POTATURA DELLA VITE QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2017

C.E.C.A.T.
Castelfranco V.to
CANTINA PRODUTTORI
VALDOBBIADENE
COMUNICATO TECNICO
n°1/2017 (12-01-2017)
POTATURA DELLA VITE
QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2017
Per ottenere dal vigneto il risultato migliore in termini di qualità e quantità è
necessario mantenere nelle viti l’equilibrio vegeto -produttivo. Ciò si ottiene con
l’armonizzazione di tutte le pratiche colturali. Una delle più importanti ed efficaci a questo
scopo, è la quantità di gemme ( “carica di gemme” ), che si lascia con la potatura
invernale. Inoltre, i disciplinari delle varie denominazioni obbligano a rispettare limiti
produttivi massimi (controlli Valoritalia).
Conoscendo in anticipo la “fertilità delle gemme “ (il n° di grappoli presenti in ogni
gemma), è possibile stabilire , con una certa approssimazione, quante gemme lasciare
(per vite e per ettaro) per ottenere una data produzione.
La fertilità delle gemme , anche per il 20 17, è stata determinata facendo germoglia re in
serra (da fine novembre 2016) le gemme provenienti da 67 vigneti di varie aziende nelle
varie zone della provincia.
Nell’area di Valdobbiadene i vigneti controllati sono 21.
Fertilità delle gemme prevista
FERTILITA' MEDIA PRIME 10 GEMME
GLERA - 2002-2017- Valdobbiadene
anno
n° Infior./
gemma
Variazione
%
2002
1,27
1
2003
1,10
-13
2004
1,48
16
2005
1,17
-7
2006
1,21
-3
2007
1,13
-11
2008
1,36
8
2009
1,25
0
2010
1,30
3
2011
1,10
-14
2012
1,51
17
2013
1,33
6
2014
1,02
-23
2015
1,16
-8
2016
1,37
9
2017
MEDIA
0,96
1,25
-30
La fertilità delle gemme, per il 2017, come per
gli anni precedenti, è stata determinata facendo
germogliare in serra (da fine novembre 2016) le
gemme provenienti da 21 vigneti di varie
aziende in alcune località di pertinenza della
Cantina Produttori e rappresentative della
DOCG.
Per il 2017 risulta una fertilità inferiore del 30
% a quella dell’anno precedenti ed a quella
media dei precedenti 16 anni.
Nella tabella a fianco:
Fertilità delle gemme del Glera, prevista per il
2017. Media delle prime 10 gemme dei capi a
frutto.
Confronto con le medie degli ultimi 15 anni
FERTILITA' GEMME - GLERA Valdobbiadene. 2002-2017
(Germogliamento anticipato)
2,0
Fertilità (n° grappoli/gemma)
1,8
1,6
1,4
1,2
2003
2004
2014
MEDIE 2002-2016
2017
2015
2016
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Posizione della gemma sul tralcio
La fertilità basale (delle prime gemme) è bassa ma ciò è normale nel Glera. Nel 2017 (linea
rossa) risulta molto inferiore alle medie (linea nera). Anzi è la fertilità più bassa dal 2002.
La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell’anno
precedente (molto meno con quelle del mese di giugno e degli altri mesi). Temperature
medie superiori i 19-20°C nel mese di maggio, inducono una maggiore fertilità. Questo
comportamento riguarda soprattutto il Glera, (a germogliamento precoce), meno gli altri
vitigni.
FERT MEDIA E TEMP. MEDIE di MAGGIO dell'anno precedente - 19972017- GLERA
n° infiorescenze per gemma
1,8
2016
1,6
1,4
1,2
2015
2014
1
2017
y = 0,0275x 2 - 0,9387x + 9,1943
R² = 0,5579
0,8
15
16
17
18
19
20
21
22
Temperature medie di maggio dell'anno precedente
Nel 2016 le temperature di maggio sono state sotto alla media climatica (18.2°C);
conseguentemente la fertilità del Glera è risultata inferiore al normale.
La variabilità della fertilità delle gemme tra le annate è notevole, sia considerando le gemme
basali che quelle distali. Il vitigno Glera risulta essere tra i più sensibili alle variazioni climatiche e
termiche del periodo in cui le gemme si formano e si differenziano a fiore.
ANDAMENTO PREVISTO DELLA FERTILITA' DELLE GEMME - Glera Valdobbiadene - 2002-2017
1,60
fertilità delle gemme
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
PRIME 2 Gemme
PRIME 4 Gemme
PRIME 10 gemme
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
0,00
Fertilità delle gemme secondo le zone
I vigneti di pianura e di fondovalle presentano una maggiore fertilità delle gemme, rispetto a quelli
di collina.
