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VINI BIANCHI - Weissweine
VINI BIANCHI - Weissweine V Vaalltteellliinnaa // IIttaalliiaa Piuma Bianca 2009 75cl 34.00 Casa vinicola Plozza, Brusio Vino bianco, rinfrescante e armonico, lievemente tannico, è vinificato dall’uva Nebbiolo e Pinot nero della Provincia di Sondrio. Di colore giallo-paglierino, fruttuoso con un sapore secco e leggermente vivace. - Der Federweiss, erfrischend und harmonisch mit wenig Tannin, gekeltert aus roten Nebbiolo- und Blauburgunder-Trauben der Provinz Sondrio. Diese Spezialität hat den Charakter eines spritzigen Weissen, besitzt aber zudem die entspannenden Eigenschaften des Rotweines. Chardonnay “Barrique” 2009 75cl 44.00 Casa vinicola Plozza, Brusio Colore giallo dorato. Attacco intenso che annuncia un morbido Chardonnay senza nascondere che questo vino abbia avuto il piacere di affinarsi in barrique. Al naso e al palato spiccano note aromatichedi gelatina di mele cotogne, miele, vaniglia e mandorle tostate. Il finale di questo barocco Chardonnay è secco e autoctono, anche si richiama un tipo di vino del Nuovo Mondo. Tutto sommato un vino bianco e pieno, con un finale persistente e una sinfonica forza espressiva. Goldgelb. Dichter Auftakt, der einen schmelzigen Chardonnay ankündigt, ohne dabei zu verheimlichen, dass er das Vergnügung hatte, in der Barrique heranreifen zu dürfen. Man entdeckt in Nase und Gaumen Aromen von Quittenglée, Honig, Vanille und gebrannten Mandeln. Das Finale dieses barocken Chardonnay ist trocken und bodenständig, auch wenn man an einen Wein der neuen Welt denken könnte. Alles in allem ein breitspuriger Weisswein, mit langem Abgang und Symphonischerhaussagekraft. Del Frate 2009 75cl 42.00 Casa vinicola Triacca, Campascio Del Frate ha un colore giallo oro intenso, il suo invitante bouquet ricorda i peperoni, le albicocche e i frutti tropicali, perfettamente integrati nel legno. Al palato è denso, soave e di grande spessore. Sorprende piacevolmente per la sua persistenza. - Del Frate hat ein intensives Goldgelb, sein verführerisches Bouquet erinnert an Peperoni, Aprikosen und tropische Früchte, die bestens ins Holz eingebunden sind. Im Gaumen ist er dicht, voller Schmelz und erfreut mit einem langen Abgang. G Grraauubbüünnddeenn // S Scchhw weeiizz Malanser Weissburgunder 2007 75cl 42.00 2008 75cl 38.00 2006 75cl 34.00 2010 75cl 38.00 2007 75cl 32.00 Weinhaus Cottinelli, Malans A Allttoo A Addiiggee // IIttaalliiaa Chardonnay Alois Lageder, Margreid C Cuurriiccoo // C Ciillee Sauvignon blanc „Santa Digna“ Vinicola Miguel Torres, Curicò FFrriiuullii // IIttaalliiaa Pinot Grigio „Luisa“ Casa vinicola La Torre, Poschiavo VIINNO OR RO OS SA ATTO O - RO OS SÉ ÉW WE EIIN N V Vaalltteellliinnaa // IIttaalliiaa La Rugiada Casa vinicola Plozza, Brusio Vino rosato, vinificato dall’uva nera Nebbiolo. Il succo rimane per ben 24 ore assieme alle vinacce, questo basta per ricevere un colore roseo raggiante. Vino secco, fresco e fruttuoso, con un profumo delicato particolare. - Ein taufrischer Rosé-Wein, der aus roten Trauben gewonnen wird. Der Saft liegt 24 Stunden an der Maische, was gerade dazu reicht, ihm einen strahlenden und feinen Rosaton zu verleihen. Hauptmerkmale dieser Rosé-Spezialität sind seine ausgesprochene Frische und Fruchtigkeit. VIINNII RRO OS SS SII D DII VA ALLTTE ELLLLIIN NA A - VE ELLTTLLIIN NE ER R RO OTTW WE EIIN NE E La Valtellina è da secoli famosa per i suoi vini di ottima qualità. Leonardo da Vinci descrive nel suo „Codice Atlantico“ la Valtellina nel seguente modo: Produce vini vivaci e fruttuosi ed è circondata da alte e spaventose montagne. Das Veltlin ist seit Jahrhunderten für seine hochwertigen Weine berühmt. Leonardo da Vinci beschrieb in seinem „Codice Atlantico“ das Veltlin folgendermassen: „Es bringt kräftige Weine hervor und ist von hohen und schrecklichen Bergen umgeben. Inferno 2006 