Riso Rosso Integrale con branzino e verdure

RICETTARIO IDEARISO
Riso rosso integrale con branzino, fagiolini, peperoni e zucchine
Portare a ebollizione 3 litri d’acqua, salare e unire
il riso rosso integrale, mescolare e cuocere per 35
minuti.
Disporre i filetti di branzino in una teglia, salarli e
farli cuocere nel forno a 180° per 15 minuti.
Nel frattempo tagliare a cubetti le zucchine e il
peperone, spuntare i fagiolini e farli lessare in
acqua salata mantenendoli croccanti.
In una larga padella scaldare 5 cucchiai d’olio,
l’aglio intero, aggiungere le verdure e farle saltare
per 5 minuti
Scolare il riso, unirlo alle verdure e lasciare
insaporire per 1 minuto.
Impiattare il riso e adagiarvi il filetto di branzino e
un filo d’olio a crudo.
Riso consigliato:
Riso Rosso Originario Integrale Riserva
Artigianale
Stagione: primavera - estate
Tipologia: Piatto unico caldo
RICETTA DI: Maria Cristina Rovati
DOSI PER 4 PERSONE
Riso rosso originario integrale
Filetti di branzino
Zucchine
Peperone
Fagiolini
Spicchio d’aglio
Olio EVO
320 g
4
2
1
200 g
1
5 cucchiai