Ricevimento di nozze a Ricevimento di nozze a carne

Ricevimento di nozze a carne
Antipasti
Antipasti –Aperitivi a buffet nella sala Antica pergola e le sue isole:
isole:
Isola della tradizione
Cesto dei salumi, prosciutto e melone, parmigiano e treccia di bufala, fave e pecorino
Isola del drink e degli stuzzichini degli chef nei bicchierini monoporzione
Carne fredda con crema di cicorie, bresaola di tacchino con cipolla rossa e mosto, insalata di
arance, aringhe e finocchi
Antipasti caldi della tradizione
Crostini alla provatura di pane nero, torta rustica di ramoracce e primosale;focaccine con
guanciola, frittatine espresse mentuccia e tartufo nero )
Isola dei
dei fritti
Verdure di stagione, fiori di zucca, patate, suppli’ e crocchette
Isola del mare
Marinatura alicette, polipetto e patate in insalata, cozze saltate “al volo”, stecchini di ricciola e
melanzane in “concia”con cipolla rossa e aceto di mosto
A tavola nelle sale:
sale:
Strangozzi con porcini e galletti in arrabbiata leggera
Pappardelle al ragu’ in bianco ed erbe aromatiche
Tagliata di ”scottona“ con verdure alla griglia
Cosciotto di vitella arrosto con tartufo nero e patate croccanti
Specchio di formaggi pregiati
Di nuovo al buffet
Coppette di fragole e di bosco e frutta in bellavista
Dolce nuziale di nostra produzione da voi scelto
Le proposte di dolci di Caterina e i gelati alla crema
Caffè, liquori e biscottini con piccola tabaccheria
Aperitivo con spumante, prosecco, succhi e mojito di Paolo
Vini selezione Cacciani
(Si tratta di proposte indicative da modificare a vostro piacimento )
Naturalmente con la presenza di Leo e Paolo Cacciani a garanzia di una ottima riuscita
Offerta per voi :da
:da 85,00 a 80,00 euro a persona
Esclusi: iva al 10% da definire , vini e distillati pregiati e allestimenti speciali