Festival Della cultura alimentare E del lifestyle italiano A PARIGI

Festival Della cu lt u ra alime n tare
E del lif e st y le italian o
A PARIG I
2 - 4 AP RILE 20 1 6
Bast ille de s ig n ce n t e r
PARIS
3
SOMMARIO
03 - EDI TO
05 - CONCEPT E OBIETTIVi
06 - CULTURAL IN NUMERI
11 - ESPOSITORI
12 - ospiti
14 - location
16 - immagini de festival
21 - Partner Edizione 2 015
22 - Contatti
C
festival della cultura
alimentare E del
lifestyle italiano.
LA KERMESSE ENOGASTRONoMICA GIUNge
ALLA SUA TERZA EDIZIONE e si arrichische
ancor più.
ULTURAL è il Festival - ideato e promosso da
CONSORTIUM PARIS - che trasforma per tre
giorni Parigi nella capitale delle eccellenze del
gusto italiano. Giunto alla sua terza edizione, il suo obiettivo principale
è promuovere produttori d’eccellenze enogastronomiche e sostenerli a
conquistare nuovi mercati con un approccio più coinvolgente e pedagogico.
Promuovere la qualità attraverso degustazioni, laboratori, masterclass e tavole
rotonde si conferma la formula ef ficace per sensibilizzare il consumatore
verso una responsabile e sana alimentazione. Ma è anche un modo per
trasmettere l’importanza del lavoro de i molti produttori d’eccellenza, veri
garanti di una filiera di qualità e della biodiversità.
Due le novità di questa edizione, l’area riser vata al lifestyle italiano e quella
ai vini artigianali.
Questa terza edizione taglia un traguardo importante del progetto iniziato
nel 2014 e non possiamo che esserne felici.
Mauro Bochicchio
Ide a to re CUL TURAL
4
5
concept e OBIETTIVI
del festival.
C
Eccellenza enogastronomica, cultura
alimentare, promozione della qualità
e delle tecniche di preparazione.
ULTURAL è
agroalimentari italiane e il loro
un festival
sviluppo economico locale significa
dedicato
aiutare queste realtà a trovare nuove
alla cultura alimentare, che
formule di dif f usione dei prodotti
porta nella vetrina prestigiosa e
ed a mantenere vive le loro identità
internazionale di Parigi il meglio
specifiche. L’obiettivo di CULTURAL
delle nostre espressioni produttive,
non è solo promozion ale, il progetto
artigianali e locali dando visibilità e
mira a dif fondere i valori culturali
sostegno commerciale alle eccellenze
di una sana nutrizione : i pilastri
del gusto ed al nostro territorio,
alla base della dieta mediterranea,
patrimonio culturale, alimentare e
modello riconosciuto dall’UNESCO
ambientale unico al mondo.
come patrimonio immateriale
La kermesse aperta al grande
dell’umanità. U na cultura alimentare
pubblico, è un’occasione d’incontro
fondata sulla qualità e sostenibilità,
conviviale, fra produttori, chef, critici
sul rispetto degli eco-sistemi
gastronomici, designer, buyers,
territoriali, sul ciclo naturale della
operatori del settore ed appas sionati.
stagionalità dei prodotti e sulla filiera
Promuovere le eccellenze
corta.
Eccellenza enogastronomica, cultura alimentare,
promozione della qualità e delle tecniche di
preparazione.
FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE PARIGI 2016 | CULTURAL
6
7
la seconda edizione
del festival in numeri.
C
importanti segni di crescita per
la sECONDA EDIZIONE DI CULTURAL la
vetrina delle eccellenze italiane a
parigi
con
grande
parte
dell’organizzazione
ULTURAL
Festival di cui quasi 200 in vendita
si
presso il Mercato delle eccellenze
è
c h i u s o
soddisfazione
che
allestito
all’interno
dell’area
da
espositiva, hanno deliziato i palati
ha
dei visitatori.
registrato un importante crescita sia
Le cene of f-festival - novità introdotta
di visitatori, mille in più rispetto alla
nell’edizione 2015 in collaborazione
prima edizione, che di espositori.
con due magnifiche strutture situate
La nuova location situata nel cuore
nel
del Marais di 1000 mq ha accolto 22
Artcurial e l’Hotel Castille - hanno
espositori d’eccellenza nei 3 giorni
permesso di prolungare l’esperienza
di kermesse culinaria. Triplicata la
gastronomica f uori dalle mura del
presenza degli ospiti: 30 fra cuochi,
festival
pizzaioli, panettieri, sommelier ed
successo.
cuore
di
Parigi,
riscuotendo
il
un
ristorante
notevole
esperti ga stronomici.
Gli oltre 400 prodotti presentati al
CULTURAL | FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE PARIGI 2016
Quattrocento le referenze presentate la
scorsa edizione
9
IL festival delle eccellenze
italiane a parigi.
