Vigna d `Antan
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Vigna d `Antan
Vigna d ’Antan ROSSO DEL TICINO Denominazione di Origine Controllata Vigna d ’Antan ROSSO DEL TICINO Denominazione di Origine Controllata ANNATA: 2011 JAHRGANG: 2011 VITIGNO: 65% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc. REBSORTE: 65% Merlot, 27% CÉPAGE: 65% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc. Franc. VARIETAL COMPOSITION: 65% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc. ZONA DI PRODUZIONE: Mendrisiotto ANBAUGEBIET: Mendrisiotto VINEYARDS: Mendrisiotto VINIFICAZIONE: Vinificazione bordolese con macerazione di 10 15 giorni a 28 - 32 °C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (60%) e di 2° passaggio (40%) per 12 - 14 mesi. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol. COLORE: Rosso bordeaux carico e profondo. PROFUMO: Complesso di buona intensità con note di frutta matura come la prugna e la mora accompagnate da sentori di torrefazione e sfumature speziate che ricordano il pepe bianco. SAPORE: Attacco morbido e asciutto. Ben strutturato e ricco in estratto con tannini maturi ed un finale armonioso e persistente. WEINAUSBAU: Traditionelle Kelterung in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 10 - 15 Tagen bei 28 bis 32 ºC. Der Wein reift ca. 12-14 Monate zu einem Teil (60 %) in neuen Barriques, zum anderen Teil (40%) in einjährigen Barriques. Die zwei Rebsorten werden getrennt ausgebaut; die Assemblage erfolgt kurz vor der Abfüllung. Häufiges Abziehen vom Bodensatz erlaubt eine Abfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung; als Zeichen dieses schonenden Umgangs kann sich ein leichtes Depot in der Flasche bilden. ALKOHOLGEHALT: 13% Vol. FARBE: Intensives und sattes Rubinrot. MILLÉSIME: 2011 ZONE DE PRODUCTION: Mendrisiotto VINIFICATION: Vinification bordelaise avec macération de 10 15 jours à 28 - 32 °C en cuves inox. La maturation a lieu en barriques françaises neuves (60%) et de deuxième année (40%) pendant environ 12 à 14 mois. Les deux cépages sont vinifiés séparément, et l’assemblage est fait juste avant la mise en bouteille. Les soutirages fréquents nous permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation à froid et filtration. Ceci peut provoquer un léger dépôt dans la bouteille. TENEUR EN ALCOOL: 13% Vol. ROBE: Rouge rubis chargé et intense. NEZ: Complexe et intense. Notes de fruits mûrs comme les pruneaux BOUQUET: Das intensive Bukett et les mûres, accompagnées de bietet vielfältige Sinneseindrücke; notes de torréfaction et épicées qui darunter Früchte Noten von reifen rappellent le poivre blanc. Pflaumen und Brombeeren, sowie Röst- und Gewürzaromen (weisser BOUCHE: Doux et sec à l’attaque. Pfeffer). Avec une structure importante et riche, avec des tannins mûrs et GESCHMACK: Weich und trocken. Mit einer guten Struktur doux. Harmonieux et persistant au und vollmundig. Die Tannine sind final. von ausgezeichneter Quantität und METS RECOMMANDÉS: Qualität. Der Abgang ist lang, Recommandé avec les viandes ABBINAMENTO: Si accompagna anhaltend und sehr harmonisch. rouges, les rôtis. Idéal avec la bene a carni rosse, arrosto in umido; volaille comme la pintade, le ideale l’abbinamento con il pollame SPEISE-EMPFEHLUNG: a carne scura, quale faraona, Begleitet vorzüglich Gerichte aus pigeon et le canard. piccione, anatra. dunklem Fleisch, wie z.B. TEMPÉRATURE DE SERVICE: Schmorbraten; ideal zu Geflügel 16 - 18 °C TEMPERATURA DI SERVIZIO: wie Perlhuhn, Taube oder Ente. 16 - 18 °C VIEILLISSEMENT: Le Vigna SERVIERTEMPERATUR: d’Antan 2011 exprimera au mieux LONGEVITÀ: Il Vigna d’Antan 16 - 18 °C son potentiel à partir du printemps 2011 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera LAGERFÄHIGKEIT: Es wird ab 2014, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2021 et 2014 e manterrà queste Frühling 2014 seinen vollen plus si conservé dans des caratteristiche fino al 2021 ed oltre Charakter entwickeln; bei se conservato in condizioni ottimali. optimaler Lagerung bereitet er bis conditions optimales. 2021 und darüber grossen Genuss. EMBALLAGE: 75 cl., 6 bouteilles IMBALLAGGIO: 75 cl. in cartoni par carton. da 6 bottiglie. VERPACKUNG: 75 cl., 6 Flaschen pro Karton. VINTAGE: 2011 VINIFICATION: Vinification in the bordelaise style with a maceration period of 10 - 15 days at 28 - 32 °C in stainless-steel tanks. The greater part of the wine matured in barriques of new French oak (60%) while the rest was placed in one year-old barriques (40%), all for 12-14 months. The two varietals are vinified separately and blended only shortly before bottling. Frequent racking from the lees allows for bottling without fining, filtration or other physical stabilization. This may result in a slight sediment in the bottle. ALCOHOL CONTENT: 13% Vol. COLOR: Deep ruby red. BOUQUET: Complex and intense. With fruity notes of ripe plum and blackberry and roasted and spicy notes that remind the white pepper. PALATE: Smooth and dry, well-bodied, with ripe and sweet tannins; well balanced and persistent at the finish. DINING CHOICES: An excellent accompaniment for red meats, braised roasts; ideal with dark-meat fowl such as guinea hen, squab and duck. SERVING TEMPERATURE: 16 - 18 °C AGING: The Vigna d’Antan 2011 will reveal its full expressive potential beginning in spring 2014 and will continue to develop in character through 2021 and beyond if properly cellared PACKAGING: 75 cl. in cartons of 6 bottles. Brivio Vini SA - Via Vignoo, 3 - Ch 6850 Mendrisio Tel. +41 (0)91 640 55 55 - Fax +41 (0)91 640 55 56 - www.brivio.ch - [email protected]