75cl 34.00 Sassella 2005 75cl 34.00 Riserva Grumello 2003 2004 50cl 75cl 28.00 38.00 Riserva “La Scala” 2002/03 2004 50cl 75cl 28.00 39.00 Vin da ca’ Sfurzat (Sforzato Barrique) 2006 2005/06 50cl 75cl 36.00 52.00 Seduzione 2005 75cl 44.00 Intrigo (Nebbiolo / Pinot Noir) 2009 75cl 3. produzione 56.00 Passione 2004 75cl 69.00 NUMERO 1 2006 75cl 96.00 SFORZATO Nel 1946 la Plozza Vini lanciò sul mercato, per prima, il vino Sforzato noto ancora oggi con questo nome. Fedele alla tradizione dei Vini di Valtellina, questo fantastico prodotto è ottenuto da uve Nebbiolo che giungono a maturazione sui pendii scoscesi a assolti della valle prima di essere raccolte a mano. A rendere speciale lo Sforzato è la sua maturazione: i grappoli vengono adagiati delicatamente su speciali strutture in legno, i graticci, e lasciati appassire per tre mesi prima della vinificazione in locali chiamati fruttai. L’appassimento, del tutto naturale, permette al vino di rggiungere una gradazione alcolica di circa 14.5vol., porta alla riduzione dell’acidità e contribuisce alla formazione di speciali sostanze aromatiche. Questo metodo provoca, una perdita del volume dell’acqua di circa il 30% e influisce ovviamente sulla “resa” al chilogrammo che diminuisce drasticamente passando da 75cl a 40cl al chilogrammo. Il risultato di questo procedimento è un vino speciale da gustare sorso dopo sorso. Das Weinhaus Plozza ist Pioniere, wenn es um den Sforzato geht. Als erster Weinproduzent hat Sie im Jahr 1946 den klassischen Sforzato in den Handel gebracht. Bis heute hat er nichts von einer Faszination eingebüsst. Der Sforzato wird aus Nebbiolo-Trauben bereitet, die auf Holzrosten ausgebreitet werden. Durch dieses natürliche Eintrocknen erreicht der Wein zirka 14.5 Volumenprozente an Alkohol. Gleichzeitig führt dieser Vorgang zur Verminderung der Säure und zur Bildung spezieller Aromastoffe, die den Sfrozato zu einem unvergleichlichen, sehr weichen Wein formen. SFORZATO 75CL 1989 CHF 78.00 1990 CHF 76.00 1991 CHF 74.00 1992 CHF 72.00 1994 CHF 70.00 1995 CHF 68.00 1996 CHF 66.00 1997 CHF 64.00 1998 CHF 62.00 1999 CHF 60.00 2000 CHF 58.00 2001 CHF 56.00 2002 CHF 54.00 2003 CHF 54.00 VINI ROSSI – RO OTTW WE EIIN NE E Ticino / Svizzera Merlot Ticino DOC “Baiocco” 2008 75cl 38.00 2008 75cl 38.00 2004 75cl 128.00 2007 75cl 42.00 2002 75cl 38.00 2006 75cl 36.00 2003 75cl 40.00 Guido Brivio Piemonte / Italia Barbera d’Alba DOC Poderi Colla, Alba Barolo DOCG Big d’Big Podere di Rocche dei Manzoni Il Baciale Monteferrato DOC Braida / Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro Carmi Dolcetto d’Asti DOC Cascina Carmi Valtellina / Italia Crap dal Düc DOC Casa vinicola Misani, Brusio “Il vino dei ghiacciai di Cavaglia” DOC Casa vinicola Plozza, Brusio Vino dedicato alle spettacolari “Marmitte dei Giganti” di Cavaglia. Parte del prezzo vien versato all’associazione per il mantenimento di questo magnifico “giardino” Piantolé DOC 2006 75cl 44.00 2001 75cl 38.00 2007 75cl 38.00 2004 75cl 48.00 2006 75cl 44.00 2007 75cl 58.00 2006 75cl 38.00 Casa vinicola Misani, Brusio Abruzzo / Italia Montepulciano“Colle Secco” Tollo Sardegna / Italia Riserva Cannonau di Sardegna DOC Sella & Mosca Campania / Italia Taurasi Vinosia DOCG Vinosia, Campania Basilicata / Italia Canneto IGT Casa Vinicola D'Angelo, Rionero in Vulture Veneto / Italia Amarone Classico DOC “De Roari” Luigi Righetti, Volgatara Campo Fiorin Veronese IGT Masi Sicilia / Italia Regaleali Rosso IGT 2007 75cl 36.00 2006 75cl 36.00 2006 75cl 36.00 2005 75cl 38.00 2007 75cl 112.00 2004 75cl 48.00 2007 75cl 84.00 2007 75cl 48.00 2006 75cl 48.00 Tenuta San Guido, Bolgheri 2004 2005 75cl 75cl 188.00 198.00 Chianti Classico DOCG “Le Vecchie Mura” 2008 75cl 38.00 2003 75cl 48.00 2005 75cl 48.00 2006 75cl 40.00 1999 75cl 44.00 2005 75cl 42.00 2005 75cl 42.00 Conte Tasca d’Almerita, Vallelunga Puglia / Italia Donna Marzia