LISTINO PREZZI AL PUBBLICO

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LISTINO PREZZI AL PUBBLICO
LISTINO PREZZI AL PUBBLICO
Primi Piatti Terra o Mare
Lasagne alla Bolognese
€ 4,00 pz.
Cannelloni Ricotta e Spinaci
€ 5,00 pz.
Tagliatelle al Ragù o Pomodoro
€ 5,00 pz.
Nidi di Rondine (ricotta e prosciutto cotto)
€ 5,00 pz.
Tortellini alla Panna
€ 6,00 pz.
Ravioli Ricotta e Spinaci
€ 6,00 pz.
Strozzapreti Cozze e Vongole
€ 8,00 pz.
Tagliolini Neri al Salmone
€ 8,00 pz.
Spaghetti alle Vongole
€ 8,00 pz.
Spaghetti alla Carbonara
€ 7,00 pz.
Spaghetti alla Matriciana
€ 7,00 pz.
Gnocchi al Ragù
€ 6,00 pz.
Secondi Piatti Terra
Arrosto di Vitello
€ 4,00 hg.
Pollo allo Spiedo
€ 8,00 pz.
Coniglio alla Cacciatora
€ 2,50 hg.
Cotoletta di maiale alla Milanese
€ 3,00 hg.
Salsicce alla Griglia
€ 2.20 hg.
Polpette / Involtini / Bocconcini
€ 3,00 hg.
Secondi Piatti Terra
Cotolette di Agnello Dorate
€ 4,00 hg.
Galletto alla Diavola
€ 10,00 pz.
Secondi Piatti Mare
Fritto Misto
€ 4,00 hg.
Orata o Branzino al Forno
€ 4,00 hg.
Rombo al forno su letto di Patate ( su ordinazione)
€ 4,20 hg.
Gamberoni Argentini
€ 5,00 hg.
Spiedini di Calamari
€ 3,00 pz.
Cozze e Vongole alla Marinara
€ 2,00 hg.
Lumachine di mare
€ 1,50 hg
Verdure
Patate al Forno
€ 1,50 hg.
Patate Fritte Express
€ 1,50 hg.
Verdure Lesse
€ 1,50 hg.
Verdure Grigliate
€ 1,80 hg.
Verdure Gratinate
€ 2,00 hg.
Supplì alla Romana
€ 1,50 pz.
Crocchette di patate
€ 1,50 pz.
Patate ripiene al Cartoccio
€ 2,50 pz.
Piadine e Cassoni
Piada vuota
€ 0,90
Piada con prosciutto crudo
€ 4,00
Piada con prosciutto cotto
€ 4,00
Piada con squacquerone
€ 4,00
Piada con salame piccante
€ 4,50
Piada con mortadella
€ 4,00
Piada con prosciutto crudo e mozzarella
€ 4,50
Piada con prosciutto cotto e mozzarella
€ 4,50
Piada con squacquerone, rucola, prosciutto crudo
€ 5,00
Piada con pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
€ 4,50
Piada con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
€ 4,50
Piada con pomodoro, mozzarella, salame piccante
€ 5,00
Piada con mozzarella, salsiccia, patate al forno
€ 5,00
Piada con verdure grigliate, squacquerone
€ 4,50
Piada con salsiccia, patate al forno, cipolla
€ 5,00
Piada con prosciutto crudo, grana padano, rucola
€ 5,00
Piada con porchetta
€ 5,00
(week end e festivi)
Piada con ingredienti a scelta
(ingredienti pesati a parte)
€ …….
Cassone verde
€ 3,00
Cassone rosso
€ 3,50
Cassone con prosciutto cotto e mozzarella
€ 4,00
Cassone con prosciutto crudo e mozzarella
€ 4,00
Cassone con mozzarella e funghi
€ 4,50
Cassone con mozzarella, funghi, salsiccia
€ 5,00
Cassone con mozzarella e salsiccia
€ 4,50
Cassone con mozzarella, salsiccia, patate al forno
€ 5,00
Cassone con mozzarella, erbe, patate al forno
€ 5,00
Cassone con mozzarella, erbe, salsiccia
€ 5,00
Cassone con gratinati
€ 4,50
Cassone con mozzarella e gratinati
€ 5,00
Cassone STREET FOOD
€ 5,00
Gli ingredienti.
Tassello fondamentale nel riconoscimento IGP è stata l’approvazione del Disciplinare
che recepisse tutti gli elementi patrimonio della Piadina Romagnola: caratteri storici,
tradizioni, confini geografici, materie prime del prodotto. Quattro gli ingredienti base
della Piadina Romagnola: Farina di grano tenero; Acqua (quanto basta per ottenere un
impasto omogeneo); Sale (pari o inferiore a 25 grammi); Grassi (strutto, e/o olio di
oliva e/o olio di oliva extravergine fino a 250 grammi). Il Disciplinare contempla anche
materie prime opzionali come gli agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, difosfato
disodico, amido di mais o frumento, fino a 20 grammi), con il divieto assoluto di
aggiungere conservanti, aromi e/o altri additivi.
Dopo l’impasto e la porzionatura in pani o palline, il passo successivo è la laminatura
attraverso matterello manuale oppure laminatrice meccanica. Infine, la cottura su un
piano cottura che varia da 200 a 250°C con un massimo di 4 minuti. Per potersi
fregiare dell’IGP la Piadina deve essere confezionata nelle sole zone di produzione
stabilite.
Il Disciplinare presenta la piadina al consumo in due tipologie: quella con un diametro
minore (15-25 cm) ma più spessa (4-8 mm), e alla Riminese con un diametro maggiore
(23-30 cm) e più sottile (fino a 3 mm).

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