TU CHEF: CONOSCERE E CUCINARE VEGAN

TU CHEF:
CONOSCERE E
CUCINARE
VEGAN
corso pratico amatoriale
Titolo del corso:
Tu Chef: conoscere e cucinare vegan
corso pratico amatoriale
Vorresti preparare piatti classici ma con tecniche innovative, accostare due ricordi della tradizione in un
unico contesto e aumentare la commerciabilità dei tuoi piatti, magari anche con delle belle e semplici
presentazioni,
Non imparerai soltanto l’esecuzione della ricetta, ma comprenderai l’importanza di ogni fase fino alla
presentazione.
Gli obiettivi del corso sono:
 Conoscere la cucina del domani.
 Scoprire il benessere a 360° attraverso un
cibo sano.
 Potrai cucinare ingredienti sani in modo
gustoso.
 Usare prodotti con un impatto ambientale
basso.
 Se per scelta o per esigenze hai scelto di
mangiare prodotti non di origine animale
questo corso e' adatto a te
Solo con questo corso.
 Scoprirai le tecniche di cucina per poter
trasformare le tue preparazioni in ottime
pietanze rispettando gli alimenti e la natura.
Dotazioni e riconoscimenti
Dispensa con le ricette e le nozioni di base
Attestato di partecipazione Tu Chef
Info logistiche
5 incontri settimanali da 3 ore l’uno il venerdì o mercoledì dalle 18.30 alle 21.30
I’11 Novembre nella sede di via Anglona 12, raggiungibile con la metro A fino a San Giovanni e poi un
breve tratto a piedi, con l'autobus n 714 da termini fino Largo Ambaradam e poi un breve tratto a piedi
Da definire nella sede di Viale B. Bardanzellu 8, raggiungibile con la metro B fino a ponte mammolo e poi
con l'autobus n 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu, in auto dal raccordo prendere l'uscita
Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti, seconda strada a destra
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Accademia del Gusto Roma – Scuola di cucina Tu Chef
Sedi: Viale Battista Bardanzellu, 8 – Roma – tel. 06/97612957
Via Anglona, 12 – Roma – tel. 06/77591305
www.nuovatuchef.it e mail [email protected]
Titolo del corso:
Tu Chef: conoscere e cucinare vegan
corso pratico amatoriale
La struttura del corso
modulo
Titolo
modulo
Bardanzellu
5210
Anglona
1210
LASAGNE
VEGANE
Anglona
1212 /
Bardanzellu
5212
Argomenti/descrizione programma
Docente
Prezzo
Come ottenere un impasto ottimale, Il ragù Vegano, imparare a
cuocere verdure e seitan, La besciamella vegan, burro di soia,
olio di oliva e uso delle bevande vegetali, Uso dei semi, noci e
chicchi, Tecniche di cottura, degustazione dei piatti preparati.
Docente
di base
€ 80
IL SEITAN E
IL
MUSCOLO
DI GRANO
Cosa è il Seitan, Differenze tra Seitan realizzato con farina di
grano, glutine, Seitan istantaneo, Come realizzare delle cotolette
di Seitan, Muscolo di grano, Come ottenere gustose salse dai
legumi, degustazione dei piatti preparati.
Docente
di base
€ 80
Anglona
1213 /
Bardanzellu
5213
ANTIPASTI
E DOLCI
VEGAN
Crocchette di ceci, Maionese Vegan, Alghe in tempura, Frittatine
vegane, Muffin vegan, degustazione dei piatti preparati.
Paolo Di
Giorgio
€ 80
Anglona
1214 /
Bardanzellu
5214
LA PIZZA
VEGAN
FATTA IN
CASA
Le farine, Lievito e tempi di lievitazione, Impasto diretto,
Farciture, Pizze fredde e calde, degustazione dei piatti preparati.
Paolo Di
Giorgio
€ 80
Anglona
1215 /
Bardanzellu
5215
ORGANIZZI
AMO UNA
DISPENSA
VEGAN
Legumi e cereali, Farine, Alghe, Bevande e vegetali, Semi e
noci, Frutta e verdura, capire l’importanza della stagionalità,
degustazione dei piatti preparati.
Paolo Di
Giorgio
€ 80
Valore complessivo € 400
€ 350
Bonus riservati
Per gli Iscritti al corso
10% di sconto su altri corsi Tu Chef
La Toque di Tu Chef
Per le date e l’iscrizione ai corsi e per le condizioni di pagamento (anche agevolato) è bene rivolgersi allo
06/77591305 oppure 06/97612957 [email protected]
Per tutte le altre informazioni visita il sito www.nuovatuchef.it . Grazie.
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Accademia del Gusto Roma – Scuola di cucina Tu Chef
Sedi: Viale Battista Bardanzellu, 8 – Roma – tel. 06/97612957
Via Anglona, 12 – Roma – tel. 06/77591305
www.nuovatuchef.it e mail [email protected]
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Accademia del Gusto Roma – Scuola di cucina Tu Chef
Sedi: Viale Battista Bardanzellu, 8 – Roma – tel. 06/97612957
Via Anglona, 12 – Roma – tel. 06/77591305
www.nuovatuchef.it e mail [email protected]