Proposte invernali

PROPOSTE
AUTUNNO-INVERNO
ANTIPASTI
Farinata alle noci
Farinata carote e semi di sesamo
Affettato con salsa tofumè
Farinata con verdure
Affettato di seitan in salsa rosa
Hummus
Affettato di seitan con salsa di yogurt ed erba
Insalata di carote, mandorle e maionese
cipollina
Insalata russa
Crocchette di miglio e ceci
Patè di carote e mandorle
Crocchette di grano saraceno e porri
Patè di lenticchie rosse
Crocchette di lenticchie rosse al curry
Patè di piselli al curry
Crocchette di piselli e patate
Patè di tofu, capperi e olive
Crocchette di riso e patate
Patè di zucca al curry
Crocchette di riso e broccoli
Tofumini al verde
Farinata alle cipolle
PRIMI
Seitan con patate al forno
Seitan salvia e limone
Bulgur con crema di broccoli
Strudel di verdure
Cous cous con verdure e legumi
Tortino di patate e spinaci
Crepes con crema di noci
Tortino di patate, verza e capperi
Crepes con crema di zucca
Tempeh marinato alla piastra
Farro con crema di carote e noci
Farro con crema di porri
CONTORNI
Gnocchetti sardi con crema di cime di rapa al
peperoncino
Carote al curry con semi di sesamo
Lasagne con verdure
Cavolfiore con besciamella
Lasagne con ragù vegetale
Cavolfiore in salsa tahin
Orzo con crema di zucca
Ceci in salsa verde
Penne al limone
Insalata di finocchi, noci e arance
Quinoa con frutta secca ed erbe fini
Insalata di cavolo rosso e mele
Riso basmati al masala con verdure
Insalata di carote, alghe dulse e semi di girasole
Riso integrale al curry con carote
Verza all'aceto balsamico e nocciole
Riso integrale con verza, aceto balsamico e
nocciole
DOLCI
Polenta con ragù vegetale
Timballo di riso ai broccoli
Crostata al cocco
Timballo di riso con crema di lenticchie al curry Crostata cioccolato e noci
Tortino di quinoa e cavolo rosso
Cupcakes gusti vari
Vellutata alla zucca
Kanten di mele
Zuppa di farro
Pan di spagna con crema all'arancia
Zuppa di orzo e lenticchie
Plumcake alla vaniglia con gocce di cioccolato
Plumcake ai frutti di bosco
SECONDI
Renversèe pere e cioccolato
Sacher
Arrosto di seitan
Salame di cioccolato
Chili alla messicana
Tartufini cioccolato e rhum
Flan di lenticchie rosse al pepe e noce moscata
Tartufini cocco e uvette
Flan di verdure
Tofucake
Flan di zucca
Torta caffè e nocciole
Quiche di verdure
Torta cioccolato e arance
Seitan all'arancia
Torta di noci
Seitan alle mandorle
Torta pere e cioccolato
Seitan con crema di broccoli e nocciole
Tiramisù