Le Pizze Classiche

Le Pizze dello Chef
CALZONE BIANCO
Scarola brasata, pinoli, uvetta, ricotta di bufala. // Braised escarole,
pine nuts, sun-dried raisins, buffalo ricotta.
 12
VENTRICINA
Scalogno al sale e mozzarella fior di latte. // Spicy sausage, shallot
and mozzarella fior di latte.
 16
VERDURE
Cime di rapa, crema di zucca e provola affumicata. // Turnip tops,
Pumpkin cream and smoked provola cheese.
 12
CARCIOFI ARROSTO
 12
Pecorino Romano e fior di latte. // Roasted artichoke, Pecorino Romano cheese
and Mozzarella fior di latte.
PANCETTA ARROSTO
 12
Pepe di Sarawak e mozzarella fior di latte. // Roasted pancetta, Sarawak
black pepper and mozzarella fior di latte.
ANGUILLA AL CARTOCCIO
 16
Cime di rapa e provola affumicata. // Baked eel, turnip tops and smoked
provola cheese.
Le Pizze Classiche
MARINARA
MARGHERITA
MARGHERITA CON BUFALA
BIANCA CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE
Condimenti:
PROSCIUTTO CRUDO DOLCE D’OSVALDO
PROSCIUTTO COTTO ARROSTO // Roasted ham
MORTADELLA
CIPOLLA BRASATA // Braised onions
BUZZONAGLIA DI TONNO DEL MEDITERRANEO
Mediterranean buzzonaglia tuna
OLIVE DENOCCIOLATE COTTE AL FORNO // Baked pitted olives
CAPPERI DI SALINA E ORIGANO // Capers and oregano
ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO // Cantabric sea anchovies
Cubotti




5
8
9
8




6
6
5
3




6
4
4
9
 6
Cubi di focaccia semintegrale, servita con condimenti
Wholegrain focaccia cubes served with
TAPENADE DI OLIVE LECCINO, GUACAMOLE E CAPRINO
Leccino olives tapenade, guacamole and goat cheese.
CIPOLLA ROSSA AL SALE, MAIONESE SENZA UOVO AL CAPPERO, BARBABIETOLA
E ANETO
// Red onion, capers vegetarian mayonnaise, beetroot and dill.
Focaccia Aperta
STRACCIATELLA, GAMBERO CRUDO E LIME
Creamy mozzarella, raw prawn and lime.
Le Focacce
 16
SMALL
// REGULAR
CREMA DI ZUCCA, GUANCIALE E REGGIANO CROCCANTI, ESSENZA SAN GIACOMO
Pumpkin cream, smoked cheeck lardo, crispy reggiano cheese and Essenza
aromatic vinegar San Giacomo
 8 // 14
Pizza &
Beverages
FARCITA PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO CON SALSA ROSA
Filled with ham, cheese and homemade cocktail sauce
 8 // 14
STRACCIATELLA E CRUDO DOLCE D’OSVALDO
Creamy mozzarella and sweet d’Osvaldo prosciutto
 8 // 14
VITELLO TONNATO CON POLVERE DI CAPPERI
Veal with tuna sauce and capers
 8 // 14
FARCITA, SQUACQUERONE, MORTADELLA E CRESCIONE
Filled with soft cheese, mortadella and cress
 8 // 14
GORGONZOLA E SPECK D’OSVALDO
Blue cheese and d’Osvaldo Speck
 8 // 14
ROSMARINO E CRISTALLI DI SALE
Sea salt flakes and rosemary
 6 // 10
Insalate
Birre
LATTUGHINO CROCCANTE, crema di nocciole e ricotta di bufala, mele fuji
Crispy baby lettuce, hazelnuts and buffalo ricotta, fuji apple
 10
In bottiglia // Bottle
SCAROLA, crema di acciughe e limone.
Belgian endive, anchovies and lemon sauce.
 10
INSALATA RICCIA E SPINACI, pinoli, uvetta, crema di carote e liquirizia
Crispy salad, spinach, pine nuts, sun-dried raisins, carrots cream
and liquorice
 10
Gelati
 2,5 A PALLINA
ANACARDO // Cashew nut
VANIGLIA // Vanilla
FIOR DI LATTE // Milk-ice-cream
Sorbetti
BHOEMIA REGENT VOK rossa
BOHEMIA REGENT PREMIUM PILS
ST. PETER’S GRAPEFRUIT
ST. PETER’S G-FREE
RIDGEWAY IPA
TICINENSIS BIONDA AGRICOLA
ENKI BLONDE AGRICOLA chiara
ENKI BROWN AGRICOLA scura
BERNARD BOHEMIAN ALE
BERNARD BEZLEOKPOVY
non pastorizzata senza glutine
cl 33
cl 33
cl 50
cl 50
cl 50
cl 75
cl 33
cl 33
cl 33
 6
 6
 8
 10
 8
 14
 8
 8
 7
cl 50

