura e, in generale, il miglioramento della conoscenza del proprio corpo. Inizialmente si esegue una valutazione posturale e funzionale degli schemi motori, per identificare la presenza di squilibri e successivamente vengono pianificati protocolli di allenamento costituiti da esercizi postural pilates effettuati a tappeto (matwork) e che considerano, nello specifico, la biomeccanica funzionale dello “swing” con le varie fasi che lo costituiscono. Ad esempio, la fase di “address” dello swing, ovvero la posizione di partenza del golfista, deve essere caratterizzata dalla migliore stabilità posturale possibile; per ottenere questo obiettivo si interviene soprattutto sul rinforzo dei muscoli stabilizzatori del tronco, che garantiscono da una parte, il mantenimento dell’equilibrio e dall’altra una buona stabilità posturale. Nel “backswing”, che serve a pre-stirare la molla “spallebacino”, ovvero la catena cinetica muscolare che consente di colpire la pallina con la massima velocità e potenza (aspetto di fondamentale importanza in quanto la velocità dipende dall’escursione totale del caricamento), si propongono esercizi che provvedono a migliorare l’escursione articolare, l’elasticità muscolare e la qualità del gesto atletico. Nel “downswing”, la fase dinamica in cui viene colpita la pallina, si presta maggiore attenzione a recuperare la pilates posturale forza e la resistenza, in quanto questa rappresenta la fase a maggior rischio di infortuni ed è per tale motivo che è importante la stabilità del centro (core). Si prevengono, così, contratture muscolari o danni specifici specie alla colonna vertebrale, responsabili di fastidiosi e spesso prolungati dolori. Alla luce di tutte queste considerazioni, si deduce che utilizzando il metodo Pilates si possono ottenere molti vantaggi, sia fisici che mentali, che portano al miglioramento della performance fisica nel rispetto di una corretta postura. - Dott. Domenico Minuto Responsabile del Servizio di Riabilitazione di Terme di Sirmione - Silvia Marcoli Fisioterapista di Terme di Sirmione Istruttore Postural Pilates Matwork Per qualsiasi chiarimento o richiesta sul tema si può consultare il blog di Terme di Sirmione “Salute è Benessere” in cui un team di nostri medici, tra cui il Dottor Minuto, risponde alle domande degli utenti [email protected] GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 36 Il vino nel Dna Tre generazioni di amore per la terra. il fortunato viaggio nel campo dell’enologia della famiglia Olivini inizia nel 1970. Oggi è una delle più rinomate aziende gardesane conosciuta in tutto il mondo. Artigiani del vino, anzi, vignaiuoli dal 1970 (come recita il più che noto slogan dell’azienda), gli Olivini sono una famiglia, unita più che mai, persino nel lavoro. Nient’altro che passione. Perché è di questo che si tratta. Passione unita a nobiltà e tradizione. In un territorio ad altissima vocazione, dalla storia e dalle radici profonde, oltre quarant’anni fa, nonno Giuseppe piantò la prima vite. Iniziò così il lungo e fortunato viaggio della FAMIGLIA OLIVINI nell’universo enologico e ormai, a distanza di anni, si distingue per i suoi pregiati vini. Principali produttori di Lugana (tutti sanno che il terreno gardesano si presta particolarmente alla coltivazione di questo vitigno autoctono), hanno però sviluppato negli anni una preziosa gamma di referenze. Nella cantina dotata delle più moderne attrezzature l’arte della vinificazione si è evoluta nel tempo fino a raggiungere altissimi livelli. Bianchi, rossi e rosè: tra questi indimenticabile il “Notte a San Martino”, un merlot in purezza nato dalla felice intuizione Proposte natalizie Si sta avvicinando il Natale e con esso tutto quel periodo pre e post – natalizio che è scandito da ininterrotti quanto piacevoli brindisi. Perché, oggi più che mai, si apprezza di più un buon bicchiere di vino in compagnia piuttosto che un regalo poco utile. A questo proposito pacchi regalo già pronti o confezioni natalizie personalizzate, diventano un’idea originale. Innumerevoli sono le scelte e le combinazioni, per andare alla scoperta della qualità della FAMIGLIA OLIVINI. Un nome che è già una garanzia. di nonno Giuseppe, capostipite e fondatore dell’azienda. Tramandatasi di padre in figlio la devozione alla terra, oggi in azienda, insieme a Giulio (figlio di Giuseppe) e la moglie Graziella, sono entrati anche i figli, Giovanni, Giordana e Giorgio che portano avanti con entusiasmo le passioni delle generazioni precedenti, insegnando e tramandando a loro volta l’amore per quel divino nettare che è il vino. È nel pieno rispetto dell’ambiente che la FAMIGLIA OLIVINI produce rinomati vini di grande qualità, dotati di personalità autentica, senza cedere alle mode o alle tendenze di