25-26 ottobre 1-2 novembre

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25-26 ottobre
1-2 novembre
Tartumenu
“L’ISOLA DEL GUSTO” (Piazza dei Martiri della Liberazione)
Ristorante gestito dall’“Agriturismo Rio Verde natura e cultura”, con menù sapientemente
preparati per l’occasione utilizzando tartufo e altri prodotti tipici del territorio, serviti in
abbinamento ai vini delle colline marconiane.
“IL TARTUFAIO” (Campo parrocchiale)
Menù a base di tartufo e prodotti tipici del territorio, proposti dall’Associazione “I Tartufai”.
“TARTUMENU’”
Nei giorni di Tartufesta, menù a base di tartufo sono proposti anche da ristoranti e
agriturismi del territorio. Tutti i menù rispettano il decalogo di qualità dettato dal Settore
Sviluppo Economico della Provincia di Bologna: si tratta dunque di un’offerta qualificata
in un’ottica di valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti.
Le aziende in cui trovare i “Tartumenu” sono:
• Agriturismo “Il Monte”, via Castello 59 - tel. 051 6755422
• Agriturismo “L’Isola del Sasso”, via Gamberi 50 - tel. 051 6751646
• Antica Hostaria della Rocca di Badolo, via Brento 2/4 - tel. 051 847506
• Osteria dei Sani, via Porrettana 324 – tel. 051 6751866
• Ristorante “Cà Vecchia”, via Maranina 9 - tel. 051 6751816
• Ristorante “L’Isola del Gusto”, piazza dei Martiri - tel. 051 6751269
DECALOGO DI QUALITÀ
1. I prodotti utilizzati devono essere locali, freschi di stagione o trasformati
2. I vini devono essere tipici del territorio
3. Le preparazioni gastronomiche devono far riferimento alla tradizione
4. Le preparazioni a base di pasta fresca devono essere realizzate con sfoglia lavorata a
mano
5. Le preparazioni devono essere semplici, equilibrate e discrete nei sapori per esaltare al
meglio le prerogative organolettiche del Tartufo
6. Non sono concesse mescolanze con specie di tartufo meno pregiate
7. Il Tartufo deve essere possibilmente locale (in caso di irreperibilità indicare la zona di
provenienza), va utilizzato crudo e affettato direttamente sulle vivande. Possono essere
previsti prodotti di sintesi o oli aromatizzati se esplicitato in modo chiaro nel menù
8. La somministrazione deve essere accompagnata dalla descrizione delle
caratteristiche dei piatti e dei prodotti
9. Accanto al prezzo del menu deve essere riportato il prezzo del Tartufo espresso in Euro
per grammo
10. L'esercente deve esporre il materiale pubblicitario della manifestazione e seguire le
indicazioni per l'uso di eventuali materiali predisposti ad hoc (porta-menù, vetrofanie,
tovagliette...)
Tartumenu
“LA NICCHIA DEI SAPORI” (via Porrettana)
Un viaggio di emozioni tra sapori, aromi e profumi con la degustazione di formaggi,
salumi, vini, dolci, miele, castagne e altri prodotti tipici locali.
“LA VIA DELLE REGIONI” (Piazza dei Martiri della Liberazione)
Una vetrina prestigiosa per le regioni italiane che vogliono portare all’attenzione del
pubblico la loro storia, i loro sapori, le loro tradizioni gastronomiche, e far così conoscere e
gustare le bontà e le bellezze del territorio italiano. Partecipano a Tartufesta 2014:
• PIEMONTE con l’Ordine dei Cavalieri di S. Michele del Roero (che opera nell’ambito dei
24 Comuni del Roero, nel Cuneese)
• TOSCANA con il Comune di Mercatale val di Pesa (FI)
• SICILIA con il Comune di Burgio (AG)
• SARDEGNA con il Comune di Musei (CA)
• MARCHE con il Comune di Monte Maggiore al Metauro (PU)
• CALABRIA con il Comune di S. Cosmo Albanese (CS)
• LIGURIA con il Comune di Borgomaro (IM)
Martedì 28 ottobre, ore 20.30
“I VINI DELLE COLLINE MARCONIANE INCONTRANO LA GASTRONOMIA LOCALE”
(Sala Consiliare del Municipio)
Corso breve per conoscere le tecniche di degustazione dei vini. Verranno proposti alcuni
vini delle colline marconiane in abbinamento ai prodotti tipici locali.
A cura di AIS (Associazione Italiana Sommelier) - Delegazione Bologna in collaborazione con
le cantine del territorio.