8
TIPOPILS BIRRIFICIO ITALIANO
cl 40
BIRRINO TIPOPILS BIRRIFICIO ITALIANO cl 15


7
3






6
5
5
5
5
5
cl 75

2
cl 75

2
Alla spina // Draft
 2,5 A PALLINA
Bibite
CACAO // Cocoa
PERA // Pear
KIWI // Kiwi
GINGER BEER FEVER-TREE
ACQUA TONICA FEVER-TREE
BITTER LEMONADE FEVER-TREE
COCA-COLA
COCA-COLA ZERO
SPRITE
Gelati ai condimenti
GELATO FIOR DI LATTE E BALSAMELA
Milk-ice-cream with apples balsamic vinegard
AFFOGATO VANIGLIA AL CAFFÈ
Vanilla ice-cream with espresso
GELATO VANIGLIA E MARASCHE
Vanilla ice-cream with marasca cherry

5

5

5
Frutta
MACEDONIA // Fruit salad

6
Acqua
ACQUA POTABILE TRATTATA NATURALE
Filtered tap water
ACQUA POTABILE TRATTATA GASATA
Filtered sparkling tap water
Caffè espressi di fresca macina de
Il laboratorio Giamaica Caffé di Verona
ESPRESSO INDIAN NUGGET
ESPRESSO DOPPIO
CAFFÈ AMERICANO
CAPPUCCINO
DECAFFEINIZZATO
 1,5
 3
 2
 4
 1,5
Tè
extraDry is a program of video screenings curated by Peep-Hole
in collaboration with Dry Cocktails&Pizza which takes
contemporary art out of its usual places. Every three months
we present a showcase of videos by invited artists, proposing
a different way of experiencing artworks.
FRANCO VACCARI
20thth october 2015
18 january 2016
Nei sotterranei
[8mm film transferred to 16mm and digital format - 6’56”, 1966-1967]
«From the walls of restrooms and basements, graffiti are taken as a form of anonymous, found
poetry» (FV). The artist’s early works in the field of visual poetry meet with corresponding
works on film. The editing alternates indoor and outdoor shots, photographic works and
direct intervention on the film.
La placenta azzurra
[8mm film transferred to 16mm and digital format - 5’17”, 1968]
Tè cinesi // Chinese tea
LUNG CHING 1ST GRADE bio
PU-ERH BIO
Tè indiani // Indian tea
DARJEELING MARGARET’S HOPE FTGFOP
Tè Giapponesi // Japanese tea
GENMAÏCHA bio
SENCHA


5
5

5


5
5
ZENZERO E MENTA // Ginger and mint
BASILICO E BUCCIA DI LIMONE // Basil and lemon peel
TIMO E BUCCIA DI LIMONE // Thyme and lemon peel
DOPO PASTO bio

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

5
5
5
5
FIORI DI CAMOMILLA bio
LEMONGRASS
ORZO // Barley



5
5
4
Infusi
(semi di finocchio, fiori di camomilla, menta piperita, verbena odorosa, alloro, liquirizia, salvia, isoppo)
The artist shoots televised sequences and assembles them in a flow in which an indistinct
situation gradually progresses to the triumph of form, and then returns to its initial entropy.
What interests Vaccari here is the low definition, the drawbacks of the functioning of an
inscription of images in luminous points.
Feed-back
[1/2” videotape transferred to video and digital format - 4’20”, 1972]
Vaccari establishes a dialogue between the media of video and photography, creating
a differently mediated relationship with reality. The work highlights a characteristic of video,
which unlike film allows the cameraman to “see himself shooting.”
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento
rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi
del Reg. CE n. 852/04. Il personale di sala è a disposizione per qualsiasi chiarimento.
Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile l’ELENCO DEI PRODOTTI
CONTENENTI ALLERGENI. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale.
Cubotti
Cubi di focaccia semintegrale, servita con condimenti
Wholegrain focaccia cubes served with
 6
TAPENADE DI OLIVE LECCINO, GUACAMOLE E CAPRINO
Leccino olives tapenade, guacamole and goat cheese.
CIPOLLA ROSSA AL SALE, MAIONESE SENZA UOVO AL CAPPERO,
BARBABIETOLA E ANETO
beetroot and dill.
// Red onion, capers vegetarian mayonnaise,
Focaccia Aperta
STRACCIATELLA, GAMBERO CRUDO E LIME
Creamy mozzarella, raw prawn and lime.
 16
Focacce piccole
CREMA DI ZUCCA, GUANCIALE E REGGIANO CROCCANTI, ESSENZA
SAN GIACOMO // Pumpkin cream, smoked cheeck lardo, crispy
reggiano cheese and Essenza aromatic vinegar San Giacomo
 8
FARCITA PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO CON SALSA ROSA
Filled with ham, cheese and homemade cocktail sauce
 8
STRACCIATELLA E CRUDO DOLCE D’OSVALDO
Creamy mozzarella and sweet d’Osvaldo prosciutto
 8
VITELLO TONNATO CON POLVERE DI CAPPERI
Veal with tuna sauce and capers
 8
FARCITA, SQUACQUERONE, MORTADELLA E CRESCIONE
Filled with soft cheese, mortadella and cress
 8
GORGONZOLA E SPECK D’OSVALDO
Blue cheese and d’Osvaldo Speck
 8
ROSMARINO E CRISTALLI DI SALE
Sea salt flakes and rosemary
 6
Birre
Alla Spina // Draft
TIPOPILS BIRRIFICIO ITALIANO
In Bottiglia // Bottles
BOHEMIA REGENT PREMIUM PILS
BOHEMIA REGENT VOK rossa
ST. PETER’S GRAPEFRUIT
ST. PETER’S GLUTEN FREE
RIDGEWAY IPA
TICINENSIS BIONDA AGRICOLA
ENKI BLONDE AGRICOLA chiara
ENKI BROWN AGRICOLA scura
(cl 40/15)
(cl 33)
(cl 33)
(cl 50)
(cl 50)
(cl 50)
(cl 75)
(cl 33)
(cl 33)
 7 3





