PDF - Ville Casali Italian Holidays

AZIENDA AGRICOLA 0395
AZIENDA AGRICOLA IN VENDITA IN TOSCANA
VILLE CASALI GROUP - Via di Conicchio 7 - 52045 Foiano della Chiana (AR) - ITALY - TEL. +39 0575 66582 - FAX +39 0575 66582 - WWW.VILLECASALI.COM
AZIENDA AGRICOLA IN VENDITA IN TOSCANA
Vendita azienda vitivinicola a MontalcinoMontalcino è un comune italiano di 5.278 abitanti della provincia di Siena in
Toscana. È una località nota per la produzione del vino Brunello. Si colloca nel territorio a nord-ovest del
Ristrutturato
Monte Amiata, alla fine della val d'Orcia, sul confine amministrativo con la provincia di Grosseto.Il cuore dell'Azienda
Mq. Immobile: 817
è un bellissimo casale dell'800 accuratamente restaurato sito nel comune di Montalcino. La proprietà si estende su
Mq. Terreno: 900000
una superficie complessiva di circa ettari 90.Il piano terra è costituito esclusivamente dalle cantine con impianti
Prezzo:8.000.000,00 €
modernissimi per la vinificazione, barriques per l'invecchiamento la nostra sala di degustazione.​I Vigneti e
RIF:0395
l'Azienda. I vigneti aziendali ricoprono un'area di quasi 13 ettari, tutti impiantati a Sangiovese Grosso, il clone che dà
origine al Brunello di Montalcino; sono situati ad un'altitudine di 280 metri sul livello del mare, posizione considerata
ideale per i vigneti.Le viti sono piantate ad una distanza di 3 metri (10 piedi) per 1 metro (3,3 piedi) l'una
dall'altra; questo sta a significare 3.300 piante per ogni ettaro (1,335 ogni acro).La coltura delle viti è a "cordone
speronato" in modo da poter meglio distribuire le viti sui tralci e favorire contemporaneamente buoni metodi di coltura
e qualità. Gli agricoltori hanno attentamente studiato l'esposizione a sud-ovest.​Il clima è marcatamente
mediterraneo con estati calde e secche, con brevi precipitazioni in primavera ed autunno. Gli inverni sono rigidi e il
periodo estivo, dai 60 ai 90 giorni, è caratterizzato da una virtuale assenza di precipitazioni. L'inusuale brezza
durante i pomeriggi e le serate della stagione calda protegge i grappoli dalle malattie e dalle muffe.Il suolo è di
origine miocenica e cretacea, quindi ricco di tufo, galestro e fossili.I grappoli giungono a maturazione completa
durante gli ultimi 10 giorni di settembre e la prima settimana di ottobre, quando inizia il periodo della vendemmia. La
vendemmia viene effettuata a mano con un'accorta selezione dei grappoli migliori. Dopo circa 15 giorni, durante i
quali il mosto ha completato la sua attiva fermentazione, il vino viene posto per circa 6 mesi a decantare in tini
d'acciaio, dopo di che stagiona per tre anni in botti di rovere ed affinato per 2 anni in bottiglia.L'Azienda Agricola a
Montalcino produce tre tipologie diverse di vini: il rinomato "Brunello di Montalcino", simbolo di queste terre e
dell'eccellenza vinicola italiana nel mondo; il "Sant'Antimo", il vino rosso che prende il suo nome dalla vicina Abbazia
di Sant. Antimo e il "Rosso di Montalcino".FABBRICATI AZIENDALIPodere MontalcinoDi recente ristrutturazione con
superficie complessiva di mq. 457 circa è composto da: piano terra con locale ufficio, locali cantina con una
superficie totale di mq. 320 composti da locale degustazione, sala fermentazione e rimontagli, sala maturazione in
tini-botti, due sale per invecchiamento del vino in barriques;piano primo costituito dall’abitazione dell’imprenditore
agricolo ( con alcuni locali autorizzati per attività agrituristica con ospitalità in camere ) composta da tre camere, 2
bagni, una cucina, un ripostiglio, una loggia coperta per una superficie totale di mq. 137;All’interno della proprietà ci
sono due presenze molto particolari, recentemente venute alla luce.Una vecchia miniera di lignite attiva negli anni
‘800 e in disuso da circa 100 anni, della quale durante i lavori del nuovo laboratorio è stato rinvenuto il tunnel
d’ingresso , costruito con pietra locale, perfettamente intergo, e della quale è iniziata la ripulitura del tunnel principale
e degli altri tunnel dietro studio delle vecchie cartografie conservate al Corpo Miniere di Grosseto che evidenziano la
