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Torrone a modo mio Cheesecake al torrone Ingredienti per 1 persona/e 300gr di biscotti secchi 160gr di burro 250gr di formaggio fresco spalmabile 300ml di panna da montare 80gr di gocce di cioccolata 12gr di gelatina alimentare Preparazione Preparate la base biscottata del cheesecake al torrone frullando i biscotti e amalgamandoli con il burro fuso; con il composto create la base in una teglia a cerniera e livellatela con l’aiuto di un cucchiaio. Nel frattempo mettete a bag no la gelatina in acqua fredda, e poi frullate il torrone (che prima avrete sminuzzato con il coltello o se volete ottenere un polvere, frullatelo con il mixer dopo che il torrone sarà rimasto una notte in freezer). Fondete il f ormaggio spalmabile con un po’ di panna e aggiungete la colla ben strizzata; aggiungete anche il torrone, le gocce di ccolato e un altro po di panna liquida. Con la restante parte di panna, montatela a neve con un cucchiaio di zucchero e inglobatela delicatamente al composto. Lasciate riposare in frigo per 3 ore. Guarnite con pezzetti di torrone e caramello fatti semplicemente fondendo lo zucchero in un goccio d’acqua.