La serata è rivolta in particolar modo a chi, nelle precedenti edizioni di Tartufesta, ha già
frequentato il corso di degustazione “Conosci i vini delle colline marconiane”, ma anche a chi
vuole saperne di più sull’affascinante mondo del vino.
Necessaria la prenotazione presso l’Unità Operativa Sviluppo Economico del Comune (tel. 051
843518/80/81) e-mail: [email protected] – Quota di partecipazione: 10 €
Mercoledì 29 ottobre, ore 20
“CONOSCI IL TARTUFO” (Sala Consiliare del Municipio)
Un’occasione per saperne di più sul tartufo, conoscerne la storia, le caratteristiche e le
proprietà organolettiche, scoprire come vive e dove cresce il pregiato tubero in EmiliaRomagna (con particolare riferimento all’Appennino bolognese e al territorio di Sasso
Marconi), e quali sono le specie che si possono raccogliere e commercializzare.
Graziano Gregorini, esperto in tartuficoltura, ci spiegherà anche come si cucina e si
conserva il tartufo. La serata si chiuderà con un assaggio di crostini al tartufo. A tutti i
partecipanti sarà distribuita copia della guida “Tartufi”.
Corso a cura di O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori) e Associazione
“Viandanti dei Sapori” di Pesaro.
Quota di partecipazione: 10 € - Necessaria la prenotazione presso l’Unità Operativa Sviluppo
Economico del Comune (tel. 051 843518/80/81), e-mail: [email protected]
Tartumercati
“TARTUFO E ALTRI PRODOTTI DEL BOSCO E DEL SOTTOBOSCO” (via Porrettana)
Mercato tematico
MERCATO TRADIZIONALE (via del Mercato) con curiosità ed occasioni
“IL NEGOZIO ESCE IN STRADA” (via Stazione)
Gli operatori commerciali offrono i loro prodotti nel centro del paese
“FILIERA CORTA” (Piazzetta del Mercato, via dello Sport e cortile del Centro Diurno)
Esposizione e vendita dei prodotti tipici dell’Appennino a cura dei produttori e delle
aziende agricole del territorio
“SASSO IN FESTA” (via Porrettana - tratto Fosso del Diavolo e Galleria Bertacchi)
Mercatino uso e riuso, arte creativa e dell’ingegno.
“TARTULIBRI” (via Porrettana, davanti alla Piazza)
Esposizione e vendita di libri dedicati al tartufo, al suo ambiente e alla gastronomia locale
“LE ASSOCIAZIONI SI PRESENTANO” (Giardino Grimaldi)
Banchetti, punti ristoro, eventi e curiosità a cura delle associazioni di Sasso Marconi
In occasione di Tartufesta 2014, la Biblioteca comunale di Sasso Marconi propone un
ampio assortimento bibliografico dedicato al tartufo, ai prodotti del bosco e sottobosco,
alla storia locale, alle emergenze naturalistiche, alla gastronomia locale e ai prodotti
tipici: tanti libri a tema, disponibili per il prestito o la consultazione presso “biblioSasso”
(Piazza dei Martiri 3). Scopri i titoli suggeriti visitando o contattando la Biblioteca comunale
allo 051 840872 ([email protected]) oppure consultando il sito
internet www.comune.sassomarconi.bologna.it
Tartuvisite
DOMENICA 26 OTTOBRE
Visita guidata al Borgo di Colle Ameno, Chiesa barocca e Aula della Memoria
Ore 10 - Borgo di Colle Ameno 11, Pontecchio Marconi
A cura di ANPI - Prenotazione obbligatoria c/o infoSASSO, tel. 051 6758409.
Costo: 2 € adulti, ingresso gratuito per i bambini
Visita guidata e concerto al tramonto al Borgo di Colle Ameno
Ore 17 – Visita guidata al settecentesco Borgo di Colle Ameno, e a seguire (ore 18.30)
concerto classico “Largo, Andante, Allegretto” nel Salone delle Decorazioni.
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria c/o infoSASSO (051 6758409).
A cura di Gruppo di Studi “Progetto 10 Righe” e Associazione “Le Rossignol” nell’ambito
della rassegna di escursionismo musicale “A passo di Musica”.
SABATO 1 NOVEMBRE
“L’anello del Fosso del Diavolo”
Escursione di difficoltà medio/facile tra la storia e i luoghi meno conosciuti di Sasso
Marconi. Dalla piazza cittadina ci si dirige verso il Fosso del Diavolo e si sale verso Poggio
S. Andrea, girando intorno alla Rupe, per poi scendere verso il borgo di Fontana e
rientrare in paese.
