Torta di mele perfetta

Torta di mele perfetta
Ingredienti:
3 uova
250 g di zucchero
160 g di farina
50 g di burro
1 bustina di lievito
1/2 l di latte
5 o 6 mele golden (grosse)
50 g di pinoli
la scorza grattugiata di 1 limone
Procedimento
In una capiente ciotola sbattete con la frusta le uova insieme allo zucchero. Aggiungete la
farina, il lievito, il burro fuso a temperatura ambiente, la scorza grattugiata del limone, i
pinoli e mescolate.
Unite al composto il latte a temperatura ambiente e, per ultimo, unite le mele sbucciate e
affettate
sottilmente;
amalgamate
bene.
Imburrate e infarinate una teglia o rivestitela con carta forno. Versate il composto nella
teglia, livellate e infornate (con forno preriscaldato) a 160-170 gradi per circa un'ora.
La particolarità di questa torta sta nello spessore molto sottile; per questo sarebbe meglio
usare uno stampo da 34 cm di diametro.
Pubblicata il 24/04/2013