Torta di carote Mazzoleni Carolina 3B

Torta di carote
Carolina Mazzoleni Classe 3^
3^ B
DI CAROTE
TIBCTTORAT
ingredienti:
ingredienti ( per 1 tortiera da 22/24 cm di diametro)
250 g di farina 00
30 g di olio di semi
80 g di latte
180 g di carote
120 g di zucchero
2 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
1 limone o 1 arancia (buccia)
procedimento:
procedimento
1. Pelare e lavare le carote, tritarle in un mixer
2. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero sino a renderle spumose,
aggiungere le carote grattugiate e la buccia di un’arancia o limone sempre
grattugiata, e continuare a frullare
3. Unire poi il latte e l’olio e lavorare l’impasto con lo sbattitore elettrico per
qualche minuto
4. Dopodiché setacciare la farina con il lievito per dolci e unirla al composto di
carote un po per volta, sempre mescolando, sino a terminare la farina
5. Accendere il forno a 180°, imburrare e infarinare una teglia, e versare all’interno
la torta di carote light, livellarla.
6. Infornare a forno preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti, o comunque sino a
che non risulti ben dorata! Ma Fate sempre la prova stecchino!
7. Sfornate la torta di carote light, decorare con lo zucchero a velo e servire
Se si desidera che la torta sia ancora più umida si deve solo aumentare la dose delle
carote portandole alla stessa quantità della farina. La torta diventerà ancora più
sana, inoltre essendoci lo zucchero nella torta potrete assorbire la vitamina ….. pur
essendo liposolubile.