I danni provocati dalle diete prive di carboidrati
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I danni provocati dalle diete prive di carboidrati
Cardiologia www.salutare.info I danni provocati dalle diete prive di carboidrati É di nuovo in arrivo la moda che prevede regimi alimentari senza zuccheri, la cosiddetta low carbs. a cura del dott. Attilio Spidalieri Casa di cura Montevergine Negli Stati Uniti si calcola che tale dieta viene seguita da 35 milioni di persone, cioè da un americano su dieci. Tra l’altro questa tendenza minaccia di raggiungere anche l’Europa. Essa già appare nelle librerie e sulla stampa, testimoniata da alcune celebrità quali Jennifer Aniston e Bill Clinton che riferiscono di aver perduto in tal modo numerosi chili. Anche Renée Zellweqer, con una dieta senza zuccheri, ha perduto in poche settimane i venti chili che aveva dovuto mettere per recitare in Bridget Jones. Ciononostante noi riteniamo che una dieta di tal genere, assolutamente senza l’equi- Robert Atkins Bill Clinton 8 www.salutare.info librio dei suoi componenti, può essere estremamente dannosa. Il nostro parere è autorevolmente confortato dal Prof. Bernard Grey Grand, nutrizionista dell’Ospedale Hôtel Dieu di Parigi. Il Prof. Bernard Grey Grand, che conosciamo personalmente, durante le recenti giornate della nutrizione svoltesi a Parigi, è stato estremamente chiaro e ha detto che tutti gli studi più prestigiosi dimostrano che la dieta senza carboidrati costringe l’organismo a consumare a scopo energetico i grassi, il che fa dimagrire rapidamente. Ma le conseguenze sono disastrose, perché l’accumulo dei prodotti intermedi quali acido lattico e acido piruvico, intossica l’organismo, e in particolare il muscolo cardiaco. Inoltre si ha un aumento nel sangue dell’acido urico mentre le urine diventano più acide con conseguente rischio di calcolosi renale. E poi non dimentichiamo che privarci dei carboidrati in genere e dei farinacei in particolare, pilastri della dieta mediterranea, significa anche privarci di un importante effetto protettore contro il cancro e contro le malattie cardio vascolari. L’idea di bandire dalla tavola i carboidrati non è nuova. Essa data dal 1972 con l’elaborazione da parte del Dr. Robert Atkins della dieta che porta proprio il suo nome. Successivamente tale pratica è caduta per lungo tempo nell’oblio, soprattutto per merito indiscusso della maggior parte dei nutrizionisti che l’avevano etichettata come passaporto per l’infarto del miocardio. Attualmente, purtroppo la micidiale ricetta è tornata di moda. Pensate, sono stati venduti 19 milioni di esemplari di diete prive di carboidrati, con le variazioni più strambe e pericolose! Regime Miami, The Zone, etc. L’ultima opera del Dr. Robert Atkins, che estremizza al massimo la privazione dei carboidrati a vantaggio dei grassi animali, è apparsa nel 2003, e per fortuna, non è stata ancora tradotta in lingua italiana. Nello stesso anno, proprio dopo l’apparizione della sua ultima opera, il Dr. Robert Atkins è deceduto. Egli pesava 117 chili, era iperteso e soffriva di malattia coronarica. Bill Clinton è stato, come è noto, sottoposto ad intervento chirurgico di by-pass coronarico. Non è un caso. Via M. Malzoni 83013 Mercogliano (Av) Centralino 0825 705111 Fax 0825 788078 Informazioni 0825 705220 Prenotazioni day hospital 0825 705223