superficie estesa della miniera. E’ ipotizzabile un utilizzo “museale” della miniera una volta ripulita e riportata alla
consistenza originaria.Una vecchia cava di onice ( di circa 7/8.000 ) mq. che ancora presenta molto materiale da
recuperare
per
la
quale
è
in
previsione
l’avvio
di
un
progetto
direcupero.ATTREZZATURE
IN
DOTAZIONECantinaL’azienda ha in cantina 4 tini-botte di legno da 50 hl, uno da 120 hl ( tutti con impianto di
controllo temperatura) 70 barriques da 225 lt, serbatoi in acciaio di varie capacità ( n°6 da 75 hl e 2 da 100 hl
con impianto di controllo della temperatura, 4 da 50 hl, 1 da 30 hl, un semprepieno da 25 hl, uno da 10 hl, uno da 20
hl). Per la vendemmia è presente una diraspatrice, una pressa pneumatica ( marca Della Toffola ) ad aria per
vinacce, tre pompe, filtri e tubi per vinificare, n° 1 macchina etichettatrice-capsulatrice.TerreniCome macchine
agricole per la lavorazione del terreno sono presenti due trattrici ( una a ruote e una a cingoli ), un escavatore, un
estirpatore, un ripper, due morgani, un tendifilo, una benna grande, una botte da 500 lt con pompa per trattamenti,
una botte da 30 hl per trasporto acqua, un carrello con cassone, e tutte le attrezzature di corredo
occorrenti.AllevamentiPer l’allevamento della Cinta Senese sono presenti n° 4 silos da 120 q.li per lo
stoccaggio cereali e un mulino per macinare.All’interno del laboratorio per la lavorazione carni di cinta senese
troviamo:Nuovo laboratorio per lavorazione carni di “ cinta senese “ con soffitti e pareti realizzate con pannelli ad alto
isolamentoDi recentissima costruzione con una superficie di mq. 280 circa è composto da:piano terra locale
ricevimento carni e sfasci con annessa una cella refrigerazione, locale lavorazione insaccati, cella salagione carni,
ripostiglio spezie e additivi, sala con stufa salumi, zona lavaggio, cella stoccaggio cibi cotti, locale stagionatura
Real Estate Montalcino
salumi, locale stagionatura prosciutti, locale riposo prosciutti, zona confezionamento prodotti,magazzino prodotti
aziendali, zona vendita, cucina, due bagni con antibagno, uno spogliatoio con antibagno e bagno, un ripostiglio, tre
vani disimpegno piano primo con una superficie di mq. 80 circa è ancora in corso di definizione ma potrà essere
adibito a locali abitativi o per attività aziendali e sarà raggiungibile tramite scala esterna indipendente, carrelli di varie
dimensioni, fabbricatore di ghiaccio a scaglie, macchina sottovuoto, impastatrice, insaccatrice, tritacarne, bilancia,
caldaia, cappa aspirante, lavelli, sterilizzatori, coltelli e a piccoli accessori per lavorazione.Descrizione dell'azienda
agricola Montalcino e delle attività produttiveORDINAMENTO COLTURALELa proprietà situata nel Comune di
Montalcino, è così rappresentata:superfici a vigneto ha 12.74superficie a oliveto ha 1.17superficie a
seminativo ha 8superficie a bosco ha 41superficie a pascolo cespugliato ha 9superfici a fabbricati e resedi ha
0.85superfici incolti e tare ha 13VIGNETI IN PRODUZIONE Rosso di Sant’Antimo ha 6.15.94 Rosso di Montalcino
ha 3.50.00 Brunello di Montalcino ha 3.08.32Produzione ottenuta Vino Rosso di Sant’Antimo D.o.c. q.li 360 Vino
Rosso di Montalcino D.o.c. q.li 196 Vino Brunello di Montalcino D.o.c.g. q.li 151 Grappa litri 1000OLIVETI IN
PRODUZIONESuperficie
ettari
ha
1.17.03Produzione
Olio
Extravergine
di
oliva
Kg.
1.500ATTIVITA’
ZOOTECNICHEAllevamento semibrado di suini di razza “ cinta senese “ su una superficie boscata di 15
ettari.Composto da: 14 scrofe riproduttrici 2 verri 200 suinetti da ingrasso Produzioni per capo macellato quantità
peso- prosciutto stagionato 2 kg. 14/15- lombo stagionato 4 kg. 6- capocollo stagionato 2 kg. 4- guanciale stagionato
2 kg. 3- pancetta stagionata 2 kg. 2- soppressata 1 kg. 1- lardo salato stagionato kg. 7- salami stagionati kg. 10finocchiona stagionata kg. 2-3- salsiccia fresca kg. 2- costoleccio fresco kg. 3-4- fegatelli kg. 2
VILLE CASALI GROUP - Via di Conicchio 7 - 52045 Foiano della Chiana (AR) - ITALY - TEL. +39 0575 66582 - FAX +39 0575 66582 - WWW.VILLECASALI.COM