mercato che, spesso e purtroppo, fanno perdere di tipicità alcune uve: a riprova di ciò, la FAMIGLIA OLIVINI ha scelto di produrre in purezza, decisione di coraggio che ha dato all’azienda grandi soddisfazioni. I vini firmati FAMIGLIA OLIVINI sono apprezzatissimi sia in Italia che all’estero e superano le 200.000 bottiglie l’anno, numero destinato a salire sempre più. GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 37 GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 38 PAN D’OR O NINETEEN Quando i carati affinano una sublime squisitezza Pan d’Oro Iconico lo definerei, emblema di segni precisi e determinati, voluto con il cuore e desiderato per passione, pensato e creato per fare onore ai cinque anni di Nineteen, un anniversario "dorato" che in questo magico Pan d'Oro concentra tutto l'amore e la dedizione che da anni hanno identificato una ristorazione stellare. Di Nineteen abbiamo parlato a lungo tra le pagine di Baccus, quale interprete di una cucina pura ed originale, quando per "originale" intendiamo l'aspetto più vero ed autentico del gusto, in cui è la materia prima la vera protagonista in cucina, eletta e assolutamente preferita tra le migliori, cucinata con sincerità e profonda dedizione da un'equipe di tutto rispetto. Eccellenza, esperienza, maturità e saggezza nella sperimentazione ha reso Nineteen, la sagace culla dei sapori nel cuore storico di Brescia, un ristorante d'autore, un laboratorio del buon gusto che ha saputo "coltivare" le sue vere stelle, quelle che arrivano dritte al cuore, anno dopo anno. Nineteen è un laboratorio, Nineteen è un'esperienza, Nineteen è vocazione alla buona tavola, è costanza e assoluta passionalità, un lavoro di squadra che ha concentrato le sue forze e la sua preparazione in un'esperienza di gusto consapevole e assolutamente meritevole. Il Pan d'Oro elaborato dagli specialisti e "tecnici" di cucina è stato uno stimolo ed un presupposto per festeggiare, insieme ai clienti, che da sempre hanno apprezzato la cucina del ristorante, i cinque anni di Nineteen, un traguardo ma anche un nuovo punto di partenza su cui forgiare nuove sperimentazioni ed avventure di gusto, intitolate a tutti coloro che per questi anni ci hanno apprezzato. É un gioiello di prelibata tenerezza, sfarinato con polvere d'oro alimentare e arricchito dalle pepite (assolutamente commestibile senza alterare il sapore del prodotto) di Giusto Manetti Battiloro, una delle 25 aziende storiche fiorentine, nata nel 1820 a Firenze ed operante nel settore della produzione e lavorazione della Foglia oro. Il Pan d'Oro targato Nineteen non è semplicemente un buonissimo pandoro ma è frutto di una fortunata e magistrale confluenza di grandi artigiani: in cucina c'è il maestro Mauro Scaglia (da sempre celebre per i suoi panettoni e l'alta pasticceria) a ritmare ingredienti, lievitazioni e cotture che come un tecnico sorveglia e tutela responsabilmente insieme a Massimo Nobili, anima e chef del Nineteen e Nadia Ghidinelli, coloro che da sempre ne hanno tracciato le fortunate sorti. intervista a Massimo Nobili e Nadia Ghidinelli Perchè lo avete chiamato Pan D'Oro 5 stelle? Il Pan d'Oro 5 stelle di Nineteen non è altro che una sorta di riconoscimento che sta a significare un traguardo, i cinque anni di attività del ristorante, ecco perchè le cinque stelle; era il Natale del 2007 e cosa meglio di un pandoro potrebbe simboleggiare questo anniversario? Perchè sceglierlo? Innanzitutto perchè è d'oro! Ma prima perchè è buono! É il pandoro che porta la firma di Mauro Scaglia e di Nineteen, perchè l'oro utilizzato è il 23 carati di Giusto Manetti, il top sul mercato, perchè gli ingredienti rappresentano l'eccellenza, dal burro alle uova senza dimenticare il tassativo rispetto per le tempistiche di lievitazione, perchè è assolutamente artigianale e ne produciamo davvero pochi, perchè è una felice alleanza di esperienze che abbiamo deciso di “stemperare” in un morbido boccone dorato. Quali obiettivi vi siete posti? L'obbiettivo principale è stato quello, come detto prima, di brindare alla nostra attività e allo stesso tempo di coinvolgere chi ci ama proponendo un prodotto nuovo, unico (perchè è il primo in Italia), senza presunzione ma con l'unico desiderio di "toccare" con un boccone il cuore di chi lo assaggerà. La lavorazione è artigianale e la produzione è molto ridotta ciò ci consente di poter presentare un pandoro eccezzionalmente delizioso e fragrante. É stato uno studio per noi, abbiamo valutato ingrediente per ingrediente, non sono mancate le sperimentazioni ma alla fine ce l'abbiamo fatta e ne siamo fieri. NINETEEN Via P. Bulloni, 19 Brescia Tel. +39 030 3755187 www.nineteen19.it GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 39 - 39 - FOOD dalla buca ... alla