Una selezione di prodotti presenti al
Festival esposti nella griglia centrale del
BASTILLE DESIGN CENTER
La “Pizza in Black “ una creazione dello
chef Vitantonio Lombardo
11
espositori della
seconda edizione
del festival.
L
OLTRE VENTi BOTTEGHE D’ECCELLENZA
PER UN TOTALE di circa 400 REFERENZE
esposte.
’attenta
• AZ. AGR. PAGLIONE - Conser ve
selezione dei
• MAIDA • Conser ve
produttori
hanno reso CULTURAL un evento di
riferimento per tutti coloro che sono
• ALFONSO PEPE - Panettone
alla ricerca di prodotti esclusivi e di
• SALUMIFICIO SANTORO - Salumi
qualità.
Di seguito l’elenco degli espositori
della terza edizione:
• PETRA - Farine
• KIMBO - Caf fé
• E LL A - Freschi di Bufala
• ACQUAPAZZA - Colatura d’Alici
• L’ORTO DI LUCULLO - Conser ve
• OLIO PREGIO - Olio d’Oliva
Acquapazza Gourmet è una piccola azienda artigianale
nata a Cetara da 4 soci uniti dalla passione per la
tradizione legata ai prodotti del mare ed in particolare
ANTHONY GENOVESE
per la lavorazione di uno dei prodotti simbolo del
CHEF RISTORANTE IL PAGLIACCIO ** A ROMA
paese: la Colatura d’Alici.
• OLIO TORRETTA - Olio d’Oliva• •
• I SAPORI DI CORBARA - Conser ve
• AUTORE - Cioccolato
• HUBI -Birra artigianale
• BERTI - Coltelleria artigianale
• OLIO PREGIO - Olio d’Oliva
• Il GRIFONE - Salumi
• AZ. AGR. MOSCONI - Olio d’oliva
• VACCHIERI - Pasticceria
• DOLOMIA - Acqua
• MONDO DI L AURA - Biscottificio
• MULINO DI GRAGNANO - Pasta
FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE PARIGI 2016 | CULTURAL
Simone Tondo chef del
ristorante Roseval in uno
scatto di Marco Varoli
MOLTISSIMI GLI ospiti
presenti a CULTURAL
2015.
L
Cultural
Una
KERMESSE
ENOGASTRONoMICA animata da piu di 30
ospiti d’eccezione.
e diverse
SERGIO PREZIOSA | CAFFÉ STERN
aree
• EUGENIO BOER | ESSENZA •
tematiche
VITANTONIO LOMBARDO • LOCANDA
distribuite sui tre piani del BASTILLE
SAVERINO • PIETRO PARISI | ERA
DESIGN CENTER, permettano ai
ORA • CRISTOFORO TRAPANI |
visitatori di seguire masterclass,
L A MAGNOLIA • OLIVER PIRAS ET
laboratori, inter viste, tavole rotonde,
ALESSANDRA DEL FAVERO | AGA •
perfomances organizzate con
LUIGI ACCIAIO | PIZZERIA GOURMET
grandi chef, pizzaioli, panificatori e
• GIUSEPPE IANNOTTI | KRÈSIOS •
sommelier moderati da rinommati
DENNY IMBROISI | IDA • ANTONIN
esperti ga stronomici.
BONNET | ANTONIN BONNET •
Ecco i protagonisti della terza
VANNI MAURO | SENATORE CAFFÉ •
edizione: BRUNO VERJUS | TABLE •
ARNAUD DAGUIN | PARIS.
MICHELE FARNESI | DILIA • ANGELO
SABATELLI • | ANGELO SABATELLI
• GENNARO NASTI | POPINE •
15
bastille design center
paris
Il monumentale edificio industriale del XIX secolo,
situato fra place de la Bastille, place des Vosges e place
de la République accoglierà la terza edizione della
kermesse. Lo spazio espositivo si sviluppa su tre piani
e sviluppa una superficie complessiva di circa 1000 mq.
I
L I V EL L O 0 B I G L I E T T E R I A / E SPO SI T O R I / E CC E L L E N Z e / A R E A pi z z e r i a G O U R M E T
L I V EL L O - 1 M A ST E R CL A SS
L I V EL L O 1 E SPO SI T O R I / SA L A I N T E RV I ST E / SA L A STA M PA / SA L A C U LT U R A L / É PI CE R I E É P H É M É R E
www.bastille-design-center.com
16
alcune IMMAGINI DEL
FESTIVAL.
scoprite IL festival Su www.culturalfestival.eu
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partner della TERZA
edizione di
cultural.
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MEDIA PARTNER
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ORGANIZZAZIONE
Main PA RT NER 20 16
UN evento
CONSORTIUM PARIS
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Te l. + 33 6 30 4 4 0 9 9 8
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