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Noi siamo quello che mangiamo Feuerbach, filosofo Il cambiamento nell'alimentazione è l'unica pratica a cui si affida l'equilibrio della propria salute Le linee guida della nuova piramide per una equilibrata alimentazione, incoraggiano il consumo (moderato) di grassi salutari e quello di cereali integrali. Per alimentazione bilanciata o equilibrata si intende un modo di alimentarsi corretto sia dal punto di vista quantitativo che qualitativo, garantendo un apporto adeguato di energia e di nutrienti, prevenendo sia carenze che eccessi nutrizionali. Per essere equilibrata l'alimentazione deve anche essere varia. In questo modo, infatti, è più probabile che vengano assunti nelle giuste quantità tutti i nutrienti di cui l'organismo ha bisogno. In caso di patologia correlate all’alimentazione, il cambiamento verso un’alimentazione equilibrata provoca un rapido miglioramento delle condizioni del malato. Una corretta alimentazione riduce lo stato d'infiammazione generale del nostro organismo, causa prima dello squilibrio del sistema immunitario. Al contrario, viene disincentivato il consumo di carboidrati raffinati e di carne rossa. Alimentarsi in questo modo riduce il rischio di malattie cardiovascolari. L'esercizio fisico costante e il mantenimento del peso forma consentono invece di ridurre l'incidenza di molti tipi di tumore. Occorre cambiare per sempre la nostra alimentazione, riportandola a quella per cui il nostro corpo si è adattato nel corso dei millenni. Valutazione dei parametri antropometrici: peso, altezza, BMI (Body Mass Index) circonferenza vita e fianchi L’ attività di educazione alimentare ha come finalità quella di sviluppare una coscienza alimentare che aiuti il paziente ad essere sempre più consapevole ed autonomo nelle scelte riguardanti il benessere e la salute. Analisi della bioimpedenziometria: massa magra, massa grassa, acqua intra ed extra cellulare, massa cellulare, metabolismo basale Elaborazione di un programma personalizzato dietetico-nutrizionale