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

Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento
rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico
ai sensi del Reg. CE n. 852/04. Il personale di sala è a disposizione per qualsiasi chiarimento.
Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile l’ELENCO DEI
PRODOTTI CONTENENTI ALLERGENI. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale.
6
6
8
10
8
14
8
8
Whisky
Speyside
GLENLIVET YO
ABERLOUR YO
CARDHU YO
CARDHU YO
CARDHU YO
KNOCKANDO YO
GLENFARCLAS YO
MACALLAN RUBY
GRAGGANMORE YO
GLENFIDDICH YO
THE BALVENIE YO
CRAGGANMORE DISTILLERS EDITION
(ml 45 | 25)












8
6
12
12
14
7
9
20
8
12
7
16
4,5
3,5
6,5
6,5
7,5
4
5
11
4,5
6,5
4
-
Highlands
DALWHINNIE YO
GLENMORANGIE YO
OBAN YO
CLYNELISH DISTILLERS EDITION
 8
 14
 8
 16
4,5
7,5
4,5
-
Lowlands
AUCHENTOSHAN YO
GLENKINCHIE DISTILLERS EDITION
 6
 16
3,5
-
Cambeltown
SPRINGBANK YO
 10
5,5
Isle of Islay
ARDBEG YO
LAGAVULIN YO
LAGAVULIN YO SPECIAL RELEASE
LAPHROAIG YO
CAOL ILA YO
CAOL ILA UNPEATED EDITION
 9
 9
 13
 10
 9
 12
5
5
7
5,5
5
6,5

8
4,5
 8
 14
 14
 10
4,5
7,5
7,5
5,5
(ABV .)
(ABV ,)
Isle of Jura
JURA SUPERSTITION
Isle of Skye
TALISKER YO
TALISKER 57° NORTH
TALISKER DISTILLER EDITION 2013
TALISKER STORM
(ABV )
Isle of Orkney
HIGHLAND PARK YO
SCAPA YO


The art of blending
JHONNIE WALKER BLACK LABEL
JHONNIE WALKER GOLD LABEL
JHONNIE WALKER PLATINUM LABEL
JHONNIE WALKER BLUE LABEL
THE FAMOUS GROUSE
THE FAMOUS GROUSE YO
 6 3,5
 8 4,5
 10 5,5
 30 15,5
 6 3,5
 8 4,5
9
9
5
5
Irish Whiskey
BUSHMILLS YO
JAMESON
TULLAMORE DEW
(ml 45 | 25)
American Whiskey
Bourbon
BULLEIT Kentucky straight
BUFFALO TRACE Kentucky straight
MAKER’S MARK Kentucky straight
WOODFORD RESERVE Kentucky straight
KNOB CREEK Kentucky straight
(ABV )
JACK DANIEL’S SINGLE BARREL TENNESSEE
WILD TURKEY 101
WILD TURKEY RARE BREED
(ml 45 | 25)



8
6
6
4,5
3,5
3,5
 8
 7
 8
 10
 10
 10
 7
 8
4,5
4
4,5
5,5
5,5
5,5
4
4,5
Rye
HIGH WEST DOUBLE RYE
BULLEIT 95 RYE
 14
 10
7,5
5,5
Canadian
CROWN ROYAL

4,5
Cognac
LOUIS XIII
REMY MARTIN XO
REMY MARTIN VSOP
COURVOISIER VS
8
(ml 45 | 25)
 180
 30
 8
 6
Rum
(ml
RHUM BALLY PYRAMIDE YO

