Vini - Tenuta Sallier de La Tour

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Vini - Tenuta Sallier de La Tour
Vini - Tenuta Sallier de La Tour
INZOLIA
Vendemmia 2015
Fra le varietà autoctone l’Inzolia racconta l’espressione legata agli aromi mediterranei e
tipicamente di zagara e mandorle.
Scheda Tecnica
• Vitigni: Inzolia 100%
• Denominazione: Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Guyot.
• Densità di ceppi per Ha: 4.200.
• Resa quintali di uva per Ha: 80 quintali
• Fermentazione: Tradizionale in bianco.
• Temperatura di fermentazione: 16°C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
• Affinamento: In acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi.
• Gradazione alcolica: 12,0% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3.23 - AT 5,1 g/l - ZR 2,6 g/l - ET 20,1 g/l.

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