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Comunicato stampa
VILLA MARIA SI RINNOVA: ARRIVA LA FILOSOFIA LIFE CARE
“Si può fare!”: dimagrire, ritrovare il proprio equilibrio, tornare in forma, senza votarsi a un
regime alimentare segnato dalle rinunce. Presso l’Hotel Villa Maria, da poco rinato grazie a
un restyling non solo fisico ma soprattutto concettuale, non ci si limita a perdere peso ma,
grazie alla filosofia Life Care e a sapienti tecniche di preparazione dei cibi, si impara un vero
e proprio stile di vita, in cui gusto e piacere, uniti alla conoscenza di alcune semplici regole,
diventano alleati della salute. E da settembre anche nuovi servizi sul fronte beauty si
aggiungeranno all’offerta dell’hotel.
Francavilla al Mare, 3 luglio 2013 – Cucina d’avanguardia, innovativi percorsi wellness che
applicano le più aggiornate conoscenze medico-scientifiche, lo chef stellato Niko Romito, i
medici nutrizionisti Ezio Di Flaviano e Agostino Grassi e un’équipe composta da trainer
qualificati. Questa la formula con cui presso l’Hotel Villa Maria, completamente rinnovato, ci si
prende cura degli ospiti, insegnando loro a stare bene senza rinunciare alle esigenze del palato.
Filo conduttore delle novità proposte dalla struttura alberghiera di Francavilla, il concetto Life Care:
non semplici programmi di dimagrimento, ma l’acquisizione di regole per una sana alimentazione e
di un corretto stile di vita all’insegna del benessere.
“La strategia Life Care nasce attingendo alle più aggiornate conoscenze medico-scientifiche in
ambito nutrizionale, come la nutrigenomica”, ha spiegato Ezio Di Flaviano, medico e
psiconutrizionista del Gruppo Policlinico Abano Terme. “Questa disciplina studia l'interazione tra gli
alimenti e il nostro DNA: il cibo non è un semplice mezzo per apportare calorie, ma uno strumento
in grado di influenzare la qualità e la durata della nostra vita. Da qui abbiamo delineato alcune
regole fondamentali: l’impiego di cibi a basso indice glicemico, la preferenza per i grassi insaturi,
il giusto apporto di vitamine e minerali, la riduzione del sale, per fare solo qualche esempio. In più,
mediante appropriate scelte alimentari personalizzate, capaci di regolare e correggere eventuali
difetti metabolici e migliorare le prestazioni fisiche e cerebrali, è possibile definire il miglior ‘fitnessmetabolico’ specifico per ogni singolo individuo. L'obiettivo finale della Filosofia LC è quello di far
raggiungere all’ospite il suo ‘peso salutare’ e di insegnargli a mantenerlo, continuando ad
assumere il ‘cibo-medicina’ che contribuisce a prevenire le malattie cronico-degenerative, ad
aumentare l’efficienza dell’organismo e a contrastare l’invecchiamento”.
Un autentico rehab alimentare quello proposto dagli esperti di Villa Maria, per porre rimedio agli
attuali trend dell’alimentazione occidentale, troppo sbilanciata verso grassi e zuccheri raffinati a
scapito di alimenti benefici “caduti in disuso”, come i legumi, protagonisti della dieta mediterranea.
La Life Care Philosophy unisce le evidenze dei più recenti studi scientifici a elementi tratti proprio
dalla nostra tradizione culinaria. “Un’unione che può portare a risultati anche sorprendenti”, ha
evidenziato Agostino Grassi, medico e nutrizionista. “Come dimostra il caso della pasta bandita a
cena da moltissime diete, perché ritenuta responsabile dell’aumento di peso. Mito sfatato dalla Life
Care Philosophy che invece rivaluta questo alimento, in particolare se associato a lenticchie, ceci o
altri legumi, per via del suo basso indice glicemico. Altra piacevole sorpresa arriva ad esempio
dalle mandorle, il cui consumo giornaliero sembra ridurre il rischio di malattie cardiovascolari,
diabete e tumori, oltre a migliorare la salute delle ossa. Negli ultimi 20 anni il numero di persone
obese è cresciuto in modo drammatico: 5 milioni di italiani sono obesi, Puglia, Molise e Basilicata
le regioni più ‘grasse’. Oggi la scienza sta dimostrando ciò che la nostra cultura mediterranea sa
da secoli. La filosofia Life Care è anche un appello a non perdere questo patrimonio inestimabile”.
La filosofia Life Care non si limita a individuare gli alimenti più utili dal punto di vista della salute.
Grazie a un multidisciplinare lavoro di squadra, la ricerca scientifica portata avanti dai medicinutrizionisti entra nella cucina di un grande chef stellato, Niko Romito, per ottenere dei piatti
oltreché salutari, anche gustosi e di altissima qualità gastronomica. “Oggi noi cuochi dobbiamo
acquisire una maggiore consapevolezza dei complessi meccanismi chimici che sottendono la
manipolazione dei cibi”, ha dichiarato Romito. “Servire un piatto al ristorante implica un preciso
dovere etico da parte di chi lo prepara e un grande atto di fiducia da parte di chi lo mangerà. Ho
deciso di aderire al progetto Life Care per il suo alto valore medico-scientifico. Il mio contributo
consiste nel mettere a punto tecniche in grado di valorizzare la qualità delle materie prime,
rispettandone le proprietà organolettiche. L’obiettivo è la preparazione di piatti salutari, ma anche
buoni e ricchi di gusto. Può sembrare strano ma si può ottenere questo risultato senza avvalersi di
metodiche tradizionali come il soffritto o l’aggiunta di grassi in cottura. Cuocere gli alimenti a basse
temperature, estrarre il liquido che compone i vegetali e utilizzarlo come condimento. Sono
esempi di preparazione dei cibi che preservano il loro valore nutrizionale e ne esaltano il sapore”.
Il progetto Life Care si inserisce in un più ampio programma di rilancio dell’Hotel Villa Maria. Da
settembre saranno, infatti, attivi i nuovi percorsi benessere, trattamenti beauty e l’innovativa
Medical Spa.