L`eccellenza artigiana: il marmo è servito

Massa
MARTEDÌ 26 MAGGIO 2015 IL TIRRENO
V
L’eccellenza artigiana:
il marmo è servito
Aziende carraresi al Fuori Expo di Confartigianato: dalla tavola apparecchiata
con lo Zebrino, al gioiello ispirato a un gioco, alle casse stereo di Calacata
di Cinzia Carpita
In vetrina
Festival Ballet
e la collezione
Guadagnucci
◗ MASSA
Anche il comune di Massa sarà presente all’Expo, all’interno del padiglione della regione Toscana al fuori salone.
Tra gli appuntamenti che ci riguarderanno a Milano ci saranno l’anteprima del Festival Ballet e di Lunatica, la presentazione del libro di Massimo Michelucci “Le montagne
del mare. Escursioni sulle
Apuane” e la presentazione
della collezione Gigi Guadagnucci a cura di Massimo Bertozzi.
Un’occasione per il territorio che il sindaco Alessandro
Volpi ha voluto richiamare attraverso il sito dell’ente, in cui
è apparso da oggi il logo di
Expo con una finestra interamente dedicata alla storia di
Massa, ai suoi prodotti tipici,
alle tradizioni e alla cultura.
Collegandosi al sito del Comune di Massa o a quello della
Regione Toscana, è possibile
accedere all'intero programma di eventi che si svolgeranno a cominciare da oggi a Milano e che riguarderanno la
terra apuana; nello stesso sito
dedicato all’Expo i visitatori
potranno ottenere notizie interessanti sulla città di Massa:
la sua posizione geografica e
la distanza da Milano, le offerte promozionali, il castello
Malaspina, il Duomo, il teatro
P. A. Guglielmi, il rifugio antiaereo della Martana, il museo
Civica Raccolta Guadagnucci
con un viaggio tra le sue opere, i sentieri escursionistici, i
percorsi eno- gastronomici e
le ricette, con i prodotti tipici
e la strada del vino dei Colli di
Candia.
«Massa ha accolto questa
sfida – ha commentato il sindaco Alessandro Volpi – ben
consapevole delle sue risorse,
che le provengono dall’aver
dovuto fare spesso i conti con
l’essere terra di confine. Massa è stata, nei secoli, una sosta
per raggiungere la città eterna, è stata una tappa dei tragitti dei pellegrini, è stata un
punto di collegamento nella
rete dei castelli, ed è stata una
capitale amministrativa. E’
stata, troppo a lungo, zona di
guerra, nel primo e nel secondo conflitto mondiale, quando ha vissuto le privazioni e le
tragedie di essere fronte di prima linea. Questo suo carattere, di terra di confine, l’ha
spinta a concepire e a porre in
essere uno straordinario spirito di adattamento che ha trovato nelle sue ricette e soprattutto nell’ispirazione più complessiva della sua alimentazione una sintesi molto efficace.
ll nostro coinvolgimento
nell’Expo ha dunque questa finalità; far conoscere al mondo le bellezze e le visioni di un
luogo abituato ad essere un affascinante crocevia».
mda
◗ CARRARA
La linea si chiama “Under Marble”, i piatti si chiamano
“Tablem”: accessori speciali per
apparecchiare la tavola. Sono
fatti di marmo di Carrara e li
produce Studi Formart dei gemelli Andrea e Simone
Dell’Amico. La loro è una delle
imprese carraresi che sono state protagoniste al Fuori Expo organizzato da Confartigianato,
nell’Italian Makers Village in via
Tortona 32 a Milano. Un’esperienza conclusasi ieri per la Toscana, nel villaggio dove compariva ovunque il nome di Carrara. Fra le aziende carraresi, anche la Apuana Corporate con
Claudio Morelli che ha esposto
mortai, tavoli, e foto su marmo;
I profumi del Marmo con l’ultima fragranza “Scultura”; Paola
Billè che trasforma l’antico gioco del “Rutlon” in gioielli; le casse stereo in marmo di Claus Larsen. Sono solo alcune delle eccellenze apuane.
Andrea Dell’Amico, di Formart, è andato a Milano per presentare al pubblico internazionale la sua “mise en plat”. . Sottopiatti, sottobicchieri, sottoposate: realizzati in marmo con
trama rigata «che rende tutto armonioso ed elegante. Utilizzo
marmo apuano Zebrino, con
striature orizzontali. Oggetti sia
da arredo sia utilizzabili perché
in materiale trattato con antimacchia ecologico – racconta
Andrea Dell’Amico, 45 anni, – il
tutto è nato nel 2013 perché
avendo il locale Cibart in piazza
Alberica a Carrara ho potuto testare lì il prodotto. Sulle tavolette di marmo di elegante design,
servo formaggi, salumi sushi e
altro. Mi sono reso conto che
può funzionare: il cibo di sposa
bene con il marmo». Tavolette
sottili 0,9 millimetri, realizzate a
mano negli Studiformart.
