L`attesa del Natale è come un lungo sogno fatto di sorrisi, brindisi e

L’attesa del Natale è come un lungo sogno fatto di
sorrisi, brindisi e allegria….
L’aria vibra di magia, il freddo dell’inverno viene mitigato
dal calore accogliente dei nostri spazi, tutto diventa
speciale….
Le nostre proposte sposano il concetto del Made in Italy
….un connubio perfetto tra buon cibo ed estetica con la
firma dello Chef Enrico Bartolini. A soli 29 anni ottiene
la sua prima Stella Michelin e a 33 la seconda,
riconoscimenti che con le Tre Forchette ricevute dal
Gambero Rosso e i Tre Cappelli dalla guida de
L’Espresso lo hanno consacrato Chef di livello
internazionale.
Christmas dinner Stellato – Cena placé
Aperitivo con canapè, qualche esempio
Salmone e salsa leggera alla lemongrass, caviale e burro italiano di montagna
crostone di Polenta gialla con gorgonzola e lardo di Arnad
Prosecco DOCG selezionato dalla nostra Cantina
Risotto con rapa rossa e gorgonzola
Medaglione di maialino da latte con patate Chateau
Créme brulée con cuore ghiacciato
La Cantina propone una selezione di Vini DOC:
una vasta gamma di vini italiani di alta qualità
Christmas dinner Stellato – Buffet Natalizio
Panettone gastronomico con pasta brioche
La farcitura:
Paté
Prosciutto cotto e crudo
Uova di lompo
Salmone
Cocktail di gamberetti
Salame
ANGOLO DEI SALUMI
Speck di Sauri
Pancetta steccata
Cascata di prosciutto crudo
con gocce di miele
Dadolata di mortadella
Focaccine alla genovese
ANGOLO DEI FORMAGGI
Pecorino romano
Ricotta delle Murge
Torta di formaggio tradizionale
con mascarpone, Zola e noci
Marmellate e mieli del contadino…
ANGOLO DEL FORNO
Pane all’uva, alle noci, alle olive - Focaccine alle olive - Pizzette di sfoglia - Mini brioche farcite
I CALDI
Cavolfiore al forno
Ravioli tradizionali di carne al sugo di arrosto
Arrosto di vitello farcito in bellavista
Caponata di melanzane
Patate parigine
I DOLCI
Pandoro di Natale con cioccolata fondente
Panettone con crema al mascarpone
Trionfo di frutta
La Cantina propone una selezione di Vini DOC:
una vasta gamma di vini italiani di alta qualità