Trieste Capitale del Caffè diventa punto di

20 - 22
OTTOBRE - OCTOBER 2016
Trieste – ITALY
www.triestespresso.it
21 settembre 2016
COMUNICATO STAMPA
Trieste Capitale del Caffè diventa punto di riferimento per la
formazione dei giornalisti sul caffè
- La filiera del caffè nel racconto dei media: a Triestespresso Expo formazione
gratuita per i giornalisti sul caffè di qualità
- Barista Bonanza: dimostrazioni e presentazioni illustrative curate dai migliori
baristi al mondo per la fiera dell’espresso
- Espresso Italiano Champion: Triestespresso diventa terreno d’incontro e
confronto tra i professionisti della buona tazzina
- Trieste Coffee Festival: ritorna in concomitanza con Triestespresso l’evento nato
per promuovere la diffusione della cultura del caffè
Triestespresso Expo si conferma la più importante fiera specialistica biennale dedicata al
caffè espresso e stabilisce una nuova partnership con l’Ordine dei giornalisti, diventando
così punto di riferimento per la formazione dei giornalisti sul caffè.
Nella giornata di apertura della manifestazione, giovedì 20 ottobre, nella Sala convegni
del Magazzino 26, del Porto Vecchio di Trieste dalle 14 alle 18, si terrà il convegno
“La filiera del caffè nel racconto dei media: l'esempio di Trieste Capitale del Caffè”
(valido per 4 crediti formativi). Non solo teoria però, dato che l’evento prevede
degustazioni di caffè, che permetteranno ai giornalisti di comprendere quali siano le
caratteristiche di un buon espresso. La partnership con con l'Ordine dei giornalisti segna
infatti un passo importante per la fiera perché porta un grande valore aggiunto al comparto
caffeicolo. Tramite questa iniziativa i giornalisti possono avvicinarsi al settore caffeicolo
con maggiore consapevolezza dell’entità e della strutturazione del comparto.
La filiera del caffè nel racconto dei media: l'esempio di Trieste Capitale del Caffè
La giornata è organizzata in collaborazione tra Ordine dei giornalisti del Friuli Venezia
Giulia, Triestespresso Expo e Trieste Coffee Festival, e darà la possibilità ai partecipanti di
comprendere appieno il significato di Trieste Capitale del Caffè, il marchio registrato da
Regione Friuli Venezia Giulia, Comune di Trieste e Camera di commercio di Trieste,
proprio perché Trieste racchiude al suo interno l'unica filiera produttiva nel comparto che
parte dal chicco di caffè verde che sbarca dalle navi all'espresso del bar. Un comparto
economico che vanta eccellenze conosciute nel mondo, ma anche una intensa attività di
ricerca, una tradizione e una cultura che collega la città al caffè in modo indissolubile.
Piazza della Borsa 14 – 34121 Trieste
Tel. +39 040 6701281 – Fax +39 040 365001 - [email protected] - www.ariestrieste.it
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Oltre agli aspetti economici e sensoriali sarà inoltre affrontato anche l’aspetto scientifico,
dato che proprio a Trieste per la prima volta è stato analizzato e studiato in maniera
approfondita il DNA del caffè.
Gli eventi all’interno di Triestespresso Expo
Oltre all’Espresso Italiano Champion e al Barista Bonanza, ai “mini corsi” e agli
approfondimenti per baristi a cura della Fipe Nazionale, ai “Consigli per il tuo bar dei
sogni” a cura dell’Università del caffè di illycaffè, si terranno numerosi convegni e forum
tematici con esperti di settore e ci sarà il ritorno del Trieste Coffee Festival.
