leggi il programma - Villa Castelbarco

VILLA CASTELBARCO
CAPODANNO 2013
Via per Concesa, 5 Vaprio d'Adda (MI)
Info 02 90988187 | [email protected] | www.cubeba.it
Autostrada A4, uscita casello di Trezzo sull'Adda, seguire indicazioni per Vaprio d'Adda
A pochi chilometri da Milano, dalla Brianza e Bergamo, a Vaprio d’Adda, in quella fetta di terra
cinta dal fiume Adda e dal naviglio della Martesana, sorge Villa Castelbarco, location esclusiva
risalente al 200' ricca di grande prestigio e carica di connotati storici di rilievo.
Come da tradizione, ormai da anni La villa è uno dei luoghi più rinomati del capodanno Milanese
grazie alla professionalitá degli organizzatori e la collaborazione di importanti gruppi di pubbliche
relazione di Milano.
Programma della serata
Il cenone in villa.
La "Limonaia" antico alloggio di piante da frutta, con pavimento in lastroni di pietra serena e
soffitto in legno a cassettoni, caratterizzata da ampie vetrate che si affacciano sui suggestivi
giardini all'italiana, ospiterá l'esclusivo cenone di fine anno riservato ad un numero limitato di
persone.
Inizio cena ore 20:30.
Cena a buffet nelle serre "Cubeba"
Nelle antiche serre della villa, location tutta a vetri che ospita il ristorante e disco bar "Cubeba",
uno dei locali piú prestigiosi della zona, verranno servite le ricche cene a buffet.
Inizio cena a buffet ore 21:00
Dopo il brindisi di mezzanotte la serata continuerà al locale della villa il “CUBEBA” . Le tre sale
separate ospiteranno un dj'set con tre distinte consolle: una con musica revival 70' 80' 90' e happy
music, una con musica dance e house e la sala con musica e animazione latina.
Per chi volesse venire direttamente per la festa danzante dalle ore 23.00 si potrà entrare
direttamente al CUBEBA e passare la mezzanotte con un ricco buffet di dolci.
Il cibo, la musica, i nostri graditi ospiti e la magica atmosfera di Villa Castelbarco renderanno la
serata più importante dell'anno indimenticabile...
Per rendere ancora più unico l'inizio del nuovo anno, la possibilità di un pacchetto cenone più
pernottamento presso gli hotel convenzionati.
Cenone e serata danzante € 120,00
Cena a buffet e serata danzante € 70,00 con due consumazioni comprese.
Ingresso serata danzante dalle ore 23:00 con buffet dei dolci e due consumazioni € 40,00
Tavolo con bottiglia € 150,00. Per chi cena in villa o a buffet € 100,00
Hotel convenzionati con Villa Castelbarco
Hotel Villa Castelbarco, 4 stelle situato nel complesso della villa.
Camera € 120,00 con colazione internazionale.
Check in ore 16 del 31/12
Check out ore 16 del 01/01
Hotel Villa Appiani Trezzo 4 stelle a pochissimi minuti di auto.
Camera € 120,00 con colazione internazionale.
Check in ore 16 del 31/12
Check out ore 16 del 01/01
Menú cena in villa € 120,00
Aperitivo di benvenuto
Spumante Brut
Cocktail alcolici e analcolici
Piccole frivolezze
I primi
Insalatina tiepida di mare su letto di puntarelle all’agro
Flan ai carciofi con nocetta di manzo affumicato
Risottino mantecato zucca, pepe verde e fonduta d’alpeggio
Mezze maniche con ragoût di crostacei, pomodorini e gocce di basilico
I secondi con contorni
Rotolini di faraona con salsa all’uva
Supreme di vitello in salsa ai porri e sedano di Verona
Quenelle di patate
I dolci
Tortino al panettone
Carpaccio d’ananas
Caffè
Acqua minerale gassata e naturale
Vini in selezione dalla nostra cantina
La cantina:
Falanghina “Guardiolo” Doc – Le Janare (BN)
Aglianico Guardiolo Doc – Le Janare (BN)
Prosecco Cardinal Foss Marai
Malvasia Cantine Giorgi Oltrepò Pavese
Menú cena a buffet € 70,00
"Terra"
Cascata di crudo di Parma
Tagliere assortito con salumi tipici
Cestoni con gnocco fritto e pani caserecci
Rosette di magatello affumicato con tartufo di Norcia
Bresaola della Valtellina con rucola e grana
Composta di peperoni lombardi e taleggio del casaro
Crostoni di polenta rustica ai sapori lombardi
Tagliere di formaggi misti con marmellate, miele e mostarda cremonese.
"Acqua"
Vuol au vent con gamberi e salsa rosa
Cubetti di salmone marinato all'aneto selvatico
Sashimi misto di pesce con citronette agli agrumi
Insalata di mare con pachini e carciofi della Gallura
Polpettine di pesce
Chele di granchio fritte
Anelli di calamaro fritti all'amalfitana
Composta di mais, tonno e cipolle al prezzemolo
"Fuoco"
Composizione di verdure miste in tempura all'orientale
Composizione di verdure fresche in pinzimonio ai tre sapori
Assortimento di crocchette miste
Filetto di tacchino e pollo alla milanese
Polpettine di manzo alla diavola
Polpettine di manzo all'indiana
Saute di verdurine piccanti al sesamo
Cornetti gratinati
"Aria"
Assortimento di canapé
Assortimento di bruschette
Degustazione di tartellette rustiche
Salatini misti
Pizzette di sfoglia
Focaccia rustica casereccia
Trancetti di pizza assortita
Piadine farcite all'emiliana
I primi
Risotto allo champagne
Pennette allo speck, zucchine e zafferano
I secondi con contorno
Roast beef tiepido all'inglese
Arista al latte
Verdure grigliate miste alla mediterranea
Patate arrosto
Buffet di dolci
Bianco mangiare al caramello
Mousse di cioccolato belga al caffé
Degustazione di crostate caserecce alle confetture e cioccolato
Mousse di mascarpone con savoiardi e caffé
Composta di frutta fresca e secca di stagione
Spiedoni di frutta fresca caramellata
Pandoro e panettone con creme al mascarpone e cioccolata