Al Fuori Expo il prodotto sfornato dal laboratorio di via Carriona, è piaciuto ai visitatori: il
set da tre pezzi per persona (sotto piatto, sotto bicchiere e sotto
posate) costa 160 euro. Al Cibart
questi “pezzi” sono apprezzati e
acquistati dai turisti. «Stiamo
preparando il lancio anche
on-line» dice Dell’Amico.
Paola Billè ha portato al Fuori
Il gioiello ispirato a un gioco
I profumi del marmo
Casse stereo in marmo
Expo i suoi gioielli: raffigurano
un vecchio gioco degli anni
Quaranta, il ruzzolone - in crararino rutlon - che veniva realizzato con scarti degli interni dei vasi. Dal vaso svuotato si ricavava
un cilindro, ai lati venivano fatti
due fori dentro i quali passava
un filo metallico. L’oggetto veniva spinto per le strade, per sentire il rumore della pietra. Uno
La tavola apparecchiata con il marmo
Tavoli con stampe
scarto divenne un gioco, e ora è
diventato un piccolo gioiello,
un ciondolo in marmo e argento. «La filosofia che mi ha ispirato? – spiega Paola Billè che ha lo
studio di architettura a Carrara,
– il riuso dello scarto e il ricordo
di un oggetto del passato. Il gioiello l’avevo presentato all’ultima Marble Weeks», ma l’uscita
sul red carpet milanese gli ha
dato una enorme visibilità e tanti apprezzamenti.
Claudio Morelli ha esposto la
propria produzione, i suoi particolari tavoli in marmo, con
stampe speciali, e foto su marmo.
Claus Larsen, danese, da 30
anni a Carrara con l’azienda
Dansk, al Fuori Expo ha esibito
la qualità artigianale in Bianco e
IL PROGRAMMA
Polenta incatenata e testaroli alla conquista dei Chiostri
◗ MASSACARRARA
Tradizione: castagnaccio e ricotta
Tutto pronto ai Chiostri dell'
Umanitaria di Milano per la sei
giorni dell’Expo dedicata alla
provincia di Massa Carrara al
"Fuori Salone Toscana". Incontri, anteprime, narrazioni, esibizioni, degustazioni, esposizioni, mostre e cooking show: sono
questi gli strumenti scelti dalla
Camera di Commercio insieme
alla Provincia e a tutti i comuni
del territorio (Massa, Carrara,
Montignoso, Pontremoli e
l'Unione dei Comuni della Lunigiana) per esaltare, presentare e
raccontare la biodiversità agroalimentare e turistica del nostro
territorio. A caratterizzare lo
spazio dei Chiostri saranno due
esposizioni permanenti: la mostra di sculture realizzate dai laboratori e botteghe di marmo di
Carrara "Un tocco alla materia"
organizzata dalla Internazionale Marmi Macchine e l'esposizione collettiva di tutte le specialità agroalimentari della provincia di Massa Carrara per la prima volta tutte insieme nella
stessa stanza. L'ingresso è libero.
Battesimo oggi alle 12 con il
primo degli eventi in cartellone:
la presentazione in anteprima
del Festival Internazionale della
Danza con ospite l'étoile Luciana Savignano. A seguire l'incontro (ore 17.30) "Sulle tracce dell'
orso delle caverne" per illustrare al pubblico milanese l'esperienza delle Grotte di Equi Terme e le novità sugli ultimi ritrovamenti, la disfida di Fivizzano
(ore 18.30) con il gruppo storico
di Fivizzano atteso a Milano per
trenta minuti di puro spettacolo
ed intrattenimento, e l'appuntamento con la presentazione a
sorpresa di uno dei libri vincitori del Premio Bancarella (ore
19.00).
Polenta incatenata e baccalà,
torte d'erbi e panigacci, focaccette e testaroli ma non mancheranno piatti cucinati con il
pesce povero ne la stordellata
massese ed i tagliolini con i fagioli. E come possono mancare
Bardiglio: sgabelli di marmo e
legno, vasi per piante, candelabri smontabili. Ma ha soprattutto conquistato i visitatori con le
casse acustiche stereo di pregiato marmo Calacata (un pezzo
unico svuotato e di spessore
uniforme). «Una coppia di casse costa diecimila euro. Producono un suono molto pulito».
©RIPRODUZIONERISERVATA
le lasagne bastarde e la torta di
riso e la barbotta? Ecco i piatti e
le ricette che i visitatori del
"Fuori Salone Toscana", potranno conoscere, apprezzare ed imparare a cucinare. A prepararli
"espressi" saranno gli chef e gli
alunni dell'Istituto Alberghiero
di Massa e Bagnone insieme ai
ristoratori del progetto Vetrina
Toscana che si alterneranno ai
fornelli dei cooking show in programma da oggi fino a domenica. Due gli appuntamenti quotidiani (alle 13 dedicati al preparazione "on air" di alcun piatti
simbolo della tradizione). Protagonisti insieme ai piatti che sfileranno sullo sfondo di Milano, i
vini espressione del territorio.
Oltre cento le etichette tra Candia dei Colli Apuani Doc e Colli
di Luni Doc in vetrina nella
grande esposizione permanentate in degustazione ogni sera
nell'area "Wine Bar".