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PATRICK GHIRLANDA Azienda “La Parpaiora” CH-6763 Osco-Freggio T: 079/761.85.82 F: 091/866.04.61 A TUTTI I CLIENTI 6763 Osco, 1° gennaio 2013 Cari affezionati clienti, vi ringrazio sin d’ora della fiducia che mi avete dato. Dieci anni fa cominciavo quest’avventura con molte incognite ma con tante speranze e ambizioni (non posso nasconderlo). Sono riuscito nel mio intento ed ora gestisco molto fiero, la mia azienda agricola “La Parpaiora”. Ho sempre potuto contare sulla mia famiglia che ringrazio tanto (avrete visto più loro di me), sugli apprendisti, i quali hanno portato a Freggio qualcosa di diverso, e da ultimo ma non per importanza su Lara che mi accompagna da quasi 4 anni in questa vita dura ma gratificante. Come avrete sicuramente letto sui giornali o sentito alla televisione, nel nostro settore con l’inizio del 2014, ci saranno molti cambiamenti. La politica decide purtroppo come dirigere il settore primario, dove versare più contributi, dove diminuirli e dove levarli. Si vuole biodiversità ed ecologia. Si vuole diminuire le quantità di latte e di carne sul mercato. In poche parole, con la nuova politica agricola 2014-2017, l’agricoltore dovrà dedicarsi di più alla superficie aziendale come prati e pascoli, si vogliono aziende con maggiore superficie ma con meno sfruttamento e maggior rispetto della natura. Purtroppo la giornata ha solo 24 ore e non si può dividersi in due, sono quindi obbligato a fare una scelta sul settore di produzione affinché la mia azienda sia ancora redditizia cambiando le mucche da latte con mucche nutrici, di conseguenza da carne. Con quest’operazione diminuisco sì i costi di produzione ma ancor più importante è il risparmio di ore lavorative in stalla, che verranno impiegate sulla superficie aziendale sempre più dispendiosa di sudore. La fornitura di carne continuerà comunque nei prossimi anni: non ci saranno più vitelli di 5 mesi con un peso di 130/150 kg, bensì vitelloni/manzi di 230/250 kg. I sacchetti di mamma Tullia peseranno sempre 10 kg, al massimo 12 kg, con un prezzo di 28.00 CHF/Kg (IVA 2.5% esclusa), e non più di 30.00 CHF/Kg. Non me la sento di scrivere che nei prossimi anni il nostro settore sarà in crisi ma bisognerà cambiare la direzione intrapresa con la propria azienda e interpretare al meglio la nuova politica agricola che praticamente ci viene imposta. Questo non vuol dire che è sbagliata sia dal profilo ecologico che sulle quantità di merce in circolazione: basta sapersi adattare e mutare il più presto possibile. Ringrazio ancora tutti e auguro un 2013 in salute e ricco si soddisfazioni. Patrick Ghirlanda www.allameta.ch