Sistema di Controllo della DECO “Riso alla pilota di Castel d`Ario”.
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Sistema di Controllo della DECO “Riso alla pilota di Castel d`Ario”.
CASTEL D’ARIO 27/04/2010 Sistema di Controllo della DECO “Riso alla pilota di Castel d’Ario”. Il seguente sistema di controllo è parte integrante del Disciplinare. - La responsabilità del controllo è affidata al Sindaco di Castel d’ Ario. Lo stesso può delegare persona o persone di sua fiducia, purchè siano, a suo giudizio, di parte terza, imparziali, non in conflitto di interesse. - Si accede all’ uso della dicitura “ Riso alla pilota di Castel d’ Ario” DECO e ad eventuale uso di logo grafico, attraverso domanda scritta al Comune, tramite modulo allegato. - La, o le persone delegate ai controlli, devono effettuare almeno una visita ispettiva all’ anno, non preannunciata. - Come da modulo di domanda, l’ operatore si impegna a dare accesso per i controlli a tutti i documenti aziendali, anche fiscali, inerenti la De. Co. , unitamente a libero acceso ai magazzini ed alle cucine. - Elenco delle non conformità: Uso di riso di origine e di tipologia diversa da quella descritta. Uso di sostanze vietate. (ingredienti non citati nel disciplinare). Tempi e modalità di cottura diversi da quelli indicati. Produzione di “ Riso alla pilota di Castel D’ Ario” DECO al di fuori dei confini del Comune, senza averne ottenuto autorizzazione scritta (Sindaco, o suo delegato). Sanzioni: E’ sospeso l’ uso di logo e dicitura per un periodo di un mese. La sanzione deve essere resa pubblica nella sede Comunale. Alla terza “ non conformità” rilevata nell’ arco temporale di tre anni, è ritirato per sempre, Il diritto d’ uso di logo e dicitura, con espulsione dal sistema di controllo. La sanzione deve essere resa pubblica nella sede Comunale. Allegato: modello di domanda