docCarta Ristorante “Fiore di pietra”
download 
Reclamo Transcript
Carta Ristorante “Fiore di pietra”
Carta Ristorante “Fiore di pietra” AntipastiCHF Terrina di carni bianche in arlecchino di verdure 23.00 Tagliere di salumi: carne secca, salame nostrano (cervo, cinghiale, maiale), mortadella di fegato, lardo nostrano con salsa ortaggina e foie-gras 25.00 Assiette di formaggi: formaggi nostrani del territorio (zincarlin, formaggini del generoso, formaggio delle alpi, ecc.) accompagnati con mostarda e miele 25.00 Mosaico di formaggi e salumi misti 25.00 Crostatina tiepida con funghi porcini e gamberi di fiume su fonduta di formaggio e tartufo nero 25.00 Fogliette di “carne salada” preparata da noi con insalatina novella e scaglie di grana all’olio e limone 24.00 Zuppe Minestrone di verdure alla ticinese 11.00 Zuppa o crema del giorno 11.00 Primi piatti Tonnarelli di pasta fresca al ragù di cinghiale e funghi porcini. 25.00 Risotto vialone nano alla mela verde, rosmarino e gamberi di fiume. (Minimo per due persone con attesa di 25 minuti. Prezzo indicato per persona)25.00 Gnocchetti di farina di mais con fogliette d’anatra al fumo e spuma alla birra rossa Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch 23.00 CHF Ravioli di polenta e formaggio dell’alpe al burro opaco, profumati al timo 23.00 Tagliatelle di farina integrale con lamelle di salmerino affumicato in crema di zucchine e menta 27.00 Trofie di pasta fresca alla contadina (salsiccia e fagioli) con tartufo nero 23.00 Secondi piatti Filetto di manzo al pepe della Valle Maggia cotto sottovuoto con fantasia di legumi di stagione e salsa verde 39.00 Spiedo di stracotto d’asino con polenta nostrana 35.00 Coscia di coniglio ripiena ai funghi porcini, glassata al forno con spinaci al burro 36.00 Costolette di agnello in casseruola alla salsiccia e tartufo nero con patate e verdure saltate. 38.00 Filettini di coregone dorati al burro e limone su misticanza di stagione 42.00 Polenta nostrana con funghi porcini o Zola 32.00 Proposte speciali Medaglioni di filetto di vitello in casseruola, croccante e purè alla mela, tagliatelle di verdure e salsa al foie gras 55.00 Bianco di storione in cottura dolce, crema di cavolfiori e liquirizia, formaggio di capra gratinato 58.00 Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch InsalateCHF Verde09.50 Pomodori09.50 Pomodori ciliegino 10.50 Mista09.50 Formentino09.50 Rucola09.50 Per i nostri giovani ospiti (fino a 15 anni) Proposta 118.00 Pennette al pomodoro e basilico Bibita a scelta da 30cl 1 pallina di gelato Proposta 220.00 Scaloppina di pollo impanata con crocchette o patatine fritte Bibita a scelta da 30cl 1 pallina di gelato Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch Proposta 3 CHF Fettina di Vitello alla griglia con purea di patate Bibita a scelta da 30cl 1 pallina di gelato 22.00 Proposte vegetariane Antipasti Morbido di spinaci, pinoli e uvetta in crema alle noci 20.00 Hamburger di tofu su carpaccio di ramati con verdure in tempura 20.00 Crostino di zucchine, pomodori e cipolla bianca con fondente al peperone rosso 20.00 Primi piatti Pennette al pomodoro fresco e basilico crispy 20.00 Tagliatelle di pasta fresca alle piccole verdure e tofu profumate al timo 22.00 Gnocchetti di patate e spinaci al burro con soffice al “buscion” 22.00 Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch Secondi piatti CHF Uovo in camicia su insalata tiepida di orzo perlato e piccole verdure 24.00 Scaloppe di seitan panate con misticanza di stagione e olio EVO al basilico 26.00 Tofu spadellato alle erbe con pomodorini, pinoli e olive taggiasche su fondente alla bufala 26.00 Dessert Mele al forno con gelato alla crema 12.00 Tortino tiepido al nero fondente con sorbetto ai lamponi 12.00 Mousse di latte e mandorle in trasparenza con composta di frutti di stagione 12.00 Tradizionale torta di pane ticinese con freddo al croccantino 12.00 Frutti di bosco tiepidi con gelato fior di latte e torta sbrisolona 12.00 Pera cotta al vino moscato con mousse al cioccolato fondente 12.00 Insalata di frutta fresca 10.00 Mosaico di dessert misti 15.00 Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch CHF Menù Completi Menù di carne 65. 