Barista Bonanza
La Speciality Coffee Association Europe ha scelto Triestespresso quale scenario ideale
per Barista Bonanza, il suo programma informativo/formativo sviluppato per promuovere le
eccellenze del settore. Il programma prevede dimostrazioni e presentazioni illustrative
curate da alcuni dei più bravi e talentuosi baristi al mondo. Barista Bonanza sarà
sviluppato sia sul Coffee Stage, dove si terranno workshop e seminari sulle differenze tra
le varie miscele di caffè e sull’andamento dei mercati e questo modello di business, e lo
spazio per le degustazioni dove i baristi estrarranno ogni tipo di miscela per offrire ai
presenti i migliori espresso al mondo.
Espresso Italiano Champion
Alle partnership con le più prestigiose associazioni internazionali di settore,
dall'International Coffee Organization (ICO) alla Speciality Coffee Association Europe
(SCAE) si aggiunge per l’edizione 2016 un’importante novità. La fiera ospiterà infatti le
semifinali e le finali dell’Espresso Italiano Champion 2016, curato dall’Istituto Nazionale
Espresso Italiano (Inei). Triestespresso sarà quindi luogo d’incontro e confronto tra
numerosi professionisti della buona tazzina, che si alterneranno alle macchine per
l’espresso nelle prime due giornate di fiera, animando con la competizione la
manifestazione.
Eventi concomitanti a Triestespresso Expo
Durante la fiera, che si terrà dal 20 al 22 ottobre, e nei giorni precedenti, si terranno inoltre
numerose iniziative incentrate sul caffè, sia per quanto riguarda le competizioni sia dal
punto di vista degli eventi culturali e degli approfondimenti tematici. Non mancheranno le
iniziative sul territorio che collegheranno i molti punti d’interesse dal punto di vista del caffè
presenti a Trieste ed anche quelli che abitualmente non sono visitabili.
Trieste Coffee Festival
Arriva nei giorni precedenti alla fiera e in sua concomitanza il Trieste Coffee Festival. La
manifestazione, organizzata dall’Associazione Caffè Trieste, mira a promuovere la
diffusione della cultura del caffè, sostenere una maggiore consapevolezza sul rapporto tra
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il caffè e la città e diffondere informazioni sulla sua filiera produttiva. Il Festival sarà ricco di
appuntamenti e incontri dedicati a tutti che spazieranno nelle vie del centro cittadino, con
degustazioni, aperture straordinarie di luoghi normalmente riservati agli operatori ed eventi
culturali.
Per maggiori informazioni www.triestespresso.it, #triestespresso e #triestecapitaledelcaffe
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Trieste, 20 ottobre - Sala convegni Magazzino 26, Porto Vecchio - Ore 14-18
LA FILIERA DEL CAFFÈ NEL RACCONTO DEI MEDIA: L'ESEMPIO DI TRIESTE
CAPITALE DEL CAFFÈ
PROGRAMMA
Introduzione alle opportunità nel settore del caffè offerte dal territorio
Fabrizio Polojaz - Primoaroma Srl - Centralità del ruolo di Trieste nei traffici di caffè: i 125
anni dell'Associazione Caffè Trieste
Gianni Pistrini - Giornalista - Trieste e il caffè: radici storiche e museologia del caffè e reti
espositive
Alberto Polojac - Imperator Srl - Il dialogo con i Paesi di produzione: criticità e opportunità
Edy Bieker - Sandalj Trading Company Spa - Il successo del caffè nel mondo grazie al
Made in Italy: la miscela e l'espresso
Degustazioni guidate
Andrej Godina - Umami Area - Promuovere la qualità primo passo verso la sostenibilità
della filiera
Giorgio Graziosi - DNA Analytica Srl - Il DNA di una tazzina di espresso triestino
Furio Suggi Liverani - illycaffè Spa - L’economia del caffè e l’esperienza di illycaffè al
cluster del caffè di Expo Milano 2015
Aries - Ufficio Stampa e Comunicazione
[email protected]
Andrea Bulgarelli (responsabile)
+39 040 6701264 – + 39 335 7824405 – [email protected]
Mattia Assandri +39 040 6701216 – [email protected]
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