Semifreddo di castagne con salsa di cachi

Semifreddo di castagne con salsa di cachi
300 gr. crema di castagne
400 gr. panna da montare
8 marron glacé
100 gr. zucchero
350 gr. cachi maturi
Montare la panna ben fredda e tenerla in frigo.
Lavorare in una ciotola la crema di castagne e incorporarvi la panna montata (tenerne da parte poca
per la guarnizione finale).
Versare il composto in stampini da mettere subito in frizer per almeno due ore.
Pulire i cachi eliminando la buccia, il picciolo ed i noccioli.
Frullare la polpa con lo zucchero.
Disporre la salsa di cachi sui piattini.
Togliere gli stampini dal frizer e capovolgerli sulla salsa di cachi ( se non si staccano, immergere la
parte esterna dello stampino in acqua calda per qualche istante).
Guarnire con i marron glacé e con la panna rimasta.
Lasciarli ammorbidire per qualche minuto e servire.