Ritrovo ore 9 c/o il punto informazioni di Tartufesta, Piazza dei Martiri.
A cura di infoSASSO, Gruppo di Studi “Progetto 10 Righe” e CSI Sasso Marconi.
Prenotazione obbligatoria c/o infoSASSO, tel. 051 6758409 - Costo per assicurazione: 3 €
DOMENICA 2 NOVEMBRE
Visita guidata al Museo Marconi
Visita al Museo che ospita riproduzioni funzionanti delle apparecchiature marconiane.
Ore 10 - Villa Griffone, Via dei Celestini 1, Pontecchio Marconi.
Costo: 3 € adulti, ingresso gratuito per i bambini fino a 12 anni. Prenotazione obbligatoria
entro giovedì 30 ottobre allo 051 846121.
EventiinCittà
Giovedì 23 ottobre
Franco Paradise & Claudia Raganella in “Paradise on road”
Gran varietà con musica e balli, con la partecipazione della “Paradise live band”.
Lo spettacolo apre la stagione di teatro dialettale “Un bèl Casein”.
Ingresso: 15/10 € - Info e prevendita biglietti: 0516758409 (infoSASSO)
Venerdì 24 ottobre
Teatro comunale, ore 21
“Sveglia, svegliamoci!”
Spettacolo musical-teatrale dedicato a Franco Faggioli, in cui la Lemon band interpreta
pezzi originali e cover di Franco Battiato.
Ingresso libero - Info: 0516758409 (infoSASSO)
Sabato 25 ottobre
Teatro comunale, ore 16.30
Premio Nazionale di poesia "Renato Giorgi" - 20ª edizione
Cerimonia di consegna del premio, a cura dell'Associazione "Le Voci della Luna" in
collaborazione con ANPI. Intermezzi canori e musicali con il coro “AcCanto al Sasso” e
l’Orchestra giovanile “Onda Marconi”.
Ingresso libero - Infotel: 051 6758409 (infoSASSO)
Sabato 25 ottobre
Teatro comunale, ore 21
"Siamo o non siamo la coppia più bella del mondo?
Spettacolo teatrale con Franz Campi e Barbara Giorgi nell’ambito della XII edizione di
"Siamo tutti signor G" - A cura dell'Associazione culturale "Le Nuvole".
Info e prevendita biglietti: 0516758409 (infoSASSO)
Giovedì 30 Ottobre 2014
Teatro comunale, ore 21
Rita Pelusio in “Eva - diario di una costola”
Spettacolo di teatro comico nell’ambito della rassegna “Ridere è una cosa seria”.
Ingresso: 15 € - Info e prevendita biglietti: 0516758409 (infoSASSO)
Sabato 1 novembre
Partenza da Via Porrettana/angolo via Castello, ore 9
Motogita “Classica d'Inverno”, 19ª edizione
Si rinnova l’appuntamento con la “Motogita”, l’ormai tradizionale escursione che ogni
anno riunisce tanti appassionati delle due ruote. Anche quest’anno ci aspettano una
bella giornata in moto, tante curve e un pit-stop a tavola per gustare tutti insieme i sapori
del nostro Appennino! Per maggiori info, tel. 338 2655653 (e-mail: [email protected])
Sabato 1 novembre
Sala Consiglio del Municipio, ore 10.30
"In viaggio sulla Via degli Dei": presentazione del nuovo sito turistico www.viadeglidei.it,
dedicato allo storico itinerario che collega Bologna a Firenze passando per Sasso Marconi
TARTUSHUTTLE
La navetta che collega
i parcheggi, la stazione
e il centro del paese
Nei giorni festivi (domenica 26
ottobre, sabato 1 e domenica
2 novembre) un comodo
servizio navetta collegherà i
parcheggi e la stazione
ferroviaria di Sasso Marconi
con i luoghi di Tartufesta.
Il servizio è continuato dalle
ore 10 alle 19. E’ sufficiente
lasciare l’auto in uno dei
parcheggi indicati nella
cartina e aspettare la
navetta.
Il servizio è gratuito
Il coordinamento organizzativo di Tartufesta è a cura
dell’Unità Operativa Sviluppo Economico del Comune di Sasso Marconi
in collaborazione con infoSASSO e Pro Loco e con il supporto di: Ufficio Stampa,
Polizia Municipale, Ufficio Tecnico e Ufficio Ambiente
Informazioni sul programma: tel. 051/843518-80-81 www.comune.sassomarconi.bologna.it
La manifestazione rientra nel circuito delle Tartufeste della Provincia di Bologna