LA MATERIA PRIMA A MANO LIBERA

AM E RI C AN O 1 6 , 0 0
FE RR ARI PER LÉ BI AN CO RI SER V A 2 0 0 6 1 6 , 0 0
CH AM P AGN E N .7 3 9 J ACQU E SSON 18 , 0 0
LA MATERIA PRIMA
GRANDI CLASSICI
VINI
AL
CALICE
DAL
A
2008
CON
MANO LIBERA
AD
OGGI
120,00
METODO “CORAVIN”
C AL AM ARI AL C AV I AL E
38,00
GR AN O E POR CI NI RAC COL T A 2 0 1 6
CON SI STEN ZE DI B ACC AL À
28,00
42,00
H E LI X POM ATI A AL PI N A SOT TO TERR A 3 8 , 0 0
F AR AON A RU SP AN T E AR R OST O
70,00
PER
DUE PERSONE
FI LE TT O DI VI TEL L O AL M AD EI R A E T AR T U FI , AN IM EL LE E D ER BE
RI SO AL L AT T E DI CAP RA
45,00
28,00
SC AT OL A D EI DOL CI
DEGUSTAZIONE (QUATTRO PORTATE
E
DESSERT)
90,00
_________________________________
LUM ACHI NE AL CU L AT E L L O E F AGI OLI
38,00
T RI PP A E SE PPI E AL L ’O R I ENT AL E
30,00
P E SC AT O DI M AR E À L A ROY AL E
42,00
CONI GLI O AL L ’ AGL I O NE R O CON M AZZ AN COL L E AL L A B R ACE
R AV I OLI D ’ AN AT R A SE L V ATI CA AL FOI E GR AS
35,00
SU A M AE ST À L A SE L V AG GI N A: CE R V O , C AP RI OLO E B ACCH E
SC AT OL A D EI DOL CI
DEGUSTAZIONE (QUATTRO PORTATE
E
DESSERT)
38,00
90,00
CHEF DE CUISINE, ENRICO CROATTI
M AÎ TRE SOMM ELI ER, M ARCO M AS È C ALC AGN
48,00