ZACAPA XO

ZACAPA YO

ZACAPA ETICHETTA NEGRA

PLANTATION ORIGINAL DARK

PLANTATION ORIGINAL DARK OVER PROOF (ABV ) 
PLANTATION JAMAICA

PLANTATION BARBADOS

PLANTATION GUYANA

PLANTATION 3 STARS WHITE RUM

MOUNT GAY XO

MOUNT GAY 1703 OLD CASK SELECTION

MEZAN GRENADA

EL DORADO YO

EL DORADO YO

DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA

DOORLY’S XO

95
16
4,5
3,5
45 | 25)
20 10,5
20 10,5
9
5
12 6,5
6
4
8 4,5
8 4,5
8 4,5
9
5
6 3,5
10 5,5
15
8
8 4,5
10 5,5
15
8
10 5,5
8 4,5
Cocktails
& Drinks
Vintage & forgotten cocktail
MARTINEZ LIMITED EDITION
LE VIEUX CARRÉ
 12
STORIE DI PIONIERI, CORSA ALL’ORO E... NASCE IL MARTINEZ, CREATO DAL BARMAN
“IL PROFESSORE” JERRY THOMAS // PIONEERS' STORIES, GOLD RUSH AND... THE MARTINEZ BORN,
CREATED BY THE BARTENDER “THE PROFESSOR” JERRY THOMAS.
Tanqueray Old Tom gin limited edition, vermut storico
Cocchi, Maraschino, bitter. // Tanqueray Old Tom gin limited
edition, Cocchi vermouth storico, Maraschino, bitter.
MILANO - TORINO
 10
TRA I PIÙ CLASSICI DEGLI APERITIVI MILANESI, NATO ALLO STORICO BAR CAMPARINO
NELLA SECONDA METÀ DELL’OTTOCENTO, DEVE IL SUO NOME ALLA PROVENIENZA DEI
DUE INGREDIENTI CHE LO COMPONGONO: IL MILANESE CAMPARI ED IL TORINESE VERMUT
ROSSO. // AMONG THE MOST CLASSIC OF THE MILANESE APERITIF, BORN AT THE HISTORIC BAR
CAMPARINO IN THE SECOND HALF OF THE NINETEENTH CENTURY, OWES ITS NAME TO THE ORIGIN OF
THE TWO INGREDIENTS THAT MAKE IT UP: THE MILANESE CAMPARI AND TURINESE RED VERMOUTH.
Campari Bitter, Cocchi vermouth Dopo Teatro.
Bitter Campari, Cocchi sweet vermouth Dopo Teatro.
FRENCH 75
 10
LA RICETTA ORIGINALE PREVEDEVA L’UTILIZZO DEL COGNAC; CREATO NEI PRIMI DEL
NOVECENTO, PRENDE IL SUO NOME DAL PRIMO MODELLO DEL CANNONE DI ARTIGLIERIA
LEGGERA MM UTILIZZATO DURANTE LA PRIMA GUERRA MONDIALE DALL’ARMATA
FRANCESE. // THE ORIGINAL RECIPE CALLS FOR THE USE OF COGNAC; CREATED IN THE EARLY
TWENTIETH CENTURY, TAKES ITS NAME FROM THE FIRST MODEL OF THE 75 MM LIGHT ARTILLERY
CANNON USED DURING THE FIRST WORLD WAR BY THE FRENCH ARMY.
Tanqueray gin, limone, zucchero, Champagne brut.
Tanqueray gin, lemon, sugar, Champagne brut.
CORPSE REVIVER #2
 10
COCKTAIL CREATO AL SAVOY HOTEL DI LONDRA DAL CELEBRE BARMAN HARRY CRADDOCK
INTORNO AGLI ANNI ‘ // COCKTAIL CREATED AT THE SAVOY HOTEL IN LONDON BY RENOWNED
BARTENDER HARRY CRADDOCK AROUND THE 20'S
Tanqueray gin, Cointreau, Americano Cocchi, limone.
Tanqueray gin, Cointreau, Americano Cocchi, lemon.
LAST WORD
SECONDO TED SAUCIER IL COCKTAIL È STATO CREATO AGLI INIZI DEL  A DETROIT, SERVITO
AL DETROIT ATHLETIC CLUB. PIÙ TARDI FRANK FOGARTY LO HA INTRODOTTO A NEW YORK
E NEL  LA SUA RICETTA FU PUBBLICATA NEL LIBRO DI TED SAUCIER, “BOTTOMS UP!”
ACCORDING TO TED SAUCIER THE COCKTAIL WAS CREATED IN THE EARLY 1920S IN DETROIT, WHERE IT
WAS FIRST SERVED AT THE DETROIT ATHLETIC CLUB. LATER FRANK FOGARTY INTRODUCED IT TO NEW
