pdf - 54,5 Kb - Comune di Corbetta

filosofia
scienza
società
riflessioni
sul contemporaneo
Cibo?
Niente di più
filosofico...
Sala Grassi (c/o Palazzo municipale)
via Cattaneo 25
Corbetta (MI)
Ingresso libero
fino ad esaurimento posti
Info:
Biblioteca Comunale “Ugo Parini”
piazza 25 aprile 10
Corbetta (MI)
tel. 024543152/4
www.bibliocorbetta.it
www.bibliocorbetta.blogspot.com
Si ringrazia per la collaborazione
la dottoressa Ferdinanda Pioselli
Comune di Corbetta
Assessorato alla Cultura
Biblioteca Ugo Parini
Lunedì 21 ottobre, ore 21.00
La semplicità del gusto
con Davide Oldani
Uscito dalla scuola alberghiera, Davide Oldani ha cominciato
subito a lavorare da Gualtiero Marchesi. Poi, l’esperienza internazionale: con Albert Roux al Gavroche di Londra, con Alain Ducasse
al Louis XV di Montecarlo, con Pierre Hermé da Fauchon a Parigi.
Poi ancora eccolo a New York, Tokyo, in California e a Barcellona.
Nel 2003 è tornato nel suo paese d’origine, Cornaredo, e ha aperto
D’O, un ristorante che unisce altissima qualità e prezzi contenuti.
L’anno dopo si è aggiudicato una stella della guida Michelin. Nel dicembre 2008 ha ricevuto l’Ambrogino d’oro dal Comune di Milano.
Ha pubblicato: Cuoco andata e ritorno (2008), La mia cucina pop.
L’arte di caramellare i sogni (2009), Pop. La nuova grande cucina
italiana (2010) e Il giusto e il gusto (2012).
Lunedì 4 novembre, ore 21.00
Il cibo dell’anima
con Salvatore Natoli
Si è laureato presso l’Università Cattolica di Milano, in Storia
della Filosofia. Già docente di Logica presso la facoltà di Lettere
e Filosofia dell’Università di Venezia e di Filosofia della Politica
presso la facoltà di Scienze Politiche dell’Università di Milano,
Natoli insegna, attualmente, Filosofia Teoretica all’Università degli
Studi Milano Bicocca. Ha collaborato a molte riviste ed è autore
di numerose pubblicazioni, tra cui segnaliamo le ultime uscite: Il
buon uso del mondo. Agire nell’età del rischio (2009) L’edificazione
di sé. Istruzioni sulla vita interiore (2010) I Comandamenti. Non ti
farai idolo né immagine, con P. Sequeri, (2011); Nietzsche e il teatro
della filosofia, (2011); Le verità del corpo (2012); Sperare oggi (2012);
L’educazione alla felicità (2013); Beati quelli che hanno fame e sete
della giustizia perché saranno saziati, con L. Ciotti (2013)
Lunedì 11 novembre, ore 21.00
Il cibo come prevenzione e cura
con Franco Berrino
LaureatosiinMedicinaeChirurgia all’UniversitàdiTorino nel 1969 e
specializzatosi in anatomia patologica, si è poi dedicato principalmente all’epidemiologia dei tumori. Dal 1975 lavora all’Istituto
Nazionale dei Tumori di Milano, dove dal 2002 dirige il Dipartimento
di medicina preventiva e predittiva. Autore di centinaia di pubblicazioni scientifiche, è stato uno dei pochi ricercatori italiani chiamati
a collaborare al Food, nutrition, physical activity and the prevention
of cancer, pubblicato nel 2007 dal World Cancer Research Fund.
Suoi progetti particolarmente significativi sono quello italiano per
lo sviluppo dei registri tumori e quelli europei sulla sopravvivenza
dei malati neoplastici nei diversi paesi (progetto EUROCARE) e
sulla prevenzione del cancro al seno e delle sue recidive (progetto
DIANA). È un convinto assertore dell’utilità di una dieta “corretta”
per evitare l’insorgere del cancro, tesi spesso illustrata nei suoi libri
e nei suoi frequenti articoli sui principali quotidiani italiani.