IGT Salento Conte Zecca Marche / Italia Rosso Conero DOC “San Lorenzo” Umani Ronchi Toscana / Italia Chianti Classico DOCG “La Madonnina” Casa vinicola Triacca, Campascio Tignanello IGT Casa vinicola Marchesi Antinori, Firenze Chianti Classico Riserva DOCG Casa vinicola Marchesi Antinori, Firenze Le Serre Nuove dell’Ornellaia / Bolgheri DOC Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri Le Volte / Toscana IGT Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri Le Difese IGT Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia DOC Casa vinicola La Torre, Poschiavo Rosso di Montalcino Donatella Cinelli Colombini, Montalcino Sassoalloro Biondi Santi, Montalcino Vino Nobile di Montepulciano DOCG Casa vinicola Triacca, Campascio Rioja / Spagna Rioja Lan DOC Reserva Bodegas Lan, Fuenmajor California / America Cabernet Sauvignon “Woodbridge Robert Mondavi, Napa Valley Barossa Valley / Australia Shiraz/Cabernet Red Label Wolf Blass, Barossa Valley Champagner C Chhaam mppaaggnnee // FFrraannccee Champagner Pommery 75cl 68.00 75cl 54.00 Brut Royal, France Franciacorta FFrraanncciiaaccoorrttaa O Om mee // IIttaalliiaa Franciacorta Brut Franciacorta/Ome - Casa vinicola Plozza, Brusio Rifermentazione in bottiglia con un minimo di 18 mesi di affinamento sui lieviti; elaborazione e maturazione durano almeno 25 mesi dalla vendemmia. Pressione in bottiglia tra le 5 e 6 atmosfere. Giallo paglierino con riflessi verdolini o dorati, perlate fine e persistente, bouquet con caratteristiche note della fermentazione in bottiglia, sentori di crosta di pane e di lievito arricchiti da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fichi secchi), sapido fresco, fine e armonico. Nach der Gährung in der Flasche bleibt der Franciacorta Brut während 18 Monaten auf der Hefe liegen. Der gesamte Dauer von Ausbau und Reifung beträgt 25 Monate. In dieser Zeit entwickelt sich im Flascheninneren ein Druck von fünf bis sechs «atm». Seine Farbe bezeichnen wir als strohgelb mit grünlichen oder goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage, Bouquet mit charakteristischen Noten der Flaschengärung. Anklänge an Brotkruste und Trockenfrüchte (Mandel, Haselnuss, getrocknete Feigen). Der Franciacorta Brut wirkt würzig, frisch, fein und harmonisch. Franciacrota Satèn 75cl 62.00 Franciacorta/Ome - Casa vinicola Plozza, Brusio Rifermentazione in bottiglia con un minimo di 24 mesi di affinamento sui lieviti. La morbidezza gustativa à data dalla minore pressione in bottiglia (sotto le 5 atmosfere). Perlage finissimo e persistente quasi cremoso, colore giallo paglierino, anche intenso con colori verdolini, sfumato ma deciso profumo di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca anche tostata/mandorla e nocciola); al gusto: una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta. Vor allem der weiche Geschmack zeichnen diesen eleganten Satèn aus, welche sich aus dem verhältnismässig niedrigen Druck (unter fünf atm.) ergeben. Markant ist seine sehr feine, anhaltende, fast cremige Perlage. Seine Farbstruktur umfasst ein schönes strohgelb mit intensiv grünlichen Tönen. Ihn begleitet ein nuancierter, aber deutlicher Duft nach reifem Obst, begleitet von zarten Noten weissen Blüten, Trockenfrüchten, Mandel und Haselnüssen (auch geröstetet). Im Geschmack zeigt sich unser Satèn mit harmonisch angenehmer Würze und Frische, sowie seiner natürlichen Weichheit, die an das feine Gefühl von Seide erinnert. Prosecco / Spumante V Vaalltteelllliinnaa // IIttaalliiaa Triacca Brut 75cl 42.00 75cl 34.00 37.5cl 38.00 Vino spumante, fermentazione in bottiglia Fratelli Triacca, Campascio P Piieem moonnttee // IIttaalliiaa Prosecco “Andreola” Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola, Col San Martino Vino dolce da dessert - Süsser Dessertwein V Vaalltteelllliinnaa // IIttaalliiaa Sinfonia Chardonnay 11% vol Casa vinicola Plozza, Brusio