YORK AND IN 1951 ITS RECIPE GOT PUBLISHED IN TED SAUCIER'S CLASSIC COCKTAIL BOOK BOTTOMS UP!
Plymouth gin, Chartreuse verde, Maraschino, Lime.
Plymouth gin, Green Chartreuse, Maraschino, Lime.
QB COOLER
Cognac Courvoisier VS, Rye Whisky Bulleit, Vermut rosso
AB, Benedictine, bitters, affumicatura di lemongrass.
Courvoisier VS Cognac, Bulleit Rye Whisky, Sweet vermouth
AB, Benedictine, bitters, lemongrass smoked.
VINTAGE NEGRONI
 14
SECONDO QUANTO SI DICE, È IL COCKTAIL CHE ISPIRO IL MAI TAI DI TRADER VIC. Q. B. STA
PER QUIET BIRDMEN, UNA CONFRATERNITA SEGRETA DI AVIATORI FONDATA DA  PILOTI
DELLA PRIMA GUERRA MONDIALE NEL  CHE INCLUSE ANCHE CHARLES LINDBERGH
E DIVERSI ASTRONAUTI DELLA NASA. // ALLEGEDLY THIS IS THE COCKTAIL THAT INSPIRED THE
TRADER VIC’S MAI TAI. Q. B. STANDS FOR QUIET BIRDMEN, A DRINKING FRATERNITY OF AVIATORS
FOUNDED BY SEVEN WWI PILOTS IN 1921 AND AT ONE TIMEINCLUDED CHARLES LINDBERGH AND
SEVERAL NASA ASTRONAUTS.
Appleton V/X, Velvet falernum, arancia e lime, sciroppo
allo zenzero, bitter. // Appleton V/X, Velvet falernum, orange
& lime, ginger syrup, bitter.
 10
OGGI È CONSIDERATO UNO DEI PIÙ FAMOSI APERITIVI ITALIANI; NEGLI ANNI ‘ AL
CASONI BAR DI FIRENZE, GLI AVVENTORI DI QUESTO ARISTOCRATICO CAFFÈ, ORDINAVANO
“UN AMERICANO ALLA MODA DEL CONTE NEGRONI” // TODAY IS CONSIDERED ONE OF THE
MOST FAMOUS ITALIAN APERITIF; IN THE ‘20S, AT THE CASONI BAR IN FLORENCE, THE PATRONS
OF THIS NOBLE COFFEE, SOON STARTED TO ASK FOR “ONE OF COUNT NEGRONI’S DRINK” AND AFTER
A WHILE THE DRINK SIMPLY BECAME KNOWN AS A NEGRONI.
Tanqueray gin, Barolo chinato, vermut rosso Cocchi, bitter
Campari, bitter al mandarino. // Tanqueray gin, Barolo
chinato, vermouth Cocchi, bitter Campari, mandarin bitter
Contemporary Classics
COSMOPOLITAN
 14
Ketel one vodka citrus, Cointreau, lime, Cranberry. // Ketel
one citrus vodka, Cointreau, lime, Cranberry.
MAR-TEA-NI
 10
Tanqueray London dry gin, succo di limone, zucchero, infuso
di tè Earl grey, bianco d’uovo. // Tanqueray London dry gin,
lemon juice, sugar, Earl grey tea, egg white.
GIN GIN MULE
 10
 14
QUESTO COCKTAIL FU INVENTATO NEL  DA WALTER BERGERON, CAPO BARMAN AL
MONTELEONE HOTEL IN NEW ORLEANS E PRENDE IL SUO NOME DAL TERMINE FRANCESE
DEL QUARTIERE DENOMINATO APPUNTO FRENCH QUARTER... LE VIEUX CARRÉ // THIS DRINK
WAS INVENTED IN 1938 BY WALTER BERGERON, THE HEAD BARTENDER AT THE MONTELEONE HOTEL
IN NEW ORLEANS, AND IS NAMED AFTER THE FRENCH TERM FOR WHAT WE CALL “THE FRENCH
QUARTER” ... LE VIEUX CARRÉ
 12
Tanqueray gin, menta, lime, zucchero, bitter, Ginger beer.
Tanqueray gin, mint, lime, sugar, bitter, Ginger beer.
BREAKFAST MARTINI
 14
Tanqueray 10 gin, Cointreau, limone, marmellata arancia
amara. // Tanqueray 10 gin, Cointreau, lemon, orange
marmalade.
COLERAINE COOLER
 14
Vodka Bison Grass, lime, succo di mela naturale, vaniglia
e cannella. // Bison Grass Vodka, lime juice, apple juice, vanilla
& cinnamon
Signature
RAZZMATAZZ
 15
LOVE IN PORTOFINO
 15