bocca!!! le ricette for passion piatti tradizionali e creativi Dal racconto di Massimo Ghidelli, “Sapori del Garda” (ed. Publitour) l’originale ricettario che racconta usi, costumi e prodotti tipici del Garda, abbiamo selezionato quattro ricette tradizionali e creative specchio del territorio che le custodisce: il Lago di Garda. Prossimamente disponibili anche su iTunes. Massimo Ghidelli vive a Desenzano del Garda. Facebook: ghidellimax Frittata alle erbe Esecuzione: Cosa è meglio di una frittata appena versata nel piatto, ancora calda e soprattutto cucinata con le erbette raccolte nei campi? Dalla Valvestino arriva una proposta il cui nome è semplice ed esplicativo: frittata alle erbe. Una volta questo piatto era riservato alle tavole meno fortunate; ce ne rendiamo conto subito, vedendo gli ingredienti che occorrono e la semplicità della sua preparazione. Anzitutto grattugiamo del pane raffermo (3 panini) e 1 hg di formaggio Grana. Versiamo in una zuppiera e mescoliamo brevemente. Aggiungiamo un cucchiaio di farina bianca, la scorza grattugiata di un limone, 1 cipolla e 1 spicchio di aglio tritati finemente. E continuiamo a mescolare. Tagliamo a pezzi o con le mani alcune foglie di coste o di erbette di campo, uniamo del prezzemolo tritato non troppo finemente, alcune foglie di salvia e di menta e mescoliamo ancora una volta. A seconda del nostro gusto possiamo aggiungere anche altri aromi (la menta, ad esempio, o il basilico o la maggiorana). Versiamo nel composto 4 uova, saliamo e diamo una spolverata di pepe. Amalgamiamo bene gli ingredienti usando le mani; questo sistema è piacevole e rilassante e ci consente anche di acquisire una sensibilità verso i cibi che ci regala gradite percezioni. Schiacciamo la pasta, in modo da darle la forma di un pizza o frittata, e la versiamo in una pentola bassa, larga e antiaderente dove avremo fatto imbiondire abbondante burro e dell'olio extravergine di oliva. Lasciamo andare su fuoco medio, muovendo ogni tanto la pentola per evitare che la frittata bruci o si attacchi al fondo; la pentola dovrà rimanere coperta. Dopo circa 10' la giriamo e facciamo completare la cottura, stavolta lasciandola senza coperchio. Ricetta della Valvestino GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.32 Page 40 FOOD - 40 - Ravioli di luccio Esecuzione: Per questi ravioli facciamo bollire o cuociamo al vapore ½ kg di polpa di luccio, insieme a cipolla, carota e sedano. La spezzettiamo con le mani e la versiamo in una pentola, per aromatizzarla con olio, aglio e maggiorana. Passiamo la carne nel mixer e aggiungiamo 1 hg di patate lessate con la buccia (che verrà poi eliminata), 1 uovo e 50 gr di pangrattato. Incorporiamo a freddo 1 hg di mascarpone, qualche foglia di maggiorana e aggiustiamo di sale e pepe. Frulliamo nuovamente e utilizziamo questo impasto per farcire i nostri ravioli, che cuoceremo e condiremo con un sugo freschissimo, fatto come segue: facciamo dorare leggermente in un filo di olio 1 spicchio di aglio. Dopo 2' lo leviamo e aggiungiamo 2 hg di dadolata di pomodoro ramato, privo dei semi. Cuociamo per 1': i pomodori devono essere freschissimi e avere tutto il loro autentico sapore. Regoliamo di sale e pepe macinato al momento. Facciamo saltare i ravioli con questo sugo, delicatamente, e prima di servire aggiungiamo alcune foglie di basilico, per l'ultimo delizioso profumo finale. Da Oscar - Lonato Anguilla in umido con i piselli Esecuzione: Quando abbiamo pulito l'anguilla, tolta la pelle, la testa e le interiora, la laviamo in acqua corrente, la asciughiamo e la tagliamo a pezzi della lunghezza di 7-8 cm. In un tegame facciamo un soffritto con burro e olio, cipolla tritata, pepe e un pizzico di noce moscata. Infariniamo i pezzi d'anguilla e li mettiamo nel soffritto. Quando prendono colore, aggiungiamo un trito di prezzemolo, aglio e sedano, 1 foglia di salvia e 1 di alloro. Dopo alcuni minuti versiamo un bicchiere di vino bianco, lasciamo sfumare un poco e aggiungiamo ½ scatoletta di pomodori pelati e ½ di piselli. Copriamo il tegame e lasciamo cuocere a fuoco molto basso. È un piatto assai gustoso e che invoglia a fare la più classica delle scarpette con il pane. cover Golf 45-Dic 2012:Layout 1 12/12/12 13.35 Page 3 “If I had a way of buying a couple hundred thousand homes and had a way of managing – the management is enormous – I would load up on them. It’s a very attractive asset class now.” Warren Buffett: 27/2/2012, CNBC-Squawk Box E’ il momento di tornare ad investire nelle tue passioni di sempre! Scopriamo insieme perchè. Gli immobili residenziali che dedichi alla tua famiglia ed al golf, le tue passioni di sempre, meritano attenzioni e valutazioni straordinarie. 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