FERTILITA' MEDIA GEMME
(numero di infiorescenze per gemma)
Collina alta (da
Valdobbiadene a Miane)
Collina media (da Vidor a
Farra)
Piano e fondovalle
PRIME 2
gemme
PRIME 4
gemme
PRIME 10
gemme
0,34
0,57
0,95
0,23
0,39
0,80
0,39
0,68
1,15
Cariche di gemme per ettaro consigliate per il Glera nel 2017
In base alla fertilità (che fornisce il numero dei futuri grappoli) e considerando il peso medio dei
grappoli tipico di ogni vitigno, è possibile formulare la carica di gemme da lasciare per vite e per
ettaro, in funzione della produzione voluta e/o prevista di disciplinari.
GEMME PER ETTARO DOCG
(numero di gemme per
ettaro)
Collina alta (da
Valdobbiadene a Miane)
Collina media (da Vidor a
Farra)
Piano e fondovalle
potature con 2
gemme
potature con 4
gemme
potature con 10
gemme
189000
114000
69000
287000
169000
81000
138000
80000
48000
I valori riportati nelle tabelle rappresentano la quantità di gemme da lasciare per ettaro secondo il
sistema di potatura: corta a sperone (2 gemme), media a sperone (4 gemme) o lunga ad archetto
(10 gemme).
Si è presunto un peso medio dei grappoli di 250 g in collina e di 300 g in pianura e fondovalle,
previsti da “Valoritalia”, in sede di controlli per i vigneti DOCG.
Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi valori vanni
divisi per il numero di viti per ettaro del proprio vigneto, secondo il sistema di potatura
(lunga 10-12 gemme).
Il numero di viti per ettaro si calcola:
10.000 : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti)
Esempio: 10.000 : (3 x 1,2 ) = 10.000: 3,6 = 2770 viti per ettaro
Esempio: Glera DOC = 69.000 gemme/ha : 2770 = 25 gemme/vite
Alcuni consigli pratici
Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi addensamenti) in grado di migliorare la
sanità e la qualità dell’uva, si forniscono le seguenti indicazioni:
 Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto) distanziare gli archetti di 40-50 cm;
eventualmente modulare la lunghezza degli archetti, quando possibile.
 E’ necessario modulare la carica media di gemme per vite in base alla vigoria delle
singole piante: a quelle più deboli si lasciano meno gemme del previsto, a quelle
più vigorose se ne lasciano di più.
 I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile, al fine di evitare danni da
brinate
primaverilirivolgersi
tardive. (laalpotatura
ritarda
il germogliamento).
Per
chiarimenti
tecnicotardiva
che segue
normalmente
l’azienda
C.E.C.A.T.
Castelfranco V.to
CANTINA PRODUTTORI
VALDOBBIADENE
COMUNICATO TECNICO
allegato n°1/2017 (12-01-2017)
FERRTILITA' E CARICHE DI GEMME per ettaro consigliate per il 2017
GLERA - Valdobbiadene
FERTILITA' MEDIA GEMME
(numero di infiorescenze per gemma)
GEMME PER ETTARO DOCG
(numero di gemme per ettaro)
Sottozone
PRIME 2
gemme
PRIME 4
gemme
PRIME 10
gemme
potature con 4
gemme
potature con 10
gemme
Farra di Soligo
0,50
0,61
0,83
95000
70000
Bigolino
0,17
0,25
0,67
230000
87000
Cartizze alto
0,17
0,63
1,19
93000
49000
Col S. Martino
0,01
0,23
0,87
251000
67000
Vidor
0,01
0,16
0,68
371000
86000
Colbertaldo
0,54
0,65
1,12
90000
52000
San Vito
0,65
0,88
1,32
67000
44000
San Pietro
0,58
0,60
0,80
97000
73000
San Pietro alto
0,23
0,36
0,71
160000
83000
Guia
0,20
0,65
1,22
90000
48000
Santo Stefano
0,43
0,68
0,96
85000
61000
Follo
0,54
0,74
1,13
79000
52000
Nespoler
0,18
0,42
1,01
139000
58000
Cartizze Basso
0,10
0,51
1,20
113000
49000
Onigo
0,63
0,85
1,02
69000
57000
Ron
0,30
0,73
1,23
80000
48000
COMBAI
0,38
0,66
1,03
89000
57000
COLBERTALDO
0,29
0,44
0,76
133000
77000
Onigo BOSCHI
0,40
0,55
0,86
106000
68000
MEDIE 2017
0,32
0,55
0,96
106000
60000