BROOKLYN RELOADED
 12
Tanqueray gin, pepe szchuan, lamponi e limone, vaniglia
e Champagne. // Tanqueray gin, szchuan pepper, fresh raspberry
and lemon juice, vanilla and Champagne Brut.
Hendrick’s Gin, liquore al fiore di Sambuco, limone e lime,
basilico e cetriolo, nettare di agave e assenzio. // Hendrick’s
gin, elderflower liquer, fresh lemon and lime juice, basil and
cucumber, sent of absinthe.
Rye Whisky Bulleit, Americano Cocchi, Amaro Lucano
Anniversario, Maraschino, arancia caramellata. // Bulleit
Rye Whisky, Americano Cocchi, Lucano bitter anniversary,
Maraschino, caramelized orange.
THE ONLY ORIGINAL DRY®
BARREL AGED OLD KENTUCKY FORMULA
 14
IBISCO SOUR
 12
Barrel aged Wild Turkey 101, Cinzano Rosso 1757,
Becherovka, Chocolate bitter and vanilla Bourbon. // Barrel
aged Wild Turkey 101, Cinzano sweet vermouth, Becherovka
liquor, chocolate bitter and vanilla Bourbon.
Pisco Barsol, Ibisco, lime, zucchero profumato alle bacche
di goji, pompelmo rosa, albume. // Pisco Barsol, hibiscus, lime,
Goji sugar, pink grapefruit, pasteurised egg white.
HELLFIRE
 14
MONK
 12
FUNKY ROOSTER COBBLER
 10
MUJER
 14
LORD BYRON (VL)
 12
BRAMBLE FIZZ
 10
Mezcal Espadin, Ancho Reyes, peperone rosso, menta, lime,
nettare di agave. // Mezcal Espadin, Ancho Reyes Chile liquor,
sweet red bell pepper, mint, lime, agave nectar.
Don Julio Blanco Tequila alla cannella e pera, yellow
Chartreuse, lime, Agave. // Cinnamon & pear Don Julio
Blanco Tequila, yellow Chartreuse, lime, Agave.
Tanqueray gin, Americano Cocchi Rosé, DRY® sherbet, bitter.
Tanqueray gin, Americano Cocchi, Dry sherbet, bitter.
Mezcal Nuestra Soledad, Chartreuse mix, lime, limone, bitter.
Nuestra Soledad Mezcal, Charteuse mix, lime, lemon, bitter.
Bitter Campari, Wild Turkey 101, Benedictine, Vermut Dry
francese, Aurum, bitter angostura. // Bitter Campari, Wild
Turkey 101, Benedictine herbal Liquor, French Dry Vermouth,
Aurum orange liquor, angostura bitter.
Botanist Gin, Brancamenta, Creme de mure, limone fresco,
albume, seltz. // Botanist gin, Brancamenta, Blackberry liquor,
lemon, seltz water.
Vermouth e Aperitivi
VERMOUTH DI CHAMBERY DOLIN dry/rouge
VERMOUTH NOILLY PRAT dry
DUBBONET rouge
LILLET blanc/rouge/rosé
VERMOUTH DEL PROFESSORE
VERMOUTH STORICO DI TORINO COCCHI
VERMOUTH AMARO DOPO TEATRO COCCHI
VERMOUTH ANTICA FORMULA CARPANO
CARPANO PUNT E MES
CARPANO CLASSICO
AMERICANO COCCHI bianco/rosé
APEROL BARBIERI
BITTER CAMPARI
CYNAR
BIANCOSARTI
(ml 60)
 5
 5
 5
 5
 5
 5
 5
 7
 5
 5
 5
 5
 5
 5
 5
Vodka
KETEL ONE GRAIN
CIROC GRAPE
POTOCKI RYE
BELUGA GRAIN
CHOPIN POTATO
ZUBROWKA
(ml 45 | 25)
Tequila/Mezcal/Sotol
DON JULIO Blanco
DON JULIO Reposado
DON JULIO Anejo
CALLE 23 Blanco
CALLE 23 Reposado
CALLE 23 Anejo
ESPOLON Blanco
ESPOLON Reposado
MEZCAL NUESTRA SOLEDAD Joven
MEZCAL BRUXO N°1 Joven
SOTOL ACIENDA DE CHIHUAHUA
(ml 45 | 25)
 7
 10
 8
 10
 8
 6
 7
 8
 10
 7
 8
 9
 6
 7
 8
 12
 8
4
5,5
4,5
5,5
4,5
3,5
4
4,5