00 Antipasto Tagliere di salumi: carne secca, salame nostrano (cervo, cinghiale, maiale), mortadella di fegato, lardo nostrano con salsa ortaggina e foie-gras Secondo piatto con contorno Filetto di manzo al pepe della Valle Maggia cotto sottovuoto con fantasia di legumi di stagione e salsa verde Dessert Tortino tiepido al nero fondente con sorbetto ai lamponi Menù di pesce 69.00 Primo Piatto Tagliatelle di farina integrale con lamelle di salmerino affumicato in crema di zucchine e menta Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch CHF Secondo piatto con contorno Filettini di coregone dorati al burro e limone su misticanza di stagione Dessert Tradizionale torta di pane ticinese con freddo al croccantino Menù vegetariano48.00 Antipasto Morbido di spinaci, pinoli e uvetta in crema alle noci Primo Piatto Tagliatelle di pasta fresca alle piccole verdure e tofu profumate al timo Dessert Mele al forno con gelato alla crema Provenienza delle carni Vitello: Svizzera/Olanda; Maiale: Svizzera/Genova; Agnello: Nuova Zelanda/Australia; Pollame: Svizzera/Italia/Brasile; Cavallo: Svizzera/Usa/Canada; Salumi: Svizzera/Italia Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch BevandeCHF Minerali Acqua minerale naturale 50cl (caraffa) 4.50 Acqua minerale gasata 50cl (caraffa) 4.50 Acqua minerale naturale 1Lt (caraffa) 8.00 Acqua minerale gasata 1Lt (caraffa) 8.00 Sprite 50cl 5.00 Gazzosa al limone 33cl 4.50 Gazzosa al mandarino 33cl 4.50 Rivella blu 50cl 5.00 Rivella rossa 50cl 5.00 Coca Cola 50cl 5.00 Coca Cola light 50cl 5.00 Sinalco Originale 50cl 5.00 Sinalco Originale zero 50cl 5.00 Sinalco Tè freddo limone 50cl 5.00 Sinalco Tè freddo pesca 50cl 5.00 Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch CHF Ramseier Succo di mele 50cl 5.00 Ramseier Schorle mele 50cl 5.00 Bibite “Michel” Michel Succo d’arancia 33cl 4.50 Michel Succo d’ananas 33cl 4.50 Michel Bodyguard 30cl 33cl 4.50 Bibite calde Tè diversi 4.50 Caffè tazza grande, con latte o crema 4.50 Caffè tazza grande, corretto 5.50 Espresso3.00 Espresso corretto 3.80 Ginseng3.10 Cappuccino4.50 Cioccolata calda 4.50 Ovomaltina4.50 Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch CHF Birre Feldschlösschen 33cl 5.00 Heineken 33cl 5.00 Cardinal 33cl 5.00 Eichhof 33cl 5.00 Birre senz’alcool 5.00 Birra alla spina 33cl 5.00 Panaché 33cl 5.00 Grappe / Distillati / Amari Cynar 4cl 7.00 Montenegro 4cl 7.00 Ramazzotti 4cl 7.00 Maraschino 4cl 7.00 Baileys 4cl 7.00 Gin 4cl 7.00 Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch CHF Limoncello 4cl 7.00 Ratafià 2cl 7.00 Vodka 4cl 7.00 Grappe; vinaccia, Kirsch, Williams 2cl 7.00 Appenzeller 4cl 7.00 Jegermeister 4cl 7.00 Fernet 4cl 7.00 Amaretto di Saronno 2cl 7.00 Nocino 4cl 7.00 Cognac 2cl 7.00 Vecchia Romagna 2cl 7.00 Whisky 2cl 7.00 Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch Cocktail/Long Drinks CHF Gin Tonic 8.00 Campari Orange 8.00 Whisky-Cola8.00 Rum-Cola8.00 Bacardi Cola 8.00 Aperitivi Crodino analcolico 12.00 Smirnoff Ice 12.00 Campari soda 12.00 Bitter Campari 12.00 Spritz12.00 Bacardi Breezer Orange 12.00 Serviti con stuzzichini misti. Ferrovia Monte Generoso SA Via Lüera 1 CH-6825 Capolago Tel. +41 (0)91 630 51 11 [email protected] montegeneroso.ch
