ESTATE 600g di ceci cotti 1. In un robot da cucina frullare tutti gli

ESTATE
Colazione: Green smoothie agli spinaci
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
2 banane
1 pera
1 tazza di spinaci
1. Frullare tutti gli ingredienti in un blender per qualche minuto fino ad ottenere
la consistenza desiderata;
2. Servire in un bicchiere da mezzo litro e decorare con piccole fette di banana.
4 datteri
denocciolati
1 bicchiere di
latte vegetale
Pranzo: Hummus di ceci
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
600g di ceci
cotti
1 cucchiaio di
tahin
½ cucchiaino di
cumino
1 manciata di
prezzemolo
1 limone
1 cucchiaio di
aglio in polvere
½ bicchiere di
brodo vegetale
1. In un robot da cucina frullare tutti gli ingredienti;
2. Se necessario aggiungere ancora brodo;
3. Fare in modo che l'olio copra l'hummus in modo che la crema mantenga
un colore vivo e brillante.
Sale e olio EVO
quanto basta
Cena: Crema di rape rosse
INGREDIENTI
2 rape rosse
cotte al vapore
1 cucchiaio di
lievito
alimentare
PREPARAZIONE
1. Con il frullatore a immersione frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una
½ limone
1 cucchiaio di
aglio in polvere
2 cucchiai di
panna d’avena
Sale e olio EVO
quanto basta
crema omogenea;
2. In questa ricetta abbiamo utilizzato la crema come condimento per il miglio;
3. Una volta amalgamati insieme abbiamo decorato con un pizzico di lime tritato
e una manciata di erba cipollina.