5,5
4
4,5
5
3,5
4
4,5
6,5
4,5
TENUTA GRIMANI
PROSECCO
denominazione
di origine
controllata
BRUT
Evoluzione ragionata del classico:
un Prosecco "bespoke" studiato da Dry
e Tenuta Grimani, dalla vigna alla bottiglia.
Complemento ideale per pizza e focaccia.
Reasoned evolution of the classic:
a “bespoke” Prosecco studied from Dry and
Tenuta Grimani, from the vineyard to the bottle.
The ideal complement for pizza and focaccia.
Vini al bicchiere
Bianco // White
LA MONTAGNE BLANC 2009
€
8
CURTEFRANCA BIANCO 2013
€
5
Saint Jean Du Barroux, Le Barroux, Ventoux
(GRENACHE BLANC, BOURBOULENC, CLAIRETTE)
La Costa di Ome, Ome, (BS)
(CHARDONNAY)
VITOVSKA 2012
Az. Agr. Marko Fon, Komen, Kras, Slovenia
Rosé
LE DEUX BASTIDE ROSÉ 2013
Cave Canteperdrix, Mazan, Ventoux
(GRENACHE, SYRAH, CINSAULT)
€
€
10
6
€
5,5
L’ORIENTALE ROUGE 2010
€
9
NATURALMENTE ROSSO 2014
€
5
Bastide Du Claux, La Motte D’Aigues, Luberon
Az. Agr. Morando, Vignale Monferrato (AL)
(BARBERA, BONARDA)
€
6
PASSITO DEL VENETO IGT 2010
€
6
PORTO TAWNY 10 ANNI
€
7
Spumanti & Champagne
PROSECCO BRUT
€
6
FRANCIACORTA ZERO
€
7
“L’ANGELICA” ROSÉ METODO CLASSICO
€
6
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT
€
10
Tenuta La Favola, Loc. Buonvini, Noto
Tenuta Grimani, Roncà, Verona
Kopke, Porto
Tenuta Grimani, Roncà, Verona
Az. Agr. Le Coste di Ome, Ome, BS
(CHARDONNAY)
Rosso // Red
ENOLOGO 2013
Az. Agr. L’Apparita, Civitella Paganico, GR, Toscana
(SANGIOVESE)
Dolci // Sweet
REFOSA BIO DOP MOSCATO DI NOTO 2012 (cl)
Az. Agr. Le Barbaterre, Bergonzano, Reggio Emilia
Jean Laurent, Celles-sur-Ource, Aube
Rossi
ENOLOGO 2013
Az. Agr. L’Apparita, Civitella Paganico, GR, Toscana
(SANGIOVESE)
€
25
MONFERRATO ROSSO “NEIRÒ” 2012
€
30
HAUSMANNHOF BLAUBURGUNDER 2013
€
34
Az. Agr. Morando, Vignale Monferrato (AL)
(PINOT NERO)
Az. Agr. Haderburg, Salorno, Alto Adige
(PINOT NERO)
NATURALMENTE ROSSO 2014
Az. Agr. Morando, Vignale Monferrato (AL)
(BARBERA, BONARDA)
“ZU” EMILIA IGT 2013
Torre Fornello, Ziano Piacentino
(CABERNET SAUVIGNON, MERLOT)
LAMBRUSCO DELL’EMILIA IGP 2013
Az. Agr. Casalpriore, San Martino in Rio (RE)
(SALAMINO, MAESTRI, SORBARA, ANCELOTTA)
LAMBRUSCO DELL’EMILIA QUARESIMO IGT 2013
Az. Agr. La Collina, Carotoceto
(SALAMINO, GRASAPROSSA, MAESTRI, MALBO GENTILE)
LAMBRUSCO MANTOVANO IGP 2013
Corte Pagliare Verdieri, Commessaggio (MN)
(VIADANESE, ANCELOTTA, SALAMINO)
€
€
16
19
€
€
€
15
15
16
€
32
IMAGINE ROUGE 2011
€
36
ARGILE 2012
€
43
Domaine Vindemio, Villes-Sur-Auzon, Ventoux,
(GRENACHE, SYRAH)
Saint Jean Du Barroux, Le Barroux, Ventoux
(GRENACHE, SYRAH, CARIGNAN, CINSAULT)
LE DEUX BASTIDE ROUGE 2013
Cave Canteperdrix, Mazan, Ventoux
(GRENACHE, SYRAH, CARIGNAN, MOURVÈDRE)
L’ORIENTALE ROUGE 2010
Bastide Du Claux, La Motte D’Aigues, Luberon
(SYRAH, GRENACHE NOIR)
€
€
19
50
€
65
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2008
€
98
Az. Agr. Monte dei Ragni, Fumane (VR)
Rosé
LE DEUX BASTIDE ROSÉ 2013
Cave Canteperdrix, Mazan, Ventoux
(GRENACHE, SYRAH, CINSAULT)
€
60
CURTEFRANCA BIANCO 2013
€
16
LUNARIS SECCO 2013, MALVASIA DELL’EMILIA
€
16
Az. Agr. Marko Fon, Komen, Carso, Slovenia
La Costa di Ome, Ome, (BS)
(CHARDONNAY)
Az. Agr. La Collina, Codemondo
PINOT GRIS KEFFERBERG 2010
€
30
SYLVANER 2014
€
25
PINOT GRIGIO 2013
€
18
VIOGNIER 2013
€
19
LES DEUX BASTIDE BLANC 2014
€
19
Domaine Brand & Fils, Alsace
Obermairlhof, Chiusa Val d’Isarco
Cave Canteperdrix, Mazan, Ventoux
Cave Canteperdrix, Mazan, Ventoux
(CLAIRETTE E GRENACHE)
LA MONTAGNE BLANC 2009
€
46
ÉXILÉ
€
32
Saint Jean Du Barroux, Le Barroux, Ventoux
(GRENACHE BLANC, BOURBOULENC, CLAIRETTE)
Lise e Bertrand Jousset, Montlouis sur Loire
(CHENIN)
€
19
Kopke, Porto
REFOSA BIO DOP MOSCATO DI NOTO 2012 (cl)
Tenuta La Favola, Loc. Buonvini, Noto
(MOSCATO BIANCO)
PASSITO DEL VENETO IGT 2010 (cl)
Tenuta Grimani, Roncà, Verona
(GARGANEGA)
Magnum
Klinec, Medana, Brda
(VERDUC, MALVASIA, JAKOT, REBULA)
€ 100
82
Cotes de Blanc
CUVÉE VENDÉMIAIRE GRAND BRUT PREMIERE CRU S.A.
€
88
Aube
BLANC DE NOIRS PAS DOSÉ
€
60
BLANC DE NOIRS BRUT S.A.
€
60
Vallée de La Marne
BRUT ORIGINALE S.A.
€
65
BRUT EXPRESSION
€
63
Rosé d’assemblage
ROSÉ BRUT
€
70
Rosé De Saignée
ROSÉ DE SAIGNÉE
€
77
BRUT ROSÉ DE SAIGNÉE S.A.
€
60
Doyard
(CHARDONNAY)
Jean Laurent
(PINOT NOIR)
Jean Laurent
(PINOT NOIR)
Eugène Prudhomme
(PINOT MEUNIER, PINOT NOIR, CHARDONNAY)
Charlot-Tanneux
(PINOT MEUNIER, PINOT NOIR, CHARDONNAY)
€
€
€
60
35
30
Christophe Mignon
(PINOT MEUNIER)
Charlot Tanneux
(PINOT MEUNIER, PINOT NOIR)
Spumanti
(1,5 lt)
BUBULLE 2011
€
45
Lise e Bertrand Jousset, Montlouis sur Loire
(CHENIN)
€
45
EXILE ROSE PÉTILLANT 2013
€
30
AMADEUS 2006
€
98
PROSECCO BRUT
€
25
FRANCIACORTA ZERO
36
37
€
Az. Agr. Le Coste di Ome, Ome, BS
(CHARDONNAY)
€
SOAVE 2012
PROSECCO BRUT
€
45
HADERBURG BRUT
€
40
Az. Agr. Morando, Vignale Monferrato (AL)
(GRIGNOLINO)
Tenuta Grimani, Roncà, Verona
Orthodox 2006
€
R.h. Coutier
(PINOT NOIR, CHARDONNAY)
GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE 2014
Domaine Vindemio, Villes-Sur-Auzon, Ventoux
(GRENACHE, SYRAH)
Arancioni
Montagne de Reims
BRUT TRADITION GRAND CRU S.A.
Eugène Prudhomme
(PINOT MEUNIER)
Dolci
PORTO COLEHITA 1989
BRUNELLO DI MONTALCINO 2004
Az. Agr. Collemattoni, Montalcino, (SI)
VITOVSKA 2012
Tenuta Grimani, Roncà, Verona
LAMBRUSCANTE VSQ METODO CLASSICO
Az. Agr. Le Barbaterre, Bergonzano - Reggio Emilia
(MALBO GENTILE, GRASPAROSSA, SALAMINO)
Champagne
Bianchi
Tenuta Grimani, Roncà, Verona
Lise e Bertrand Jousset, Montlouis sur Loire
(GAMAY)
Tenuta Grimani, Roncà, Verona
Az. Agr. Haderburg, Salorno, Alto Adige
(CHARDONNAY, PINOT NOIR)
MALVASIA 2013
€
30
SAUVIGNON METODO CLASSICO
€
32
REBULA 2010
€
40
“L’ANGELICA” ROSÉ METODO CLASSICO
€
32
Az. Agr. Nando, Plesiva, Brda
Az. Agr. Nando, Plesiva, Brda
Az. Agr. Le Barbaterre, Bergonzano, Reggio Emilia
Az. Agr. Le Barbaterre, Bergonzano, Reggio Emilia